Les Caudalies

7-9, rue Besse 03200 Vichy France Plan
Prix moyen 49 €
9,4 /10
283 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu menu st sylvestre 50€

Menu réveillon de Noël 50€

Menu 49.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • Assiette de fromages affinés par Meunier, la fromagerie de Ris et l’affineur du moment  Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Les œufs au lait à la vanille gousse, mitonnée de poires au poiré et safran de Cesset, financier (œufs bio de Léa à Vitrac)

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • « Lotte à l’américaine »

      - lentilles blondes de Saint-Flour
      - oreilles de cochon des Combrailles laquées

      Filet de bœuf charolais « Rossini » (origine France sicaba)

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Fromage
    • Notre chariot de fromages affinés par Meunier de Vichy, la fromagerie de Ris et l’affineur du moment
      ® Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème »
      Au miel / au coulis / à l’échalote et ciboulette
      De la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou de la laiterie d’Etrez (01)
  • Dessert
    • Choisissez un dessert parmi ceux à la carte ou sur l’ardoise

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 18€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson

  • Entrée
    • A définir sur place
  • Plat
    • A définir sur place
  • Dessert
    • A définir sur place
  • Boisson
    • A définir sur place

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formule 27€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Boisson

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 5,00 €

      La crémeuse de riz basmati du Penjab, morilles au savagnin, œuf bio de Léa,
      riz soufflé « noix et curry »

      Le nem croustillant de céleri boule et branches, noix de cajou à la comtesse de Vichy, nectar de poires à l’absinthe Napoléon III

      Salade verte, vinaigrette à l’huile de cacahuètes "Leblanc"

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Sur l’ardoise « au goût du jour »

      Suprême de poulet* fermier, fricassée d’épeautre bio au fromage charolais sec,
      légumes de saison et coulis de trompettes de la mort (*Issu de poulet d’Auvergne)
  • Dessert
    • Assiette de fromages affinés par Meunier, la fromagerie de Ris et l’affineur du moment  Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Les œufs au lait à la vanille gousse, mitonnée de poires au poiré et safran de Cesset, financier (œufs bio de Léa à Vitrac)

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Boisson
    • 1 verre de vin ou ¼ d’eau minérale sont compris dans ces menus
      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Les œufs au lait à la vanille gousse, mitonnée de poires au poiré et safran de Cesset, financier (œufs bio de Léa à Vitrac)

      Sur l’ardoise « au goût du jour »

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formule 23.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Boisson

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 5,00 €

      La crémeuse de riz basmati du Penjab, morilles au savagnin, œuf bio de Léa,
      riz soufflé « noix et curry »

      Le nem croustillant de céleri boule et branches, noix de cajou à la comtesse de Vichy, nectar de poires à l’absinthe Napoléon III

      Salade verte, vinaigrette à l’huile de cacahuètes "Leblanc"

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Sur l’ardoise « au goût du jour »

      Suprême de poulet* fermier, fricassée d’épeautre bio au fromage charolais sec,
      légumes de saison et coulis de trompettes de la mort (*Issu de poulet d’Auvergne)
  • Dessert
    • Assiette de fromages affinés par Meunier, la fromagerie de Ris et l’affineur du moment  Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Les œufs au lait à la vanille gousse, mitonnée de poires au poiré et safran de Cesset, financier (œufs bio de Léa à Vitrac)

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Boisson
    • 1 verre de vin ou ¼ d’eau minérale sont compris dans ces menus
      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Les œufs au lait à la vanille gousse, mitonnée de poires au poiré et safran de Cesset, financier (œufs bio de Léa à Vitrac)

      Sur l’ardoise « au goût du jour »

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Les Caudalies

REPAS HISTORIQUE - Avez-vous déjà assisté à un repas entouré de l’histoire de France ? Avez-vous déjà rêvé de vous asseoir là où s’est assis un empereur ? Le restaurant Les Caudalies vous ouvre les portes de la célèbre salle Napoléon III. Une salle avec une décoration historique et des plafonds moulés, qui donneront à votre repas une touche unique et inoubliable.

TRADITION INNOVANTE - La cuisine de cet élégant restaurant reprend la tradition des spécialités françaises, à laquelle le Chef y ajoute une touche personnelle ! De nouvelles saveurs, de nouvelles idées, le goût de l'innovation est un de ses principaux atouts, sans compter la qualité et le service.

SAVEURS AUTHENTIQUES - Le Chef prépare des recettes qui vous mettrons l’eau à la bouche : rouleau de pied de cochon, crème d'ail, ris de veau laqué, purée de pommes de terre truffée ou coulant au chocolat Guyaquil, ne sont qu’un petit échantillon de son savoir-faire. Vous ne serez pas déçus, bien au contraire !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
49 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,1 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 4,6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 3 €
    Verre de vin
  • 13,5 €
    Bouteille de vin
  • 10,5 €
    Coupe de champagne
  • 41 €
    Bouteille de champagne
  • 3,5 €
    Café

Prix des menus

  • 33,5 € - 90 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 33,5 € - 90 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 33,5 € - 90 €
    Menu dîner la semaine
  • 33,5 € - 90 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Les Caudalies

Comment y aller ?

