Quoi

INSIDERFrançais Traditionnel

Louis

Prix moyen 75 €
9,4/10
399 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Non loin des grands magasins mais dans une rue tranquille, ce petit restaurant accueille dans un intérieur intimiste, avec cuisine ouverte et caveau ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Si le restaurant s’appelle Louis, ce n’est pas du prénom de son chef, Stéphane Pitré, mais de ceux de son père et grand-père, à qui il rend ainsi hommage dans sa petite table intimiste du 9e arrondissement, cachée dans une rue peu passante près des Grands Boulevards et du Musée Grévin. Nappes blanches, murs gris clair et vaisselle élégante, le décor des plus chics cache une cuisine qui sait se jouer des codes de la gastronomie française. Le chef y déploie des trésors de créativité, autour de beaux menus travaillés en petites portions : produits de qualité, inspirations liées à ses origines bretonnes et joli travail sur les épices en sont les signes distinctifs. La mer a bien sûr une belle place, avec le ceviche d’encornet assaisonné de vanille, de fève de tonka et de caviar ou le cabillaud cuit à basse température et relevé d’épices thaï. Mais la viande se défend tout aussi bien, avec d’aériennes ravioles de veau au bouillon plein de caractère ou le boeuf rôti accompagné de wasabi et d’huître. Une table idéale pour les amoureux, ceux de tous les jours... et ceux du bon goût.

Le talentueux Stéphane Pitré, lauréat de la dotation Jeunes Talents Gault & Milau, affiche un CV conséquent : le Ritz à Londres, puis les brigades du George V et la brigade doublement étoilé d’Alain Senderens, avant de devenir le chef du Metropolitan.

Conseil INSIDER

Ne passez pas à côté de l’une des trouvailles les plus étonnantes du chef, un foie gras cuit en cafetière, façon sous-vide, où le bouillon herbacé donne une puissance végétale étonnante à ce classique français.

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef PITRÉ STÉPHANE
  • Prix moyen 75 € Demande spéciale
Cabillaud de ligne, condiment et sauce thaï, avocat,-pomme verte

A Titre d'Exemple

Angus, huître chaude, asperges vertes et jus de boeuf

A Titre d'Exemple

Volaille jaune des Landes, gribiche au bulot, chou rave

A Titre d'Exemple

Louis en 8 Temps
91 €

Ce menu comprend : Mise en bouche, entrée, poisson, viande, pré dessert, dessert, Hors boisson, c'est un menu inspiration type carte blanche

Photos des utilisateurs

Amuse bouche
Saint Jacques sauce Thaï à la noix de coco
Entrée
saint Jacques rôtie

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 399 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,6/10
Cadre :8,9/10
  1. Charlotte G.
    Charlotte G.
    • 16 avis
    10/10

    Belle adresse. Cuisine très bonne et recherchée. Joli cadre, très intime avec peu de tables. Service discret et aimable. A recommander !

  2. Yann A.
    Yann A.
    • 7 avis
    9,5/10

    Restaurant excellent et très bon service, mais soyons honnêtes, le prix est un peu élevé. On se sent un peu volé avec de l'evian à 8€ la bouteille.

  3. Baptiste G.
    Baptiste G.
    • 60 avis
    7/10

    Correct, mais les prix sont excessifs au vu des prestations culinaires

  4. Cyrille M.
    Cyrille M.
    • 36 avis
    9,5/10

    Super table! Les assiettes sont belles, la cuisine maîtrisée et l’accord mets/vins parfait. Seul bémol : le cabillaud où l’acidité du carpaccio de betteraves dominaient un peu trop le plat. Nous sommes impatients d’y retourner.

  5. Jluc B.
    Jluc B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Très bon accueil, service irréprochable. Qualité et originalité des mets topissime. Bravo à l'équipe et bon courage pour cette période difficile pour tous les restaurants du fait du coronavirus. L'avantage pour nous malgré une réservation de dernière minute il restait de la place ;) Une très belle adresse que nous conseillons vivement

  6. Philippe B.
    Philippe B.
    • 6 avis
    10/10

    La cuisine est inventive, et vraiment délicieuse. Avec des produits bretons et des touches japonaises. Je n'hésite pas à recommander ce restaurant

  7. Nicolas B.
    Nicolas B.
    • 40 avis
    9,5/10

    Excellent rapport qualité prix et très bon service. Seul « bémol », le menu est imposé. Mais cela n’est pas forcément problématique à ce niveau de qualité.

