Les Caudalies

7-9, rue Besse 03200 Vichy France Plan
Prix moyen 49 €
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+33 4 70 32 13 22
9,5 /10
286 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu reveillon noel 50€

Menu Fin d'année 90€

Menu fin d'année 90€

Menu 50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 4,50 €

      Foie gras de canard au torchon, mariné au gewurztraminer domaine Simonis
      confiture d’églantine d’Alsace de Christine Ferber
       Accords mets et vin « conseil » : Verre gewurztraminer Domaine Simonis 12 cl à 7,50 €

      Rouleau croustillant de pieds de cochon, mitonnée d’escargots « gros gris du Brionnais » de chez Madame Rubod à Briant en crème d’ail et curcuma

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Le blanc de turbot poêlé, risotto camarguais au safran de Cesset, lomo de pata negra, caramel d’oignons doux au picon amer

      Filet de bœuf charolais « Rossini » (origine France sicaba)

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Fromage
    • Notre chariot de fromages affinés par Meunier de Vichy, Delorme de Roanne et l’affineur du moment
      ® Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème »
      Au miel / au coulis / à l’échalote et ciboulette
      De la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou de la laiterie d’Etrez (01)
  • Dessert
    • Sorbet colonel « citron vert – Zubrowska »

      Paris Brest « Les Caudalies » aux éclats de nougatines

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins, chocolat chaud Valrhona

      Les glaces et/ou sorbets du moment

      La crémeuse au citron, céleri branche confit à la verveine du Veley, brisures de sablé breton et meringue, sarrasin toasté

      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Sur l’ardoise « au goût du jour »

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 44€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 4,50 €

      Foie gras de canard au torchon, mariné au gewurztraminer domaine Simonis
      confiture d’églantine d’Alsace de Christine Ferber
       Accords mets et vin « conseil » : Verre gewurztraminer Domaine Simonis 12 cl à 7,50 €

      Rouleau croustillant de pieds de cochon, mitonnée d’escargots « gros gris du Brionnais » de chez Madame Rubod à Briant en crème d’ail et curcuma

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Le blanc de turbot poêlé, risotto camarguais au safran de Cesset, lomo de pata negra, caramel d’oignons doux au picon amer

      Filet de bœuf charolais « Rossini » (origine France sicaba)

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Dessert
    • Sorbet colonel « citron vert – Zubrowska »

      Paris Brest « Les Caudalies » aux éclats de nougatines

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins, chocolat chaud Valrhona

      Les glaces et/ou sorbets du moment

      La crémeuse au citron, céleri branche confit à la verveine du Veley,
      brisures de sablé breton et meringue, sarrasin toasté


      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Sur l’ardoise « au goût du jour »

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 34€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 5,00 €

      La crémeuse de chou frisé, fricassée de calamar et jambon noir de Bigorre,
      toast de croissant au beurre de cèpes

      Le nem croustillant à la comtesse de Vichy aux senteurs marocaines
      nectar de figues à l’absinthe Napoléon III

      Salade verte, vinaigrette à l’huile de cacahuètes "Leblanc"

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Biscuit moelleux d’omble chevalier au cantal entre-deux, lentilles blondes de la planèze, coulis de cresson corsé à la gentiane artisanale

      Sur l’ardoise « au goût du jour »

      Suprême de poulet* fermier, fricassée d’épeautre bio au fromage charolais sec,
      légumes de saison et coulis de trompettes de la mort (*Issu de poulet d’Auvergne)
  • Dessert
    • Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      Paris Brest « les Caudalies » aux éclats de nougatine

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      La crémeuse au citron, céleri branche confit à la verveine du Veley,
      brisures de sablé breton et meringue, sarrasin toasté


      Sur l’ardoise « au goût du jour »

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 28€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 5,00 €

      La crémeuse de chou frisé, fricassée de calamar et jambon noir de Bigorre,
      toast de croissant au beurre de cèpes

      Le nem croustillant à la comtesse de Vichy aux senteurs marocaines
      nectar de figues à l’absinthe Napoléon III

      Salade verte, vinaigrette à l’huile de cacahuètes "Leblanc"

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Sur l’ardoise « au goût du jour »

      Suprême de poulet* fermier, fricassée d’épeautre bio au fromage charolais sec,
      légumes de saison et coulis de trompettes de la mort (*Issu de poulet d’Auvergne)
  • Dessert
    • Assiette de fromages affinés par Meunier de Vichy et Delorme de Roanne
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      La crémeuse au citron, céleri branche confit à la verveine du Veley,
      brisures de sablé breton et meringue, sarrasin toasté


      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Boisson
    • 1 verre de vin ou ¼ d’eau minérale sont compris dans ces menus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formule 23.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Boisson

  • Entrée
    • 6 escargots de chez Madame Rubod à Briant en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 5,00 €

      La crémeuse de chou frisé, fricassée de calamar et jambon noir de Bigorre,
      toast de croissant au beurre de cèpes

