Les Fables de la Fontaine

131 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 39 €
|
+33 1 44 18 37 55
8,7 /10
1068 avis
La simplicité est ici de mise. Murs de pierres apparentes, métal, bois, couleurs douces, « à la scandinave ». Aux beaux jours, une partie de la petite place pavée peut accueillir Seule entorse à l’air du temps, la cuisine n’est pas ouverte, ce qui convient parfaitement à la personnalité plutôt réservée de la jeune chef, Julia Sedefdjian. En revanche, le restaurant s’est ouvert sur l’extérieur avec une jolie vue sur la Fontaine de Mars qui lui donne son nom. Créé au début des années 2000 par Christian Constant, il a toujours conservé son parti pris résolument iodé. La mer à Paris


Julia Sedefdjian n’était qu’une enfant lorsque le restaurant a vu le jour. Après y être entrée comme commis en 2012, à l’âge de 18 ans, et avoir décroché la médaille d’or régionale de la meilleure apprentie, elle en devient chef en 2015, à 20 ans. Elle décroche l’étoile un an plus tard, l’une des rares femmes ainsi honorée en France, la plus jeune aussi. Cette Niçoise taiseuse au caractère bien trempé privilégie la saison pour cuisiner une grande diversité de poissons, réservant les plus connus aux suggestions. Elle reste fidèle à ses origines à travers des plats provençaux twistés à sa façon : salade niçoise, daurade sauvage rôtie à la mousseline de fenouil au raifort, pissaladière de rouget de roche, poulpe braisé, pickles de légumes et tapenade olives/anchois. La Méditerranée en majesté.

Conseil d'Insider

S’il n’y avait qu’une raison de se déplacer jusqu’aux Fables de la Fontaine, ce serait pour l’aïoli du poisson du moment, aux petits légumes de saison glacés et à l’huile d’olive espagnole de la province de Malaga. Un monument !

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Promotions et menus

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Menus

Menu 52€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Tartare de Mulet, agrumes, sumac, condiment sésame/amandes
      Oeuf parfait, déclinaison de poireaux, vinaigrette fumée
      Rouget de Roche, sarrasin en viennoise, salade iodée
      Daurade marinée, granité et cremeux concombre, Noa rôti à l'huile d'olive
      Betteraves rouges, anguille fumée, mousse de raifort, gingembre, shizo
  • Plat
    • Maigre rôti, pâtes Lumache courgette/ricotta, sauce vierge, tomates confites
      Pôélée d'encornets, olives noires, poivrons doux, riz sauvage, chorizo
      La Bourride du Gros Caillou
      Epaule d'agneau confite Yema, petits plombs aux dattes, pois chiches, olives vertes
      Volaille basse température, légumes de printemps glaçés, radis au vinaigre
  • Dessert
    • Salers de Chez Marie-Anne Cantin, rhubarbe, riquette
      Streusel coco, saveurs au Thé Matcha, sorbet pamplemousse
      Soufflé pommes, coeur pomme/menthe
      Chocolat de Tanzanie, dacquoise et ganache pistache, glace grué
      Sablé aux Fraises, chantilly au basilic, nage de fraise au gingembre et sorbet fraise

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formule 28€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat

  • Entrée
    • Entrée de la semaine
  • Plat
    • Plat de la semaine

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 75€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Deux entrées
  • Plat
    • Deux plats
  • Dessert
    • Deux desserts

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
39 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 31 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 92 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Les Fables de la Fontaine

Comment y aller ?

  • Transports publics
    metro ligne 8 (ecole militaire, tour-maubourg), RER C (pont de l'alma), Bus (92,80,28,82,69,42,87)
  • Parking parking vinci (131 rue saint-dominique, 79 rue saint-dominique)

Services

Excellente table
8,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    264
  • 9
    445
  • 8
    200
  • 7
    74
  • < 7
    85
Cuisine
8,9
Service
8,6
Cadre
8,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
471/1068 avis
Nicolas A.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 sept. 2018
super
Sylvie S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 août 2018
Une excellente adresse !
Laurence P.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2018
Une très belle table. Cuisine recherchée et service très sympathique
Jade M.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 août 2018
Toujours aussi délicieux !
Thomas I.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 août 2018
Trés bon!
Michele M.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
2 /10
Cuisine
2
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 17 août 2018
L'étoile Michelin de ce restaurant n'est pas du tout méritée. Les mets sont sans saveur, la terrasse est bruyante et sur la rue, le prix est élevé et la facture était incorrrecte et de loin. grande déception
Muriel L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 août 2018
Un déjeuner dominical en plein mois d'août. Cadre charmant, personnel parfait et des metsboriginaux graphiques et délicieux.
Annie G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 9 août 2018
Cuisine superbe et originale, mais des progrès nécessaires sur l'arrangement de la salle (disposition, qualité du service - notamment la tenue des serveurs et serveuses- ...) mais c'était un soir du mois d'août, après une canicule infernale !!!
Alain C.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 août 2018
Terrasse agréable, service attentionné, bon emplacement, bon dessert
Frederique R.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Tout simplement parfait
Cristina D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Réservation dans le cadre de La Nuit des Chefs, cuisine raffinée, goûtu et originale. Plats et menu copieux. Nous avons eu l’occasion de discuter avec le chef et la pâtissière après le repas, tous les deux d’une sympathie et d’une simplicité au top ! Nous recommandons vivement ce restaurant
Sylvain B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Bonne idée que la nuit des chefs !!
A recommencer chaque année pour découvrir une cuisine inventive expliquée par le chef lui-même...
Et c'était encore meilleur !!!
Charlotte M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Repas dans le cadre de la nuit des chefs
Nous avons eu l impression d être privilégiés avec un coin du restaurant réservé , le chef très sympathique qui présente ces plats et nous explique ces choix . Des plats très frais autour du poisson. Accord mets et vins super.
C était très bien, a refaire sans hésitation .
Marine J.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Les plats sont tout simplement délicieux, le chef nous fait découvrir des saveurs à travers une cuisine simple qui permet de bien sentir les produits et d'apprécier le poisson. Les vins sont astucieusement choisi et permettent une note très agréable.
Un vrai régal.
Claudine D.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Une très belle découverte qui je ce restaurant
Le personnel est jeune et sympathique
Le menu Accords mets et vins permet des « expériences »que nous n aurions sans doute pas oser faire mais qui se sont finalement révélées délicieuses
Bravo à toute l équipe et notamment au chef ????‍???? qui vient en salle expliquer le menu
Sophie D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juil. 2018
Plats raffinés et service soigné. Repas en terrasse très agréable.
Bruno R.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 6 juil. 2018
C’eta Une première pour nous, a l’occasion de la quinzaine indoor. Nous avons apprécié l’amabilité du service et le raffinements des mets, mais pas l’insonorisation trop désagréable qui nous a fait quitter la table, bien que nous y soyions venus tôt. Dommage.
Florence F.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 juil. 2018
Très belle adresse, le menu était délicieux. Le personnel très aimable.
Seul désagrément la salle un peu bruyante !
À refaire
Jade M.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 juil. 2018
C'est la deuxième fois que je m'y rends pour déjeuner.
J'y ai découvert d'autres plats et c'est toujours aussi délicieux...
Merci à Tous.
Valérie B.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 juil. 2018
De bons produits, des plats bien équilibrés, on regrette que le service soit trop rapide
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