9,4 /10
679 avis
La belle table gastronomique du couple japonais Hideki et Nirei Nishi se cache dans ce quartier inattendu depuis 2014. Décor immaculé, atmosphère ouatée et service feutré : l’ambiance est à l’épure, histoire de se concentrer sur le défilé de délicates créations qui se profile dans l’assiette.

Au piano, Hideki Nishi cisèle un menu unique qui sublime subtilement les produits de saison, sourcés auprès de la crème des producteurs français (légumes d’Annie Bertin, poissons des frères Jégo…) : beignet de ventrèche de thon méditerranéen, escabèche de légumes et caviar d'esturgeon blanc ; carré de cochon Ibérique grillé au charbon de bois japonais ; tarte caramel-chocolat au lait… Pour l’expérience ultime, laissez les vins choisis avec le même soin s’accorder.


Originaire de Matsusaka, Hideki Nishi a longtemps officié chez Taillevent puis au George V avant d’ouvrir sa propre maison.

Conseil d'Insider

Envie d’un peu d'intimité ? Direction le salon privé, qui accueille une douzaines de convives.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 100 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 midi.

Un acompte de 20 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Huître plate Kermancy
  • Plat
    • Bar en écaille
  • Dessert
    • Ecorce feuilletée

Menu Nouvel An 320 €

Prix par personne. Pour des tables de 4 maximum. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 100 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrée + Plat + Dessert

  • Amuse bouche
    • Gougère à la truffe, Crème de kabocha à la truffe
    • Huître plate de Belon, Caviar Kristal
  • Entrée
    • Pigeon et Foie gras en balottine
    • Noix de Saint Jacques de Mr Alain Rigault, Beurre de champagne au Caviar Osciètre
    • Pâte Tagliolini, Mousseline de parmesan et la truffe blanche
  • Plat
    • Bar en écaille, confit d'argumes
    • Filet de veau Galice, Topinambour à la Truffe
  • Dessert
    • Sorbet de Umeshu, yaourt, aloé vera
    • Mont Blanc à la Pavlova, sorbet à la clémentine et au safran
    • Ecorce feuilletée, praliné noisette de Piémont et cassis

Menu samedi midi à partir 55€

Menu 130€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu 55€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu 100€

      Uniquement le dîner.

      Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        100 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 7 €
          Bouteille d'eau minérale
        • 13 €
          Verre de vin
        • 59 €
          Bouteille de vin
        • 16 €
          Coupe de champagne
        • 79 €
          Bouteille de champagne
        • 5 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Neige d'été

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Métro - Avenue Émile Zola (M10) , Cambronne(M6)

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h30 à 13h30 sauf (dimanche et lundi)
        Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
        Table exceptionnelle
        9,4 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
          331
        • 9
          275
        • 8
          46
        • 7
          17
        • < 7
          10
        Cuisine
        9,7
        Service
        9,5
        Cadre
        8,8
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        281/679 avis
        Julie T.
        Gastronome
        (219 avis)
        Note moyenne
        5,5 /10
        Cuisine
        4
        Service
        6
        Cadre
        8
        • Date du repas : 6 déc. 2018
        - Avis en cours de modération -
        Manuele L.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 nov. 2018
        une cuisine excellente, et créative, un cadre calme et agréable dans un quartier improbable, un service attentionné et discret, un accord mets vins que je recommande, un service rapide (peut être un peu trop sur un menu à 7 plats, l'estomac a besoin de souffler un peu)
        un restaurant que je recommande pour une soirée "spéciale"
        Laura C.
        Gastronome
        (28 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 30 nov. 2018
        Comme toujours, le chef nous surprend avec sa cuisine fusion Japon/France.

