Mampuku

9 Rue Ausone 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 40 €
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+33 5 56 81 18 75
9,1 /10
53 avis
Juste à côté du grand frère modèle Miles, Gil Elad et Arnaud Lahaut ont ouvert Mampuku ("ventre plein en japonais"), carrefour méditerrano-orientalo-nippon, bluffant d’originalité et d’audace. Pour être raccord avec le nom de leur restaurant, les chefs proposent des formules de 4, 6 ou 8 plats à partager qui arrivent généralement en même temps, pour un spectacle en forme de tour du monde. Ici on peut accompagner une salade tahitienne de thon cru mariné au citron vert, lait de coco, soja d’une Osakayaki, galette japonaise au chou, gingembre et bonite et de "Chiche Barak", raviolis au boeuf épicé, sauce au yaourt, chèvre frais et menthe. Mampuku envoie valdinguer tous les codes traditionnels du repas au restaurant, au profit d’une cuisine fusion politiquement très incorrecte. Les plats aussi font de la provoc : langue de bœuf confite puis grillée à la perfection qui répond au doux nom de Gyutan, lieu jaune en croûte de nigelle accompagné de houmous aux amandes, coriandre et piment qui pète sec ou bien Nôm Hoa Chuoi, intrigante salade de fleur de bananier, avec poulet et racines de lotus. Le décor de ce temple du multiculturalisme est fait de bois et de pierre avec éclairage tamisé; cocktail molotov de la réussite. Parlant de cocktails, Mampuku a évidemment créé sa carte avec un choix réduit mais toujours très épicé.


Le trio éclectique en cuisine fonctionne à merveille. Le chef franco-vietnamien Arnaud Lahaut et le chef israélien Gil Elad envoient entrées et plats, chacun avec son éducation culinaire et ses créations, tandis que Ota Ayako, spécialiste de la pâtisserie, se charge des desserts.

Conseil d'Insider

Toujours garder de la place pour les desserts et en particulier les glaces maison qui défrayent la chronique comme celle au sésame noir escortée de morceaux de cookie maison, de granola et de caramel à se damner.

Promotions et menus

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Menus

Freestyle Menu 38€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : 8 Plats + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    6 Mampuku 32€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : 6 Plats + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      4 Mampuku 25€

      En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend : 4plats +dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Prix du restaurant

        Prix moyen à la carte
        40 €
        (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

        Prix des boissons

        • 2 €
          Café
        Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

        Comment se rendre au restaurant Mampuku

        Horaires d'ouverture

        Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf dimanche et lundi)
        Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

