Mathieu Pacaud - Histoires

85 Avenue Kléber 75116 Paris France Plan
Prix moyen 220 €
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+33 1 70 98 16 30
9,4 /10
29 avis
Caché derrière une porte discrète presque secrète comme dans les speakeasy bars new yorkais, Histoires est le dernier restaurant gastronomique du jeune chef Mathieu Pacaud. Juste à côté du restaurant Hexagone ouvert en 2015, ce nouvel écrin gastro est un clin d’œil aux œuvres qui ont marqué son enfance. D’où le décor signé Gilles et Boissière, fortement inspiré d’Alice au Pays des merveilles et le ceviche "Blanche Neige", qui escorte les langoustines et la réduction pomme-fenouil dans la courte liste des entrées. Ici, tout est fait pour passer un délicieux moment dans l’une des six alcôves intimistes, depuis le service jusqu’à la qualité des produits, en passant par les techniques culinaires anciennes (macération, séchage, clarification etc) qu’utilise le chef aux manettes Julien Lefebvre. Certains intitulés de plats sont court et simples, comme la volaille de bresse contisée à la truffe noire. D’autre plus sophistiqués comme la sole petit bateau, salmigondis d’oursins, encornets au caviar et réduction au vin jaune du Mont d’Arbois. D’autres, carrément intrigants comme la canette, tatin de navets, fanes étuvées à la vanille et jus ApIcius (restaurant du chef Jean-Pierre Vigato) ou les desserts à choisir entre petite valse brillante et grande valse brillante.

Conseil d'Insider

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Promotions et menus

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Menus

Menu 95€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Amuse-bouche, entrée, plat, dessert, mignardises
      Modifié régulièrement en fonction des produits du marché

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
220 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 8 €
    Café

Prix des menus

  • 350 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 350 €
    Menu dîner la semaine
  • 350 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Mathieu Pacaud - Histoires

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Trocadéro (M6, M9)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h (uniquement mercredi, jeudi et vendredi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    12
  • 9
    10
  • 8
    5
  • 7
    2
  • < 7
    0
Cuisine
9,7
Service
9,4
Cadre
8,9
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
15/29 avis
Gwezheneg L.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2017
Établissement exceptionnel à tout point de vue: cuisine 2 étoiles absolument sublime, cadre incroyable, service excellent et très attentionné (aucunement guindé malgré la classe du restaurant) qui sait mettre le client à l'aise tout en le laissant profiter pleinement de l'expérience ! A réserver aux grandes et belles occasions, c'est l'endroit parfait pour se créer des souvenirs inoubliables.
Christophe M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 24 oct. 2017
Grosse déception au regard de la renommée du restaurant. Accueil et service cliniquement froid, sommelier sans ferveur ni passion, plats beaucoup trop salés. Même l'attention pour célébrer l'anniversaire de mon épouse fut chiche : une bougie sur une madeleine !?! L'addition, elle, est en rapport avec la renommée. Pas la prestation. Tres décevant
Emma F.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2017
Une féerie du début à la fin : une cuisine festival de saveurs avec une attention apportée à la mise en valeur des produits d'excellence avec une présentation exquise. Quelques exemples à tomber : le beurre, les amuse bouche, la crème caramel au beurre salé, la tarte fine aux champignons...Et tout le reste.
Un service plus qu' impeccable : très attentionné, pro et en même temps chaleureux. Des petites attentions (nous hésitions entre deux vins, le sommelier n'a pas hésité à nous offrir un verre de celui que nous ne prenions pas), des anecdotes sur les plats, sur les couverts etc...Le cadre est beau calme et serein. Un moment magique qui nous replonge dans ce que le meilleur de la gastronomie française actuelle peut offrir! Bravo à toute l'équipe.
SAN PEDRO M.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2017
Superbe cadre. PLats succulents. Personnel très attentif.
Philippe N.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 sept. 2017
Très grande table, cuisine inventive et audacieuse mais impeccablement exécutée, jamais brouillonne, jamais d’esbroufe ; service nickel, trouvant sans effort le juste équilibre entre la familiarité et l'obséquiosité.
Le restaurant était peu rempli ce soir-là, mais la disposition de la salle, très cosy, permettrait sans doute de préserver calme et cosyness à plein régime.
Les prix sont plutôt ceux d'un trois étoiles, mais honnêtement le contenu de l'assiette aussi.


