Les Caudalies

7-9, rue Besse 03200 Vichy France Plan
Prix moyen 49 €
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+33 4 70 32 13 22
9,3 /10
320 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu 45.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 4,50 €

      Foie gras de canard au torchon, mariné au gewurztraminer domaine Simonis
      confiture d’églantine d’Alsace de Christine Ferber
       Accords mets et vin « conseil » : Verre gewurztraminer Domaine Simonis 12 cl à 7,50 €

      Rouleau croustillant de pieds de cochon, mitonnée d’escargots « gros gris du Brionnais » de chez Madame Rubod à Briant en crème d’ail et curcuma

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Dos de sandre, crémée de lentilles vertes bio du bourbonnais, ketchup d’abricot à l’absinthe Napoléon III et jambon noir de Bigorre

      Filet de bœuf « Rossini »

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Fromage +sup. 6,00 €
    • Notre chariot de fromages affinés par Meunier de Vichy, Delorme de Roanne et l’affineur du moment
      ® Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème »
      Au miel / au coulis / à l’échalote et ciboulette
      De la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou de la laiterie d’Etrez (01)
  • Dessert
    • Choisissez un dessert parmi ceux à la carte ou sur l’ardoise

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 35€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 4,50 €

      Petit burger « brioché-feuilleté », chèvre frais de la maison Chevenet,
      confit de citron de Menton et « anchoïade » de framboises

      Le nem croustillant de jarret de cochon des Combrailles confit 8h dans
      le jus de raisins bio (terres de Roa), glacis de raisins

      Salade verte, vinaigrette à l’huile de cacahuètes "Leblanc"

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Dos de truite, crémeuse d’estofinado, vierge « fenouil - piquillos à l’huile de noix », coulis de persil plat à l’anis

      Sur l’ardoise « au goût du jour »

      Suprême de poulet* fermier, fricassée d’épeautre bio au fromage charolais sec,
      légumes de saison et coulis de trompettes de la mort (*Issu de poulet d’Auvergne)
  • Fromage +sup 6,00 €
    • Chariot de fromages affinés par Meunier de Vichy et Delorme de Roanne

      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)
  • Dessert
    • Sorbet au champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Paris Brest « les Caudalies » aux éclats de nougatine

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Crémeux de millet bio à la vanille, fraises de Châteldon, coulis d’oranges sanguines
      et campari au poivre budo sansho d’été et croustillant de sarrasin

      Sur l’ardoise « au goût du jour »

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 29€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 5,00 €

      Petit burger « brioché-feuilleté », chèvre frais de la maison Chevenet,
      confit de citron de Menton et « anchoïade » de framboises

      Le nem croustillant de jarret de cochon des Combrailles confit 8h dans
      le jus de raisins bio (terres de Roa), glacis de raisins

      Salade verte, vinaigrette à l’huile de cacahuètes "Leblanc"

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Sur l’ardoise « au goût du jour »

      Suprême de poulet* fermier, fricassée d’épeautre bio au fromage charolais sec,
      légumes de saison et coulis de trompettes de la mort (*Issu de poulet d’Auvergne)
  • Dessert
    • Assiette de fromages affinés par Meunier de Vichy et Delorme de Roanne
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Crémeux de millet bio à la vanille, fraises de Châteldon, coulis d’oranges
      sanguines et campari au poivre budo sansho d’été et croustillant de sarrasin

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Boisson
    • 1/4 d'eau minerale
      ou
      1 verre de vin
      ou
      25cl de bière

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formule 24.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Boisson

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 5,00 €

      Petit burger « brioché-feuilleté », chèvre frais de la maison Chevenet,
      confit de citron de Menton et « anchoïade » de framboises

      Le nem croustillant de jarret de cochon des Combrailles confit 8h dans
      le jus de raisins bio (terres de Roa), glacis de raisins

      Salade verte, vinaigrette à l’huile de cacahuètes "Leblanc"

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Sur l’ardoise « au goût du jour »

      Suprême de poulet* fermier, fricassée d’épeautre bio au fromage charolais sec,
      légumes de saison et coulis de trompettes de la mort (*Issu de poulet d’Auvergne)
  • Dessert
    • Assiette de fromages affinés par Meunier de Vichy et Delorme de Roanne
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Crémeux de millet bio à la vanille, fraises de Châteldon, coulis d’oranges
      sanguines et campari au poivre budo sansho d’été et croustillant de sarrasin

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Boisson
    • 1/4 d'eau
      ou
      1 verre de vin
      ou
      25 cl de bière

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu menu de la fete des meres 55€

Un mot sur le restaurant Les Caudalies

REPAS HISTORIQUE - Avez-vous déjà assisté à un repas entouré de l’histoire de France ? Avez-vous déjà rêvé de vous asseoir là où s’est assis un empereur ? Le restaurant Les Caudalies vous ouvre les portes de la célèbre salle Napoléon III. Une salle avec une décoration historique et des plafonds moulés, qui donneront à votre repas une touche unique et inoubliable.

