Nama

24 Rue Lafaurie Monbadon 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 5 56 44 88 54
9,3 /10
685 avis
Exilé pendant pas loin de 10 ans au Japon en tant que négociant en vin, Patrick Herreyre est revenu en France avec un projet : ouvrir un restaurant fusion. Défi ambitieux mais relevé haut la main, le mélange des genres fonctionne. D’ailleurs, Nama veut dire "audacieux" en japonais. Démonstration : le chutoro de thon (partie ventrale et grasse) accompagné d’une pièce de ventrèche fondante avec émulsion à la verveine ou bien pièce de lotte, lard de Colonata, airelles et sauce style washoku (savoir-faire traditionnel de la préparation des aliments). L’endroit est réputé pour ses katsus (escalope de viande panée); aussi bien au porc, au bœuf qu'au poulet. Du côté des entrées, la fusion marche du tonnerre aussi avec un crémeux de champignon, gros shiitakés grillés, œuf parfait et gobo frits (racines de bardane). La carte des desserts penche méchamment du côté français malgré des intitulés trompeurs comme "le petit jardin" : crumble au chocolat, mangue et mascarpone.

Conseil d'Insider

Si vous n’arrivez pas à choisir sur la carte, laissez vous guider par le menu Omakase, qui signifie en japonais "je m‘en remets à vous". Vous serez certainement surpris, certainement pas déçus.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Verre de vin
  • 19 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 45 €
    Bouteille de champagne
  • 2 €
    Café

Prix des menus

  • 16 € - 19 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 36 € - 49 €
    Menu dîner la semaine
  • 36 € - 49 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Nama

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Tram - Quinconces (TB, TC)
  • Parking Parking Tourny

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)
Dîner : de 19h à 22h30 (dimanche inclus)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (45 personnes max.)
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Bar , Français parlé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    268
  • 9
    281
  • 8
    88
  • 7
    24
  • < 7
    25
Cuisine
9,6
Service
9,3
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
378/686 avis
Antonio G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2018
Sitio recomendable
Nadyse M.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 nov. 2018
Une cuisine raffinée pleine de saveurs et un accueil très sympathique , une jolie découverte !
Christine M.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 nov. 2018
Un seul mot : excellent !
Emmanuel B.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 3 nov. 2018
Un concept original de dégustation à l'aveugle, et de très bons plats. Un bémol sur les vins vraiment trop chers !
Xavier P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 3 nov. 2018
Top!
Laurent C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Superbe découverte. La formule a l’aveugle est un concept très intelligent et remarquablement servi par une cuisine fusion très bien exécutée.
Les vins servis (accord mets vins) ont également été à la hauteur.
Et un service au top.
Merci beaucoup.
Cecile B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Très belle découverte des mets accordés aux vins : belle surprise
Nathalie B.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2018
Concept sympa du menu à l’aveugle. Après chaque plat la serveuse vient vous demander si on a reconnu les saveurs mangées :) on est parfois surpris. Les plats étaient bons, petit bémol pour nous, nous avons oublié de mentionner que l’on n’aimait pas trop le canard et le plat principal était de la cannette. Très bien exécuté mais pas ce nous aimons manger. Le dessert était vraiment délicieux. Je recommande sans hésitation.
Greg B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 oct. 2018
Very attentive service.
Pauline D.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Dégustation du menu surprise original et délicieux !
Sylvain C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Une belle découverte, à 2 pas de l’Epicerie 56!!!
A découvrir et recommander !
Marina L.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Belle découverte, concept original.
Une cuisine et un service de qualité.
Une variété de saveurs en bouche et un vin excellent.
Je recommande !
Veronique D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Cuisine raffinée avec la surprise d'un menu à l'aveugle et un bon accord mets/vin
Lolotte B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2018
Cuisine excellente. Service de qualité. Nous avons trouvés la note très salée!!! Le vin représentait la moitié de la note! Malgré une belle découverte culinaire.. nous sommes sortis ayant faim.
Bref, excellent, mais trop cher.
Bernard B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 oct. 2018
Une belle surprIse ! Je cherchais une bonne cuisine, fine, non traditionnelle ; plus légère et avec des saveurs délicates.
Nous avons été enchantés de la formule où l’on découvre les plats successifs, en devinant les goûts et les ingrédients. Une soirée conviviale et une dégustation bien rythmée. Bravo à toute l’equipe Et merci la Fourchette !
Catherine L.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 oct. 2018
Excellente surprise des plats concoctés par le chef. Petit travail de découverte permettant de les savourer au maximum. Service très agréable
Arielle J.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 oct. 2018
De l accueil au dessert tout était parfait...la découverte c est l ADN du resto . Plats et vins Super.
Un bémol pour la flûte du champagne... vraiment to much expensive ...!
Mais on reviendra.sans le champagne! Merci tout de même tres bon moment.
La table de Severine G.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Encore une fois, une belle découverte, des saveurs à rechercher, des plats inventifs servis à l’aveugle ... un service aimable et irréprochable, un moment délicieux . Merci Nama de nous régaler ainsi
Laurence M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
Un service irréprochable avec un concept très appréciable. Belle présentation des assistés. Excellente saveurs.
Longue vie à ce restaurant où respire jeunesse et innovation
Régis L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Très belle découverte. Cuisine exceptionnelle tant dans la présentation que dans les saveurs. Concept de dégustation des plats à l'aveugle grâce aùquel nous avons pris du plaisir à deviner les ingrédients qui composaient chaque plat. Ensuite échange sympathique après chaque plat et avec le personnel souriant sur la composition des assiettes.
Nous avons passé un moment magique.
Je recommande vivement.
Audrey B.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2018
Nous ne connaissions pas ce restaurant et le concept mais ce fut une agréable surprise de découvrir ce lieu ! Un moment magique pour les papilles. Des explications sur les vins et des mets parfaitement préparés. À recommander sans hésiter.
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