Mickaël Féval

11 Petite Rue Saint-Jean 13100 Aix-en-Provence France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 4 42 93 29 60
9 /10
540 avis
Depuis 2015, Mickaël et Olivia Féval sont aux manettes de leur propre table gastronomique : en plein coeur d’Aix-en-Provence, on plonge dans le grand bain de la salle au look marin bleu-blanc-bois. Au piano, le chef étoilé compose une cuisine élégamment créative sous influence iodée, qui met en lumière les pépites des producteurs locaux : sardine au kalamansi, tarte fine oignons & tomates confites, rouget juste saisi et légumes primeurs comme un minestrone, filet de boeuf tartare au couteau, noisettes, courgettes et pommes rattes… Avant de craquer pour le sablé breton crème mascarpone, figue et grenade ou le biscuit chocolat moelleux, crème de maïs, pop corn caramélisé et bergamote.


Mickaël a fait ses armes auprès de grands chefs comme Bernard Loiseau, Antoine Westermann ou encore Eric Briffard, avant de décrocher son premier macaron pour sa cuisine de la mer chez Antoine à Paris. Il répète l’exploit avec son adresse aixoise, distinguée en 2017.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 160 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50.00% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Première entrée + Seconde entrée + Premier Plat + Second Plat + Fromage + Prédessert + Dessert

  • Amuse bouche
    • Huître Vodka citron
  • Première entrée
    • Le Bar, en Carpaccio, mangue, fruit de la passion et caviar d'oscietre français
  • Seconde entrée
    • Le Foie Gras de Canard, Poêlé, Consommé de Bœuf et ses Petits légumes du marché
  • Premier Plat
    • La Noix de Saint-Jacques, Juste Saisie, mousseline de carottes & Châtaignes au jus
  • Second Plat
    • Le dos de cerf Rôti, Légumes d'hiver & Jus à la truffe noire
  • Fromage
    • Le Brillat-Savarin contisé à la Truffe Noire, céleri comme une rémoulade
  • Prédessert
    • Parfait glacé cassis, Coeur Pomme verte & Meringue aérienne
  • Dessert
    • Le Potimarron, crémeux, Palets au sirop, Gel Mandarine & Sudachi, Bergamote glacée

- En cas d'intolérance ou d'allergie à certains produits, merci de le préciser lors de la réservation afin de permettre au chef de s'adapter.

Menu de Noël 160 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Un acompte de 50.00% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Première Entrée + Seconde Entrée + Premier Plat + Second Plat + Fromage + Prédessert + Dessert

  • Amuse bouche
    • Carpaccio de Saint-Jacques et betteraves
  • Première Entrée
    • La Langoustine, juste saisie, pommes fondantes & Caviar d'Oscietre français
  • Seconde Entrée
    • Le Foie gras de Canard, En bonbon, chou rouge aigre doux, Chutney de pommes Royal Gala
  • Premier Plat
    • Le Turbot, Rôti au sautoir, Légumes d'Hiver glacés au Yuzu, sauce Champagne
  • Second Plat
    • La Canette de Challans, le suprême rôti, popeton de chou farci à la truffe noire, Croustillant d'abattis à l'armagnac
  • Fromage
    • Ossau Iraty, gelée de poire comice et Piment d'Espelette
  • Prédessert
    • Mandarine et Croustille Bretonne
  • Dessert
    • La Bûche 2018, Crémeux Caramel, Ganache Lactée, Amande et Passion

- En cas d'intolérance ou d'allergie à certains produits, merci de le préciser lors de la réservation afin de permettre au chef de s'adapter.