TRADITION INNOVANTE - La cuisine de cet élégant restaurant reprend la tradition des spécialités françaises, à laquelle le Chef y ajoute une touche personnelle ! De nouvelles saveurs, de nouvelles idées, le goût de l'innovation est un de ses principaux atouts, sans compter la qualité et le service.

SAVEURS AUTHENTIQUES - Le Chef prépare des recettes qui vous mettrons l’eau à la bouche : rouleau de pied de cochon, crème d'ail, ris de veau laqué, purée de pommes de terre truffée ou coulant au chocolat Guyaquil, ne sont qu’un petit échantillon de son savoir-faire. Vous ne serez pas déçus, bien au contraire !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
49 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Verre de vin
  • 14,5 €
    Bouteille de vin
  • 10,5 €
    Coupe de champagne
  • 41 €
    Bouteille de champagne
  • 3,5 €
    Café

Prix des menus

  • 65 € - 95 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 65 € - 95 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 65 € - 95 €
    Menu dîner la semaine
  • 65 € - 95 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Les Caudalies

Comment y aller ?

  • Parking À 50m au pied de l'église Saint-Blaise

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mercredi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Services

  • Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (60 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable
Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    138
  • 9
    118
  • 8
    43
  • 7
    11
  • < 7
    10
Cuisine
9,5
Service
9,4
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
191/320 avis
Nicole M.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 juil. 2019
Restaurant de qualité, tables bien espacées, service agréable et présent sans insistance et plats délicieux et parfaitement présentés. Que du bonheur
Merci La Fourchette pour cette excellente adresse
Laurence L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 juil. 2019
Super, super : toujours aussi bon et agréable ! C'est vraiment le 1er de Vichy, il n'y a pas photo avec les autres !
Des parisiens en goguette.
Benoît F.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2019
Je vous recommande tout particulièrement le foie gras cuit au torchon qui est inégalable !! Dans un cadre agréable , une cuisine pleine de saveur et copieuse, sans oublier un service plein d’attention et d’une grande gentillesse.
Mohamed A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juin 2019
Super accueil et excellant repas...????
ALAIN B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 juin 2019
Cuisine de qualité et service professionnel, bonne adresse à recommander.
Eric V.
Gastronome
(168 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 juin 2019
Cuisine de bonne tenue, service sympathique.
Cécile T.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 juin 2019
Repas toujours aussi délicieux avec des produits frais.
Cadre reposant et calme, service agréable.
A recommander !
Lena M.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 mai 2019
Belle sélection de mets dans un cadre très agréable avec un service sympathique et attentionné.
Roselyne V.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 25 mai 2019
Tout y est extraordinaire mais ne ratez pas la sphère au chocolat en dessert !!! Un must !!!
Bernard G.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 mai 2019
Une carte riche et de très bons plats. Service impeccable et cordial. Carte des vins impressionnante. Selon nous la meilleure adresse de Vichy pour un très bon dîner
Anaïs P.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 mai 2019
Une belle adresse avec une cuisine fraîche et bien travaillée. La faisselle a la crème est un délice ! Sans parler du foie gras poêlé ... tout juste succulent .
Jean Pierre F.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mai 2019
Tout était parfais du début jusqu'à la fin avec le menu à 29€. Nous pouvons que conseiller !!
Jean-pierre D.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mai 2019
Excellent repas, mais nous avons attendu 30 min pour avoir la carte des vins, que nous avions demandé puis une fois commandé, le vin rosé était maderise...
Donc l'apéritif a été bien écourté...
Heureusement la suite s'est très bien passée, le repas excellent et la patronne très sympathique.
Nous reviendrons !
Bernard V.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 avr. 2019
Très beau cadre en rapport avec la ville de Vichy. Cuisine moderne (combava, chocolat Valrhona) tout en restant dans une vrai authenticité. Service très agréable.
Christian L.
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 avr. 2019
Très bonne cuisine mais pas de découverte. Rapport qualité prix un peu cher.
Peggy G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 avr. 2019
Soirée très agréable dans un cadre exceptionnel. Accueil, service, repas...tout était parfait !
MICHEL D.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 avr. 2019
Déjà la 2ème fois que nous nous rendons dans cet établissement. Une première fois en semaine.
Très bonne cuisine.
A une prochaine visite.
C. R.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Un excellent déjeuner avec des produits frais du marché, leS assiettes sont belles et bonnes, le service est très sympathique. Nous y reviendrons ... et cette fois nous choisirons le menu avec ce magnifique plateau de fromages!
Tiphaine G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 mars 2019
Restaurant super en tout point; délicieux et dans un cadre très agréable!
Florence D.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 5 mars 2019
Petit soucids de presentation
Manque petite assiette sous coupelle amusé bouche
Petit gâteau ou gavotte avec la glace
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