Après son passage dans Top chef, le médiatique chef franco-coréen Pierre Sang-Boyer ouvre en 2012 son premier restaurant au beau milieu de la vrombissante rue Oberkampf. Derrière des baies vitrées, assis sur des tabourets hauts, en rang d’oignons, les 14 convives regardent la cuisine travailler, en dégustant des assiettes bistronomico-branchées aux accents coréens (pour seulement 20 euros entrée + plat). Ici pas de menu, plutôt des "inspirations du chef"; inspiration tributaires des saisons et des arrivages des ses amis commerçants de bouche dans la rue. Ce jour là, deux entrées au choix : haddock, purée de chou-fleur aux œufs d’esturgeon, espuma anisée et pissenlit ou Saint-Jacques snackées, sauce au yuzu, salicorne. Puis quelques plats, tout aussi séduisants : joue de porc confite assise sur une purée de châtaigne fumée et des échalotes entières marinées et parsemée de chips de légume. Mieux encore : les filets de maquereau servis avec une purée d’ail confit à l’encre de seiche ou encore le kimchi (chou fermenté coréen) et la purée d’oignon qui accompagnent la volaille cuite à basse température.
Adopté à l’âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d’abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l’Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l’émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.
Adopté à l’âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d’abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l’Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l’émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.
Conseil d'Insider
N'hésitez pas à demander l'accord mets & vins conçu par le Chef sommelierPhotos de nos utilisateurs
Promotions et menus
Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus
Menu Découverte 39€
Ce menu est un menu "Découverte", disponible le soir uniquement. Il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)
Prix du restaurant
Prix moyen à la carte
35 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)
Prix des boissons
- 6 €Verre de vin
- 35 €Bouteille de vin
- 12 €Coupe de champagne
- 70 €Bouteille de champagne
- 2,5 €Café
Prix des menus
- 20 € - 35 €
- 20 € - 35 €
- 39 €
- 39 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
Comment se rendre au restaurant Pierre Sang In Oberkampf
Comment y aller ?
- Transports publicsMétro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
Horaires d'ouverture
Ouvert toute la semaine
Déjeuner : de 12h à 15h
Dîner : de 19h à 23h
Déjeuner : de 12h à 15h
Dîner : de 19h à 23h
Services
- Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
- Restaurant privatisable (6 personnes max.)
- Anglais parlé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
Cuisine
9,5
Service
9,4
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
468/1153 avis
Robert W.
(1 avis)
- Date du repas : 11 janv. 2020
Amazing place!!!
Amaury S.
1er avis
(2 avis)
- Date du repas : 7 janv. 2020
Un très bon moment de découverte de saveurs. Le personnel est très agréable. Je recommande vraiment cet endroit.
FlowRie J.
(1 avis)
- Date du repas : 16 déc. 2019
Un concept étonnant que ce menu découverte !! Un vrai blind test des saveurs qui vous surprend ... bref ... un vrai bon moment !!
Christelle W.
Gourmet
(4 avis)
- Date du repas : 5 déc. 2019
Très belles prestations de qualité!! Serveurs très agréables!! Avons passé un superbe moment!!! Merci à vous!
Restaurant
Merci Madame pour votre retour très positif qui nous encourage à continuer ainsi.
Au plaisir de vous revoir.
Excellentes fêtes de fin d’année !
Maéva
Team Pierre Sang
Au plaisir de vous revoir.
Excellentes fêtes de fin d’année !
Maéva
Team Pierre Sang
David F.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 4 déc. 2019
Super dejeuner, le service etait tres bien, le cadre aussi et le rapport qualité prix imbattable Je recommande les yeux fermés ! Vraiment une bonne surprise
Veronique B.
1er avis
(2 avis)
- Date du repas : 1 déc. 2019
Très belle soirée : des saveurs originales et un service sympathique et compétent
Helene P.
1er avis
(2 avis)
- Date du repas : 26 nov. 2019
Nous avons vraiment très bien mangé et le cadre est sympa pour une ambiance plus conviviale qu'intimiste. Petit bémol pour l'assiette de fromage, une seule part un peu massive qui manquait de goût. Décevant pour les grands amateurs de fromages que nous sommes!
Linda L.
Gastronome
(11 avis)
- Date du repas : 26 nov. 2019
Très bons plats étonnants frais et préparés sous nos yeux. Personnel accueillant et très pro.
Cristina S.
(1 avis)
- Date du repas : 17 nov. 2019
C'est la troisième fois nous y retournons. Comme d'habitude, excellent!
