Nomos

15 Rue André del Sarte 75018 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
|
+33 1 42 57 29 27
8,8 /10
224 avis

Un mot sur le restaurant Nomos

LE RESTAURANT
Au pied de la Butte Montmartre, une façade immaculée aux airs de Notting Hill affiche en lettres dorées son nom Nomos. Signifiant « culture » en latin, cette table ne se cache pas derrière des traditionalismes et se heurte avec force créative à l’art culinaire que les palais expérimentent habituellement. Installés sur nos assises Eames, on observe la véritable âme de cet écrin aux murs grattés, comptoir campagno-moderne et tables minimalistes au dressage parfait : une brigade opérant à cœur ouvert où règne Guillaume Sanchez. Cette toque toute habillée de tatouages casse les codes de la gastronomie par son hyper-créativité et audace désinvolte : grenouille / avocat carbonisé / cornichons ; lieu jaune / boudin noir / jus de café ; turbot / cochon / résine de vinaigre ; bœuf / extraction de homard bleu… Les terre / mer s’enchaînent, les chalumeaux enflamment, les algues et fleurs pulsent l’ensemble sur des aigus divins… Un véritable chef d’oeuvre se crée sous nos yeux.

LE CHEF
Dévoilé au grand public après son passage dans Top Chef, Guillaume Sanchez a l’étoffe d’un grand à seulement 25 ans. Non seulement il est à la tête de sa propre table Montmartoise, mais il a aussi su, après avoir été formé par les rigoureux compagnons du Devoir, s’éclore pour devenir l’une des toques les plus rebelles de sa génération.

CONSEIL D'INSIDER
Pour ceux dont le budget ou le temps empêche de goûter aux menus Initiation en 5 ou 6 services, le menu Instantané à 18€ avec plat et café vous permet d’avoir un aperçu de l’art Sanchez.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 3 €
    Café

Prix des menus

  • 18 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 18 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 65 €
    Menu dîner la semaine
  • 65 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Nomos

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Barbès - Rochechouart (M2, M4) Anvers (M2)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mardi au samedi)
Dîner : de 19h à 21h30 (mardi, mercredi et jeudi) et de de 19h à 22h (vendredi et samedi)

Services

Excellente table
8,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    73
  • 9
    67
  • 8
    39
  • 7
    19
  • < 7
    26
Cuisine
9
Service
8,6
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
133/224 avis
Baptiste C.
(0 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 mai 2017
Nous avons été agréablement surpris par les associations de goûts, et par les présentations épurées et fraîches. Nous avons tout particulièrement apprécié le concept : un menu unique que nous découvrons directement dans l'assiette. Merci pour ce bon moment.
Thibaut H.
Gastronome
(194 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 mai 2017
des plats originaux et de très grande qualité, un bon choix dans les vins pour accompagner : la recette du succès ! Seul petit bémol : la salle est rapidement bruyante.
Minh T.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 mai 2017
Restaurant à la hauteur du chef, précise et originale.
Christophe F.
Gastronome
(139 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 mai 2017
Toujours au Top !
Jean philippe B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 mai 2017
J'ai fait découvrir votre restaurant à mon fils et à les parents qui ont été subjugué comme je l'ai ete à mes passages.
En ancien restaurateur votre palaus gourmand à 2 pas de chez moi est toujours un vrai régal !
LUCIE C.
(0 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 29 avr. 2017
Excellente cuisine , beaucoup de recherche et de subtilité. Bravo
Armelle L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 avr. 2017
Une découverte. Je ne vais pas mentir, même si l'équipe est super sympa, je n'ai pas trop aimé les plats (trop de sucre/sale, trop gras). Mais c'est une expérience!
Maurice M.
Gastronome
(90 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 avr. 2017
Tout est bon et bien cuisiné. Agréable accueil et la chef de salle est très pro.
Nous conseillons ce restaurant.
Alexandra B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 avr. 2017
Un très bon dîner, où le chef nous refait découvrir le goût des choses. Le service est impeccable et le cadre sobre et agréable. Parfait pour un repas entre amis ou même un diner d'affaires.
Leslie N.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2017
Un super endroit, sans prétention, où le focus porte sur l'essentiel : l'assiette, l'accueil et le cadre épuré/déstructuré au sein duquel on se sent tout de suite bien
Anne Laure T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 11 avr. 2017
Restaurant très agréable.
petit regret j avais précise une intolérance au poisson mais le menu n est absolument pas adapté malgré la Précision ( qui pourtant est demandée au moment de la prise de Rv)
Emilie B.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 8 avr. 2017
Plats ultradécevants... comment surfer sur le succès ! Produits du quotidien et toute petite portion. Je n'ai pas rêvé sur un seul plat... la promesse top chef est très loin de la réalité. service ultra rapide qui ne permet absolument pas de profiter de ce qu'on a dans l'assiette ou du verre de vin. Du coup rapport qualité prix très mauvais... j'ai vraiment eu l'impression de me faire voler de 90€ par personne. Seul point positif la cuisine ouverte qui nous permet de voir ce qui s'y passe.
Dominique G.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 8 avr. 2017
Cadre très agréable, une salle épurée simple et moderne avec cuisine ouverte. Déjeuner entrée-plat-dessert, mets délicieux, associations particulières très intéressantes. Je pense y retourner très prochainement un soir.
Olivier L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 avr. 2017
Des accords très originaux et parfaitement maitrisés. Excellent ! Très bon conseil également pour le vin au verre : très aromatique et se mariant parfaitement avec les plats. Nous reviendrons.
Lim D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 1 avr. 2017
Menu unique et saveur unique ....
Mariya V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 avr. 2017
Restaurant épuré avec une cuisine ouverte et un menu qui s'adapte si on présente une allergie et/ou une intolérance alimentaire. Accueil agréable. Les plats sont bons. Très agréablement surprise par le dessert. Adresse à surveiller.
David B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 avr. 2017
Cuisine raffinée, saveur subtile et service chaleur. Du bonheur à l'état pur. Cerise sur le gâteau: le chef a été délicieux de gentillesse avec une petite fan de 6 ans venue exprès de Suisse pour le découvrir.
Christophe F.
Gastronome
(139 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 mars 2017
Ce midi, je re_ re_ re_re_re... re découvrais le restaurant Nomos. Toujours un vrai plaisir de se régaler avec de l'inattendu (menu surprise en 3 services). Comme toujours le rendez-vous culinaire était à la hauteur. De l’œuf parfait rendant son mais et risotto d’épeautre, parfait... à un dessert 'menthe' rendu si frais par un ajout de plantes herbacées, surmonté de fines lamelles de pommes séchées amenant ce côté croquant nécessaire... Mais j'ai gardé le meilleur pour la fin. Quel cochon-citron algue !!! Longuement mijoté, cette découverte a été une pure merveille, un grand plat... j'ose le dire ! Ce chef/Top druide doit se plonger dans de vieux grimoires magiques pour magnifier les recettes qu'il nous propose... je ne vois que ça ,-))) Merci pour votre accueil... et au mois prochain !
Anne V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 30 mars 2017
Des goûts surprenants, bonne maîtrise technique, bons mais dans l'ensemble manque de peps. Portion un peu juste, trop d'accompagnement avec le plat principal.
Louise M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 mars 2017
Cuisine très inventive ! Belle découverte
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