Quoi

Manoir de la Boulaie - Laurent Saudeau

Prix moyen 130 €
9,6/10
245 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Voici presque vingt ans que Laurent Saudeau promène son âme voyageuse dans ce bel écrin de verdure, niché au cœur du vignoble, à quelques kilomètres ...

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Carte du restaurant

Chef Laurent Saudeau
  • Prix moyen 130 € Demande spéciale
Tronçon de sole du Croisic en croûte de pain Céleri/algues/citron
48 €
Bar aux coquillages, ail noir d'Aomori et patchoy, bouillon de coco au galanga
55 €
Agneau de l'Aveyron en croûte d'olive, Aubergine/anchois
57 €
Menu "Aventuriers du Goût"
69 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Photos des utilisateurs

Mignardises
Galet des iles
Poire / Miel
Agneau de l’Aveyron
Tronçon de rouget
Saint Jacques / Butternut
Oursins / ecume de riz / algues

+2

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,6/10
basé sur 245 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,6/10
Cadre :9,2/10
  1. Christian  V.
    Christian V.
    • 1 avis
    10/10

    L'accueil de Barbara et Laurent Saudeau est toujours au top. Le menu dégustation est un must. On reste consterné par le retrait d'une étoile par le guide Michelin selon nous totalement injustifiée !!!

  2. Coince c.
    Coince c.
    • 1 avis
    6,5/10

    L’accueil de la patronne reste à améliorer . Car une personne qui ne mange pas de poisson , cette dame m’a fait la remarque plusieurs fois car il devait s’adapter . De plus pas d’accord vins et mets proposés Un peu decu

    Manoir de la Boulaie - Laurent Saudeau

    Nous regrettons que vous soyez déçu de votre dîner et en sommes désolés. Notre équipe a fait ce qu’elle pouvait pour vous satisfaire. Vous avez réservé votre table sans préciser que vous aviez un bon cadeau, ni que vous ne mangiez ni poisson ni crustacés alors que vous aviez vu sur notre site que le menu offert comprenait 4 plats à base de produits que vous ne mangiez pas. Le chef s’est donc adapté "au pied levé" et nous vous avons donc informé que nous allions devoir faire de nombreuses modifications pour garder les 6 plats prévus. Mais loin de nous l’idée d’insistance ! Nous regrettons que vous n’ayez pas retenu que cela de votre dîner, et non les plats que le chef vous a concocté avec entre autres ris de veau et truffe qui n’était pas dans le menu initial. Par ailleurs nous vous avons fait part de notre volonté de ne pas prédéfinir d’accord "mets et vins" au profit d’une carte comprenant une gamme de vin au verre. C’est au cours d’un échange entre le client et la sommelière qu'un accord est défini.

  3. Franck L.
    Franck L.
    • 1 avis
    9/10

    Du grand art. Il faut se l’aider porter par l’imagination du Chef, qui trouve des assemblages de saveurs extraordinaires. Les desserts sont incroyables.

  4. ANTHONY J.
    ANTHONY J.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent, créativité au top,nous avons passer un excellent moment .

  5. Jean-pierre b.
    Jean-pierre b.
    • 1 avis
    10/10

    Grande qualité des produits préparation des plats très soignés mariage et élégance de saveurs subtiles très réussi j'y retournerai = Anne + Jean-Pierre

  6. Laura t.
    Laura t.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une très belle découverte. Bravo !

  7. EMMANUEL R.
    EMMANUEL R.
    • 1 avis
    10/10

    Personnel extrêmement accueillant et professionnel. Très appréciable d'échanger avec le Chef en partant. Cuisine excellente et raffinée.Elle sait surprendre avec des ingrédients du monde entier. Un vrai plaisir...