Geneviève D.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 14 nov. 2019
Très bon repas et bon choix des mets service rapide mais la promiscuité des voisins de table bruyants est gênante. Tres bonne découverte cependant
Max M.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 4 nov. 2019
Très bonne soirée passée à deux ! Le cadre est intimiste, jeune et dynamique, on s’y sent à l’aise pour profiter d’une cuisine surprenante et délicieuse. Le service est efficace, rapide et enthousiaste, avec un petit moment pour chaque “table” pour échanger sur le plat dégusté.
Seuls petits bémols qui ont empêché que l’expérience soit irréprochable : les couverts mériteraient un petit portant car entre les plats ils trainent sur la table ou la nappe en papier ; il faisait un peu froid près de la fenêtre, ca peut gêner !
Sans aucune hésitation je recommande.
Seuls petits bémols qui ont empêché que l’expérience soit irréprochable : les couverts mériteraient un petit portant car entre les plats ils trainent sur la table ou la nappe en papier ; il faisait un peu froid près de la fenêtre, ca peut gêner !
Sans aucune hésitation je recommande.
Céline H.
Gourmet
(5 avis)
- Date du repas : 2 nov. 2019
Très chouette resto. Vraiment pas cher pour une telle qualité de plats! C’est la surprise à chaque plat puisqu’on ne sait pas ce qu’on va manger, mais on a tout aimé! Le vin était très bien aussi.
Ghislaine G.
(1 avis)
- Date du repas : 31 oct. 2019
service à 19h très rapide peu-être un peu trop rapide.l'impression qu'il fallait quitter la salle rapidement pour le deuxième service .
Nous avons pris une coupe de champagne qui à été servis dans des verres à vin ,
je trouve cela un peu dommage dans un restaurant de cette catégories.
Nous avons pris une coupe de champagne qui à été servis dans des verres à vin ,
je trouve cela un peu dommage dans un restaurant de cette catégories.
Nathalie G.
Gastronome
(58 avis)
- Date du repas : 21 oct. 2019
Restaurant avec deux services le soir, servi rapidement et explications des plats aux saveurs inédites entre chaque plat. Cadre très sympa !!
Pierre G.
Fin gourmet
(8 avis)
- Date du repas : 16 oct. 2019
Plats excellents et originaux.
formule découverte intéressante.On prend connaissance des plats au fur et à mesure et on ne sait pas à l'avance ce que l'on va manger.
niveau sonore un peu élevé.
formule découverte intéressante.On prend connaissance des plats au fur et à mesure et on ne sait pas à l'avance ce que l'on va manger.
niveau sonore un peu élevé.
Sebastien B.
Fin gourmet
(8 avis)
- Date du repas : 25 sept. 2019
Restaurant où la brigade prépare les plats sous vos yeux. Plats inventifs avec du goût et de très bonne qualité. On se laisse surprendre par le mélange des ingrédients. Nous nous sommes régalés et avons passé une excellente soirée. Nous avons pris le menu dégustation que je recommande vivement.
Johanna G.
Gastronome
(29 avis)
- Date du repas : 22 sept. 2019
Serveurs aux petits soins souriants et agréables. La cuisine était délicieuse. Nous avons passé un très bon moment.
Eric F.
Gastronome
(80 avis)
- Date du repas : 19 sept. 2019
A faire absolument. Accueil attentif, étant accompagné d'une personne d'un certain âge, la réaction a été immédiate : on nous a proposé une table classique plutôt que la table comptoir. Très appréciable. Le rapport qualité-prix est sans contexte excellent. Menu entrée/plat/dessert à 25€, il n'y a rien à redire surtout que l'assiette est copieuse et les saveurs originales. Il faudrait juste ajouter à la carte des vins quelques propositions plus abordables un peu plus en rapport avec le prix des menus. A noter Pierre Sang était là en personne. Preuve qu'il ne néglige pas son bistrot et y porte autant d'attention que ses autres restaurants.
Annie M.
Fin gourmet
(6 avis)
- Date du repas : 18 sept. 2019
Tout est parfait mis à part le stylisme d'un responsable tee-shirt rayé sport, manque de classe par rapport
au lieu ......
au lieu ......
Estelle D.
Gourmet
(4 avis)
- Date du repas : 15 sept. 2019
Cuisine de qualité dans une ambiance décontractée. Des saveurs originales. Un accueil convivial. Belle carte de vins à prix raisonnable. Un cadre moderne et élégant avec une belle cave voûtée.