Neige d'été

12, rue de l'Amiral Roussin 75015 Paris France Plan
+33 1 42 73 66 66
9,6 /10
457 avis
La belle table gastronomique du couple japonais Hideki et Nirei Nishi se cache dans ce quartier inattendu depuis 2014. Décor immaculé, atmosphère ouatée et service feutré : l’ambiance est à l’épure, histoire de se concentrer sur le défilé de délicates créations qui se profile dans l’assiette.

Au piano, Hideki Nishi cisèle un menu unique qui sublime subtilement les produits de saison, sourcés auprès de la crème des producteurs français (légumes d’Annie Bertin, poissons des frères Jégo…) : beignet de ventrèche de thon méditerranéen, escabèche de légumes et caviar d'esturgeon blanc ; carré de cochon Ibérique grillé au charbon de bois japonais ; tarte caramel-chocolat au lait… Pour l’expérience ultime, laissez les vins choisis avec le même soin s’accorder.


Originaire de Matsusaka, Hideki Nishi a longtemps officié chez Taillevent puis au George V avant d’ouvrir sa propre maison.

Conseil d'Insider

Envie d’un peu d'intimité ? Direction le salon privé, qui accueille une douzaines de convives.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 60€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 100€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu déjeuner 45€

      Prix par personne.

      Ce menu comprend : 2 Entrées + Plat + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Un mot sur le restaurant Neige d'été

        Nous pouvons proposer une dégustation avec mets et vins.
        Chef japonais qui a travaillé dans un grand restaurant parisien depuis longtemps propose une cuisine française gastronomique,authentique,et raffiné.

        Prix du restaurant

        Prix des boissons

        • 7 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 7 €
          Verre de vin
        • 24 €
          Bouteille de vin
        • 16 €
          Coupe de champagne
        • 79 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Neige d'été

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Métro - Avenue Émile Zola (M10) , Cambronne(M6)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche et lundi,jeudi)
        Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
        Table exceptionnelle
        9,6 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
        • 10
          222
        • 9
          190
        • 8
          30
        • 7
          10
        • < 7
          5
        Cuisine
        9,9
        Service
        9,5
        Cadre
        9
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        208/457 avis
        Nadine M.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 sept. 2016
        Plats excellents , cuisson parfaite du poisson et de la pintade. légère déception sur le saumon mariné. nous reviendrons.
        Hervé F.
        Gastronome
        (45 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 30 août 2016
        Toujours aussi enchanteur !!
        Françoise G.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 août 2016
        Très bon équilibre entre la tradition culinaire française et l' élégance niponne de la présentation des plats
        Aurélie N.
        Gastronome
        (11 avis)
        Note moyenne
        6 /10
        Cuisine
        8
        Service
        6
        Cadre
        2
        • Date du repas : 4 août 2016
        Le repas était très bon. Les vins sont chers surtout pour la quantité servie. Le pain mériterait d'être meilleur.
        La décoration est franchement ringarde, ce qui est assez regrettable pour ce type d'établissement.
        Le service est un poil oppressant, je pense que le nombre de serveur pourrait être divisé par deux sans que la qualité du service en pâtisse...
        Globalement cher pour ce que c'est.
        Sarah-Joyce L.
        Gastronome
        (71 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 août 2016
        Parfait !
        Yan F.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 2 août 2016
        Formule déjeuner 3 plats + dessert à 45 € : très bon !
        La table de Laurent F.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 27 juil. 2016
        très bonne adresse, plats bien pensés et bien exécutés, ingrédients de qualité, très frais, de la très grande cuisine !
        NICOLE F.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        Une agréable découverte : repas d'excellente qualité, très bon accueil et service impecable.
        Claire E.
        Fin gourmet
        (9 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 juil. 2016
        Une cuisine raffinée, goûteuse , subtile et inventive.
        L'esthétisme des plats permet de découvrir un tableau différent à chaque fois.
        Du grand art pour un prix très très raisonnable.
        Les vins sont extrêmement bien sélectionnés .
        Ambiance calme, service attentionné sans ostentation.
        Â refaire sans modération !
        Christophe S.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 19 juil. 2016
        C'était fantastique. La salle est un tout petit décevante par rapport à la qualité et à la finesse des plats, mais le repas était vraiment incroyable. Niveau quantité, presque un peu trop copieux mais ce n'est pas vraiment un problème quand c'est exceptionnellement bon. A refaire sans hésiter.
        THIERRY J.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 6 juil. 2016
        Des mets de très bonne qualité avec beaucoup de finesse. L'omble-chevalier servi en deuxième entrée est particulièrement exquis (du très haut niveau). Une formule simple qui facilite un service rapide.
        Ce n'est pas pour du petit budget mais la qualité est là. Seul petit bémol sur la quantité. On prendrait bien une fourchetée de plus sur le plat principal. Nous recommandons sans aucune hésitation.
        David S.
        Gastronome
        (83 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 1 juil. 2016
        Très satisfait de l'expérience au déjeuner dans cet établissement où règne un silence religieux stupéfiant dans les cuisines ouvertes. On regrette un peu que les différentes séquences ne soient pas plus garnies car les saveurs étaient très bonnes.
        sylvie B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 juin 2016
        Excellente cuisine : cuisson parfaitement maîtrisée, produits remarquablement travaillés, explosion en bouche de la finesse des saveurs....très étonnant quant à la richesse des saveurs- C'est le mariage réussi de la maîtrise des produits et de la créativité de chef !!
        Laurent F.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 30 juin 2016
        cuisine excellente, raffinée;, fraiche, originale

        c'est la deuxième fois que j'y vais et j'y retournerai, c'est sûr !
        sophie Z.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 23 juin 2016
        Très bonne cuisine de l'entrée au dessert! Tous les plats ont été délicieux avec une cuisson parfaite. Service impeccable. Je recommande de tout coeur ce restaurant. :)
        Anne Marie E.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 3 juin 2016
        Très soigne, peut être un peu trop
        Très jolie présentation des assiettes et très bon, portions assez petites
        Ian R.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 3 juin 2016
        Surprenant
        joelle D.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 27 mai 2016
        Une cuisine inventive et très raffinée, un vrai plaisir des yeux et des papilles
        Nicolas L.
        Gastronome
        (54 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 17 mai 2016
        Difficile d'imaginer une petite pépite dans cette rue par ailleurs quelconque. Devanture discrète, cadre épuré, personnel en partie nippon en salle et exclusivement en cuisine, on n'est un peu au Japon. Dans les assiettes, en revanche, on est en France. Le chef revisite des classiques français, et il le fait bien. Les plats sont harmonieux, raffinés et bons. Une petite touche orientale ne m'aurait pas déplu. Le menu du midi est intéressant. Sans doute que, pour un prix plus élevé, les clients du soir ont un aperçu plus étendu des capacités de ce chef nouvellement étoilé.
        DIDIER L.
        Gastronome
        (21 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 10 mai 2016
        Cuisine de très grande qualité et service parfait, le tout avec un rapport qualité prix remarquable pour un déjeuner d'affaire
        Estelle L.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 mai 2016
        Très agréable moment
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