  8. C-C T.
    C-C T.
    • 526 avis
    9/10

    Très bon. Plein de combinaisons et tout en légèreté. À refaire.

  9. Renaud L.
    Renaud L.
    • 16 avis
    9,5/10

    Top ! De très bons plats et également très joliment présenté. 2 bémols : nous avons pris le menu en 6 plats et avions faim en sortant (très petites portions) et la place à côté de la porte des toilettes n’est pas optimale.

  10. Daniel M.
    Daniel M.
    • 3 avis
    9,5/10

    Un instant sublime ! Une évasion gustative ! Et ce talent unique pour que le palais soit toujours surpris par rapport à ce que l'oeil nous fait imaginer. Un grand bravo et un immense merci

  11. Henri P.
    Henri P.
    • 17 avis
    9,5/10

    Cuisine d'une invention et d'une qualité remarquables. Service discret et attentif.

  12. RENE G.
    RENE G.
    • 49 avis
    7/10

    Les saveurs sont là,mais les portions n'y sont plus!on a trouvé ça choquant même si on n'est pas dans une brasserie.on a fait la remarque au Mtre d hôtel.On a l'habitude de pratiquer ce type de restauration,trés fréquemment et on est sortis très "frustrés"..Dommage !

  13. Alexis C.
    Alexis C.
    • 19 avis
    10/10

    Toujours aussi inventif ! Délicieux ! Merci au chef et à son équipe.

  14. Pascal S.
    Pascal S.
    • 133 avis
    9/10

    Belle performance dans un cadre agréable. Une belle découverte.

  15. Amelie m.
    Amelie m.
    • 2 avis
    10/10

    Une très belle découverte, les produits ne sont pas dénaturés et très bien cuisinés. Un vrai régal.

  16. Laurent C.
    Laurent C.
    • 4 avis
    10/10

    Dans une salle fort cosy, une dégustation de haute volée servie impeccablement. Le vin se combinait parfaitement avec les plats, eux mêmes une perpétuelle (bonne) surprise, le menu n'étant pas affiché en avance.

  17. Marc P.
    Marc P.
    • 5 avis
    9,5/10

    Très bon restaurant où nous avons fêter l'anniversaire de notre fille. Le menu en 6 services pour le diner était vraiment très bon et nous avons tous apprécié. L'accueil et le service sont vraiment très agréables et nous avons apprécié le fait que le chef soit venu nous saluer en fin de repas. Nous avons ainsi pu le remercier pour le bon moment passé dans son restaurant.

  18. Flora T.
    Flora T.
    • 4 avis
    9,5/10

    Cadre intimiste, personnel prévenant et professionnel. Le must: On peut observer le chef travailler en cuisine tout en dégustant les différents plats. Menu atypique et délicieux. Merci!

  19. Emmanuel w.
    Emmanuel w.
    • 15 avis
    10/10

    Tres bon restaurant, dont l'accueil est tres soigné

  20. José M.
    José M.
    • 51 avis
    10/10

    2ème visite en 2019 et la qualité est toujours présente. Les plats sont beaux et savoureux et le service toujours chaleureux et efficace. Belle carte des vins.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

23 Rue de la Victoire, 75009, Paris, France

Transports publics

Métro - Le Peletier (M7) ou Notre Dame de Lorette (M12)

Indications particulières

Parking rue Chauchat

Paris 9ème, Île-de-France, Opéra - Grands Boulevards

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (20 personnes max.)

, Privatisable,

Tout près du restaurant « Louis »

Gastronomique

Le Cellier

Note :9.3

Paris

Prix moyen : 35 €

Français

Paris

Prix moyen : 20 €

Chinois

Le Bourgeon

Note :9.1

Paris

Prix moyen : 33 €

-20%

Fusion

Paris

Prix moyen : 20 €

Asiatique

YUMS x2

Paris

Prix moyen : 15 €

Français

Paris

Prix moyen : 30 €

Français

Paris

Prix moyen : 30 €

Pizzeria

Palinuro

Note :8.2

Paris

Prix moyen : 25 €

-30% Accepte les Yums

Japonais

Naruto Ramen

Note :8.8

Paris

Prix moyen : 20 €

Japonais

Gyoza House

Note :9.2

Paris

Prix moyen : 15 €

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