Neige d'été

12, rue de l'Amiral Roussin 75015 Paris France Plan
+33 1 42 73 66 66
9,6 /10
456 avis
La belle table gastronomique du couple japonais Hideki et Nirei Nishi se cache dans ce quartier inattendu depuis 2014. Décor immaculé, atmosphère ouatée et service feutré : l’ambiance est à l’épure, histoire de se concentrer sur le défilé de délicates créations qui se profile dans l’assiette.

Au piano, Hideki Nishi cisèle un menu unique qui sublime subtilement les produits de saison, sourcés auprès de la crème des producteurs français (légumes d’Annie Bertin, poissons des frères Jégo…) : beignet de ventrèche de thon méditerranéen, escabèche de légumes et caviar d'esturgeon blanc ; carré de cochon Ibérique grillé au charbon de bois japonais ; tarte caramel-chocolat au lait… Pour l’expérience ultime, laissez les vins choisis avec le même soin s’accorder.


Originaire de Matsusaka, Hideki Nishi a longtemps officié chez Taillevent puis au George V avant d’ouvrir sa propre maison.

Conseil d'Insider

Envie d’un peu d'intimité ? Direction le salon privé, qui accueille une douzaines de convives.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 60€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 100€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu déjeuner 45€

      Prix par personne.

      Ce menu comprend : 2 Entrées + Plat + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Un mot sur le restaurant Neige d'été

        Nous pouvons proposer une dégustation avec mets et vins.
        Chef japonais qui a travaillé dans un grand restaurant parisien depuis longtemps propose une cuisine française gastronomique,authentique,et raffiné.

        Prix du restaurant

        Prix des boissons

        • 7 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 7 €
          Verre de vin
        • 24 €
          Bouteille de vin
        • 16 €
          Coupe de champagne
        • 79 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Neige d'été

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Métro - Avenue Émile Zola (M10) , Cambronne(M6)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche et lundi,jeudi)
        Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
        Table exceptionnelle
        9,6 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
        • 10
          222
        • 9
          189
        • 8
          30
        • 7
          10
        • < 7
          5
        Cuisine
        9,8
        Service
        9,5
        Cadre
        9
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        208/456 avis
        Didier G.
        Gastronome
        (13 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 avr. 2017
        Super
        Dominique D.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 5 avr. 2017
        Neige d'été reste fidèle à sa tradition: qualité, générosité, professionnalisme et chaleur. Cuissons impeccables, produits délicieux et inventivité constante.
        Un vrai bonheur à chaque fois
        Dimitri L.
        Gastronome
        (40 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 mars 2017
        La qualité de la cuisine est impressionnante!! Vraie découverte de saveurs tout du long des 7 plats.
        Les quantités sont bien ajustées permettant de profiter de l'ensemble du menu.
        Accord mets et vins : très bonne concordance avec les plats (pour 5 vins sur 6), avec des vins atypiques.


        Axes d'amélioration: raccourcir un peu la durée totale du repas (3h, un peu long) et prendre un peu plus de temps pour expliquer plus clairement les plats, même s'il faut avouer que le fort accent japonais fait tout le charme!


        Une excellente expérience, comme prévue!
        Beatrice B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        6
        • Date du repas : 21 mars 2017
        Un excellent moment, cuisine d'une grande finesse et service aux petits soins.
        Guillaume K.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 21 mars 2017
        Cuisine très inventive. Le menu est plus que copieux, certains des plats sont vraiment très bons.

        Le service est discret et très agréable.

        La qualité globale justifie le prix
        Keren M.
        Gastronome
        (50 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 mars 2017
        Magnifique ! Inoubliable
        Jerome F.
        Gastronome
        (51 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 15 mars 2017
        Remarquable aussi bien la nourriture que le service.
        Sylvie S.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 23 févr. 2017
        extraordinaire
        Emmanuel A.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 22 févr. 2017
        Superbe expérience de goût, de saveurs et d'émotion. Bravo
        Yoshiko M.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 21 févr. 2017
        C'était un pur moment de plaisir!
        Valérie J.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 18 févr. 2017
        Nous avons très bien mangé, bon accord mets/vins notamment le Nuits St George très très bon ! Très bon accueil également et présentation des assiettes systématique. Le cadre agréable : ouvert sur la cuisine vitrée, c'est rare de voir ce qui se passe en cuisine pendant le service. La salle est petite, on se sent un peu privilégié, cela fait cosy et c'est très calme. Nous n'avons pas été déçu du tout malgré le fait qu'il n'y a qu'un menu proposé et que les portions sont petites : nous étions repu en sortant ! Mention spéciale pour la crème de butternut, la crêpe de foie gras et la saint Jacques poelee /paella chorizo, quant à la pintade rôtie sur charbon de bois elle était bien tendre, nous avons pris le supplément de truffe noire : copeaux très très fins... mais goûtu. Sauf bemol selon nous : l'assiette de fromage servi avec parcimonie : des morceaux très petits pour 10€ c'est un peu dommage. Bref tout ça pour dire que oui ça reste cher mais que nous avons passé un très bon moment. Merci ! À recommander !!
        Catherine F.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 17 févr. 2017
        Une très belle esthétique pour des plats aux saveurs multiples qui éveillent les papilles.
        C'est vrai qu'au départ les portions semblent un peu petites, mais le raffinement de la création créé la surprise et on sort comblé, Une petite fausse note sur le pain, un peu rustique en regard des mets.
        Magali H.
        Gastronome
        (20 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        10
        Service
        4
        Cadre
        8
        • Date du repas : 31 janv. 2017
        Attention, menu unique que ce soit le midi ou le soir!!
        Plats trop juste en quantité mais exceptionnels en saveur.
        Service des boissons à revoir, le pied des verres a "bu la tasse" à chaque service.
        Une belle sélection de vins
        alain K.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 31 janv. 2017
        excellent déjeuner qui laisera un bon souvenir et incite à revenir
        Clarisse H.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 25 janv. 2017
        Personnes accueillants, Cadre simple , blanche comme la neige. Les plats sont travaillés, nous sommes surprise de début jusqu'à la fin ! Merci pour cette très bonne soirée!!!
        Sarah L.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 11 janv. 2017
        Une perfection à tous les niveaux!
        JF A.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 12 nov. 2016
        Des préparations et des saveurs hors du commun
        stéphane R.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 11 nov. 2016
        Excellent accueil, personnel qualifié et discret, le cadre manque un peu de raffinement, cuisine subtil et visuelle, pas assez de choix au menu déjeuner.
        C-C T.
        Gastronome
        (137 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 22 sept. 2016
        Cuisine toute en finesse, et le service aussi. Bonne expérience. A refaire pour le menu dégustation.
        Jennifer B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 sept. 2016
        Magnifique!!! Etoile bien méritée!
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