Neige d'été

12, rue de l'Amiral Roussin 75015 Paris France Plan
+33 1 42 73 66 66
9,6 /10
457 avis
La belle table gastronomique du couple japonais Hideki et Nirei Nishi se cache dans ce quartier inattendu depuis 2014. Décor immaculé, atmosphère ouatée et service feutré : l’ambiance est à l’épure, histoire de se concentrer sur le défilé de délicates créations qui se profile dans l’assiette.

Au piano, Hideki Nishi cisèle un menu unique qui sublime subtilement les produits de saison, sourcés auprès de la crème des producteurs français (légumes d’Annie Bertin, poissons des frères Jégo…) : beignet de ventrèche de thon méditerranéen, escabèche de légumes et caviar d'esturgeon blanc ; carré de cochon Ibérique grillé au charbon de bois japonais ; tarte caramel-chocolat au lait… Pour l’expérience ultime, laissez les vins choisis avec le même soin s’accorder.


Originaire de Matsusaka, Hideki Nishi a longtemps officié chez Taillevent puis au George V avant d’ouvrir sa propre maison.

Conseil d'Insider

Envie d’un peu d'intimité ? Direction le salon privé, qui accueille une douzaines de convives.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 60€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 100€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu déjeuner 45€

      Prix par personne.

      Ce menu comprend : 2 Entrées + Plat + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Un mot sur le restaurant Neige d'été

        Nous pouvons proposer une dégustation avec mets et vins.
        Chef japonais qui a travaillé dans un grand restaurant parisien depuis longtemps propose une cuisine française gastronomique,authentique,et raffiné.

        Prix du restaurant

        Prix des boissons

        • 7 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 7 €
          Verre de vin
        • 24 €
          Bouteille de vin
        • 16 €
          Coupe de champagne
        • 79 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Neige d'été

