à la carte

Entrée

Escargot et cèpes poêlées en persillade
9,5 €

Lard de colonata, gelée au balsamique blanc

Escalope de foie gras poêlée
11,5 €

Crémeux mandarine et butternut rôti, glace miel romarin

Ris de veau braisé et St Jacques en carpaccio
12,5 €

Etuvé de poireaux à l'estragon, condiments citron vert , emulsion passion

Langoustines aux amandes
13,5 €

Bavarois et tartare de choux fleurs, bouillon de carcasse en infusion

Plat

Tofu fumé comme un Club Sandwich
13 €

Ricotta, frites de polenta,ketchup japonais, salade croquante de fenouil et carotte

Salade césar
14 €

Ballottine de volaille à l'anchois et ciboulette, cromesquis d'avocat, tomate confite , romaine et pamplemousse

Hamburger, steack de boeuf
17,5 €

Croûtons, romaine , œufs durs, comté et pastrami, pomme suédoise

Tartare de boeuf Angus comme un classique
18 €

Pomme suèdoise

Dos de Cabillaud
18,5 €

Compotée de butternut, crème d'algues, gyosa à la palourde , carotte fane

Suprême de volaille farci
19,5 €

Cromesquis de foie gras, cèpes , déclinaison autour du maïs

Noix de St Jacques poêlées
21,5 €

Sablé noisette, ganache pistache et olives, salsifis rôtis

Risotto en meule de parmesan
22 €

Crème mascarpone,jambon ibérique,shiitake et truffes

Noix d'entrecôte Black Angus
24 €

Pomme suèdoise

Filet de boeuf

Pomme Maxim's, petits légumes et champignons, jus au vin rouge

Dessert

Assiette de fromages , Mesclun
9 €

Selection des fromages du moment

Pomme en trompe l’œil
8,5 €

Ganache montée chocolat blanc Yuzu, compotée de pommes, tartelette noisettine, caramel beurre salé, sorbet pomme

Le Citron
8,5 €

Mousse citron jaune, marmelade coco mangue, sorbet citron vert et meringue

La Religieuse
8,5 €

Choux mousse vanille, marmelade de banane, compotée fève de Tonka, sorbet banane

Le Baba au Rhum
8,5 €

Chantilly, vanille mascarpone, sorbet passion litchi, mousse passion, coing à la vanille

Poire Belle Hélène revisitée
8,5 €

Crème suprême chocolat blanc, croustillant Gianduja, mousse chocolat noir, poire pochée à la Badiane, sorbet poire

Menu du jour, à 18.50

18,5 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu à 28,00 €

28 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
72 €
Verre de champagne
12 €
Café
2,6 €
Verre de vin
2,7 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate