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Menu Les Saveurs Salines

à la carte

Un mot sur le restaurant

Vue d’exception sur les remparts au bord de la Nesque et carte de spécialités de la mer pour cet élégant restaurant de qualité qui s’inscrit au cœur du centre historique de Pernes-les-Fontaines.

Entrées

Délice de Favouilles, crabes verts de Méditerranée
15 €

Servi avec une rouille maison, croûtons et fromage râpé

Plateau dégustation de la mer
20 €

4 huîtres L'Ustra Bèla, 4 crevettes roses, 4 bulots, 2 amandes, 2 moules, Aïoli maison, vinaigre à l’échalote, citrons et beurre ½ sel aux 3 algues BIO.

Duo de Truite et Esturgeon fumé tranché façon sashimi
20 €

Plateau de Fruits de mer et Homard

Solo MIO, Plateau de Fruits de mer
38 €

6 Huîtres Spéciale de Gruissan, 3 Crevettes roses, 1 Obsiblue, 3 Bulots, 2 Amandes, 3 Moules, 1 Gambas marinée, 1 Saint-Jacques marinée, 1 couteau mariné, 1 Huître marinée, Aïoli maison, vinaigre à l’échalote, citrons et beurre ½ sel aux 3 algues BIO.

Homard en vivier rôti, Beurre du Gabier
42 €

Petits légumes blanchis et poêlée au beurre, fèves, aïoli

Menu de la Nesque

Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert
40 €

Un déjeuner ou dîner plaisir servi en semaine et le week-end : Menu de la Nesque

Menu des Remparts

Mise en bouche, Entrée, Plat, Fromage et Dessert
65 €

Un voyage estival gourmand et plein de saveurs.

Menu Enfant

Plat, Dessert, Boisson comprise | Servi tous les jours midi & soir.
14 €

Boissons

Bouteille de champagne
54 €
Verre de champagne
9 €
Café
2,9 €
Bouteille d'eau
7 €
Demi-bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
24 €
Verre de vin
5 €
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