Quoi

INSIDERGastronomique

Maïence

Prix moyen 80 € Accepte les Yums
9,6/10
289 avis

Menu Découverte à 92€

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Maïence : dans l'usage moderne, le terme désigne "la cuisine de bord" d'un bateau. C'est aussi le nouveau restaurant de Cédric Moulot, qui conjugue ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Sous l'égide du serial restaurateur Cédric Moulot épaulé par cinq meilleurs ouvriers de France (rien que ça !), la rue du Vieux-Marché-aux-Poissons s’est dotée d’une table-navire chic bleue et bois, clin d’oeil aux cuisines flottantes. Cyrille Lorho pilote les fromages, Philippe Troussard la carte des vins, Sylvain Herviaux les miches et Pascal Caffet les touches sucrées. À la barre, Valentin Jozeleau manoeuvre quant à lui les menus gastro-iodés de Gilles Goujon, chef triplement étoilé à L’Auberge du Vieux-Puits : carpaccio de bar ikejimé, miso et sauce vierge acidulée ; queue de langoustine rôtie et cannelloni de chou vert ; civet de poulpe au pinot noir et ragoût de racines… Abordez enfin la pomme comme une tatin et sorbet à la bière.

Conseil INSIDER

Avant le dernier bain sucré, plongez en rab la tête la première dans “l'expérience fromage”, pour laquelle Cyrille et Christelle Lorho ont pêché des perles lactées (18 euros par personne).

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 80 € Demande spéciale
Galette d’estofinade aux œufs de Truite, filet de Truite fumée en crème de verjus
26 €
Coquille de noix de Saint Jacques éphémère, purée d’artichaut en Barigoule, un bouillon Dashi aux crustacés
34 €
Céleri cœur coulant à la truffe, champignons et oseille
30 €
Menu Découverte à 92€
92 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + Mignardise

Options spéciales

Plats végétariens

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MENU Menu Découverte à 92€

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + Mignardise
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Photos des utilisateurs

Starter
Declinaison de la framboise
Lieu jaune et légumes....

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,6/10
basé sur 289 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,8/10
Cadre :9,5/10
  1. Laurent L.
    Laurent L.
    • 35 avis
    10/10

    Tout était parfait

  2. Florence W.
    Florence W.
    • 33 avis
    9,5/10

    Menu très original et très raffiné mérite une étoile mais applique déjà les tarifs en conséquence. Le service était parfait personnel aux petits soins.

  3. Georges F.
    Georges F.
    • 4 avis
    10/10

    Beaucoup d'émotions et ce d'autant plus que nous avons appris que ce restaurant exceptionnel allait fermer définitivement samedi 22 février

  4. Christelle k.
    Christelle k.
    • 9 avis
    10/10

    Splendide repas de St Valentin, mets raffinés et service très souriant. Un st Veyran brillamment conseillé pour accompagner nos plats. Un cadre feutré et apaisant. Une belle découverte, nous recommandons vivement.

  5. David H.
    David H.
    • 5 avis
    10/10

    Exceptionnel. Bravo au chef. Bravo aux équipes. Je reviendrai. Je vais recommander à mes proches. Merci et continuez ainsi.

  6. Danielle M.
    Danielle M.
    • 9 avis
    9,5/10

    Très bon

  7. MARIE W.
    MARIE W.
    • 9 avis
    10/10

    AU TOP..UNE DEUXIEME EXPERIENCE TRES TRES POSITIVE UN PERSONNEL AUX PETITS SOINS ET DES PLATS RECHERCHES BIEN PRESENTES.. MERCI ATTENTION AUX MENUS AFFICHES SUR LES SITES..PEUT EN DECOURAGER HIER CELUI SERVI EN NOVEMBRE

  8. Bertrand P.
    Bertrand P.
    • 3 avis
    10/10

    Parfait!

