Après son passage dans Top chef, le médiatique chef franco-coréen Pierre Sang-Boyer ouvre en 2012 son premier restaurant au beau milieu de la vrombissante rue Oberkampf. Derrière des baies vitrées, assis sur des tabourets hauts, en rang d’oignons, les 14 convives regardent la cuisine travailler, en dégustant des assiettes bistronomico-branchées aux accents coréens (pour seulement 20 euros entrée + plat). Ici pas de menu, plutôt des "inspirations du chef"; inspiration tributaires des saisons et des arrivages des ses amis commerçants de bouche dans la rue. Ce jour là, deux entrées au choix : haddock, purée de chou-fleur aux œufs d’esturgeon, espuma anisée et pissenlit ou Saint-Jacques snackées, sauce au yuzu, salicorne. Puis quelques plats, tout aussi séduisants : joue de porc confite assise sur une purée de châtaigne fumée et des échalotes entières marinées et parsemée de chips de légume. Mieux encore : les filets de maquereau servis avec une purée d’ail confit à l’encre de seiche ou encore le kimchi (chou fermenté coréen) et la purée d’oignon qui accompagnent la volaille cuite à basse température.
Adopté à l’âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d’abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l’Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l’émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.
Adopté à l’âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d’abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l’Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l’émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.
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Menus
Menu Découverte 39€
Ce menu est un menu "Découverte", disponible le soir uniquement. Il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)
Prix du restaurant
Prix moyen à la carte
55 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Prix des boissons
- 6 €Verre de vin
- 35 €Bouteille de vin
- 12 €Coupe de champagne
- 70 €Bouteille de champagne
- 2,5 €Café
Prix des menus
- 20 € - 35 €
- 20 € - 35 €
- 39 €
- 39 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
Comment se rendre au restaurant Pierre Sang In Oberkampf
Comment y aller ?
- Transports publicsMétro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
Horaires d'ouverture
Ouvert toute la semaine
Déjeuner : de 12h à 15h
Dîner : de 19h à 23h
Déjeuner : de 12h à 15h
Dîner : de 19h à 23h
Services
- Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
- Restaurant privatisable (20 personnes max.)
- Anglais parlé , Privatisable , Wifi
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Cuisine
9,5
Service
9,2
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
382/870 avis
Nancy R.
Fin gourmet
(6 avis)
- Date du repas : 19 juil. 2018
Les surprises sont au rendez-vous. Parfait pour perfectionner son palet. Léger bémol pour le vin au verre dont le choix est limité. Merci pour cette découverte.
Tamara F.
(1 avis)
- Date du repas : 18 juil. 2018
Superbe restaurant avec des serveurs compétents et à l'écoute, le menu découverte était très bon et surprenant avec des ingrédients pas forcément connus, se qui a rendu les plats délicieux.
Martin D.
Gourmet
(4 avis)
- Date du repas : 14 juil. 2018
Un réel plaisir d’être dans cet endroit de découverte culinaire
Laurence Z.
Gastronome
(31 avis)
- Date du repas : 13 juil. 2018
Top les cuisiner sont vraiment très bons. Service médiocre mais la cuisine rattrape tout.
Emmanuelle P.
Gastronome
(13 avis)
- Date du repas : 12 juil. 2018
Une belle découverte ! Des saveurs bien équilibrées et inédites à découvrir. Dommage que le chef, pourtant présent, ne soit pas communiquant...
Herve K.
(1 avis)
- Date du repas : 10 juil. 2018
Superbe soirée, mets originaux et délicieux
Le seul petit hic le confort de l'assise
Pensez svp à mettre des coussins sur la banquette.
Le seul petit hic le confort de l'assise
Pensez svp à mettre des coussins sur la banquette.
Maroussia M.
Gourmet
(2 avis)
- Date du repas : 9 juil. 2018
Un lieu qui allie convivialité et qualité, la surprise est dans l’assiette mais le goût est lui toujours là. Je recommande chaudement.
Sara C.
(1 avis)
- Date du repas : 8 juil. 2018
Une très belle expérience ! Des plats originaux et un cadre agréable !
Dominique C.
Gourmet
(4 avis)
- Date du repas : 5 juil. 2018
des amis nous avaient recommandé ce retaurant comme original.les plats voulant etre très recherchés ne sont pas toujours du meilleur gout.a se demander ce qu on a dans l assiette
je ne recommanderai pas à mes amis d y aller
je ne recommanderai pas à mes amis d y aller
Armelle H.
Gastronome
(38 avis)
- Date du repas : 4 juil. 2018
Très bon rapport qualité prix beaucoup de saveurs bien associées
LUCILE L.
Fin gourmet
(6 avis)
- Date du repas : 3 juil. 2018
Que c'était bon !! Et copieux ! Interidction de grinoter avant à l'apero ! Très sympa pour célébrer une petite occaz je recommande l'accord mets vins ! Et merci pour Aicha en fin de service !
Jean G.
Fin gourmet
(8 avis)
- Date du repas : 1 juil. 2018
Une formule originale, une excellente cuisine, un très bon moment !
Michel H.
Gastronome
(14 avis)
- Date du repas : 30 juin 2018
Excellent produits, créativité, maitrise des preparations et surprises égrènent le repas. Excellent rapport/prix.
Keren L.
Gourmet
(5 avis)
- Date du repas : 28 juin 2018
Cuisine delicieuse, malgré le menu découverte a l’aveugle, on s’adapte au régime de chacun, service très agréable. Le vin est vraiment top, neanmoins prix conséquents.
Alice J.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 27 juin 2018
Restaurant très sympa, très bonne ambiance. Les serveurs jouent le jeu à fond pour nous faire deviner la composition de chacun des 6 plats que nous dégustons. Et le fait de ne pas savoir nous enlève bon nombre de préjugés. Cuisine originale qui cherche à nous tromper entre ce que l'on croit manger et ce que l'on mange, toujours de très bonne qualité. Mention spéciale à la sauce signature du chef !
Type de restaurant peu adapté aux enfants.
Type de restaurant peu adapté aux enfants.
Claire B.
(1 avis)
- Date du repas : 26 juin 2018
Très agréable, chaque plat est délicieux, on découvre des saveurs nouvelles et on se prend au jeu de la devinette. Le service est tres bien, chaque plat est expliqué après avoir mange. Petite musique en fond pour l’ambiance et les cuisines sont ouvertes sur les clients, tout ça donne une ambiance très conviviale.
Hai D.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 24 juin 2018
Une cuisine raffinée au tarif plus qu'intéressant. une équipe jeune et sympathique. Une belle découverte de mariage de saveurs . on reviendra très vite.
Huguee Z.
(1 avis)
- Date du repas : 20 juin 2018
Excellente cuisine innovante et pleine d imagination.
Seul probleme, restaurant très bruyant et sonore.
Seul probleme, restaurant très bruyant et sonore.
Marie S.
Gastronome
(12 avis)
- Date du repas : 20 juin 2018
Super rapport qualité prix ! Un menu surprise qui ne déçoit pas, un service rapide et efficace, le personnel est très gentil, on s'est régalés de l'entrée au dessert et nous avons déjà prévu de revenir pour tester le menu en 6 services :)
Asma A.
Fin gourmet
(8 avis)
- Date du repas : 17 juin 2018
Nous avons passé une excellente soirée! Tout était parfait! Je recommande