Les Jardins de L'Espadon - Ritz Paris

15 Place Vendôme 75001 Paris France Plan
Prix moyen 95 €
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+33 1 43 16 33 74
9,6 /10
29 avis
Depuis la réouverture du mythique palace parisien en 2016, l’historique Espadon se vit désormais en deux moments d’exception : Les Jardins et la Table.

Au déjeuner, les Jardins investissent la véranda pour un concentré étoilé du talent de Nicolas Sale : cannelloni d’encornets, fenouil confit et soupe provençale de poisson ; ris de veau, crème carotte, carotte confite et jus de veau réglisse ; tarte aux mûres sauvages, céleri glacé et croquant… Une performance de haute volée en deux à quatre temps.

Au dîner, le temps s’étire à la fastueuse Table parée de dorures, velours et lustres majestueux pour un récit deux macarons d’une grande délicatesse : canard ou betterave en trois déclinaisons ; cabillaud nacré aux algues et pommes de mer ; selle d’agneau de lait aux poivrons doux, épaule confite en pannequet d’aubergine et côtelette grillée ; vanille glacée de Madagascar, blanc monté et caramel liquide… Des histoires fantastiques à lire et relire.


Nicolas Sale a fait ses armes auprès de grands chefs (Alain Senderens, Pierre Gagnaire) et au sein de palaces. Baroudeur, il a notamment piloté deux adresses dans le Var avant d’atteindre des sommets avec la Table du Kilimandjaro à Courchevel.

Conseil d'Insider

Le week-end, foncez goûter le brunch le plus chic de Paris : le homard s’invite dans les œufs pochés, la corbeille du boulanger trône, la fameuse salade César s’affiche avec une volaille fermière grillée et la gaufre s’encanaille de sauce caramel.

Promotions et menus

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Menus

Menu Carte 95€ et 120€

Prix par personne.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 95€
Entrée + Plat + Dessert à 120€

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    95 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 12 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 14 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 18 €
      Verre de vin
    • 60 €
      Bouteille de vin
    • 28 €
      Coupe de champagne
    • 150 €
      Bouteille de champagne
    • 12 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Les Jardins de L'Espadon - Ritz Paris

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Concorde (M1, M8 et M12)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf samedi et dimanche)

    Services

    Table exceptionnelle
    9,6 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
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    Cuisine
    9,6
    Service
    9,8
    Cadre
    9,6
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    16/29 avis
    Marthe B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 juin 2018
    Une très belle expérience culinaire, dans un cadre d'exception!
    ALBAN D.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 juin 2018
    Cadre et cuisine d'exception pour un moment magique.
    Grand sens du service et de la satisfaction client
    Un grand moment de plaisir.
    Veronique M.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 mai 2018
    Dépaysement total en plein coeur de Paris. Un petit paradis.
    agnes L.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 mai 2018
    La qualité des mets était parfaite, de même le choix des plats en fonction des produits de saison. J'ai choisi l'entrée de carpaccio de Bar qui était servi avec de la mangue et un petit taboulé, ce plat bien que gouteux est déséquilibré car la mangue cache le gout du poisson. Mon dessert à base de rhubarbe était bon mais vraiment réduit au minimum et donc un peu décevant il manquait du croustillant;
    Seule remarque négative le prix du verre de vin aussi cher qu'une bouteille , exemple un verre de Condrieu à 29€
    Le cadre et le service sont irréprochables.
    Stéphane G.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 9 févr. 2018
    Grande table culinaire. Les plats sont bien dosés, très fins et l’association des saveurs excellente. Une vraie découverte.
    Le tout animé d’une main de maître par une équipe très professionnelle, méticuleuse, attentive, aimable et très à l’écoute du client. Un bonheur absolu.
    YUKIO M.
    Gastronome
    (66 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 janv. 2018
    J'ai passé un agréable moment, merci.
    Jacques J.
    Gastronome
    (102 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 janv. 2018
    bonjour qui fait la mis a jour des fiche restaurent sur la fourchette n ai pas régulièrement
    a jour
    bonne et heureuse année a toute l équipe de la fourchette
    LEVEQUE P.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 nov. 2017
    Un superbe moment de détente!!! Génial! Accueil, cadre, qualité des mets, conseil sur les vins... Tout y était! Bravo! N'hésitez surtout pas à y aller et à "tester..." On a vécu ce moment comme une superbe récréation... sans se prendre au sérieux. Carpe Diem!
    Lionel C.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    6
    Cadre
    4
    • Date du repas : 3 nov. 2017
    Correct mais Pas inoubliable
    Régine M.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 nov. 2017
    Repas pour l'anniversaire de mon fils (18 ans) : tout était parfait, même la surprise d'anniversaire au dessert !
    Service irréprochable et vraiment bienveillant, sans être trop guindé : parfait !
    Hervé F.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 oct. 2017
    Un restaurant à la hauteur de sa réputation, tout était parfait. Attention aux vins qui ont vite fait de faire s'envoler l'addition.
    Camilla P.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 oct. 2017
    Très haut de gamme, des plats extraordinaires (filet Angus cuit au charbon de bois, à tomber) et surtout, un personnel très attentionné qui sait vous mettre à l’aise même si vous n’êtes pas un habitué de ce genre d’établissement.
    Nicolas C.
    Gastronome
    (49 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 oct. 2017
    Lieu d'exception, service d'exception, vins d'exception et repas d'exception. Pour un prix d'exception, bien entendu. Le cadre est parfait (et récemment refait à neuf). Le service est à la fois attentif et sympathique. L'équipe a cru que ma compagne fêtait son anniversaire (je lui avais offert un cadeau-mais pas d'anniversaire :)) et ils nous ont offert un gâteau anniversaire surprise ! La carte des vins est remarquable et permet de boire au verre des crus exceptionnels (moyennant des prix qui peuvent atteindre trois chiffres... pour un verre !). Mais on peut trouver aussi d'excellents vins à moins de 20€ le verre. La cuisine elle-même est le clou du spectacle. J'ai mangé dans d'autres restaurants étoilés qui n'arrivent pas à la cheville du Jardin de l'Espadon. Et le baba au rhum... une journée merveilleuse.
    Jacqued M.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 sept. 2017
    Absolument parfait et, en plus, sympa !
    Bravo.
    Stephane V.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 sept. 2017
    Très grand moment de plaisir aussi bien le lieu que la cuisine.Parfait !!
    Francois C.
    Gastronome
    (131 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 juil. 2017
    Cadre prestigieux, service simple et convivial, cuisine parfaite. Tout est parfait, par exemple les cannellonis ou la raviole végétale en entrée, le bar ou le merlan, le pigeon ou le ris de veau. Cuissons parfaites, chair fondante et peau craquante, un délice!
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