à la carte

Entrée

La Tomate Bio façon Gaspacho

Granité d’herbes/Huile d’olive

La Fraicheur de Tourteau

Compotée de Mangue/ Brunoise de légumes/Œuf dur/Romaine

*L’Assiette Végétale

Fleur de courgette farcie/Asperges

Les Escargots de Radinghem
15 €

Girolles/Epinards/Crumble d’ail /Condiment Persil

Le Saumon Bio façon Gravlax
17 €

Salade croquante de fenouil

Plat

*La Selle d’Agneau rôtie

Quinoa de légumes croquants/Jus infusé au Basilic

L’Aile de Raie à la Grenobloise

Pommes de mer de Noirmoutier/ Câpres/Citron/Croûtons de pain

Barbue en tronçon rôtie
28 €

Asperges blanches/ Artichauts/Fèves/Crème d’oignons brûlées

Le Paleron de bœuf « Black Angus »
25 €

Pommes grenailles au romarin et parmesan/ Haricots verts en salade

Dessert

Le Pavlova Fraise

Déclinaison de fraises/ Meringue à la fleur d’oranger

Le Parfait à la Chicorée

Crème anglaise chicorée/Chantilly vanille/Tuile Carambar

La pêche Pochée
10 €

Sirop de cassis/Crème de nougat

Les fromages affinés de Philippe Olivier
10 €

Fruits secs et pain au noix

L’Entremet chocolat passion – 12€
12 €

Gelée et sorbet passion/ mousse de lait Tuile et génoise de grué

Barbe à papa supplément 4€
4 €
Le Café gourmand

Boissons

Bouteille de champagne
70 €
Verre de champagne
14 €
Café
3,5 €
Bouteille d'eau
7 €
Demi-bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
27 €
Verre de vin
7 €
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