à la carte

Entrée

La langoustine de Saint-Guénolé, condiment citron vert, papaye et tucupi
Le millefeuille de manioc cuit 48h à basse température, Manteiga de Garrafa et priprioca

Plat

Le turbot de ligne, épinards, haricots blancs de Santarém et huile de Pequi
Le ris de veau , piment Biquinho et tucupi noir

Dessert

Le 100% chocolat préparé avec le chocolat de l'île de Combu d'Amazonie
Le parfait glacé au citron vert, crème d'avocat et granité acidulé

Non réservable sur LaFourchette

Le Menu Odyssée ( en 9 temps) accompagné de l'accord mets-vins 120€

120 €
Ce menu comprend :
Prix par personne. Menu unique: il ne sera pas possible de réserver à la carte.

Non réservable sur LaFourchette

Le Menu Odyssée ( en 9 temps) 75€

75 €
Ce menu comprend :
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Menu unique: il ne sera pas possible de réserver à la carte.

Non réservable sur LaFourchette

Le Menu Traversée ( en 6 temps) accompagné de l'accord mets-vins 85€

85 €
Ce menu comprend :
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Menu unique: il ne sera pas possible de réserver à la carte.

Non réservable sur LaFourchette

Le Menu Traversée ( en 6 temps) 55€

55 €
Ce menu comprend :
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Menu unique: il ne sera pas possible de réserver à la carte.

Non réservable sur LaFourchette

Le Menu Escale ( en 3 temps) accompagné de l'accord mets-vins 50€

50 €
Ce menu comprend :
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Menu unique: il ne sera pas possible de réserver à la carte.

Non réservable sur LaFourchette

Le Menu Escale ( en 3 temps) 35€

35 €
Ce menu comprend :
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Menu unique: il ne sera pas possible de réserver à la carte.

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de vin
25 €
Verre de vin
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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