  8. Damien V.
    Damien V.
    • 1 avis
    10/10

    Excellente table. Excellent accueil. Je recommande

  9. Martine P.
    Martine P.
    • 3 avis
    10/10

    Cela fait plusieurs fois que nous allons déjeuné et sommes toujours très satisfaits et passons un bon moment

  10. Tanguy S.
    Tanguy S.
    • 45 avis
    7/10

    Une cuisine toujours très juste, mais nous avons été déçus de retrouver le même menu surprise « inspiration du chef » qu’il y a plusieurs mois (qui ne nous avait pas emballé). Heureusement le service attentionné, la mise en bouche, les entrées et le dessert sont toujours d’une efficacité redoutable!

  11. Thomas L.
    Thomas L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Toujours un régal de venir dîner au Manoir de la Boulaie

  12. Dominique  L.
    Dominique L.
    • 1 avis
    10/10

    Une référence gastronomique avec une petite réserve pour les vins

  13. Philippe M.
    Philippe M.
    • 2 avis
    7,5/10

    Cuisine créative avec des mélanges de saveurs intéressantes. En revanche decor r intérieur quelconque,, assiette es verres et couvert indignes d’un étoiles, vins scandaleusement chers !donc satisfait de la cuisine, très déçu par le cadre et le prix.

  14. Kevin B.
    Kevin B.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon repas, bon service, rien à redire.

  15. Francois L.
    Francois L.
    • 2 avis
    9,5/10

    De la grande cuisine excellente.Un effort sur la deco et les toilettes pour être au top!

  16. Pascal B.
    Pascal B.
    • 2 avis
    8,5/10

    Très beau site (bâtiment + jardin), très bon accueil, les mets + vin de grande qualité. Je trouve que la décoration de la salle est trop décalée par rapport au coté ancien de la bâtisse.

  17. Anne D.
    Anne D.
    • 1 avis
    10/10

    Une excellente soirée au Manoir de la Boulaie. Le décor est superbe, avec le manoir qui se reflète dans l'étang... Service très professionnel, présent juste comme il faut. Et dans nos assiettes.... c'est la fête des yeux et des papilles!!!! C'est parfois surprenant, mais toujours délicieux. Une très belle carte des vins complète le tout. Et le chef m'a même dévoilé un de ses secrets de cuisine! Merci pour cette belle soirée!

  18. Laurent M.
    Laurent M.
    • 1 avis
    10/10

    Comme annoncé un restaurant d’exception! Du début à la fin une véritable aventure culinaire. Le personnel très professionnel et toujours de bon conseil. A REFAIRE AU PLUS VITE!

  19. Patricia V.
    Patricia V.
    • 32 avis
    10/10

    Toujours un moment agréable dans ce restaurant l’accueil est. chaleureux le service agréable et la cuisine .. du pur bonheur tout est parfait de l'entrée au dessert ,ne loupez surtout pas le galet noix de coco qui est tout simplement une merveille ! Aucune faute allez y les yeux fermés!!!

  20. Catherine C.
    Catherine C.
    • 1 avis
    10/10

    L'equipe met un point d'honneur à rendre l'accueil chaleureux. La cuisine est excellente . Le cadre idyllique même sous un ciel gris. Nous sommes déjà venus et reviendrons!

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf lundi et mardi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi, mardi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

33, rue de la Chapelle Saint Martin, 44115, Haute-Goulaine, France

Transports publics

Non

Indications particulières

Parking privé

,

Un mot sur le restaurant

CADRE D'EXCEPTION - Venez découvrir le cadre d'exception du Manoir de la Boulaie. Vous dégusterez une cuisine créative et gastronomique axée autour des épices et soigneusement concoctée par le Chef, Laurent Saudeau.

SUGGESTIONS - Cataplana d'agneau cuisiné dans un bouquet de thym et romarin, spirale de spaghetti, langoustine, ris de veau, sushis au lait de coco, gelée citron vert vanillée, piña colada glacée, des plats plus délicieux les uns que les autres.

MOMENT DE DÉTENTE - Vous pourrez profiter du grand parc verdoyant, avec son plan d'eau pour un moment de détente garantie.

Caractéristiques

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Services

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Restaurant privatisable (55 personnes max.)

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