Après son passage dans Top chef, le médiatique chef franco-coréen Pierre Sang-Boyer ouvre en 2012 son premier restaurant au beau milieu de la vrombissante rue Oberkampf. Derrière des baies vitrées, assis sur des tabourets hauts, en rang d’oignons, les 14 convives regardent la cuisine travailler, en dégustant des assiettes bistronomico-branchées aux accents coréens (pour seulement 20 euros entrée + plat). Ici pas de menu, plutôt des "inspirations du chef"; inspiration tributaires des saisons et des arrivages des ses amis commerçants de bouche dans la rue. Ce jour là, deux entrées au choix : haddock, purée de chou-fleur aux œufs d’esturgeon, espuma anisée et pissenlit ou Saint-Jacques snackées, sauce au yuzu, salicorne. Puis quelques plats, tout aussi séduisants : joue de porc confite assise sur une purée de châtaigne fumée et des échalotes entières marinées et parsemée de chips de légume. Mieux encore : les filets de maquereau servis avec une purée d’ail confit à l’encre de seiche ou encore le kimchi (chou fermenté coréen) et la purée d’oignon qui accompagnent la volaille cuite à basse température.
Adopté à l’âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d’abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l’Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l’émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.
Adopté à l’âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d’abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l’Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l’émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.
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Menus
Menu Découverte 39€
Ce menu est un menu "Découverte", il est composé de 6 Plats (c'est un service à l'aveugle)
Prix du restaurant
Prix moyen à la carte
55 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Prix des boissons
- 6 €Verre de vin
- 35 €Bouteille de vin
- 12 €Coupe de champagne
- 70 €Bouteille de champagne
- 2,5 €Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
Comment se rendre au restaurant Pierre Sang In Oberkampf
Comment y aller ?
- Transports publicsMétro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
Horaires d'ouverture
Ouvert toute la semaine
Déjeuner : de 12h à 15h
Dîner : de 19h à 23h
Déjeuner : de 12h à 15h
Dîner : de 19h à 23h
Services
- Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
- Restaurant privatisable (20 personnes max.)
- Anglais parlé , Privatisable , Wifi
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
Cuisine
9,5
Service
9,2
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
348/791 avis
Christelle P.
Gastronome
(48 avis)
- Date du repas : 16 mai 2018
Equipe très sympathique, plats raffinés, nous avons bien aimé le suspens lié à la découverte des ingrédients ! La petite visite + photo avec Pierre Sang c’est la cerise sur le gateau !
jeremy B.
Gastronome
(12 avis)
- Date du repas : 10 mai 2018
Dîner au comptoir face aux personnels qui travaillent sous nos yeux, est une excellente idée. Et le repas était divin... rien à dire, tout était parfait!!!
Marie paule R.
1er avis
(2 avis)
- Date du repas : 10 mai 2018
Un très bon concept avec des très bon plats.
Je recommande sans hésitation
Je recommande sans hésitation
Delphine C.
Fin gourmet
(8 avis)
- Date du repas : 3 mai 2018
Ambiance décontractée au bar. Pour un repas à 2 ou 3 personnes. Spectacle et convivialité avec cette formule de dressage minute devant nous + découverte totale des plats au moment du service
Regine B.
Fin gourmet
(9 avis)
- Date du repas : 1 mai 2018
Un service tres agreable et des plats excellents et raffinés. Une tres bonne adresse
Gilles C.
Gastronome
(22 avis)
- Date du repas : 29 avr. 2018
Très joli repas plein de saveurs et de découvertes
Wilfried D.
Gastronome
(63 avis)
- Date du repas : 26 avr. 2018
Menu à 39 euros bien pensé et original. En revanche, c'est un peu l'usine, on fait la queue devant l'entrée malgré la réservation et vo
Eloy S.
Fin gourmet
(8 avis)
- Date du repas : 25 avr. 2018
Une expérience vraiment sympa cette dégustation à l'aveugle ! Merci !
Jonathan C.
Gourmet
(2 avis)
- Date du repas : 24 avr. 2018
Un excellent restaurant dans une atmosphère sympa et détendue. Le concept est amusant, les plats sont fins recherchés, bref délicieux !
Valerie S.
Gastronome
(152 avis)
- Date du repas : 24 avr. 2018
Formidable mélange de saveurs ! Très ludique de deviner la composition des plats. Les places au comptoir juste à côté des serveurs ne sont pas très confortables car on est bousculé à chaque passage.
Michael P.
Gastronome
(11 avis)
- Date du repas : 22 avr. 2018
Ambiance très sympa , pierre sang et sa cuisine ont tout compris , je recommande ce restaurant , serveurs très pros , et qualité de cuisine au top.
Isabelle V.
Gourmet
(4 avis)
- Date du repas : 21 avr. 2018
Concept a la mode et gentillesse du service mais espace trop bruyant, adapté à une jeunesse dorée s’exprimant bruyamment
Jean W.
Gourmet
(2 avis)
- Date du repas : 19 avr. 2018
Juste parfait rapport qualité-prix.
Naïs K.
Fin gourmet
(6 avis)
- Date du repas : 15 avr. 2018
Ce restaurant réserve toujours de belles surprises ! Un concept dont on ne se lasse pas. Un vrai plaisir, une fois de plus tant pour la cuisine que pour le service et le cadre.
diane L.
Gastronome
(10 avis)
- Date du repas : 8 avr. 2018
Concept tres interessant avec des plats raffines et originaux et le tout servis avec des serveurs tres sympa
Nelly A.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 7 avr. 2018
mal assis, salle bruyante, personnel pressé, manque de convivialité.
Thibault B.
Fin gourmet
(7 avis)
- Date du repas : 6 avr. 2018
C’est très bon, très raffiné, très varié mais il n’y a vraiment pas grand chose à manger. On avait tous très faim en repartant
Christophe A.
Gastronome
(358 avis)
- Date du repas : 5 avr. 2018
très belle découverte une cuisine très créative avec des saveurs originales la formule et très bien excellent rapport qualité-prix un restaurant à recommander vivement
Émilie D.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 4 avr. 2018
MERCI à Pierre Sang et toute son équipe de m’avoir trouvé une table (pour 5) suite à une réservation faite le jour même sur la Fourchette et confirmée mais visiblement pas au resto. Bref la situation n’était pas simple mais Pierre Sang et son équipe ont tout mis en œuvre pour que nous puissions dîner comme prévu : la satisfaction du client étant le principal objectif.
Ensuite tout était parfait les serveurs aux petits soins et super sympas. Et enfin des plats excellents de l’amuse bouche au dessert.
Bref une soirée GÉNIALE sur tous les plans
Ensuite tout était parfait les serveurs aux petits soins et super sympas. Et enfin des plats excellents de l’amuse bouche au dessert.
Bref une soirée GÉNIALE sur tous les plans
F. P.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 2 avr. 2018
Expérience ludique grâce à au concept du menu à l’aveugle, cuisine savoureuse et surprenante mais parfois un peu trop ordinaire (velouté de potimarron délicieux mais banal), l’accueil chaleureux donne envie de revenir ! Le bémol est la vaisselle défraîchie typée IKEA et qui mériterait d’être plus jolie/fun/raffinée, afin de mettre en valeur les plats ! Bonne carte des vins, prix raisonnable ! À découvrir !