Nomos

15 Rue André del Sarte 75018 Paris France Plan
Prix moyen 72 €
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+33 1 42 57 29 27
9 /10
276 avis
Au pied de la Butte Montmartre, une façade immaculée aux airs de Notting Hill affiche en lettres dorées son nom Nomos. Signifiant « culture » en latin, cette table ne se cache pas derrière des traditionalismes et se heurte avec force créative à l’art culinaire que les palais expérimentent habituellement. Installés sur nos assises Eames, on observe la véritable âme de cet écrin aux murs grattés, comptoir campagno-moderne et tables minimalistes au dressage parfait : une brigade opérant à cœur ouvert où règne Guillaume Sanchez. Cette toque toute habillée de tatouages casse les codes de la gastronomie par son hyper-créativité et audace désinvolte : grenouille / avocat carbonisé / cornichons ; lieu jaune / boudin noir / jus de café ; turbot / cochon / résine de vinaigre ; bœuf / extraction de homard bleu… Les terre / mer s’enchaînent, les chalumeaux enflamment, les algues et fleurs pulsent l’ensemble sur des aigus divins… Un véritable chef d’oeuvre se crée sous nos yeux.


Dévoilé au grand public après son passage dans Top Chef, Guillaume Sanchez a l’étoffe d’un grand à seulement 25 ans. Non seulement il est à la tête de sa propre table Montmartoise, mais il a aussi su, après avoir été formé par les rigoureux compagnons du Devoir, s’éclore pour devenir l’une des toques les plus rebelles de sa génération.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 65€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    72 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 3 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 12 €
      Coupe de champagne
    • 75 €
      Bouteille de champagne
    • 3 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Nomos

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Barbès - Rochechouart (M2, M4) Anvers (M2)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (du mardi au samedi)
    Dîner : de 19h30 à 21h30 (mardi, mercredi et jeudi) et de de 19h à 22h (vendredi et samedi)

    Services

    Table exceptionnelle
    9 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      91
    • 9
      83
    • 8
      50
    • 7
      25
    • < 7
      27
    Cuisine
    9,3
    Service
    9
    Cadre
    8,4
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    165/276 avis
    Sylvie V.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 24 févr. 2018
    Menu en 6 plats intéressant mais sans plus. Dommage ! Pas d'amuse- bouche ni de mignardises pour parfaire. Assez minimaliste. Salle très bruyante surtout quand ils mixent ou préparent la glace...
    delphine M.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 févr. 2018
    Très beau cadre, excellente cuisine
    François R.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 févr. 2018
    Une salle spacieuse, quelques vestiges de ce qu'on imagine avoir été une échoppe parisienne, de grandes tables blanches et surtout une cuisine délicieuse, qui mêle des saveurs parfois étonnantes mais toujours ravissantes, le tout en dégustant les vins bios très bien choisis par la maison. 6 plats qui mêlent la noblesse du foie gras ou du magret avec la simplicité de l'épeautre, du chou vert ou du chou kale pour un résultat bluffant. A suivre dans le futur restaurant de l'équipe qui ouvrira mi mars
    Mogan D.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 févr. 2018
    Très bon restaurant, très agréable et serveuses de très bon conseil
    Christophe M.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 30 janv. 2018
    Des mets très fin, un service soigné et attentif sans être guindé, un niveau sonore très calme jusqu'à entendre le passage de la serpillière en fin de repas... Pas très grave et c'est vrai que nous étions un mardi soir...
    Anthony B.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 27 janv. 2018
    Très bon et très bien conçu mais je n’ai pas été très surpris, certains plats manquaient de saveurs. L’ambiance est sympa.
    Cristina R.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 nov. 2017
    Très très bon. Recommandable !
    Marion B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 nov. 2017
    Très belle découverte, des saveurs inattendues succulentes. Un accord mets et vins parfait !
    Isabelle C.
    Gastronome
    (32 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 nov. 2017
    Une belle découverte, un choix des produits exceptionnel, des associations créatives et justes. Bravo !!
    clément L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 nov. 2017
    excellente découverte. un service professionnel une cuisine maîtrisé. le nomos propose un menu décalé mais tout a fait assumé. on peut apprecier le travail en amont de l équipe. félicitations a vous. nous reviendrons c est certain
    Benoit C.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    Restaurant sympa et décontracté, l'équipe est dynamique, les plats délicieux. Ce fut un agréable dîner
    Louis-Philippe R.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 oct. 2017
    Parfait !
    Romain B.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 sept. 2017
    Plats atypiques et tellement bons... Service au top ! A refaire.
    Mathieu D.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 sept. 2017
    Nous avons très bien mangé. Le service était très agréable er le cadre très épuré, on s'y sent bien.
    Le petit plus vraiment chouette est la cuisine ouverte.
    Bernard E.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 27 sept. 2017
    Les portions sont modestes.
    La salle est très réverbérante, il y avait seulement trois tables et c'était bruyant.
    Il n'y a pas de menu affiché à l'extérieur, c'est une position assumée ; curieux...
    Gerard G.
    Gastronome
    (28 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 sept. 2017
    Cuisine délicate et délicieuse
    Olivier L.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 août 2017
    De superbes accords au sein des plats. Une richesse gustative. Soirée au top!
    aurelie L.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 août 2017
    Une tres belle surprise que ve restaurant avec son service en 5-6-7 plats, tous plus delicieux les uns que les autres et avec de vraies decouvertes de saveurs!!! L'ambiance est simple et agreable et on voit les chefs en cuisine. Les conseils pour accorder les vins sont parfaits!
    Hadrien F.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 23 août 2017
    Les plats sont recherchés, mélange des saveurs intéressants, mais les jus et les sauces sont salés, très salés... et pas seulement sur un plat... manque également un peu de consistance, à 70€ le menu c'est un peu décevant.
    La déco est sympas mais gros bémol sur les toilettes qui font vraiment sale...
    Christophe F.
    Gastronome
    (103 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juil. 2017
    Toujours très bien... comme d'hab ! J'attends la rentrée avec impatience pour découvrir les nouveautés. Gardez moi une table, je serai là !
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