à la carte

Entrée / Starters

Oeufs pochés en meurette
12,5 €

Poached eggs, red wine reduction, spring onions, thinly sliced bacon

Terrine de queue boeuf maison mesclun et vinaigrette à l'Ancienne
12,5 €

Homemade oxtail beef terrine on a bed of mixed baby greens

Escargots de Bourgogne au beurre persillé maison (+2.5 au menu)
14,5 €

Poached egg on a bed of baby greens croutons thinly sliced bacon

Fine terrine de foies de volaille vinaigrette a l’ancienne
12,5 €

Homemade chicken liver and pork terrine, mixed baby greens

Salade Lyonnaise en saladier jeunes pousses de salade
12,5 €

Poached egg on a bed of baby greens croutons thinly sliced bacon

Plats / Main Courses

Pied de cochon désossé en crepinette panée
18,5 €
Gratin d'andouillette à la fondue de poireaux crème de pleurotes des Fines Gieules
18,5 €

Andouillette gratin (local veal sausage) with leeks and onions topped with cream

Quenelle de brochet artisanale bisque d'étrilles maison
17,5 €

Pike fish soufflé, home made bisque crab sauce

Gratin de Ravioles "mère Maury" crème de champignons
17,5 €

Mini-ravioli gratin, cheese topped, with a creamy oyster mushroom sauce

Cassolette de tripes de boeuf à la tomate et aux aromates
18,5 €

Beef tripes cassolette cooked with carrots tomatoes white wine and garlic 

Andouillette Ficelle (à la fraise de Veau) "Bobosse"
21,5 €

Local veal sausage speciality potatoes gratin and mustard sauce

Poisson frais d'arrivage (filet sans arrêtes) accommodée selon le marché du jour
18,5 €

Fresh from the market fish.

Filet de Bœuf sauce Morilles gratin dauphinois
27,5 €

Beef Filet with à morel sauce

Pluma de « Pata Negra » grillée
24,5 €

Extremely tender “Iberico” pork piece (black pig fed on mast), rosemary sauce

Fromages / Cheese

½ Saint Marcellin affiné des Halles de Lyon
5,5 €

A local speciality of maturated cheese (cow)(half portion)

Chèvre frais et miel aux truffes
5,5 €

Goat cheese with truffled Honey

Fromage blanc faisselle crème épaisse
5 €

Local cottage cheese with double cream

Cervelle des Canuts
5 €

Local cottage cheese with herbs, shallots, salt, pepper, olive oil and vinegar

Desserts

Vacherie des Fines Gueules (+ 1€ menu)
8 €

Home Made vacherin

Moelleux tiède au chocolat noir Valrhona
7 €

Home made Black chocolate fondant (warm)

Tarte aux pralines maison
7 €

Sugared Almond pie (local speciality)

Crème Brûlée à la Cassonade aux gousses de Vanille
7 €
Baba au Rhum « Bouchon » chantilly (+ 2€ menu)
8 €

Rum baba whipped cream

Soufflé glacé maison au « Grand Marnier »
7 €

Grand Marnier liquor Ice cream « Parfait »

Coupe de Fruits frais du moment
7 €

Selection of fresh seasonal fruit

Non réservable sur LaFourchette

Menu BOUCHON

28,5 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Oeufs pochés en Meurette

Salade Lyonnaise

Fine terrine de Foie de Volaille

Saladier de mesclun et terrine de queue de boeuf maison

Plat

Gratin d’andouillette des Fines Gueules

Quenelle de Brochet artisanale bisque d’étrilles Maison

Cassolette de Tripes de Bœuf à la tomate & aux aromates

Pieds de Cochon en Crépinette patiemment désossé jus corsé

Gratin de ravioles de Romans «Mère Maury» Crème de pleurote

Dessert

Fromages ou dessert au choix

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Menu Déjeuner du Marché

16,5 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat 13.50€ Plat + Dessert 13.50€ Entrée + Plat + Dessert 15.50€

Entrée Menu Déjeuner

Saladier(s) ou entrée du Jour : Suggestion d'une entrée selon le marché du jour

Plat(s) Menu Déjeuner

Poisson frais d'arrivage agrémenté selon le marché du jour

Saucisson chaud Lyonnais et sabodet sauce Meurette

Tartare à préparé gratin dauphinois

Gratin de Ravioles de Romans

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
69 €
Verre de champagne
9 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
23 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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