  9. Jean-Claude K.
    Jean-Claude K.
    • 29 avis
    10/10

    Un très bon restaurant avec un service parfait saveur et convivialité sont au rendez-vous je vous le conseille fortement

  10. Philippe E.
    Philippe E.
    • 557 avis
    9,5/10

    C'est toujours un plaisir de venir chez vous; tout est parfait, accueil, service, décor, qualité des mets... Bravo au manager et son équipe

  11. Jacques J.
    Jacques J.
    • 10 avis
    10/10

    Le tout PARFAIT, ... cependant, minuscule bémol tellement notre satisfaction est grande : un peu cher, et en carte, même menu, et vins ... outre quantités un peu justes en menu découverte à 92 € au moins.

  12. David V.
    David V.
    • 17 avis
    9,5/10

    Nous avons passé une très bonne soirée. Le service était à la hauteur de l'établissement. De très bon conseils pour le vin. Mention spéciale pour le fromage avec un large choix et de belle découverte. Nous avons également adoré le plat autour de la langoustine avec d'excellentes ravioles et une superbe sauce.

  13. Sabrina W.
    Sabrina W.
    • 5 avis
    10/10

    Nous nous sommes régalés. Les plats étaient excellents avec une très belle présentation. Le cadre est sympathique et l’atmosphère douce et agréable. Nous recommandons vivement cet établissement.

  14. Georges F.
    Georges F.
    • 4 avis
    10/10

    Incroyable découverte de l'univers culinaire de Gilles Goujon, libre, indépendant, créatif et minutieux. Un moment de grâce qui m'a fait oublié la jolie femme en face de moi. Echo "proustien" avec un autre grand moment gastronomique de "cuisine émotionnelle" chez Lobna Liverneaux G Y Federmann

  15. Olivier L.
    Olivier L.
    • 36 avis
    9,5/10

    Nous avons pris le menu déjeuner parfait . Très bien cuisiné. Un peu cher

  16. FRANZ B.
    FRANZ B.
    • 18 avis
    10/10

    Très belle expérience pour le déjeuner. La qualité des mets, le service impeccable, l’accord du vin recommandé par la sommelière, tout fut parfait. Une adresse que je recommande vivement !

  17. Anne-sophie C.
    Anne-sophie C.
    • 11 avis
    10/10

    Nous avons pris le menu dégustation avec vins en accord. Les assiettes sont bien travaillées, les saveurs explosent en bouche. Le vin est parfaitement choisi et servi généreusement. L’expérience fromagère au caveau est exceptionnelle. Bref, il faut y aller.

  18. Francis K.
    Francis K.
    • 4 avis
    10/10

    Excellente cuisine innovative, sans viande. Vins grands crus formidables pais à prix excessif (5 fois le prix en cave, c'est limite admissible). Service parfait.

  19. Patrick C.
    Patrick C.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine très fine et délicieuse Beaucoup d'invention dans la présentation

  20. Loredana L.
    Loredana L.
    • 35 avis
    10/10

    Impeccable!L'étoile Michelin viendra certainement!

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi, mardi et dimanche)

Dîner : de 19h à 22h (sauf lundi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

7 Rue du Vieux-Marché-aux-Poissons, 67000, Strasbourg, France

Indications particulières

Alsace, Grand Est, Bas-Rhin (67), ,

Caractéristiques

, , , , Français

Services

, ,

, ,

Tout près du restaurant « Maïence »

Insider

Gastronomique

Maïence

Note :9.6

MICHELIN 2020

Strasbourg

Prix moyen : 80 €

MENU Accepte les Yums

Insider

Français

INSIDER

Strasbourg

Prix moyen : 15 €

-20%

Italien

Bastardo

Note :8.9

Strasbourg

Prix moyen : 30 €

Indien

Strasbourg

Prix moyen : 23 €

MENU

Alsacien

Zuem Strissel

Note :8.4

Strasbourg

Prix moyen : 28 €

Accepte les Yums

Français

Au Pif

Note :8.9

Strasbourg

Prix moyen : 30 €

Français

Strasbourg

Prix moyen : 25 €

-50%

Alsacien

Strasbourg

Prix moyen : 30 €

-30%

Espagnol

Iberica

Note :8.9

Strasbourg

Prix moyen : 29 €

Insider

Fusion

Bistrot Coco

Note :9.2

INSIDER

Strasbourg

Prix moyen : 32 €

MENU

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