Menu Tentation Poisson 84€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

  • Entrée
    • Le Rouget Barbet,
      Mi cuit, Sablé Durias, Mousseline d'Artichaut, Poireaux Grillés & Ail Noir
  • Plat
    • La Saint Jacques de Plongée
      Légumes du marché comme un tajine
  • 2ème plat
    • Le Saint Pierre
      Courge Butternut au Romarin, Poêlée de Champignons, Figues & Epinards
  • Dessert
    • Le Chocolat au Lait
      En Galet Caramel, poudre de praliné, Sésame Noir Glacé, Yuzu

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Petite Tentation 51€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :

  • -
    • Amuse bouche
  • Entrée
    • L'Encornet
      Juste saisi, Légumes d'automne et jus de coquillages crémé et anisé
      OU

      Le Jarret de porc et foie gras de canard
      mousseline de chou rouge aigre doux, chutney de pommes royal gala, Poires
  • Plat
    • Le Filet de Canette des Dombes
      Oignons caramélisés, Mousseline de Carotte des sables, crumble Châtaigne, jus maniguette
  • Dessert
    • Le Chocolat au Lait
      En Galet Caramel, poudre de praliné, Sésame Noir Glacé, Yuzu

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu du Marché 37€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend au choix :
- Entrée + Plat + Dessert à 37€

  • Entrée
    • La Galantine de Canard, Foie gras, Pistache
      En Terrine, Chutney de Figues, Châtaignes glacées, Girolles Pickles
  • Plat
    • Le Suprême de Pintade Label Rouge ou le Poisson du Jour
      Choux, Mousseline de Céleri, Pomme fondante
  • Dessert
    • Le Coing
      En 3 textures & Calisson en parfait glacé

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Dégustation 95€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :

  • -
    • Amuse Bouche
  • Entrée
    • Le Jarret et le Foie Gras, chou rouge aigre doux, chutney de pommes gala et poire
  • Entrée
    • L.encornet juste saisi
      Légumes d’automne, jus de coquillages, crème anis
  • Plat de poisson
    • La Saint Jacques de Plongée
      Légumes du marché comme un tajine
  • Plat de viande
    • Le Filet de Canette des Dombes
      Oignons caramélisés, Mousseline de Carotte des sables, crumble Châtaigne, jus maniguette
  • Fromage
    • Selection de fromages affinés
  • Dessert
    • Le Chocolat au Lait
      En Galet Caramel, poudre de praliné, Sésame Noir Glacé, Yuzu

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Tentation 68€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :

  • -
    • Amuse bouche
  • Entrée 1
    • Le jarret de porc et foie Gras
      Chou rouge aigre doux, chutney de pommes gala, poires
  • Entrée 2
    • L'Encornet
      Juste saisi, légumes d’automne, jus de coquillages, crème anis
  • Plat
    • Le Filet de Canette des Dombes
      Oignons caramélisés, Mousseline de Carotte des sables, crumble Châtaigne, jus maniguette
  • Dessert
    • Le Chocolat au Lait
      En Galet Caramel, poudre de praliné, Sésame Noir Glacé, Yuzu

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 7 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 34 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 94 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Mickaël Féval

Comment y aller ?

  • Indications particulières
    La petite rue Saint Jean est située juste en haut du cours Mirabeau, entre le passage Agard et la rue Thiers.
  • Parking Parking Carnot, Parking Rotonde, Parking Bellegarde

