Marsan - Hélène Darroze

4 Rue d'Assas 75006 Paris France Plan
Prix moyen 200 €
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Yums acceptés

9,6 /10
89 avis
En lieu et place de son restaurant gastronomique de la rue d’Assas, entre le mythique Lutetia et le Jardin du Luxembourg, la Basco-Landaise Hélène Darroze a dévoilé sa nouvelle table. Derrière la façade vert forestier et sur deux étages, Marsan, du nom d’un coin des Landes riche en canard et armagnac, c’est toute la générosité de la cheffe faite cuisine, avec ses bons produits du Sud-Ouest, quelques touches asiatiques plus voyageuses et la précision d’une exécution étoilée. Huître au caviar et veloute glacé de haricots du Béarn, ravioles au greuil de brebis (un délicieux caillé frais), poivre Vootsiperifery et consommé d’oignon brûlé ou homard tandoori, mousseline de carottes aux agrumes, coriandre et réduction au poivre de Lampong, le mélange de terroir et d’exotisme produit là une cuisine d’auteure singulière et authentique.

Conseil d'Insider

Pour les fans de foie gras, il faut absolument goûter le croisement franco-anglais d’un pigeonneau au foie gras en croûte façon bœuf Wellington et sauce au whisky.

Promotions et menus

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Menus

Menu Truffe 225€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Champignons de saison… et la daurade royale...
      carpaccio au lard de Colonnata, noix du Périgord, vinaigrette aux parfums de sapin, truffe noire du Périgord
  • 2ème entrée
    • La Saint-Jacques…quenelle voluptueuse…
      pistou de roquette et de noisette, émulsion de Parmesan Reggiano, truffe noire du Périgord
  • Plat
    • Une soupe… de lièvre façon royale…
      ravioles des cuisses compotées façon Sénateur Couteau, râble flambée au capucin, truffe noire du Périgord
  • 2ème plat
    • Clin d’œil au Connaught…le chevreuil d’Alsace façon « Wellington » …
      lard de Colonnata, topinambour, champignons des bois, sauce poivrade, truffe noire du Périgord
  • Fromage
    • Le vacherin Mont d’Or affiné par Nicole Barthélémy…
      râpé de truffe noire du Périgord
  • Dessert
    • Truffe noire du Périgord…en crème glacée…
      ganache au chocolat Tannea…sauce chocolat chaud

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Jeune 200€

Prix par personne.
Menu valable pour toute personne âgée de moins de 35 ans, sur présentation d'une carte d'identité.

Menu en 5 services boissons comprises : 200€

  • Entrée
    • Incontournable dans notre maison…
      Le foie gras de canard des Landes trié par Robert Dupérier…
      poché au vin de Maydie puis monté en terrine,
      poire Louise Bonne épicées et neige de fruits secs
  • Poisson
    • Le rouget vendangeur… farci d’olives Taggiasche…
      pois chiche, chorizo, pimientos del piquillo, jus intense lié au foie du rouget
  • Viande
    • Le ris de veau… belle paume moelleuse et croustillante…
      chou-fleur, Chasselas de Moissac, jus gras et émulsion vadouvan
  • Fromage
    • Les fromages frais et affinés sélectionnés par Beñat...
  • Dessert
    • La mangue…
      glace à la vanille fumée de Tahiti, maïs, banane
  • Boissons
    • Apéritif, 3 verres de vins, eaux, cafés
  • Digestif
    • Atelier de dégustation d'un Bas-Armagnac de la Maison Darroze
  • Conditions
    • Menu valable pour toute personne âgée de moins de 35 ans, sur présentation d'une carte d'identité.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Table du Chef 225€

Prix par personne, valable au déjeuner et au dîner

225€ : 9 services.

Au cœur de la cuisine de Marsan, surprise… la Table d’Hélène dressée pour 4, 5 ou 6 personnes, vous propose de vivre une expérience gourmande unique. Celle d'embrasser les coulisses de la création et de la réalisation… Celle aussi de partager un moment, une anecdote, une émotion avec Hélène et ses chefs…

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Réservation de la table d'Hôtes

    Le tarif de sa privation pour le déjeuner est de 250€TTC et de 500€TTC pour le dîner.

    Dans l’antre même de la cave et au milieu de flacons venus du monde entier,
    Hélène et ses équipes vous accueillent pour l’organisation de vos réceptions
    et de vos évènements.
    Elégance et discrétion autour d’un menu du marché sont de mise pour vous faire vivre
    une expérience de partage privilégiée.

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Réservation d'un salon privé

      Jusqu'à 6 personnes.

      Menu Dégustation en 6 services 175€
      Menu Dégustation en 9 services 225€

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Yums acceptés

        Ce restaurant accepte les Yums

        Non cumulable avec d'autres offres promotionnelles. Remise fidélité exclusive, valable sur l'ensemble de l'addition

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        200 €
        (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

        Prix des boissons

        • 15 €
          Verre de vin
        • 40 €
          Bouteille de vin
        • 20 €
          Coupe de champagne
        • 90 €
          Bouteille de champagne
        • 7 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Marsan - Hélène Darroze

        Comment y aller ?

        • Transports publics
          Les stations de métros les plus proches sont Saint-Sulpice et Sèvres-Babylone.

