Lucas Carton - Julien DUMAS

9, place de la Madeleine 75008 Paris France Plan
Prix moyen 180 €
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Yums acceptés

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+33 1 42 65 22 90
9,4 /10
1045 avis

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Menus

Menu Menu Saint-Valentin 309€

Yums acceptés

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Un mot sur le restaurant Lucas Carton - Julien DUMAS

Il y aurait beaucoup à dire sur le Lucas Carton. Dès 1860, sous le nom de Taverne de France, il fait courir tout Paris vers ce bâtiment construit en 1839. Rebaptisé Lucas en 1880, il prend son nom définitif quand Francis Carton le rachète en 1924. Il a alors déjà son aspect actuel, décoré par Majorelle à la fin du XIXe siècle. À l’ombre de l’église de la Madeleine, au milieu des boiseries en citronnier et sycomore, sur des tables en corian des années 1960, on vit un moment hors du temps.

Le Lucas Carton a décroché trois étoiles dès 1933. Au début des années 60, Alain Senderens débarque en cuisine, il n’en partira qu’en 2013, après avoir rendu ses trois étoiles en 2005. C’est dire si la tâche du nouveau chef des lieux est ardue. Mais Julien Dumas, qui frise la quarantaine, a les épaules solides et de l’or dans les doigts. Il se reconnaît deux maîtres, Jacques Maximin, qu’il a côtoyé lorsqu’il a relancé le Rech, restaurant marin du groupe Alain Ducasse, et Jean-François Piège, sous les ordres duquel il a travaillé, au Crillon. Aujourd’hui, sous la tignasse de celui qui semble toujours tomber de la lune, bouillonne un esprit fécond. Il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie son chou-fleur croustillant, quasi roussi, longuement nourri au beurre noisette, servi avec un condiment acidulé et une crème de parmesan. Idem avec son merlan en croûte de sarrasin, clin d’oeil à la Bretagne, terre d’adoption de ce natif de Grenoble.

Si la Table du Lucas Carton est complète, bifurquez vers le Marché du Lucas, à l’étage. Julien Dumas en établit la carte, comme au restaurant gastronomique, mais avec des produits moins nobles pour un formidable rapport qualité-prix.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
180 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 39 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 83 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Lucas Carton - Julien DUMAS

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Madeleine (M8, M12, M14)
  • Parking Vinci Madeleine

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 23h (sauf samedi et dimanche)

Période de fermeture

De début août à mi août et jours féries (mai, décembre, juillet)

