Les Fables de la Fontaine

131 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 39 €
|
+33 1 44 18 37 55
8,8 /10
1115 avis
La simplicité est ici de mise. Murs de pierres apparentes, métal, bois, couleurs douces, « à la scandinave ». Aux beaux jours, une partie de la petite place pavée peut accueillir Seule entorse à l’air du temps, la cuisine n’est pas ouverte, ce qui convient parfaitement à la personnalité plutôt réservée de la jeune chef, Julia Sedefdjian. En revanche, le restaurant s’est ouvert sur l’extérieur avec une jolie vue sur la Fontaine de Mars qui lui donne son nom. Créé au début des années 2000 par Christian Constant, il a toujours conservé son parti pris résolument iodé. La mer à Paris


Julia Sedefdjian n’était qu’une enfant lorsque le restaurant a vu le jour. Après y être entrée comme commis en 2012, à l’âge de 18 ans, et avoir décroché la médaille d’or régionale de la meilleure apprentie, elle en devient chef en 2015, à 20 ans. Elle décroche l’étoile un an plus tard, l’une des rares femmes ainsi honorée en France, la plus jeune aussi. Cette Niçoise taiseuse au caractère bien trempé privilégie la saison pour cuisiner une grande diversité de poissons, réservant les plus connus aux suggestions. Elle reste fidèle à ses origines à travers des plats provençaux twistés à sa façon : salade niçoise, daurade sauvage rôtie à la mousseline de fenouil au raifort, pissaladière de rouget de roche, poulpe braisé, pickles de légumes et tapenade olives/anchois. La Méditerranée en majesté.

Conseil d'Insider

S’il n’y avait qu’une raison de se déplacer jusqu’aux Fables de la Fontaine, ce serait pour l’aïoli du poisson du moment, aux petits légumes de saison glacés et à l’huile d’olive espagnole de la province de Malaga. Un monument !

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Promotions et menus

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Promotions

-20% sur la carte

Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

Menus

Menu Nouvel An 220 €

Prix par personne. Boissons incluses. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50.00% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Canapé + Amuse-bouche + Entrée + Premier plat + Deuxième Plat + Dessert + Boissons

  • Canapé
    • Saumon / Caviar / Crème ciboulette / Citron / Pomme de Terre
  • Amuse-bouche
    • Sériole / Agrumes / Raifort
  • Entrée
    • Fois gras / Maïs grillé / Pop Corn / Céréales / Bouillon de Poule au Foin
  • Premier plat
    • Saint-Jacques / Choux fleurs / Cacao / Anchois
  • Deuxième Plat
    • Volaille / Truffe / Salsifis glacés
  • Dessert
    • Poire pochée au vin chaud / Pain d'épices
  • Boissons
    • Apéritif : Coupe de champagne Joseph Perrier Blanc de Blancs
    • Vin Blanc : Meursault Le Pré de Manche Cuvée "Anne Marye"
    • Vin Rouge : Côte-Rotie Les Terriens
    • Vin de dessert : Sauternes Château Roumieu " Haut placey"
    • Soft : Eau Plate / Gazeuse / Thé / café

Menu 52€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Tartare de Mulet, agrumes, sumac, condiment sésame/amandes
      Oeuf parfait, déclinaison de poireaux, vinaigrette fumée
      Rouget de Roche, sarrasin en viennoise, salade iodée
      Daurade marinée, granité et cremeux concombre, Noa rôti à l'huile d'olive
      Betteraves rouges, anguille fumée, mousse de raifort, gingembre, shizo
  • Plat
    • Maigre rôti, pâtes Lumache courgette/ricotta, sauce vierge, tomates confites
      Pôélée d'encornets, olives noires, poivrons doux, riz sauvage, chorizo
      La Bourride du Gros Caillou
      Epaule d'agneau confite Yema, petits plombs aux dattes, pois chiches, olives vertes
      Volaille basse température, légumes de printemps glaçés, radis au vinaigre
  • Dessert
    • Salers de Chez Marie-Anne Cantin, rhubarbe, riquette
      Streusel coco, saveurs au Thé Matcha, sorbet pamplemousse
      Soufflé pommes, coeur pomme/menthe
      Chocolat de Tanzanie, dacquoise et ganache pistache, glace grué
      Sablé aux Fraises, chantilly au basilic, nage de fraise au gingembre et sorbet fraise

