Nama

24 Rue Lafaurie Monbadon 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 40 €
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Yums acceptés

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+33 6 51 27 86 42
9,3 /10
1040 avis
Exilé pendant pas loin de 10 ans au Japon en tant que négociant en vin, Patrick Herreyre est revenu en France avec un projet : ouvrir un restaurant fusion. Défi ambitieux mais relevé haut la main, le mélange des genres fonctionne. D’ailleurs, Nama veut dire "audacieux" en japonais. Démonstration : le chutoro de thon (partie ventrale et grasse) accompagné d’une pièce de ventrèche fondante avec émulsion à la verveine ou bien pièce de lotte, lard de Colonata, airelles et sauce style washoku (savoir-faire traditionnel de la préparation des aliments). L’endroit est réputé pour ses katsus (escalope de viande panée); aussi bien au porc, au bœuf qu'au poulet. Du côté des entrées, la fusion marche du tonnerre aussi avec un crémeux de champignon, gros shiitakés grillés, œuf parfait et gobo frits (racines de bardane). La carte des desserts penche méchamment du côté français malgré des intitulés trompeurs comme "le petit jardin" : crumble au chocolat, mangue et mascarpone.

Conseil d'Insider

Si vous n’arrivez pas à choisir sur la carte, laissez vous guider par le menu Omakase, qui signifie en japonais "je m‘en remets à vous". Vous serez certainement surpris, certainement pas déçus.

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Evènements

Menu 42€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu dégustation comprend : 5 services surprise

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Yums acceptés

    Ce restaurant accepte les Yums

    Non cumulable avec d'autres offres promotionnelles. Remise fidélité exclusive, valable sur l'ensemble de l'addition

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    40 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 5 €
      Verre de vin
    • 19 €
      Bouteille de vin
    • 12 €
      Coupe de champagne
    • 45 €
      Bouteille de champagne
    • 2 €
      Café

    Prix des menus

    • 16 € - 19 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 36 € - 49 €
      Menu dîner la semaine
    • 36 € - 49 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Nama

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Tram - Quinconces (TB, TC)
    • Parking Parking Tourny

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)
    Dîner : de 19h à 22h30 (dimanche inclus)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Bar , Français parlé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,3 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      428
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    • 8
      117
    • 7
      39
    • < 7
      37
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,5
    Cadre
    8,7
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    534/1040 avis
    Pierre-Yves L.
    Gastronome
    (74 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 août 2019
    Experience agréable de dégustation "en aveugle" puis échange sur les produits. Le cadre est agréable et le service assez efficace, un peu long par moment. A refaire !
    Micha L.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 août 2019
    Sommes fidèles à ce restaurant car il nous enchante toujours. Tout le personnel, à commencer par le propriétaire, est très proche des clients et le désir de faire plaisir se ressent jusque dans les plats. Cuisine extraordinairement inventive et surprenante tant les multiples saveurs se marient improbablement et subtilement pour donner un résultat très réussi. Seul tout petit bémol : même si le résultat est aussi efficace, le chef actuel joue moins dans l’art et l’esthétique de l’assiette que le précédent.
    Hervé G.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 août 2019
    Très bonne adresse qui vous permettra de découvrir une cuisine raffinée aux saveurs du Japon. Nous avons apprécié l'accueil et les explications pour chaque plat ainsi que le cadre. Ils disposent aussi d'une carte des vins variée et de bon goût. Je vous conseil vivement cette adresse.
    Jean-Luc L.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 août 2019
    Belle découverte, menu surprise où nous découvrons nous mêmes les saveurs des plats. Mélange des saveurs,textures et couleurs, un plaisir des yeux et des papilles . Accueil agréable.Très bon restaurant
    Julie L.
    Gastronome
    (18 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 août 2019
    Ce restaurant est une belle trouvaille ! Arrivés sur place, on découvre que la dégustation des plats se fait à l’aveugle. On ne connaît donc pas a l´avance les ingrédients des plats et on se prête au jeu pour les découvrir et donner nos réponses à la serveuse. De plus la qualité des plats est exceptionnelle et pleine de saveurs !! Nous reviendrons lors d’un prochain séjour à Bordeaux !
    Eric G.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 août 2019
    Le concept de ne pas connaitre les plats à l'avance est très original et permet de se concentrer sur les saveurs sans a priori. Une très belle découverte, je recommande vivement.
    Sab H.
    Gastronome
    (25 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 août 2019
    Menu surprise où l’on doit trouver les ingrédients ! Concept très original. Les plats sont exotiques et très bon. Le personnel est chaleureux.
    Patrice A.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 août 2019
    Très bien accueillis, salle climatisée, spacieuse. Un parfait mélange de saveurs.
    THOMAS B.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 août 2019
    Cuisine excellente et un service de très grande qualité, alternant conseils et échanges instructifs. Je recommande sans hésiter pour les amoureux de la gastronomie
    Olivier G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 août 2019
    Une nouvelle façon de penser la restauration, beaucoup plus ludique. Nous avons adoré.
    Ludwig Z.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 août 2019
    Fantastic experience. Highly
    recommended
    Raymond E.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 août 2019
    Cela fait la deuxième fois que je mange au Nama je me suis encore régalé. J’ai fait découvrir à mon mari qui était ravis.
    Nous avons pris le menu découverte. Le fait de deviner ce que l’on mange est très agréable de plus tous les plats sont délicieux.
    Bien que nous nous soyons régalés, le prix est un peu élevé 102 euros avec 2 verres de vin et la réduction la fourchette.
    L’accueil est parfait.
    Je conseil ce restaurant, c’est bon de se faire plaisir
    Agathe D.
    (1 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 30 juil. 2019
    Personnel vraiment charmant, le côté surprise du menu avec l’exercice de recherche est très intéressant. Parfois des saveurs trop discrètes. Très bon
    Nicolas K.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 juil. 2019
    Excellent concept d'une dégustation totale a l'aveugle, mets et vins!
    Un réel bonheur. Allez y les yeux fermés ????
    Anne-Do P.
    Gastronome
    (34 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 juil. 2019
    Super restau, super service, menu et vins à l aveugle incitant à la découverte. Et un super plat préparé pour notre fille de 2 ans. Top !
    Julien G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 juil. 2019
    Superbe découverte culinaire. Une surprise renouvelée à chaque plat. Le tout servi par un personnel très chaleureux et accueillant qui prends le temps de répondre aux questions et d'expliquer le plat servi.
    Je recommande sans aucune hésitation ce petit bijoux dans le monde de la restauration Bordelaise !
    Anastasia F.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juil. 2019
    Qualité parfaite, expérience enrichissante. découvrir des accords et des textures variées autour d’un concept qui attise la curiosité. Top!!
    Marianne D.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juil. 2019
    Magnifique dégustation aussi bien des mets que des vins!
    un grand moment !
    Alexandre L.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juil. 2019
    Belle découverte. Plein de saveurs qu’il faut reconnaître. Pas toujours évident ! Belle carte des vins. Cadre sympa. Bon accueil. Bref un bon moment. Compter 100€ par tête (bon ok 3 bouteilles à 4 !????)
    Didier C.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 juil. 2019
    L'ambiance est décontractée voire ludique, le service est de qualité et à la hauteur des plats. A recommander.
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