Lucas Carton - Julien DUMAS

9, place de la Madeleine 75008 Paris France Plan
Prix moyen 170 €
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+33 1 42 65 22 90
9,2 /10
927 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 390 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse-Bouches + Entrée + Plat + Pré-Dessert + Dessert + Café

  • Amuse-Bouches
    • Crevette, Caviar
    • Cordon à la Moelle et Truffe
    • Coupe de Champagne Louise Pommery 2004
  • Entrée
    • Homard, Pistache
  • Plat
    • Veau de Lait Parfumé au Foin et Truffe
  • Pré-Dessert
    • Mont-Blanc-Subashi
  • Dessert
    • Clémentine et Marron
  • Café
    • Café & Petits Fours

Formalités de réservation : aucune réservation ne pourra être enregistrée sans l’enregistrement d'une empreinte CB Conditions d’annulation : En cas d’annulation tardive - dans les 72 heures précédant la date de réservation - ou de non-présentation, une pénalité de 390 € par personne sera exigée.

Menu de Noël 292 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse-Bouches + Entrée + Plat + Plat + Pré-Dessert + Dessert + Café

  • Amuse-Bouches
    • Saumon d’Isigny et Hibiscus
    • Raviole et Consommé de Homard
    • Coupe de Champagne Louise Pommery 2004
  • Entrée
    • Foie Gras de Canard Miel et Epices
  • Plat
    • Saint-Jacques, Châtaigne et Truffe
  • Plat
    • Poularde Farcie, Soba, Truffe Blanche
  • Pré-Dessert
    • “Coco/Passion”
  • Dessert
    • Boule de Noël au Chocolat et Safran
  • Café
    • Café & Petits Fours

Formalités de réservation : aucune réservation ne pourra être enregistrée sans l’enregistrement d'une empreinte CB Conditions d’annulation : En cas d’annulation tardive - dans les 72 heures précédant la date de réservation - ou de non-présentation, une pénalité de 292 € par personne sera exigée.

Un mot sur le restaurant Lucas Carton - Julien DUMAS

Il y aurait beaucoup à dire sur le Lucas Carton. Dès 1860, sous le nom de Taverne de France, il fait courir tout Paris vers ce bâtiment construit en 1839. Rebaptisé Lucas en 1880, il prend son nom définitif quand Francis Carton le rachète en 1924. Il a alors déjà son aspect actuel, décoré par Majorelle à la fin du XIXe siècle. À l’ombre de l’église de la Madeleine, au milieu des boiseries en citronnier et sycomore, sur des tables en corian des années 1960, on vit un moment hors du temps.

Le Lucas Carton a décroché trois étoiles dès 1933. Au début des années 60, Alain Senderens débarque en cuisine, il n’en partira qu’en 2013, après avoir rendu ses trois étoiles en 2005. C’est dire si la tâche du nouveau chef des lieux est ardue. Mais Julien Dumas, qui frise la quarantaine, a les épaules solides et de l’or dans les doigts. Il se reconnaît deux maîtres, Jacques Maximin, qu’il a côtoyé lorsqu’il a relancé le Rech, restaurant marin du groupe Alain Ducasse, et Jean-François Piège, sous les ordres duquel il a travaillé, au Crillon. Aujourd’hui, sous la tignasse de celui qui semble toujours tomber de la lune, bouillonne un esprit fécond. Il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie son chou-fleur croustillant, quasi roussi, longuement nourri au beurre noisette, servi avec un condiment acidulé et une crème de parmesan. Idem avec son merlan en croûte de sarrasin, clin d’oeil à la Bretagne, terre d’adoption de ce natif de Grenoble.

Si la Table du Lucas Carton est complète, bifurquez vers le Marché du Lucas, à l’étage. Julien Dumas en établit la carte, comme au restaurant gastronomique, mais avec des produits moins nobles pour un formidable rapport qualité-prix.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
170 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 39 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 83 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café

Prix des menus

  • 89 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 89 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 89 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Lucas Carton - Julien DUMAS

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Madeleine (M8, M12, M14)
  • Parking Vinci Madeleine

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 23h (sauf samedi et dimanche)

Période de fermeture

De début août à mi août et jours féries (mai, décembre, juillet)

