Maïence

7 Rue du Vieux-Marché-aux-Poissons 67000 Strasbourg France Plan
Prix moyen 80 €
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Yums acceptés

9,5 /10
126 avis
Sous l'égide du serial restaurateur Cédric Moulot épaulé par cinq meilleurs ouvriers de France (rien que ça !), la rue du Vieux-Marché-aux-Poissons s’est dotée d’une table-navire chic bleue et bois, clin d’oeil aux cuisines flottantes. Cyrille Lorho pilote les fromages, Philippe Troussard la carte des vins, Sylvain Herviaux les miches et Pascal Caffet les touches sucrées. À la barre, Valentin Jozeleau manoeuvre quant à lui les menus gastro-iodés de Gilles Goujon, chef triplement étoilé à L’Auberge du Vieux-Puits : carpaccio de bar ikejimé, miso et sauce vierge acidulée ; queue de langoustine rôtie et cannelloni de chou vert ; civet de poulpe au pinot noir et ragoût de racines… Abordez enfin la pomme comme une tatin et sorbet à la bière.

Conseil d'Insider

Avant le dernier bain sucré, plongez en rab la tête la première dans “l'expérience fromage”, pour laquelle Cyrille et Christelle Lorho ont pêché des perles lactées (18 euros par personne).

Promotions et menus

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Evènements

Menu 74€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu dégustation en 5 services comprend :

- Carpaccio de bar « Ikejimé », Condiment miso, sauce vierge acidulée à l’huile de noix
- Petites queues de langoustines Bretonnes sautées aux girolles, feuilles d’épinards au citron confit une émulsion de crème des têtes
- « Bulinade » de poissons de roche et coquillages, pomme bonne bouche en brandade à la cive et écume de rouille
- Rhubarbe de Ludovic pochée au sirop de fraise en crème brûlée, comme une tarte sablée, quelques fraises Ciflorette aux olives Taggiasche confites, crème glacée à l’huile d’olive maturée d’Alexis Muñoz

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Découverte à 92€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + Mignardise

    • Mise en bouche
      • Amuse bouche
    • Entrée
      • Paillard de Thon sur une vinaigrette au rancio façon crétoise aux olives taggiasche, comme un bibeleskase à la cebe
    • 2ème entrée
      • Très belle queue de Langoustine juste poêlée,
        feuille de choux tendre à l’abricot cuit en cocotte, un jus de tête au citron confit
    • Plat
      • Rascasse sébaste farcie au basilic, une barquette de bugatini en pistou aux pommes d’amour et .... la soupe
    • Dessert
      • Premières framboises de Jean-Marc, sorbet et vinaigrette au rancio de Rivesaltes, une ganache anis estragon, un froissé aux fruits rouges
    • Mignardise
      • Mignardises de Pascal Caffet

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Yums acceptés

    Ce restaurant accepte les Yums

    Non cumulable avec d'autres offres promotionnelles. Remise fidélité exclusive, valable sur l'ensemble de l'addition

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    80 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 4,5 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 6 €
      Verre de vin

    Prix des menus

    • 42 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 42 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 122 €
      Menu dîner la semaine
    • 122 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Maïence

