à la carte

Entrée

Gravlax de saumon à la betterave et à l'aneth, crème de ciboulette et raifort

Gravlax de saumon à la betterave et à l'aneth, crème de ciboulette et raifort

Foie gras présenté en trois façons

Foie gras présenté en trois façons

Blinis à l’andouille de Guéméné et sa crème de moutarde à l'ancienne

Blinis à l’andouille de Guéméné et sa crème de moutarde à l'ancienne

Plat

Filet de bar en croûte de chorizo, légumes grillés à la Provençale, réduction de balsamique et huile de persil

Filet de bar en croûte de chorizo, légumes grillés à la Provençale, réduction de balsamique et huile de persil

Saint-Jacques poêlées et sa tombée de poireaux, galette de riz crème de lardon fumé

Saint-Jacques poêlées et sa tombée de poireaux, galette de riz crème de lardon fumé

Charlotte de rognons et ris de veau, champignons sauvages sautés, assortiment de petits légumes et une sauce au porto

Charlotte de rognons et ris de veau, champignons sauvages sautés, assortiment de petits légumes et une sauce au porto

Dessert

Moelleux au chocolat, trou à l'algane et curaçao, sorbet mandarine

Moelleux au chocolat, trou à l'algane et curaçao, sorbet mandarine

Tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel beurre salé aromatisé au Calvados

Tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel beurre salé aromatisé au Calvados

Sélection de fromages servie à table par notre maître d'hôtel

Sélection de fromages servie à table par notre maître d'hôtel

Non réservable sur LaFourchette

Menu à 39€ et 44€

39 €
Ce menu comprend : Entrée + Trou brelidien + Plat + Dessert : 39€ ou Entrée + Trou brelidien + Plat + Fromage + Dessert : 44€

Entrée

Saint jacques aux tapenades de tomates confites et d’olives noires

Seared scallops served with a black olive and sun dired tomato tapenade

- Ou -

Gravlax de saumon, sauce douce à l’aneth et moutarde

Salmon gravlax with a honey, mustard and dill sace

- Ou -

Tarte fine à l’oignon rouge, glace foie gras

Red onion tart served with foie gras ice cream

Plat

Magret de canard, purée de panais et gratin dauphinois, tomates-cerise rôties,

sauce à l’orange et au gingembre

Duck breast served with a parsnip purée, creamed potato gratin, roasted cherry

tomatoes and an orange and ginger sauce

- Ou -

Faux-filet grillé, choux rouge braisé, pommes château, julienne de légumes et

beurre maître d’hôtel.

Grilled Sirloin steak, braised red cabbage, roasted potatoes and vegetables

- Ou -

Pavé de saumon, purée de petits pois, tomates-cerise rôties, gratin dauphinois,

crème au lard fumé

Salmon steak served with a pea purée, roasted cherry tomatoes, creamed

potato gratin and a smoked bacon cream sauce.

- Ou -

Filet de doré sauvage en croute de chorizo, légumes grillés et sauce à l’ail des

ours.

Wild caught smooth dory filet served with a chorizo crust, grilled vegetables

and a wild garlic sauce

Prix par personne.

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Verre de champagne
10 €
Café
2,25 €
Bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
22 €
Verre de vin
7 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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