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Métro - Avenue Émile Zola (M10) , Cambronne(M6)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche et lundi,jeudi)
        Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
        Table exceptionnelle
        9,6 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
        • 10
          222
        • 9
          190
        • 8
          30
        • 7
          10
        • < 7
          5
        Cuisine
        9,9
        Service
        9,5
        Cadre
        9
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        208/457 avis
        Laurent C.
        Gastronome
        (12 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 4 mai 2016
        Remarquable. Une excellente surprise pour ce restaurant discret mais qui mérite vraiment son étoile !
        Continuez !
        Thierry C.
        Gastronome
        (23 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 12 avr. 2016
        Accueil raffiné,Cuisine très originale et délicieuse, accord Mets/vins surprenant et de qualité
        Dominique C.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 mars 2016
        Superbe decouverte
        Carole F.
        Gastronome
        (15 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 mars 2016
        Un établissement à découvrir. Tout est parfait, de l'accueil aux plats incroyables de saveurs. Nous avons pris le repas de midi à 73€ accord mets et vins. Rien à redire. Nous reviendrons. Un grand merci à toute l'équipe !
        Pierre J.
        Gastronome
        (135 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 16 mars 2016
        cuisine à découvrir d'un jeune chef japonais qui vient d'obtenir 1 étoile au GM en février 2016
        petite salle tout de blanc à la déco minimaliste sinon absente mais l'on vient pour l'assiette
        équipe principalement japonaise , souriante et attentive
        prenons le menu imposé du midi 4 plats à 45€ avec effectivement une étoile méritée pour une cuisine précise ,délicate , mettant en valeur le produit et offrant de superbes saveurs en bouche (superbe tartare de st jacques avec dés de kaki croquants et oeufs de saumon et en plat un cochon de lait à tomber avec un oignon de roscoff , millefeuille à l'onctueuse crème vanille et sa glace au thym)
        seul bémol : carte de vins assez chère
        y aller vraiment pour la belle cuisine de ce jeune chef japonais et à mon avis plutot le midi le cadre se prètant moins à un diner romantique
        Bernard B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 mars 2016
        Positivement excellent. Dans un cadre épuré, une cuisine d'exception, délicate, inventive, alliant la grande tradition gastronomique française au raffinement et à l'élégance japonaise. Service de haute tenue. Le prix, très raisonnable pour ce niveau de plaisir, est pleinement justifié.
        Christine A.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 mars 2016
        Les mets sont exquis, très originaux. Les saveurs de la gastronomie française agrémentée de la précision et du savoir-faire de l'Asie (le chef est japonais et les serveurs aussi). Le service est parfait. Ce restaurant mérite son étoile
        CATHERINE B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 févr. 2016
        Une délicieuse expérience gustative; un équilibre parfait dans les saveurs et une très grande maîtrise dans la présentation. Si je peux me permettre de suggérer de proposer de servir le vin dès le début des amuses bouche comme un apéritif et ne pas attendre le premier plat du menu...
        francois O.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 11 févr. 2016
        Cuisine raffinée, toute en saveurs et subtilites. Mets d'excellentes qualités présentation des plats soignée et délicate. Un regal tant pour les yeux que le palais
        Jacques D.
        Gastronome
        (32 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 10 févr. 2016
        Du grand art ! un accord parfait ; Un merveilleux voyage dans la gastronomie française via le Japon.
        Nous avons beaucoup apprécié.
        Fabien A.
        Gastronome
        (11 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 févr. 2016
        Incroyable surprise, derrière un rideau dans une rue isolée qui ne laisse rien présager du trésor qui se trouve à l'intérieur. Merci à lafourchette de nous avoir permis de le découvrir !
        Marie-Jorge F.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 janv. 2016
        Un grand bravo au chef qui nous régale à chaque fois. Une des meilleures tables de Paris doté d'un service irréprochable et très sympathique. Les maîtres des lieux n'hésitent pas à recommander d'autres bonnes adresses. Très fairplay ! Nous sommes déjà revenus plusieurs fois et reviendrons assurément.
        Pierre H.
        Gastronome
        (36 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 janv. 2016
        Parfait ! Excellent accueil (par toute l'équipe, dont le chef), superbe déco toute en douceur avec une belle cuisine totalement ouverte... Et les plats, un délice, de la justesse, de l'audace.... Le riz de veau pané et son tartare d'huitre ou l’incroyable pigeonneau peuvent déjà prétendre à être des classiques ! Mention aussi sur les desserts, la pomme revisitée (coque de safran, mousse de calavados..) , et surtout ce superbe mont blanc à la gélée de pamplemousse, parfaitement accompagné d'un Rivesaltes 85. Accords mets et vin très réussi (Riesling, Schiste, Graves Blanc, St Jospeh, Chinon, tous excellents). Service réservé (très japonais !) mais toutefois très attentif. Une aventure partie pour durer !
        Marie A.
        Gastronome
        (14 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 janv. 2016
        Merveilleux! Une cuisine inventive et délicieuse mariant parfaitement les saveurs. Le service assuré par des Japonais est parfait.
        Daniel C.
        Gastronome
        (54 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 janv. 2016
        Un très grand moment gastronomique. Le personnel est très attentionné. Les vins dans l'accord mets-vins sont servis généreusement et la cuisine est en tous points délicieuse. Mérite largement d'être étoilé.
        P. Z.
        Gastronome
        (308 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 19 janv. 2016
        Un menu du soir en 6 ou 7 plats précédés de 2 amuse-bouches, et qui fait le plaisir des yeux et le bonheur des papilles. Chaudement recommandé, malgré...la neige.
        Guillaume R.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 janv. 2016
        Très belle expérience proposée par cette équipe 100% japonaise avec ce menu unique tout en finesse et en qualité. Un tel soin pour 40€ en menu déjeuner est remarquable. Dressages précis. L'accord mets et vins très bien sélectionné. Cadre voulu dépouillé très reposant. Service discret et attentionné . Belle découverte !
        Nelly M.
        Gastronome
        (24 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 16 janv. 2016
        Excellent repas élaboré avec des produits de qualité.
        Alain P.
        Gastronome
        (101 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 15 janv. 2016
        Troisième visite toujours aussi satisfaisante en termes de qualité et de coût. Nous avons testé la formule accord mets / vins et l'avons trouvée intéressante. A noter qu'à un mois d'intervalle, le contenu du menu est identique (sauf proposition d'une variante sur le service de viande).
        Baptiste O.
        Gastronome
        (32 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 janv. 2016
        Dîner parfait. Service prévenant, produits sublimes, mets légers aux saveurs étonnantes et délicates, accord mets-vins impeccable (de très belles découvertes), la petite attention au moment du départ a été également très appréciée.
        La petite salle est parfaite pour un repas à deux.
        Félicitations pour cette première étoile amplement méritée.
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