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi, mardi et dimanche)
    Dîner : de 19h à 22h (sauf lundi et dimanche)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Allemand parlé , Climatisé , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,5 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
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    Cuisine
    9,4
    Service
    9,6
    Cadre
    9,4
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    58/126 avis
    G. P.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 sept. 2019
    Très belle découverte. Plats originaux. Bon conseil du sommelier. Service attentionné.
    Céline K.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 sept. 2019
    Un cadre raffiné. Une décoration soignée. Les plats sont bien élaborés et les quantités sont suffisantes. Le service est irréprochable. Les “garçons” sont discrets, professionnels et souriants !
    Angeline B.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 sept. 2019
    Superbe de A a Z! Une expérience sublime . Un personnel présent mais pas écrasant . Des goûts qui séduisent . Une cave à fromage démente . Une expérience inoubliable !!
    Michel D.
    Gastronome
    (141 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 sept. 2019
    Très bon accueil, qualité mets irréprochable et personnel très attentionné.que du bonheur
    Annie S.
    Gastronome
    (32 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 6 sept. 2019
    Une belle découverte nous avons passé une agréable soirée!! Tout est succulent : de l entrêe au dessert!! Avec la formule découverte c était parfait..!!
    GHISLAINE A.
    Gastronome
    (68 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 31 août 2019
    On se doutait que ce serait excellent vu l'illustre auteur de la carte, et ce fut le cas. Le menu découverte est intéressant et original, avec des allusions aux plats triplement étoilés du Maître des lieux, ça fait plaisir ! Le menu déjeuner, quant à lui, est d'un excellent rapport qualité-prix. Autre point essentiel, le service impeccable, avenant et chaleureux ! Bref, une étoile serait bien méritée prochainement !
    Michel S.
    Gastronome
    (25 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 août 2019
    Une belle croisière, chaleureuse, des produits authentiques déclinés avec finesse; un conseil : pour les vins, laissez la main à Mikael, il saura vous emmener sur des chemins inattendus et savoureux .
    Parfait pour prolonger des vacances oceanes , des parfums vivifiants de l’iode et des goémons.
    Stephanie D.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 août 2019
    Laissez vous surprendre par le chef , un régal culinaire et visuel . Un petit tour par la cave à fromage , miam. Une belle soirée découverte pour ce petit dernier de la grande maison !
    Sylvain A.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 août 2019
    Excellente adresse. Mets de qualité, les associations avec les produits locaux sont très intéressantes.
    Francine L.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 août 2019
    Menu bien conçu. Sobriété et grande qualité résument cette expérience, en cuisine et en salle. A recommander chaudement à ceux qui recherchent le raffinement.
    MARION S.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 août 2019
    Accueil chaleureux et service de qualité digne d un grand restaurant.
    Les plats sont raffinés et plein de saveurs.
    Antoine B.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 août 2019
    Une magnifique expérience, pour une fois je me suis fais agréable surprendre du début à la fin par des saveurs sublimes ! J’y retournerais sans hésitation. Les menus sont top et la qualité des vins là avec des belles découvertes. Le cadre est magnifique en élégance . Et que dire du pain ????????????????????
    Dominique S.
    Gastronome
    (73 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 août 2019
    Décor aux teintes douces, superbe mobilier, musique feutrée, une jolie salle à l’étage. L’accueil est très aimable, le service professionnel, à la bonne distance, chaleureux. La sommelière a beaucoup de délicatesse dans son service et son conseil pour permettre d’apprécier le meilleur choix de vin à bonne température. La cuisine est originale, les plats excellents et les petites mignardises avant/après sont délicieuses. J’ai moins apprécié la « bulinade », sorte de bouillabaisse en cette soirée chaude. Tarif en rapport, allégé grâce au Festival La Fourchette et sa réduction de 20% sur le menu du soir à 92€. Nous avons passé un très bon moment, une table à recommander.
    Serge C.
    Gastronome
    (29 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 16 août 2019
    La cuisine est bonne mais on aurait pu s'attendre à un peu mieux de la part d'un établissement arborant 5 MOF, parrainé par un chef 3 étoiles... et pratiquant des prix supérieurs à bien des établissements étoilés. Un peu plus d'humilité ne nuirait en rien à la qualité de l'établissement. D'autant que l'endroit est un peu bruyant pour un restaurant de ce standing. Heureusement, l'accueil est des plus agréables et donne envie de revenir.
    Claire M.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 août 2019
    Un moment au top, du poisson comme on n’a pas l’habitude d’en manger et un personnel aux petits soins. Je recommande vivement ce restaurant, on se régale.
    Alfiya K.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 août 2019
    Belle découverte de ce nouveau lieu sur Strasbourg. Service de qualité et les mets sont très fins. Nous avons profité de notre dîner.
    Thierry B.
    Gastronome
    (54 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 31 juil. 2019
    En parfait accord avec les informations données par la fourchette. Excellent pour tout. Très heureux c'était pour nos noces de papier.
    Xavier A.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 31 juil. 2019
    Une excellente table, toute en finesse. Amuse-bouche exquis, l'huitre en particulier. Le carpaccio était parfaitement équilibré et les langoustines aux girolles nous ont ravi les papilles. Dessert très bon, peut-être un peu léger.
    Marie C.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 31 juil. 2019
    Excellente soirée dans un cadre raffiné et tout en délicatesse. Un service parfait avec une sommelière très compétente et attentive. Tout à été délicieux.
    Francoise D.
    Gastronome
    (45 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 juil. 2019
    Restaurant gastronomique spécialisé dans les poissons à recommander. Leur bullinade est excellente. Certes les prix sont élevés, mais le chef sait choyer ses clients en proportion :-) Les conseils pour le choix du vin étaient appropriés, n'hésitez pas à les suivre.
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