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formule 28€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat

  • Entrée
    • Entrée de la semaine
  • Plat
    • Plat de la semaine

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 75€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Deux entrées
  • Plat
    • Deux plats
  • Dessert
    • Deux desserts

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
39 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 31 €
    Bouteille de vin
  • 16 €
    Coupe de champagne
  • 92 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Les Fables de la Fontaine

Comment y aller ?

  • Transports publics
    metro ligne 8 (ecole militaire, tour-maubourg), RER C (pont de l'alma), Bus (92,80,28,82,69,42,87)
  • Parking parking vinci (131 rue saint-dominique, 79 rue saint-dominique)

Services

Excellente table
8,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    288
  • 9
    456
  • 8
    207
  • 7
    76
  • < 7
    89
Cuisine
9,1
Service
8,7
Cadre
8,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
479/1116 avis
Michel T.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 déc. 2018
Très bonne table
Bon accueil
Marc B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2018
Très bon rapport qualité prix - le plat en particulier était parfait, bien équilibré, original et parfaitement maitrisé. L’entrée et le dessert étaient très bons, mais ne me laisseront pas de souvenir impérissable... le service est bon, les tables un peu trop rapprochées à mon goût
Cathy D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 nov. 2018
Excellent service, le menu à 52€est copieux et très bon. A recommander !
Julien A.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2018
Accueil excellent, Service parfait. Cuisine très originale et subtile. Vins superbes. Excellente soirée. Adresse à recommander +++
Murielle H.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 nov. 2018
Cadre agréable, service aux petits soins et plats succulents de la mise en bouche aux desserts ! Je recommande particulièrement le menu dégustation.
Catherine J.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Excellent dîner du début à la fin, service impeccable avec un personnel extrêmement serviable, des plats délicieux et très bien présentés
Très belle soirée
Aline C.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 oct. 2018
Très belle adresse avec des présentations simples mais pleines de surprise, tel le croustillant de cabillaud accompagné d'un quinoa au cresson et au citron confit. Nous nous sommes régalés du début à la fin.
Virginie H.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 17 oct. 2018
On s’est bien régalé par contre la salle du restaurant est un peu petite dommage!
Muriel H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 8 oct. 2018
Excellent repas , mérite une étoile !
Larisa B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2018
Une très bonne expérience.
Mélody M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2018
Super accueille, décore sobre moderne,le plat de l'entrée très recherché très bons saveurs mélange saumon coing pistache avec le petit biscuit formidable, le plat saumon laqué céleri dans tous ses états en purée, grillé délicieux accompagné de gingembre très bon un délice à refaire et consommer sans modération.
Nicolas A.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 sept. 2018
super
Sylvie S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 août 2018
Une excellente adresse !
Laurence P.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2018
Une très belle table. Cuisine recherchée et service très sympathique
Jade M.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 août 2018
Toujours aussi délicieux !
Thomas I.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 août 2018
Trés bon!
Michele M.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
2 /10
Cuisine
2
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 17 août 2018
L'étoile Michelin de ce restaurant n'est pas du tout méritée. Les mets sont sans saveur, la terrasse est bruyante et sur la rue, le prix est élevé et la facture était incorrrecte et de loin. grande déception
Muriel L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 août 2018
Un déjeuner dominical en plein mois d'août. Cadre charmant, personnel parfait et des metsboriginaux graphiques et délicieux.
Annie G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 9 août 2018
Cuisine superbe et originale, mais des progrès nécessaires sur l'arrangement de la salle (disposition, qualité du service - notamment la tenue des serveurs et serveuses- ...) mais c'était un soir du mois d'août, après une canicule infernale !!!
Alain C.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 août 2018
Terrasse agréable, service attentionné, bon emplacement, bon dessert
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