Maïence

7 Rue du Vieux-Marché-aux-Poissons 67000 Strasbourg France Plan
Prix moyen 80 €
9,6 /10
223 avis
Sous l'égide du serial restaurateur Cédric Moulot épaulé par cinq meilleurs ouvriers de France (rien que ça !), la rue du Vieux-Marché-aux-Poissons s’est dotée d’une table-navire chic bleue et bois, clin d’oeil aux cuisines flottantes. Cyrille Lorho pilote les fromages, Philippe Troussard la carte des vins, Sylvain Herviaux les miches et Pascal Caffet les touches sucrées. À la barre, Valentin Jozeleau manoeuvre quant à lui les menus gastro-iodés de Gilles Goujon, chef triplement étoilé à L’Auberge du Vieux-Puits : carpaccio de bar ikejimé, miso et sauce vierge acidulée ; queue de langoustine rôtie et cannelloni de chou vert ; civet de poulpe au pinot noir et ragoût de racines… Abordez enfin la pomme comme une tatin et sorbet à la bière.

Conseil d'Insider

Avant le dernier bain sucré, plongez en rab la tête la première dans “l'expérience fromage”, pour laquelle Cyrille et Christelle Lorho ont pêché des perles lactées (18 euros par personne).

Promotions et menus

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Evènements

Menu Découverte à 92€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + Mignardise

  • Mise en bouche
    • Amuse bouche
  • Entrée
    • Paillard de Thon sur une vinaigrette au rancio façon crétoise aux olives taggiasche, comme un bibeleskase à la cebe
  • 2ème entrée
    • Très belle queue de Langoustine juste poêlée,
      feuille de choux tendre à l’abricot cuit en cocotte, un jus de tête au citron confit
  • Plat
    • Rascasse sébaste farcie au basilic, une barquette de bugatini en pistou aux pommes d’amour et .... la soupe
  • Dessert
    • Premières framboises de Jean-Marc, sorbet et vinaigrette au rancio de Rivesaltes, une ganache anis estragon, un froissé aux fruits rouges
  • Mignardise
    • Mignardises de Pascal Caffet

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin

Prix des menus

  • 42 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 42 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 122 €
    Menu dîner la semaine
  • 122 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Maïence

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi, mardi et dimanche)
Dîner : de 19h à 22h (sauf lundi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Allemand parlé , Climatisé , Wifi
Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    159
  • 9
    37
  • 8
    18
  • 7
    7
  • < 7
    3
Cuisine
9,6
Service
9,7
Cadre
9,5
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
93/224 avis
Daniele E.
Gastronome
(119 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 déc. 2019
Très belle découverte, merci à toute l équipe pour l accueil et la grande qualité des plats. A très bientôt
Patrick M.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 déc. 2019
Cadre cosy et relaxant. L’étage est un peu surchauffé. Une mention spéciale pour la cave à vins et la cave à Fromage accessibles pour y choisir sa sélection.
Mises en bouche très fines et gustatives. J’ai eu un faible pour la tartelette de pleurotes.
Carte bien fournie mais seulement autour du poisson. Les mets sont succulents, fins avec des assiettes parfaitement dressées. Nous avons testé Barbue et carrelets, mes enfants qui ne sont pas très amateur de poissons se sont néanmoins délectés.
Carte des fromages somptueuse.
Desserts très fins ( le finger à la vanille de Madagascar !).
Carte des vins bien étoffée avec des flacons pour toute les bourses. Une belle découverte avec le Vacqueyras vieilles vignes blanc.
Service impeccable, attentif et personnalisé. L’ensemble de l’équipe est très sympathique.

En résumé une belle adresse pour une soirée autour du poisson.
Barbara M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2019
Cuisine très raffinée et excellente ! Personnelle au petit soin accueillant et chaleureux. Rien à dire mis à part que nous avons passé un super moment et que l’on reviendra.
Philippe E.
Gastronome
(543 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 nov. 2019
Esprit chic et contemporain
Accueil et service attentionnés
Plats fins, riches en saveurs
Bravo au manager et son équipe,
A bientôt
Thierry A.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 nov. 2019
ADRESSE A RECOMMANDER AVEC DES PLATS AUX SAVEURS PARTICULIERES
Paul B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2019
C'était très bien! Je me souviendrai de la qualité de la décoration, de ce que nous avions dans les assiettes et du service. Une mention toute particulière pour la sommelière qui a été d'excellents conseils et pour la cave à fromage qui nous a impressionnée.
Alain D.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 nov. 2019
Du premier amuse-bouche jusqu'à la dernière mignardise, tout ce qui nous a été servi était parfait: jamais fade ou trop salé, cuisson impeccable, assortiments de saveurs étonnants et incroyablement réussis.
Nous avons opté pour le menu découverte et demandé un accompagnement de vins d'Alsace: là aussi ce fut une magnifique suite de belles surprises proposée par une sommelière très avisée.
Mérite une (voire plus) étoile à la prochaine édition du guide!
Seys M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 nov. 2019
Un enchantement ! Aucune fausse note pour le menu dégustation, tout était parfait; la fraîcheur des produits, les associations de saveurs... Un régal ! De très belles présentations dans une jolie vaisselle. Le personnel était aux petits soins et très accueillant. Merci à toute l’équipe pour ce bon moment !
Stephanie M.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2019
Un repas selicieux des amuse bouche au desert, un service irreprochable, un bel espace. Nous y reviendrons sans aucun doute pour un prochain evenement familial!
Jacques H.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2019
Un restaurant pour connaître la signature culinaire de gilles goujon à un prix plus abordable qu'au vieux puits.
Christian L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Festival de couleurs, de saveurs et de finesses olfactives et gustatives. Le menu découverte est une excellente porte d'entrée pour apprécier la maturité professionnelle de l'équipe de Gilles Goujon. Le Maïence sera un futur étoilé c'est sûr.
Michel T.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 oct. 2019
1ere découverte de ce restaurant et nous n'avons pas été déçu -accueil et qualité des plats excellents :certes un onéreux(surtout les apéros) mais la qualité se paye !!!
Valérie V.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2019
Un cadre très envellopant et apaisant, un service de qualité et des mets exquis avec des saveurs très délicates et précises.
Philippe E.
Gastronome
(543 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2019
Calme luxe et volupté,
service professionnel, rapide et agréable,
qualité des mets au top
Bravo à toute l' équipe
Catherine B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 oct. 2019
Nous nous sommes régalés du début jusqu'à la fin. Tout était parfait.
HELENE L.
Gastronome
(43 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 22 oct. 2019
Excellent restaurant. Les mets sont exquis, les poissons cuisinés à la perfection. «L'expérience fromage» comme intitulé est vraiment à faire.
Annick G.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2019
Excellent des amuse-bouche aux mignardises ! Une très bonne table !
Romain T.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2019
Très agréable, très respectueux, à l'écoute si ce n'est plus. De bons serveurs et une bonne description des plats !
Très intéressant gustativement !
Guy I.
Gastronome
(389 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 oct. 2019
Très intéressante découverte que ce restaurant typé poissons-légumes... à Strasbourg. A l’exception de la Saint-Jacques pas assez cuite (30 secondes de plus ?) et servie dans un bouillon beaucoup trop dilué, tout était parfait. Décor épuré mais limite glacial, et prix élevés. Une table de référence étoilée en devenir !
Mélaine C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2019
Une expérience unique ! Merci pour votre accueil et votre professionnalisme !
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