Lucas Carton - Julien DUMAS

9, place de la Madeleine 75008 Paris France Plan
Prix moyen 180 €
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Yums acceptés

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+33 1 42 65 22 90
9,4 /10
1010 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu Dîner à quatre mains avec BRUNO MENARD 195€

Yums acceptés

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Un mot sur le restaurant Lucas Carton - Julien DUMAS

Il y aurait beaucoup à dire sur le Lucas Carton. Dès 1860, sous le nom de Taverne de France, il fait courir tout Paris vers ce bâtiment construit en 1839. Rebaptisé Lucas en 1880, il prend son nom définitif quand Francis Carton le rachète en 1924. Il a alors déjà son aspect actuel, décoré par Majorelle à la fin du XIXe siècle. À l’ombre de l’église de la Madeleine, au milieu des boiseries en citronnier et sycomore, sur des tables en corian des années 1960, on vit un moment hors du temps.

Le Lucas Carton a décroché trois étoiles dès 1933. Au début des années 60, Alain Senderens débarque en cuisine, il n’en partira qu’en 2013, après avoir rendu ses trois étoiles en 2005. C’est dire si la tâche du nouveau chef des lieux est ardue. Mais Julien Dumas, qui frise la quarantaine, a les épaules solides et de l’or dans les doigts. Il se reconnaît deux maîtres, Jacques Maximin, qu’il a côtoyé lorsqu’il a relancé le Rech, restaurant marin du groupe Alain Ducasse, et Jean-François Piège, sous les ordres duquel il a travaillé, au Crillon. Aujourd’hui, sous la tignasse de celui qui semble toujours tomber de la lune, bouillonne un esprit fécond. Il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie son chou-fleur croustillant, quasi roussi, longuement nourri au beurre noisette, servi avec un condiment acidulé et une crème de parmesan. Idem avec son merlan en croûte de sarrasin, clin d’oeil à la Bretagne, terre d’adoption de ce natif de Grenoble.

Si la Table du Lucas Carton est complète, bifurquez vers le Marché du Lucas, à l’étage. Julien Dumas en établit la carte, comme au restaurant gastronomique, mais avec des produits moins nobles pour un formidable rapport qualité-prix.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
180 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 6 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 39 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 83 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café

Prix des menus

  • 89 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 89 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 89 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Lucas Carton - Julien DUMAS

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Madeleine (M8, M12, M14)
  • Parking Vinci Madeleine

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 23h (sauf samedi et dimanche)

Période de fermeture

De début août à mi août et jours féries (mai, décembre, juillet)

Services

  • Carte Bleue , Carte Diners Club , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (25 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    381
  • 9
    334
  • 8
    165
  • 7
    61
  • < 7
    69
Cuisine
9,4
Service
9,5
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
490/1010 avis
Patrick B.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2019
Des cuissons très maîtrisées, des sauces remarquables et parfois un peu surprenantes, de la créativité que l'on apprécie tant dans les plats que dans les mises en bouche , le tout proposé par un service attentionné dans ce très beau cadre de boiseries Majorelle . Il faut courir profiter de ce menu La Fourchette qui est d'un remarquable rapport qualité/prix.
JEAN M.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2019
SUPER ÉTABLISSEMENT , PERSONNEL TRÈS PROFESSIONNEL, UN VRAI PLAISIR , DOMMAGE QU’IL N’´Y AI PAS PLUS’DE PLATS DE L’EPOQUE SANDERANS. C’EST TOUJOURS UN PLAISIR D’ALLER AU LUCAS CARTON
Francine C.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2019
Satisfaits .
Pascal M.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 sept. 2019
un moment très agréable , le personnel à l écoute.
une assiette parfaite .


juste sur la déclinaison des vins : un passage difficile , peut être un peu trop de voyages et un manque de clarté sur le prix initial
Rose C.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 sept. 2019
Qualité et créativité des mets, seul bemol, nous avons pris le menu 5 plats, les quantités sont un peu petites notamment pour les plats, on a l'impression de manger une série d'amuse bouche. Service efficace, en particulier, la demoiselle italienne. coté sommelier, un peu décu, nous n'avons eu aucun conseil
Annick V.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2019
Tout est exceptionnel dans ce restaurant mythique: le service, les mets proposés, le cadre...
Le menu surprise proposé par le chef a été un enchantement de premier amuse-bouche au somptueux dessert de fin fin du dîner.
Hervé B.
Gastronome
(130 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 sept. 2019
Repas exceptionnel et accord mets/vins remarquable dans un cadre art nouveau délicieusement suranné pour un merveilleux moment gustatif avec un service sans faille.
Seul petit regret, alors que l’offre « festival La Fourchette » est vraiment intéressante, le prix de l’eau minérale et surtout de la petite assiette de fromages (excellents au demeurant ) vendue au prix du plateau !
Mais quel plaIsir, objectivement on vote pour la 2e étoile ????????
David H.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2019
Magnifique moment passé au Lucas Carton. Cuisine fine et un vrai savoir-faire sur les notes acides. Bravo
La table de Isabelle B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2019
Très bon restaurant, service attentionné, cadre agréable, dommage que le rythme de service des plats soit un peu rapide ... 2h pour un menu 5 plats !
Blaise S.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
Très bien mais service un tantinet rapide. Cadre typique et agréable. Café infusion de Nouvelle-Calédonie très original. Jolie vaisselle moderne en contraste avec le cadre rétro.
Nathalie S.
Gastronome
(91 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2019
Repas délicieux
Personnel attentif
Bravo pour l originalité des plats
Jean-luc A.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 26 août 2019
Ce restaurant gastronomique propose une expérience gustative très réjouissante avec des goûts et des textures remarquables. Nous avions prix le menu en 5 plats pour la qualité c’etait parfait, un petit effort quantitatif ne gâcherait pas.Le service est très attentionné peut être un peu peu guindé, le cadre est joli avec de superbe bronze mais un peu froid.
Frederic H.
Gastronome
(286 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 août 2019
Excellente adresse, tout était parfait !
Matthieu C.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2019
Excellent restaurant, avec des produits d'une fraîcheur incroyable (tout est du matin) . Mention spéciale au filet de Saint pierre et sa sauce à la verveine. Incroyable ! Le poisson était d'une fraîcheur , d'une fermeté incroyable !

Service de très haut niveau, ultra réactif et attentionné (notamment le jeune sommelier qui nous a recommandé le lacrima et le domaine de la dourbie)
Charles V.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 août 2019
Excellent accueil pour un festival des saveurs...à découvrir
Claudette L.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2019
Cuisine parfaite très créative, vins délicieux et personnel au top. Une grande table qui sait garder les vrais valeurs
François-Xavier M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 24 juil. 2019
Un menu restreint, peu d’options. Et le prix est très salé pour ce que l’on mange... Eur92 pour un Turbo... nous avons trouvé cela exagéré même considérant la renommé de ce niveau de restaurant.
Sylvain D.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2019
Des plats exceptionnellement préparés, une dégustation parfaite, comme toujours.
Damien J.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juin 2019
Accueil et services top! Quand à la cuisine, c’est magique; l’imagination est au pouvoir et l’exécution des plats est ciselée.
Isilda P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juin 2019
Simplement au TOP
Hieu D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 mai 2019
Une très belle soirée passée entre amis. Le chef Dumas est très pro, nous avons eu la chance de recevoir sa visite au cours du repas. Menu découverte extraordinaire, à conseiller absolument.
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