Nama

24 Rue Lafaurie Monbadon 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 40 €
|
+33 5 56 44 88 54
9,3 /10
743 avis
Exilé pendant pas loin de 10 ans au Japon en tant que négociant en vin, Patrick Herreyre est revenu en France avec un projet : ouvrir un restaurant fusion. Défi ambitieux mais relevé haut la main, le mélange des genres fonctionne. D’ailleurs, Nama veut dire "audacieux" en japonais. Démonstration : le chutoro de thon (partie ventrale et grasse) accompagné d’une pièce de ventrèche fondante avec émulsion à la verveine ou bien pièce de lotte, lard de Colonata, airelles et sauce style washoku (savoir-faire traditionnel de la préparation des aliments). L’endroit est réputé pour ses katsus (escalope de viande panée); aussi bien au porc, au bœuf qu'au poulet. Du côté des entrées, la fusion marche du tonnerre aussi avec un crémeux de champignon, gros shiitakés grillés, œuf parfait et gobo frits (racines de bardane). La carte des desserts penche méchamment du côté français malgré des intitulés trompeurs comme "le petit jardin" : crumble au chocolat, mangue et mascarpone.

Conseil d'Insider

Si vous n’arrivez pas à choisir sur la carte, laissez vous guider par le menu Omakase, qui signifie en japonais "je m‘en remets à vous". Vous serez certainement surpris, certainement pas déçus.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
40 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Verre de vin
  • 19 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 45 €
    Bouteille de champagne
  • 2 €
    Café

Prix des menus

  • 16 € - 19 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 36 € - 49 €
    Menu dîner la semaine
  • 36 € - 49 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Nama

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Tram - Quinconces (TB, TC)
  • Parking Parking Tourny

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)
Dîner : de 19h à 22h30 (dimanche inclus)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (45 personnes max.)
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Bar , Français parlé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    286
  • 9
    308
  • 8
    93
  • 7
    26
  • < 7
    30
Cuisine
9,6
Service
9,3
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
405/743 avis
Ludovic M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2019
Très bon mets avec des assemblages originaux. Une bonne découverte sur les vins aussi.
Emilie B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 janv. 2019
Une très belle découverte.
Nous avons pris le menus 4 plats avec accord mets et vins et tout était parfait, avec des assiettes esthétiques, très intéressantes et équilibrées au niveau des saveurs. Nous nous sommes pris au jeu pour chercher les aliments qui composent chaque plat et les vins servis.
Nous reviendrons avec plaisir!
Elodie L.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 janv. 2019
Un accueil toujours impeccable, des mets de grande qualité. Un régal pour les yeux et les papilles. Je recommande les menus de dégustation à l'aveugle. Le responsable est d'excellent conseil pour vous faire découvrir des vins somptueux.
Elodie P.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 déc. 2018
Dîner à deux pour le réveillon. Menu parfait, mets rafinés, Très belle découverte
Roberto G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 31 déc. 2018
Soirée de réveillon agréable, cuisine originale et découvertes surprenantes, notamment un saké pétillant très plaisant.
Frederique B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 déc. 2018
Trés bon restaurant
David A.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 déc. 2018
Excellente cuisine ! Fine, des produits nobles. Excellent rapport qualité prix.
Christelle L.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 déc. 2018
Absolument délicieux! Chaque plat est composé de saveurs parfois très différentes et on est surpris lorsqu'on découvre la composition. Concept original de faire confiance au chef pour élaborer un menu "sur mesure" en fonction des allergies et goûts de chacun (malgré 2 petits couacs!) Nous reviendrons sûrement.
Sébastien C.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 déc. 2018
Une très belle surprise, une cuisine audacieuse avec des mélanges de saveurs originaĺes et très réussies, nous avons passé un moment très agréable, un régal pour nos papilles.
Francois-xavier L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 28 déc. 2018
Qualité des mets au top ! Originalité et découverte étaient au RDV. Mention spéciale pour les vins : très fins et surprenants.
Kahina Y.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 déc. 2018
Une très belle découverte, un feu d’artifice dans la bouche et dans l’assiette accompagnée d’un service au petit soin
Sylvie D.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 23 déc. 2018
experience a faire(diner a l'aveugle) cependant la solution pour accompagner d'un forfait(29€) de 3 verres de vin enfin plutôt d'un quart de verre !!!! est vraiment exagere.
forfait choisi car les vins étaient hors de prix .
Michel F.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 22 déc. 2018
Très bonne table avec une formule menu découverte très sympa et ludique.
Le cadre n'est pas à la hauteur des assiettes ... dommage !
La vue sur la cuisine est à la mode, par contre voir un des jeunes chef déballer une pièce de viande saignante au moment du dessert n'est pas très appétissant. Une nouvelle déco et surtout une autre ouverture sur la cuisine donnerait à cette belle table un autre niveau ... mérité !
Xavier C.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 21 déc. 2018
Belle endroit et agréablement séduit par le menu à l’aveugle!!! Seul bémol ma réduction de 25€ avec mes yums n’a pas été déduite de ma note.
Micha L.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 déc. 2018
C’etait La 3e fois que nous venions, et c’est tout simplement sublime ! Du raffinement, de la subtilité et un travail d’artiste pour chaque plat, un judicieux melange de saveurs européennes et japonaises, de bonnes surprises à chaque plat.
Merci au chef et au chaleureux accueil du propriétaire !
Bernadette P.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 déc. 2018
Un dîner "surprise" qui fut une excellente et succulente surprise ! Mets recherchés et délicats, service aimable et attentionné. Une expérience à renouveler sans hésiter !
Stéphane L.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 déc. 2018
Un restaurant fantastique comme toujours... cadre superbe, assiettes magnifiques et le menu découverte est toujours magique : des produits étonnants et une alchimie des saveurs. Le vin reste un peu cher, et parfois la cuisine un peu bruyante pourquoi ne pas poser une vitre ? Mais il reste un vrai restaurant de qualité
Patrick P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 déc. 2018
De belles surprises gustatives, dans un cadre très chaleureux et confortable. Service attentionné. Un réel plaisir partagé par l'ensemble des convives.
Marie B.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 déc. 2018
Je recommande 100000 fois ce restaurant. Un pur moment de plaisir gustatif et ,de détente .
Vous faites confiance aux cuistos, car vous ne savez pas ce que vous allez manger. Une fois avoir dégusté votre plat, on vous dit ce que vous venez de manger.
Il y a aussi la même chose pour les vins. Le service est impeccable et tres bienveillant.
En bref allez y les yeux fermés
Sophia W.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 déc. 2018
Restaurant excellent. Concept novateur et ludique ( on devine les ingrédients ). Les plats sont EXQUIS et le chef est extrêmement talentueux talentueux.
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