à la carte

Entrée

Prosciutto di Parma

La Ferrari du jambon de Parme, n°1 en Italie

Carpaccio di manzo maturato

Carpaccio de boeuf mariné par nos soins pendant 24h, roquette et Parmesan

Uova perfetta cotto a bassa temperatura

Oeuf parfait cuit à basse température, crème de truffe et Parmesan

Tonne vitellato

La recette traditionnelle mais à l'envers: tataki de thon dans un bouillon de veau

Tortino di friselle

Friselle (une sorte de biscotte typique des Pouilles), crème de gorgonzola, poire cuite et ricotta au lait de bufflonne

Plat

Lasagne tradizionale

Lasagne au ragoût de boeuf et saucisse toscane mijoté 5 heures. La recette de notre grand mère

Gnocchi gratinati

Gnocchi de pommes de terre gratinés au four, mozzarella au lait de bufflonne et tomates

Risotto alle capesante

Risotto vialone nano (rare variété de riz pour risotti), bisque de poisson et coquilles Saint Jacques

Penne pistacchio e pancetta

Penne quadrate, pesto de pistaches siciliennes et pancetta de cinta senese: très cochon!

Spaghetti cacio e pepe

Célèbre recette de la tradition romaine: pecorino romain, Parmesan et poivre. Un incontournable!

Cotoletta alla milanese

Côte de veau (370g) panée et pommes de terre au romarin

Ossobuco di vitello

Jarrets de veau cuits à basse température, sauce tomate aromatique et polenta au Taleggio

Polipo e purea di ceci

Poulpe cuit à basse température, servi sur une purée de pois chiche. Extra tendre!

Dessert

Tiramisu' al pistacchio

Un tiramisù à la pistache de Sicile. Un délice!

Panna cotta

Panna cotta à la vanille et coulis de saison

Panettone

Part de panettone artisanal de la maison Claudio Gatti (Tabiano) et boule de glace. Ultra moelleux, unique!

Caffè gourmand

Espresso et gourmandises

Tris di cannoli

Dessert sicilien par excellence! Un trio de choc: pistache de Sicile, citron et chocolat

Torta ricotta, pere e cioccolato

Part de tarte à la ricotta au lait de buflonne, poire et chocolat noir

Boissons

Bouteille d'eau
1,2 €
Demi-bouteille d'eau
1,8 €
Verre de vin
5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
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