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Menu Les Orangeries

à la carte

Entrées au choix

Gaspacho aux tomates anciennes des maraichers voisins et son granité, Tartine de crémeux de chèvre de pays

Entrée végétarienne

Gravelaax de Truite de Chauvigny au fenouil sauvage du jardin, Petits légumes croquants et émulsion aux herbes aromatiques
Foie gras fermier mis en terrine par nos soins avec cerises du verger et cramberries en chutney

supplément de 6.50€

Plats au choix

Magret de canard de chez Mitteault Mousseline de pois chiches de la Vienne à la pistache , Carottes confites , oignons rouges caramélisés et jus court
Merlu sélectionné par la famille Delsuc de la Cotinière, Écrasé de pommes de terre nouvelles de jard’insolite au citron confit, Pesto d’oseille & basilic de jardin, Courgettes et haricot vert
Aubergine fondante au caviar d’aubergine et crème de sésame, Parmesan, Déclinaison de légumes, légumineuses et céréales

Plat végétarien

Plateau de Fromages des environs

Fromages des chèvres de Rémi Plat et du Marat et des fermes laitières bio de la famille Clerc et de Grégoire Masse

Dessert

Gourmandise au chocolat Grand Cru d’Origine d’origine Noir et Blanc, croustillant de cacahuète et d’amandes, Caramel lait d’épeautre au four à bois et sorbet cacao Grand Cru 75%
Nage de fruits des verger de la Molle (Pêche, Nectarine, Abricot) et melon de Pays, infusion de Rooibo, verveine citronnelle et menthe, Glace Abricot au romarin

Boissons

Bouteille de champagne
53 €
Verre de champagne
10 €
Café
3,5 €
Bouteille d'eau
4,5 €
Demi-bouteille d'eau
3,5 €
Verre de vin
4,5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.