à la carte

Entrée

Crème brulée d’oursin au rhum vieux Clément, croustillant de pain d’épices de la maison Mulot-Petitjean
38 €
Jardin de légumes racines d’automne, champignons et céréales, arrosé de son bouillon de légumes à la truffe de Bourgogne
38 €

Plat

Rouget de Roscoff en habit vert farci au foie gras de canard, chartreuse de chou et foie gras dans l’esprit d’un pot au feu marin, jus végétal safrané
52 €
Bœuf de Charolles AOP , cèpes poêlés au sel de bourgeon de sapin, jus au carvi noir
66 €

Dessert

Biscuit vapeur au chocolat Java, patate douce et piment d’Espelette, tuile craquante et parfait glacé au chocolat
15 €
Figues fraîches et noisette du Piémont, sablé et crème glacée noisette, compotée de figues au géranium rosat
15 €

Menu Gourmand en 4 services

59 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Formule des Ducs

38 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Formule des Ducs

28 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Dégustation en

105 €
Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Gourmand en 5 services

75 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
69 €
Café
5 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
21 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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