Services

  • Carte Bleue , Carte Diners Club , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (25 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    318
  • 9
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  • 8
    161
  • 7
    63
  • < 7
    66
Cuisine
9,1
Service
9,2
Cadre
9,2
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
449/927 avis
Géraldine J.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 déc. 2018
Nous avons passé un moment merveilleux ! Cadre superbe, service bienveillant et cuisine exceptionnelle.
Benoît F.
Gastronome
(69 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 nov. 2018
Repas très bon. Beaucoup d'amuses-bouche avant, entre et après les plats.
Un cadre agréable.
Lionel T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 nov. 2018
Il manque la possibilité de joindre le restaurant en cas de retard ou imprévu. Le téléphone ne fonctionne pas.
Alain M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2018
service à la française pas trop guindé et agréable, prix cher mais sans doute cohérent avec les charges donc justifiés, belles saveurs
Sylvain D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2018
Excellent comme d’habitude et toujours des nouveautés à découvrir. Une très grande table. Le cadre est splendide
Francoise B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2018
Cadre très élégant .
La cuisine aux saveurs subtiles est un régal , bravo au chef Julien Dumas .
Les tables espacées permettent de parler sans être gêné .
Le personnel présent et discret .
Un moment délicieux .
Rodolphe P.
Gastronome
(146 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 oct. 2018
Superbe diner dans un cadre idéal.
Chef très sympa !
Sylvain D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2018
Toujour exceptionnel, cuissons parfaites, je suis un inconditionnel
Mérite un classement plus élevé au michelin
Pascale M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 sept. 2018
Accueil très gentil pour accompagner un dîner plus que parfait .
Sonia M.
Gastronome
(98 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 sept. 2018
Excellente table
Jongpil R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 sept. 2018
excellent
Sabine T.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2018
excellent diner et excellent accueil
Fabienne L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Un moment très agréable avec un service soigné et des plats délicieux. Le seul bémol, une table bruyante voire très bruyante à côté, repas d'affaires dont les convives nous ont largement fait entendre leurs propos. Dommage.
Nicolas A.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2018
super
Jean R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juil. 2018
Excellent moment
David I.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 juil. 2018
Incontestablement en route pour une étoile supplémentaire, continuez comme ça tout était parfait. On reviendra.
Philippe L.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 20 juin 2018
C'est une bonne table, cependant, entrée caviar et tourteau je suis un peu déçu par la note sucrée. Plat: poularde avec petites saucisses, créme d'ail: pas vraiment convaincu.
Ne pas se tromper, cen'est pas mauvais, juste pas trop à mon goût. J'ai choisi par défaut. Foie gras chaud de mon épouse, pas mal, son ris de veau ok,mais j'en ai mangé d'aussi bons.
P.S. Réservation à 12h00, le voiturier n'était là qu'à partir de 12h08, gênant dans ce quartier.
Carine H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 juin 2018
Nous avons passé une soirée extraordinaire: cadre mythique, service parfait: professionnel, attentionné et très sympathique,....et repas fabuleux: parfait accord des vins avec de belles découvertes, plats succulents tout en finesse et régal pour le palais! nous sommes des habitués ses restaurants gastronomiques et pouvons dire sans hésitation que nous avons vécu une de nos meilleures expériences culinaires! nous reviendrons c'est sûr ! merci à Julien Dumas et toute son équipe!
Yves M.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mai 2018
très belle maison
L. B.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
2
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 28 avr. 2018
en amuse buche des fleurs frites sans gout puis une poignée de petits pois à l'oseille-une asperge blanche avec une sauce acidulée-une asperge verte-un petit morceau de merlu (poisson de base !) à la betterave et avec trois petits morceau de betterave (pas de quoi se pâmer et même un peu trop cuit le poisson)-une tranche d'orange sanguine coupé en 3 (pas de quoi s'étrangler)-t en dessert de la pomme verte et du kiwi et un peu d'ananas aucun des fruits murs-surtout si vous ne manger pas quelque chose éviter de manger car la créativité n'est pas au service de ce qui sort de l'ordinaire (vegétarien, sans sucre, sans gluten ou produits laitiers)-je n'ai pas mangé le dessert- et si vous laisse ce qui vous est servi rien ne vous est proposé en échange - au prix où sont les plats mieux vaut avoir tester le menu qui est déjà très cher pour sortir en ayant faim- je comprends que la salle soit vide- le décor est joli dommage il ne se mange pas
Restaurant
très chère madame
nous vous remercions pour cet avis qui ne peut que nous remettre en question!
nous vous avons affectivement fait des plats spécialement hors carte votre demande dans le soucis de votre bien être .
nous trouvons votre commentaire hors de propos et restons a votre disposition pour en parler.
la direction.
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