Maguey

99, rue de Charenton 75012 Paris France Plan
Prix moyen 48 €
|
+33 9 81 09 48 92
9,2 /10
1569 avis

Promotions et menus

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Promotions

-20% sur la carte

Hors menu, hors boisson. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert minimum par personne.
Validité : Déjeuner : du mardi au vendredi. Dîner : du mardi au jeudi.

Menus

Menu Nouvel An 110 €

Prix par personne. Hors boisson.

Un acompte de 55 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse-bouche + Entrées + Plats + Fromage + Dessert

  • Amuse-bouche
    • Velouté de topinambour et pruneau
    • Coupe de champagne Grand Cru Blanc de blancs 2009, Guy Moussy
  • Entrées
    • Débrouillard : Poireau et betterave fumés, rôtis au thym, granité de chèvre et crumble à la truffe noire
    • Bienveillant : Ris de veau et foie gras poêlé, endives braisées et croquantes, condiment de balsamique au jasmin
  • Plats
    • Déluré : Mulet enrobé d'algue, beurre de yuzu et caviar, purée de céleri-raifort-genièvre, céleri confit
    • Rêveur : Poularde de Bresse pochée au vin du Shaoxing, sauce langoustine, purée de noix de macadamia, butternut aigre-doux
  • Fromage
    • Brillat-Savarin à la truffe et Reblochon grillé au chalumeau
  • Dessert
    • Sorbet clémentine et basilic, coulis de bière, mousse de marron et châtaignes caramélisées, feuilles fines de sarrasin

Un accord mets et boissons composé de 4 verres est également proposé (+40 €), le détail à consulter sur notre site internet www.maguey.fr

Menu de Noël 110 €

Prix par personne. Hors boisson.

Un acompte de 55 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse-bouche + Entrées + Plats + Fromage + Dessert

  • Amuse-bouche
    • Velouté de topinambour et pruneau
    • Coupe de champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2009, Guy Moussy
  • Entrées
    • Débrouillard : Poireau et betteraves fumés, rôtis au thym, granité de chèvre et crumble à la truffe noire
    • Bienveillant : Ris de veau et foie gras poêlé, endives braisées et croquantes, condiment de balsamique au jasmin
  • Plats
    • Déluré : Mulet enrobé d'algue, beurre de yuzu et caviar, purée de céleri-raifort-genièvre, céleri confit
    • Rêveur : Poularde de Bresse pochée au vin du Shaoxing, sauce langoustine, purée de noix de macadamia, butternut aigre-doux
  • Fromage
    • Brillat-Savarin à la truffe et reblochon grillé au chalumeau
  • Dessert
    • Sorbet clémentine et basilic, coulis de bière, mousse de marron et châtaignes caramélisées, feuilles fines de sarrasin

Un accord mets et boissons composé de 4 verres est également proposé (+40 €), le détail à consulter sur notre site internet www.maguey.fr

Brunch 25€

Prix par personne.

Ce Brunch comprend :

  • Viennoiserie & Pain
    • Panier de gourmandises maison (change toutes les semaines)
      Panier de pain Bio
  • Assiette Sucré
    • 5 éléments différents dans l'assiette sucrée proposée (change toutes les semaines)
  • Assiette Salée
    • 5 éléments différents dans l'assiette salée proposée (change toutes les semaines)
  • Boisson chaude
    • Café ou Thé chinois au ou Latte du jour (change toutes les semaines)
  • Jus de fruit & Soda
    • Jus frais du jour (change toutes les semaines) ou Jus bouteille Marcel Bio à choisir (poire, pêche, orange) ou Jus de pomme du domaine Apreval

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus 42€ et 64€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert + Boisson

  • Entrée
    • Choisissez 2 adjectifs et nous vous proposons un menu adapté.
  • Plat
    • Choisissez 2 adjectifs et nous vous proposons un menu adapté.
  • Dessert
    • Choisissez 2 adjectifs et nous vous proposons un menu adapté.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus Midi 18€ ou 22€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat ou Plat + Dessert

  • Entrée
    • Selon le marché et l'humeur du chef
  • Plat
    • Selon le marché et l'humeur du chef
  • Dessert
    • Selon le marché et l'humeur du chef

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Maguey

Élu le plus "barré" par la communauté lafourchette en 2014 !