        Le cadre est simple,intime, petit(parfois un peu trop proche des conversation de nos voisins par contre) et les cuisines sont ouvertes (vous pouvez apprécier le calme des équipes qui travaille)

        La nourriture est juste sublime. Chaque plat vous enchantera plus que le précédent.
        Mention spéciale pour les resets - souvent décevant dans les étoilés - nous avons été conquis ici.
        Pierre-Alain L.
        Gastronome
        (35 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 24 nov. 2018
        Une très belle découverte qui n’usurpe pas son étoile. Mets délicats exécutés avec précision, sans excès de saveurs trop contrastées. La France et le Japon font ici un alliage précieux. Nous avons beaucoup aimé.
        Albane O.
        Gastronome
        (64 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 20 nov. 2018
        belle surprise gustative, dans un endroit totalement improbable, mérite le détour !
        Stéphane V.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 nov. 2018
        Un moment de plaisir pour les papilles ! Une cuisine extraordinaire !
        Marie-claire M.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 2 nov. 2018
        Nous étions 4 pour le Déjeuner.
        C’etait Juste délicieux !!!
        Cadre sobre, cuisine incroyable!
        Denis P.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 1 nov. 2018
        Très bon niveau pour ce 1 Etoile.
        Menu 55 € très complet, accord mets vin pour 45€, très valable. Un peu trop d'empressement à nous réservé en eau, mais c'est pour la bonne cause. Nous recommandons fortement.
        Beata M.
        Gastronome
        (56 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 oct. 2018
        Un repas et un cadre somptueux !
        XINHAN Z.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 25 oct. 2018
        Very Good!
        Remi C.
        Gastronome
        (25 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 24 oct. 2018
        Excellente cuisine inventive qui en fait une table à connaître vraiment à Paris.
        Formule du midi intéressante, avec un mode dégustation de portions raisonnables.
        dommage que le supplément truffe soit si cher.
        Hélène P.
        Gastronome
        (13 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        10
        Service
        4
        Cadre
        8
        • Date du repas : 12 oct. 2018
        Les plats sont absolument délicieux et très raffinés, servis dans un cadre épuré et très adapté pour un repas romantique.
        Nous avons en revanche été étonnés par le prix, très cher même pour un restaurant 1* dans Paris et surtout nous avons été très déçus par quelques petits points qui ne cadraient pas du tout avec l'ambiance et l'ambition d'étoile du restaurant: le changement de table pour une table moins sympa alors que le restaurant n'était manifestement pas plein, les suppléments au menu (très chers: 50€ pour la truffe) proposés de façon très insistante (suggestion de fromage sans rappeler que c'est en supplément, présentation de la truffe à table avant qu'elle soit choisie) et le plus choquant à nos yeux: le fait de faire payer 4€ pour l'eau du robinet filtrée sans prévenir à l'avance.
        Au bilan un très bon repas, un peu gâché par les à côtés financiers surtout au vu du prix de base du menu.
        Benoît R.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 11 oct. 2018
        Moment magique et delicieux
        Claire J.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        6 /10
        Cuisine
        6
        Service
        6
        Cadre
        6
        • Date du repas : 5 oct. 2018
        Trop cher pour les plats présentés..., le quartier, le cadre.....trop cher mais bon.... un peu fade... sans surprise....
        Julien M.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 4 oct. 2018
        Excellent moment dans tous les domaines
        Recommandé vivement
        Vera F.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 4 oct. 2018
        Un voyage franco nippon aux pays de saveurs exquises, de textures incroyables, de mariages harmonieux et inédits ! Quelle pépite, quel délice pour les papilles! Une mention spéciale pour le saké non pasteurisé qui enchante le palais...une promenade gustative dans un jardin aux 1000 fleurs ! Avis aux gourmets avec une service de qualité
        Daniel R.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 2 oct. 2018
        Si vivre c'est naître à chaque Instant.. chez "Neige d'été" le menu vous fait naître à chaque plat...
        Anat A.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 sept. 2018
        Excellent! Excellent! Excellent!
        Gilles D.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 25 sept. 2018
        cuisine excellente et menu bien positionné à 45€, vins beaucoup trop chers! pas un seul vin en dessous de 50 euros.
        Dominique D.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 19 sept. 2018
        beaucoup de créativité, fraicheur et qualité des produits, présentation raffinée. soirée très agréable
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