        Services

        • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
        • Anglais parlé
        Table exceptionnelle
        9,1 /10
        Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
        • 10
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        • 8
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        • 7
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        • < 7
          1
        Cuisine
        9,6
        Service
        8,9
        Cadre
        8,1
        Qualité/prix
        Intéressant
        Niveau sonore
        Modéré
        Temps d'attente
        Court
        27/53 avis
        Didier R.
        Fin gourmet
        (7 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 23 déc. 2017
        Une excellente table , cuisine très créative à l'instar du Miles autre table de la même équipe .
        Christine Q.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        8
        Service
        10
        Cadre
        6
        • Date du repas : 22 déc. 2017
        Découverte de ce restaurant
        Notre préférence s est tournée vers le poulet marine et le porc plutôt que sur la lotte
        Déçue des desserts
        Pour nous 4 plats c est suffisant car copieux
        Fabrice H.
        Fin gourmet
        (5 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 21 déc. 2017
        Excellente cuisine, les plats à partager s'enchaînent comme il faut faisant découvrir des saveurs raffinées.
        Le cadre est agréable et l'équipe de serveurs dynamiques.
        Estelle D.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 12 déc. 2017
        Parfait, exotique
        Super concept, le partage des plats .
        Très belle découverte ! Je l'ai déjà conseillé à mes amis
        Virginie V.
        Gastronome
        (21 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 9 déc. 2017
        Rapport qualité /prix / plaisir gustatif / quantité et saveurs du monde au top ! Mais ne le dites à personne .... même la serveuse est sympathique et pro .
        Véronique B.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        8,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 1 déc. 2017
        Cuisine excellente et originale, nous avons apprécié tous les plats ainsi que le dessert. Le service est sympa mais un peu rapide et nous étions placé près de la porte d entrée (pas top en hiver) malgré cela un très bon restaurant ou nous retournerons
        Norman O.
        Gourmet
        (3 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        10
        • Date du repas : 28 nov. 2017
        Une cuisine excellente avec des ingrédients originaux qui font voyager! Un service un peu rapide à mon gout mais ça ne m'empêchera pas de revenir très vite!
        Coralie G.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 11 nov. 2017
        Bon restaurant ..A découvrir les yeux fermés !!! J'y retournerai !!
        François P.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 7 nov. 2017
        toujours aussi bien ; un voyage au pays des saveurs et des textures, le tout parfaitement exécuté. Carte des vins qui invite également à voyager. Service avenant et sympathique.
        Jean Baptiste R.
        Gastronome
        (12 avis)
        Note moyenne
        9 /10
        Cuisine
        10
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 1 nov. 2017
        Tant le cadre que la cuisine sont originaux. Un service impeccable pour des saveurs recherchées. Même les vins proposés sortent de l'ordinaire. A essayer sans hésitation
        Jacques P.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        7 /10
        Cuisine
        6
        Service
        8
        Cadre
        8
        • Date du repas : 26 oct. 2017
        on nous avait vanté une table extraordinaire; du coup nous avons été un peu déçus : cuisine asiatique revisitée, bonne dans l'ensemble mais avec quelques plats aux produits médiocres ( tartare de boeuf, daurade). Mais une formule amusante de partage, propre à la convivialité. Une bonne soirée dans l'ensemble mais qui restera sans lendemain
        José C.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 28 sept. 2017
        Très intéressant le mix de saveurs. Un régal pour le palais. Je recommandes!!
        Charlotte G.
        Fin gourmet
        (6 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 26 sept. 2017
        Cuisine extraordinaire, accueil chaleureux, ambiance agréable... Une sublime expérience !
        Magali A.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 sept. 2017
        Une cuisine surprenante, originale et qui émerveille les papilles. Que ce soit des plats à base de poisson, de légumes ou de viande, et même les desserts, tout est régal. Un accueil comme on n'en voit plus beaucoup. Merci pour cet agréable moment.... Vivement que l'on revienne pour goûter de nouveaux plats. A très bientôt.
        Pierre L.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        7,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 20 sept. 2017
        Restaurant qui sort des sentiers battus
        À decouvrir
        NADINE B.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        7,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 12 sept. 2017
        Dépaysement des papilles avec des ingrédients inhabituels
        Carte des vins interessante
        Un service jeune décontracté et sympa
        Belle découverte et très bon moment
        Agnes G.
        Gourmet
        (2 avis)
        Note moyenne
        9,5 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        8
        • Date du repas : 9 sept. 2017
        une belle découverte , une cuisine trés inspirée , une formule conviviale
        franck E.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        7,5 /10
        Cuisine
        8
        Service
        8
        Cadre
        6
        • Date du repas : 24 août 2017
        Trés bon...cuisine sympa et originale...un peu cher pour la quantité une mangeur aura surement encore un petit creux en sortant en tout cas avec le choix à 25 euros...
        villainguillot J.
        1er avis
        (1 avis)
        Note moyenne
        8 /10
        Cuisine
        6
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 22 août 2017
        c'est la 2eme fois que je viens diner au mampuku.
        Le concept est sympa. et c'est tres bon!
        par contre, cette fois ci, nous n'avons pas eu assez à manger. 8 plats à partager = 8 bouchées par personne.. ..c'est un peu juste pour diner..
        mais c'est tres bon.
        Vanessa V.
        Gastronome
        (18 avis)
        Note moyenne
        10 /10
        Cuisine
        10
        Service
        10
        Cadre
        10
        • Date du repas : 19 août 2017
        Une belle découverte ! Tout était très bon, original et copieux.
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        • 2
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