  • Parking À 50m au pied de l'église Saint-Blaise

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Services

  • Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (60 personnes max.)
  • Animaux bienvenus , English spoken , Gay friendly , Privatisable
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    117
  • 9
    104
  • 8
    41
  • 7
    10
  • < 7
    11
Cuisine
9,5
Service
9,4
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
172/283 avis
Anne J.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2017
Je ne me lasse pas de ce restaurant et je suis certaine de faire vraiment plaisir à mes invités en les y conviant.
CHRISTIAN D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 oct. 2017
L'accueil est très agréable, le personnel très prévenant et la patronne est exquise et connais très bien sa cave.
la carte est originale et très très agréable à déguster.
isabelle C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 sept. 2017
Magnifique cuisine (formule de midi semaine) cadre agréable (un petit bémol sur l ambiance musicale de ce jour, trop fort et pas adapté à mon goût - chanson française - mais le personnel l a gentiment baissée à ma demande! Une musique classique de fonds oû musique plus relaxante aurait été plus adaptée me semble-t-il...mais on s est tellement régalés! On reviendra !
JACQUES C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 août 2017
Un restaurant qui mérite à être reconnu. Accueil et service très agréable et sympathique
Une cuisine recherchée sans prétention mais dont on ressent
la " patte " d ' un grand cuisinier
La table de Raquel G.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 août 2017
Les mets étaient aussi délicieux qu'originaux dans leurs assortiments et copieux. Les oreilles de cochon s'harmonisent très bien avec la lotte et on retrouve la même sensation de croquant / onctuosité dans la cuisson du riz qui les accompagne. Même chose pour les calamars farcis au lapin.
Le vin régional était très bon et on a apprécié qu'il nous soit servi régulièrement de manière à ce qu'il ne se réchauffe pas dans le verre et qu'on ne s'empresse pas de commander une seconde bouteille.
Ajoutons que le cadre est très beau et tout le personnel très professionnel et sympathique.
Une soirée très agréable et une belle découverte.
Pierre L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
Parfait
Mireille C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 août 2017
Les plats sont copieux
Catherine M.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 août 2017
Excellent restaurant. Un superbe et délicieux plateau de fromages. Une épaisse carte des vins avec un large choix.
Mathieu J.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 août 2017
Ambiance sympathique, entrées et plats très bien mais déçu par les desserts (le Paris-Brest, pas de crème au beurre mais une émulsion !!! et le sorbet Cassis un peu passé).
Julie G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juil. 2017
Toujours un bonheur de venir ici. La patronne est vraiment très agréable et la cuisine à tomber par terre d'originalité et de mélange de saveurs!
Du choix pour tout les goûts, dans une ambiance sympa.
Maxime E.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2017
Cuisine originale et raffinée, ambiance calme et personnel attentionné: nous avons passé un très bon moment aux Caudalies avant de découvrir Vichy.
Pierre D.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juil. 2017
Accueil chaleureux, qualité des plats parfaite, tout est délicieux, le service est impeccable; une excellente soirée
Jean-charles R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juil. 2017
Excellent rapport qualité prix, cuisine authentique préparée à base de produits frais.
Nous avons passé un très bon moment, 100% conseillé!
AGNES F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juil. 2017
Une parenthèse de bonheur gastronomique et humaine.excellente soirée. Cuisine goûteuse et originale agrémentée de la gentillesse du personnel.un grand bravo
CHRISTIAN D.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 juin 2017
La patronne a un accueil absolument charmant et conseille parfaitement sur la qualité des vins comme celle du choix des mets.
Très bon restaurant avec un bémol au niveau de l'ambiance sonore. La salle est une salle historique haute de plafond pas du tout insonorisée.
Bernard V.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juin 2017
Une adresse qu'on peut qualifier de "pépite". Tout a été parfait. Jusqu'au fond sonore. Quant à la cuisine, c'est vraiment un artiste qui évolue derrière les fourneaux. Pour ma part je recommande le calamar farci au lapin, sauce à la bouille. Une splendeur.
La table de Maxime M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 mai 2017
Tout était parfait, ne changez rien. Nous reviendrons.
ANNE M.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
Cuisine et accueil parfaits, comme d'habitude. Ne changez rien à la variété des mets proposés.
Jacques C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 mai 2017
Accueil chaleureux, service impeccable, cuisine inventive dans le respect des traditions gastronomiques françaises. Nous y retournerons.
Joël M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 mai 2017
Je conseille ce restaurant. L'accueil, le service ainsi que la qualité du repas sont trés bien.
Anne J.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 avr. 2017
Un seul adjectif : EXCELLENT ! Merci pour ce moment délicieux dans un cadre très agréable.
ARSENE F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 mars 2017
Très belle salle, bien décorée et agencée. J'ai aimé l'accueil, le service et l'originalité des plats. Déjeuné très agréable
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