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et dimanche)
Diner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    225
  • 9
    185
  • 8
    78
  • 7
    27
  • < 7
    25
Cuisine
9,3
Service
9
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
284/540 avis
Christophe A.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Excellent dîner
Eric T.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 24 nov. 2018
Excellente soirée
Sebastien J.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2018
Une très belle découverte culinaire sur Aix en Provence pleine de saveurs et de créativité. Un service très agréable dans un cadre contemporain des plus raffinés. Le tout pour un rapport qualité prix très correcte.
Delcros G.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 nov. 2018
Excellent accueil. Personnel et responsables à l'écoute des Clients.
Bonne présentation des mets.
Et bien sûr une cuisine excellente !
Sébastien B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Aussi beau que bon
Roger A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 31 oct. 2018
Excellent menu d'appel à 37 € qui permet de consommer de la Grande cuisine. " manque une mise en bouche "
Je recommande ce restaurant.
Nicolas R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2018
Restaurant assez cher mais cuisine et service d’excellente qualité. Recettes fines et originales. A découvrir.
GENEVIÈVE B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Les plats sont très bien préparés et de bonne qualité.
Cuisine inventive.
J'ai été déçue par mon dessert à base de marrons car il y avait plus de chocolat que de marron et je ne suis pas fan des desserts aux chocolats
Laurence V.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 oct. 2018
Une très belle découverte dans le centre d'Aix-en-Provence. Qualité de l'accueil et de la cuisine.
Dr. Volker L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 16 oct. 2018
C’ est dommage,
19 € pour un coup de champagner et 9 € pour un double noisette sont tros cher...
Pas de amuse bouche et pas de mignardises dans un restaurant étoilé?
Bonne repas, mais c’est ne pas suffit!
Restaurant
Cher Monsieur, nous vous remercions pour vos compliments sur la cuisine du chef et sommes désolés que vous ayez trouvé le prix du champagne trop élevé : pour satisfaire notre clientèle, nous avons choisi un très bon champagne, d'ailleurs très apprécié, et pratiquons de ce fait un prix qui reflète cette qualité, assez classique pour un restaurant tel que le notre. Ce qui est dommage, c'est qu'il y a à notre carte de nombreux apéritifs qui auraient pu davantage correspondre à vos attentes !
De même, le menu du marché pour lequel vous avez opté se situe dans un rapport qualité prix tout à fait notable par rapport aux autres restaurants étoilés de la région. Pour garantir ce rapport, nous avons choisi d'offrir des sacristains qui accueillent nos clients. Le choix d'un autre menu vous aurait assuré d'avoir un amuse bouche, mais le prix aurait été différent, ce qui n'aurait certainement pas répondu à vos attentes. Quant au café, il est accompagné de caramels maison au déjeuner.
Joel C.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 10 oct. 2018
Service très en dessous de ce que l’on peut attendre d’un étoilé !
Jacques R.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2018
Un seul regret, le manque de choix dans les menus
Renaud G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2018
Exemente expérience
Josée P.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 25 sept. 2018
Décevant,à mon avis ne mérite pas son étoile au Michelin. La cuisine chichiteuse, trop de goûts différents on a du mal à s’y retrouver. Le croustillant de daurade franchement inintéressant. Le plat principal était très bon (veau). Pas convaincue par les desserts. Serveuses à la tenue assez négligée, pas à la hauteur de ce genre d’endroit. Cadre froid. Pas envie d’y retourner ni d’y envoyer des amis
Restaurant
Chère madame, nous vous remercions car contrairement à de nombreuses personnes qui ne s’expriment que derrière un écran, vous avez eu l’honnêteté de nous signifier de visu le fait que vous n’aviez pas été « transportée » par la cuisine du chef. Lorsque j’ai discuté avec vous pour essayer de comprendre, vous m’avez précisé être « difficile » et être par exemple emballée par le cuisine de l’atelier Robuchon (2 étoiles Michelin). Vous avez d’ailleurs parfaitement admis que c’etait affaire de goût, avait précisé qu’a Aix aucune table ne vous satisfaisait et, le plus important, que vous aviez néanmoins passé une bonne soirée. Je suis donc un peu surprise de la rudesse de vos mots ici. Comme je vous l’ai précisé sur le moment, nous sommes tout à fait désolés que vous n’ayez pas trouvé la cuisine du chef à votre goût. Cela arrive quelque fois, même si nous faisons toujours le maximum pour permettre aux gens de passer un moment.
Pierre C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 20 sept. 2018
Cuisine goûteuse et raffinée, service austère comme le cadre d'ailleurs, respect du menu sans fioriture mais aussi sans petits amuse bouche ou mignardise. Prix correct pour un etoilé à midi. À découvrir au moins une fois. Ça ne remplace pas l'esprit de la violette autre etoilé aixois aujourd'hui disparu.
Cyril M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2018
Cadre très agréable
Service très bien
Menu excellent
Nous avons passé une très agréable soirée merci au chef et a son équipe
Cm
Paul B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 août 2018
Tout est OK.
A recommander sans restrictions.
Michael N.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 août 2018
Vraiment super. Beau cadre et excellente nourriture
Karine V.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2018
Un déjeuner excellent dans une ambiance non guindée avec un service agréablement sympathique. Un très bon moment!
Marc Yves A.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 juil. 2018
Décoration soignée. Accueil très aimable et bienveillance discrète pendant tout le repas. Table calme. Menu (petite tentation) clairement présenté. Excellentes saveurs dans l'assiette, accompagnées d'un service de vins bien conseillé. A conseiller sans réserve
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