Services

  • Carte Bleue , Carte Diners Club , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (25 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    403
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    342
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  • 7
    61
  • < 7
    70
Cuisine
9,4
Service
9,5
Cadre
9,3
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
499/1045 avis
Marie S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 janv. 2020
Un bon moment en famille; une cuisine raffinée , originale , légère tout en restant dans la tradition .
Nous avons beaucoup aimé !!
Pauline G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2019
Service irréprochable avec une grande attention de la part de l’équipe, une cuisine raffinée et des goûts surprenants qui s’assemblent a merveille. Rien à dire, c’est un sans fautes pour Lucas Carton !
Elena J.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2019
Soirée inoubliable dans un cadre romantique d’un restaurant mythique. La cuisine est au-dessus de toutes nos attentes, plats raffinés et originaux. Bravo à toute l’équipe !
Sylvain D.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2019
Excellent, l’accueil, les plats, la cuisson tout est parfait. A chaque visite des nouveautés qui suivent le fil des saisons. Les accords vin mets sont parfaits. Le dessert toujours sublime
Marie-Paule D.
Gastronome
(87 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2019
Tout ici est parfait: le cadre, le service, les mets... Le menu à 89€ comporte 8 services si l'on compte les divers amuse-bouche et les plats intermédiaires. Chaque assiette est une recherche esthétique et un délice pour le palais. Quant au chef, il s'enquiert du bon déroulement de notre repas, écoute nos remarques et répond à nos questions en toute simplicité. C'est une belle adresse où l'on aura plaisir à revenir...
Nathalie B.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2019
Excellents plats.
Le personnel est au petit soin.
Le cadre est superbe.
Ania M.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 oct. 2019
Une explosion de goûts ! Nous y retournerons avec grand plaisir !
CATHERINE J.
Gastronome
(168 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 oct. 2019
Ici, tout n'est que luxe, calme et volupté... Volupté indéniable de la gastronomie, qui justifierait une 2eme étoile, qui serait bien méritée !
Marie-Claude F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 oct. 2019
Nous avons été très contents de notre repas. Excellent service.
Francoise W.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2019
C’est un restaurant où l’ambiance est super. Les menus sont variés . De très bonnes mises en bouche nous sont présentée. Les plats sont plein de saveurs. J’ai vraiment bien aimé à part les pêches marinées dans le plat de veau qui est pour moi bien trop acides.
A part ceci, il faut prévoir tout de même pas mal de temps pour le diner car une longue attente pour l’entrée , et entre chaque plat.
Mais pour le reste tout est parfait.
Patrick B.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2019
Des cuissons très maîtrisées, des sauces remarquables et parfois un peu surprenantes, de la créativité que l'on apprécie tant dans les plats que dans les mises en bouche , le tout proposé par un service attentionné dans ce très beau cadre de boiseries Majorelle . Il faut courir profiter de ce menu La Fourchette qui est d'un remarquable rapport qualité/prix.
JEAN M.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2019
SUPER ÉTABLISSEMENT , PERSONNEL TRÈS PROFESSIONNEL, UN VRAI PLAISIR , DOMMAGE QU’IL N’´Y AI PAS PLUS’DE PLATS DE L’EPOQUE SANDERANS. C’EST TOUJOURS UN PLAISIR D’ALLER AU LUCAS CARTON
Francine C.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2019
Satisfaits .
Pascal M.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 sept. 2019
un moment très agréable , le personnel à l écoute.
une assiette parfaite .


juste sur la déclinaison des vins : un passage difficile , peut être un peu trop de voyages et un manque de clarté sur le prix initial
Rose C.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 sept. 2019
Qualité et créativité des mets, seul bemol, nous avons pris le menu 5 plats, les quantités sont un peu petites notamment pour les plats, on a l'impression de manger une série d'amuse bouche. Service efficace, en particulier, la demoiselle italienne. coté sommelier, un peu décu, nous n'avons eu aucun conseil
Annick V.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2019
Tout est exceptionnel dans ce restaurant mythique: le service, les mets proposés, le cadre...
Le menu surprise proposé par le chef a été un enchantement de premier amuse-bouche au somptueux dessert de fin fin du dîner.
Hervé B.
Gastronome
(144 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 sept. 2019
Repas exceptionnel et accord mets/vins remarquable dans un cadre art nouveau délicieusement suranné pour un merveilleux moment gustatif avec un service sans faille.
Seul petit regret, alors que l’offre « festival La Fourchette » est vraiment intéressante, le prix de l’eau minérale et surtout de la petite assiette de fromages (excellents au demeurant ) vendue au prix du plateau !
Mais quel plaIsir, objectivement on vote pour la 2e étoile ????????
David H.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2019
Magnifique moment passé au Lucas Carton. Cuisine fine et un vrai savoir-faire sur les notes acides. Bravo
La table de Isabelle B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2019
Très bon restaurant, service attentionné, cadre agréable, dommage que le rythme de service des plats soit un peu rapide ... 2h pour un menu 5 plats !
Blaise S.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
Très bien mais service un tantinet rapide. Cadre typique et agréable. Café infusion de Nouvelle-Calédonie très original. Jolie vaisselle moderne en contraste avec le cadre rétro.
Nathalie S.
Gastronome
(96 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2019
Repas délicieux
Personnel attentif
Bravo pour l originalité des plats
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