Très envie d'y retourner très vite pour goûter le reste de la carte !
Regis D.
Gastronome
(50 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 août 2017
Le restaurant est remarquable. En revanche le site de la fourchette à un gros problème le concernant


J'avais réservé un dîner pour deux en sélectionnant le menu à €95 ce qui n'a posé aucun problème sur le site


Une fois assis le maître d'hôtel nous a expliqué que ce menu affaire n'était disponible qu'à déjeuner. Résultat des courses une addition plus de deux fois ce que nous attendions
Guy R.
Gastronome
(76 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 22 août 2017
Très bon ,cuisine inventive et de très haut niveau . Quelques bémols sur le dessert'mais ça ne nuit en rien a la qualité d'ensemble .. cadre très très agréable comme le service .Mais hors de prix ..vraiment !
Thibaut H.
Gastronome
(105 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 févr. 2017
excellente cuisine ! on va de surprise en surprise sur chaque plat, dans un cadre reposant et romantique. idéal pour une grande occasion.
Magalie T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 déc. 2016
Une cuisine raffinée et copieuse. Un cadre intimiste. Très belle expérience.
Fred A.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 juin 2016
Conforme aux attentes
marie L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 mai 2016
Top du début à la fin
Chris G.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mars 2016
un lieu secret et des alcôves qui donnent beaucoup de charme. Un service discret et professionnel. Les mises en bouche étaient fabuleuses (la mise en scène, le goût, les produits, un grand moment). J'ai apprécié d'avoir pu changer l'entrée du menu qui ne me convenait pas. Le menu était très bon, les cuissons, les assaisonnements mais on a été déçu par : le dessert (pleins de petites choses sucrés, trop de diversité, trop de sucre), les plats trop proches de ceux du papa pacaud, les prix des alcools exorbitants d'où le rapport qualité/prix "cher" pour un 2 macarons. Beaucoup de points positifs et quelques déceptions. On aurait apprécié rencontrer le chef, peut être se reposait il, ce qui est bien normal ! Nous suivrons son évolution.
Ivana I.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 1 mars 2016
Dans un cadre romantique, alcôves à l'écart, une petite salle, un service attentionné (un peu débutant ou arrivés récemment, pas surs d'eux) mais à l'écoute, et une cuisine raffinée et inventive. les amuses bouche sont impressionnants par leur diversité et par leur puissance tout comme le grand dessert qui est une déclinaison de 6 petites dégustations... Un bon restaurant !
Jean-Michel F.
Gastronome
(82 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 févr. 2016
Dans un cadre intimiste avec des alcôves graphiques du plus bel effet, un service parfait, attentionné et à l'écoute, et une cuisine raffinée et inventive. Le homard du Guilvinec et sa fumée de romarin est juste exceptionnel... Un moment inoubliable pour cette première visite qui sera renouvelée très vite !
Carole H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 nov. 2015
Une très belle surprise! Un accueil chaleureux! Visite de la cuisine et detox avt repas ! Un petit coin de paradis caché derrière une porte dérobée! Un cadre et une décoration au top de l'élégance
Intime! et la cuisine est à tomber par terre! Je le mets avant le pur' qui était mon préféré jusque là parce que en plus d'être bon c'est beau! Nous avons été tellement bien reçu que nous avons décidé d'y retourner!!! En revanche peu de tables j'espère donc qu'il ne va pas finir comme le doyen où il est impossible d'avoir une table si on ne s'y prend pas 3 mois à l'avance!
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