GARE DE LYON – Le Maguey ne cache pas ses intentions : vous surprendre! Et cela commence dès l’entrée : un grand bar aux formes voluptueuses, des tabourets dernier cri, un plafond incrusté de mille pyramides en bois…

CONCEPT EXCLUSIF – Chez Maguey, au dîner, vous êtes invités à choisir deux adjectifs qui articuleront le repas que vous dégusterez (exemple : rusé et arrogant). À travers cette dégustation "à l'aveugle”, vous êtes amenés à revoir vos préjugés sur les émotions que peuvent vous apporter des plats originaux, préparés avec des produits de grande qualité.

CRÉER L’ÉCHANGE – Shu Zhang, la patronne, pense que cette approche est propice à un échange convivial et détendu, où chacun peut apporter sa vision et son ressenti.

Note : Les tables classiques étant peu nombreuses, les tables de 2 sont susceptibles d'être installées au comptoir central.
Possibilité de faire une demande pour réserver une table classique, sous réserve de disponibilité.
Au déjeuner, ce n'est pas un menu surprise mais 2 menus du marché qui vous seront proposés.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
48 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 26 €
    Bouteille de vin
  • 13 €
    Coupe de champagne
  • 63 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Maguey

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Gare de Lyon - Ledru Rollin (M1, M8, M14, RER A)
  • Indications particulières
    Placement au comptoir ou à table selon disponibilités.
  • Parking Parking de la Gare de Lyon