        Horaires d'ouverture

        Du lundi au vendredi de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 22h00

        Services

        • Carte Mastercard , Carte Visa
        • Restaurant privatisable (38 personnes max.)
        • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
        Table exceptionnelle
        9,6 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • 9
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        Cuisine
        9,7
        Service
        9,6
        Cadre
        9,5
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Calme
        Temps d'attente
        Court
        37/89 avis
        Léon H.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 23 janv. 2020
        L'accueil et les mets sont excellents.
        Les tables au dessus de marbre ont d'une part tendance a réfléchir le son et réduisent le confort sonore et d'autre part étant froide de nature elle refroidissent les plats chauds rapidement.
        Emmanuelle N.
        Gastronome
        (27 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        6
        Cadre
        8
        • Date du repas : 10 janv. 2020
        Très bon menu dégustation, à la fois varié, avec de très bon produits bien travaillés, des associations recherchées et qui fonctionnent bien niveau saveurs. Les proportions étaient bien, sauf au niveau jus/sauces, je trouve que ça manquait. Il faudrait peut être laisser la possibilité de se resservir (le petit pot de sauce laissé à disposition plutôt qu'aussitôt débarassé...)
        Par contre niveau service, il y a des progrès à faire: au début service très, voir trop rapide, les plats s' enchainent très vite jusqu'à la viande. Et après? Gros vide, j'ai attendu le fromage, puis les desserts très longtemps. Et les mignardises? Il a fallu les demander alors que toutes les tables autour étaient servies... Un comble quand même, qui a gâché la fin du repas. Même si cela n' enlève rien à la cuisine.
        Laurent V.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 1 janv. 2020
        Quel belle façon de commencer une nouvelle année! Une cuisine exceptionnelle et un accueil formidable... Nous sommes conquis!!!
        Philippe K.
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 30 déc. 2019
        Tout était parfait, l'accueil, le service, les conseils du personnel, la qualité des mets et le prix. Nous y retournerons !!
        Kuo-Jung Y.
        Gastronome
        (15 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 30 déc. 2019
        La cuisine très délicate. Les services sont hyper agréables .
        Delphine G.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 déc. 2019
        Excellent restaurant, lieu magnifique, très bien accueilli et le personnel au petit soin.
        Repas très bon avec le mélanges des saveurs.
        On y retournera
        Paola L.
        Gastronome
        (45 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 18 déc. 2019
        Cadre sympa. Personnel chaleureux. Des accords qui fonctionnent bien. Une cuisine traditionnelle et goûteuse.
        David E.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 16 déc. 2019
        Une expérience magique au sein d’un restaurant refait à neuf il y a quelques mois! Les menus dégustions avec l’offre jeune sont à recommander (accords mets et vins excellents). Nous souhaitons remercier sincèrement les équipes qui nous ont accueillis et ont fait de ce déjeuner un moment très agréable. Bravo !
        Thomas S.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 4 déc. 2019
        Toujours fantastique. La salle refaite est superbe. Au delà des plats excellent (bien sûr !), on vient et on revient pour l’équipe, le service et l’ambiance. Merci et bravo !
        Monique C.
        Gastronome
        (42 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 nov. 2019
        Très bon ,excellent service mais vraiment cher quand on choisit "à la carte" et on ne le sait pas car le détail des prix par plat n'est pas lisible!
        E.rik C.
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 25 nov. 2019
        Toujours aussi sophistiquée et généreuse la cuisine d'Hélène Darroze. Un très grand moment passé avec ma chérie. On ne le fait pas tous les jours mais franchement il faut y aller une fois dans sa vie! moi c'était la 2ème… J'aurais toutefois apprécié une carte des vins avec des bouteilles à prix plus raisonnable… Mais c'est souvent pareil chez les étoilés...
        Philippe G.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 nov. 2019
        Exceptionnel. Nous avons tout particulièrement adoré le dessert à la truffe blanche.

        La formule avec la sélection de vins accompagnant chaque plat nous a permis de faire de très belles découvertes.

        Un grand merci à l'équipe aux petits soins avec nous, tout en restant discrets.
        Maryvonne G.
        Gourmet
        (4 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 oct. 2019
        Nous acons passé une merveilleuse soirée à la table d'Hélène. Les mets sont excellents (avec une mention toute particulière pour l’huître en gelée de caviar), l'accueil chaleureux de Mme Darroze elle-même, la vue exceptionnelle sur la cuisine, les petites attentions et le menu modifié pour un de nos fils qui ne mange pas de poisson. Nous nous sommes sentis magnifiquement "invités" et choyés. Encore un grand merci à Hélène et toute son équipe.
        Caroline C.
        1er avis
        (2 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 11 oct. 2019
        Excellent moment passé dans ce fabuleux restaurant.tout etait extraordinaire de la mise en bouche jusqu'au dessert. Bravo à toute l'équipe pour ce service irréprochable et bravo à Hélène Daroze pour ses choix de produits.
        Tanguy V.
        Gastronome
        (38 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 10 oct. 2019
        Superbe diner dans le cadre de l'opération Tous au Restaurant. Tout était délicieux de l'entrée jusqu'au dessert et le service aux petits soins.
        Seul bémol j'ai trouvé que la salle est assez bruyante lorsqu'elle est remplie.
        Vanessa E.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 oct. 2019
        Magnifique expérience
        sylviane J.
        (1 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 9 oct. 2019
        La seule fausse note est que nous n'ayons pas eu le droit ( ou est ce un oubli ) au petit chou en fin de repas confectionné devant vous.Le reste était parfait
        Charlène R.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 9 oct. 2019
        Très très bon !
        Clement P.
        Gastronome
        (82 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 9 oct. 2019
        Tant le hors d œuvre hyper sophistiqué (tartare d huître) que le plat super simple (pièce de porc) étaient parfaitement réalisés ! Cuisson parfaite et palette de goût réussie !
        Valentin R.
        Fin gourmet
        (8 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 8 oct. 2019
        Un accueil, un service, un personnel & une cuisine d'une qualité exemplaire ! Excellent moment passé dans ce restaurant très beau, très agréable et très calme.
        Belle découverte et très belle expérience gustative. MERCI !
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