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

Fermé en août 2014

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (16 personnes max.)
  • Accès handicapé , English spoken , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    556
  • 9
    575
  • 8
    292
  • 7
    83
  • < 7
    65
Cuisine
9,3
Service
9,4
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
877/1571 avis
Cécile C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 10 déc. 2016
Bon repas, mais l'ambiance n'est pas très "cozy" quand on se retrouve à manger sur des tabourets au bar.
Audrey D.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2016
Le concept des plats est vraiment très original et sympa puisqu'on ne sait pas à l'avance ce qu'on mange et, très bon point, la cuisine peut être personnalisée s'il y a des aliments que l'on aime pas!!!! j'aime aussi la disposition des " tables " qui sont pour la majorité basées sur le comptoir central, cela fait très convivial !!
M J.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2016
Toujours un plaisir de venir. L'accueil est particulièrement chaleureux, et on découvre de nouvelles saveurs !
Ripault M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
2
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 7 déc. 2016
Adjectifs ne correspondant pas aux plats servis. Gros manque d'équilibre des saveurs dans beaucoup de plat. Cuisson non maîtrisée. Heureusement le service est agreable et le vin est bon.
Restaurant
Bonjour,
Nous avons du changer plusieurs fois vos adjectifs en prenant en compte vos contraintes alimentaires (pas de ris de veau, pas de coriandre, pas de viande..). Donc effectivement, les adjectifs n'ont pas été ceux que vous avez choisis au départ, puisque les précisions apportées par vos soins n'étaient pas compatibles avec les adjectifs choisis. Peut-être n'avons-nous pas été assez clairs dans nos explications ?
D'autre part, vous avez seulement énoncé un problème de cuisson du mulet du plat principal. Le mulet est un poisson assez peu commun, dont la consistance de la chair peut dérouter (très différente par exemple du cabillaud que vous avez eu également). Nous vous avons offert un autre plat par pure courtoisie, et vous l'avez entièrement mangé. De quels autres problèmes de cuisson parlez-vous donc ?
Nous sommes dans tous les cas désolés que notre style de cuisine ne vous ait pas plu, nous mélangeons des saveurs, des textures de façon parfois originale. Nos autres clients hier ont eu l'air d'aimer
Meyer C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2016
Cadre sympa et proprietaire adorable.
Le service est parfait.
Le concept du restaurant est genial : en choisissant des adjectifs parmi une liste, un menu "surprise" vous est servi : c est une reussite.
Quant au repas : rien à dire....c est delicieux, rafiné. UN REGAL ....
ALLEZ Y VOUS NE SEREZ PAS DECU !
Stéphanie G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2016
Très belle découverte!!!
Concept original que de se laisser guider en fonction de son humeur tout en gardant un peu de liberté.
Qualité des mets et des vins +++
Assiettes savoureuses tant pour les papilles que pour les yeux et surtout copieuses.
Xu Z.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2016
Cuisine créative et très bon. Nous avons passé une bonne soirée:)
M J.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2016
Comme d'habitude, c'était parfait ! Merci à l'équipe
Alice I.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2016
Super rapport qualité prix pour le brunch, déclinaisons de plats et desserts très bons et originaux. Cadre très sympa aussi !
M J.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2016
- Avis en cours de modération -
Orieux M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
4
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2016
Excellent desserts ! Le reste n'était pas mauvais mais ne valait pas son prix selon moi. L'endroit reste sympa et les serveurs sont très gentils
Vincent D.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 1 déc. 2016
Il serait nécessaire de préciser sur l'annonce, qu'il y a très peu de table et que d'office vous êtes installés au comptoir ce qui est très dommageable lorsque vous voulez faire un repas en tête à tête
Restaurant
Bonjour c'est déjà précisé sur la fiche du restaurant... Ainsi que sur notre site internet, et sur toutes les photos que nous communiquons du restaurant vous ne voyez que le comptoir... Nous ne savons pas quoi faire d'autre en plus ! De plus nous n'installons pas les gens "d'office" au comptoir. Beaucoup de nos clients qui lisent entièrement la fiche voient qu'il faut nous demander une table classique et nous la demandent par conséquent. Cela fonctionne très bien avec la très grande majorité de nos clients. Navrée que ce détail vous ait échappé. Si vous avez des idées pour mettre encore plus en avant notre comptoir nous sommes très preneurs !
Julien B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Très décevant. Un concept prétentieux qui ne tient pas ses promesses. Le poisson en entrée était mal cuit et froid. Le vin suggéré par la serveuse inbuvable. A éviter.
Restaurant
Bonjour, lors de votre repas, vous ne nous avez pas du tout fait part d'un problème sur le rouget de l'entrée. Lorsque nous avons débarrassé votre assiette qui était d'ailleurs complètement vide, nous vous avons demandé comment cela s'était passé et vous nous avez répondu très bien. Nous aurions avec plaisir renvoyé votre entrée en cuisine pour le réarranger à votre goût mais nous ne pouvions rien faire si vous ne nous dites rien.
Concernant notre "prétention", nous vous avons laissé le choix entre les menus et la carte et vous avez décidé vous-même de partir sur les menus. Et enfin le vin que vous n'avez pas apprécié, vous l'avez également choisi après une description détaillée de notre part. Il ne s'agissait pas de n'importe quel vin, puisque c'était la cuvée Voyages de Pierre Frick (30 ans de Biodynamie et de travail précis sur sa vigne). Vin que nous vous avons décrit comme très original, complètement ovni, oxydé, robe très orangée, arômes puissants de noix, avec du gras, ce qu'il est effectivement.
Blandine P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Un accueil des plus chaleureux pour une soirée pleine de découvertes et de surprises ! Nous avons apprécié le vrai travail de recherche des plats ainsi que l'accord mets boissons qui était parfait. Nous y retournerons pour découvrir la nouvelle carte !
Marine B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 nov. 2016
4 adjectifs sur la carte, soit 4 menus surprises possibles : voilà un concept original pour surprendre vos papilles ! Des produits bien choisis et surtout très bien travaillés, un personnel attentionné et de bon conseil, notamment pour le vin. Je n'aurais pas dit non à des assiettes un peu plus garnies, gourmande que je suis, mais le Maguey reste une belle découverte.
Peter P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Très belle expérience si on est prêt à se laisser surprendre. Merci pour ce bon moment
Johann G.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Brunch très original qui sort des codes et déconstruit ce qu'on connaît. Service bilingue très sympa. La salle est vite bruyante mais reste agréable.
Clemence B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Brunch très raffiné. Les produits de qualité sont mis en valeur par une cuisine soignée. Partie pain -beurre confiture puis une assiette salée composée de différents mets et une assiette sucrée. Le tout dans une ambiance calme, aérée et un service attentif à vous. Je recommande vivement!!
Émilie P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 nov. 2016
Très bons produits, concept et plats originaux, service très agréable! Pourrait être, peut-être, un tout petit peu moins cher mais globalement très bonne expérience!
Christian K.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 nov. 2016
original et bon, un peu cher mais la qualité est là.
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