      Le nem croustillant à la comtesse de Vichy aux senteurs marocaines
      nectar de figues à l’absinthe Napoléon III

      Salade verte, vinaigrette à l’huile de cacahuètes "Leblanc"

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Plat
    • Sur l’ardoise « au goût du jour »

      Suprême de poulet* fermier, fricassée d’épeautre bio au fromage charolais sec,
      légumes de saison et coulis de trompettes de la mort (*Issu de poulet d’Auvergne)
  • Dessert
    • Assiette de fromages affinés par Meunier de Vichy et Delorme de Roanne
       Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €

      « La faisselle à la crème » de la ferme de J.P Bonnefoy (71) ou la laiterie d’Etrez (01)

      La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins,
      chocolat chaud Valrhona

      Paris Brest « Les caudalies », éclats de nougatines (sup 3,50€)

      Les glaces et/ou sorbets /// Sorbet colonel « citron vert – Zubrowka »

      Sorbet au marc de champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims

      La crémeuse au citron, céleri branche confit à la verveine du Veley,
      brisures de sablé breton et meringue, sarrasin toasté

      Sur l’ardoise « au goût du jour »
  • Boisson
    • 1 verre de vin ou ¼ d’eau minérale sont compris dans ces menus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Les Caudalies

REPAS HISTORIQUE - Avez-vous déjà assisté à un repas entouré de l’histoire de France ? Avez-vous déjà rêvé de vous asseoir là où s’est assis un empereur ? Le restaurant Les Caudalies vous ouvre les portes de la célèbre salle Napoléon III. Une salle avec une décoration historique et des plafonds moulés, qui donneront à votre repas une touche unique et inoubliable.

TRADITION INNOVANTE - La cuisine de cet élégant restaurant reprend la tradition des spécialités françaises, à laquelle le Chef y ajoute une touche personnelle ! De nouvelles saveurs, de nouvelles idées, le goût de l'innovation est un de ses principaux atouts, sans compter la qualité et le service.

SAVEURS AUTHENTIQUES - Le Chef prépare des recettes qui vous mettrons l’eau à la bouche : rouleau de pied de cochon, crème d'ail, ris de veau laqué, purée de pommes de terre truffée ou coulant au chocolat Guyaquil, ne sont qu’un petit échantillon de son savoir-faire. Vous ne serez pas déçus, bien au contraire !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
49 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Verre de vin
  • 14,5 €
    Bouteille de vin
  • 10,5 €
    Coupe de champagne
  • 41 €
    Bouteille de champagne
  • 3,5 €
    Café

Prix des menus

  • 65 € - 95 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 65 € - 95 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 65 € - 95 €
    Menu dîner la semaine
  • 65 € - 95 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Les Caudalies

Comment y aller ?

  • Parking À 50m au pied de l'église Saint-Blaise

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mercredi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Services

  • Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (60 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    126
  • 9
    102
  • 8
    38
  • 7
    10
  • < 7
    10
Cuisine
9,8
Service
9,6
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
173/286 avis
Sophie V.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 30 sept. 2018
Table à recommander les yeux fermés, de l’accueil au dessert, en passant par le cadre et le service, tout est agréable, authentique et soigné. Nous avons a-do-ré ! Bravo
PASCAL B.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 sept. 2018
Restaurant toujours aussi admirable avec une cuisine fantastique. Le service est irréprochable et la propriétaire est d'une extrême gentillesse tout comme son chef cuisinier de
mari. Habitant la région
parisienne, il est impensable de
ne pas venir au Caudalies lorsque nous arrivons à Vichy.
Jean François T.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 août 2018
La note générale de 9.6 est amplement méritée. Excellents plats dans un joli cadre où les tables ne sont pas les unes collées aux autres, un accueil adorable tant de la part de la patronne en salle que de tout le personnel. J'y retournerai avec plaisir
Frederic L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 août 2018
Une belle découverte des saveurs et du mariage des aromates aux bons petits plats.
Merci pour cet excellent service.
GENEVIEVE D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 août 2018
personnel très bien formé, courtois, souriant, conseils avisés. durée du service somme toute correct pour 8
personnes. cuisine recherchée autant dans les saveurs que dans la présentation. restaurant propre net soigné. mérite son titre. nous y retournerons.
Jean N.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 août 2018
Restaurant correct cadre suranné
Music agréable
Présenté de la carte et des menus très compliqué avec des surplus dans 70%Des cas C'est assez déroutant
Françoise L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 août 2018
Excellent restaurant qui mérite bien sa réputation. Très bien pour célèbrer un évènements, un anniversaire.... a faire absolument.
Pierre B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2018
Très bien ; comme d'habitude ;-).
Nicolas V.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 août 2018
Restaurant juste parfait un rapport qualité prix exceptionnel mérite une étoile.
À recommander chaudement
Sandrine G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juil. 2018
Régalez vous les yeux fermés... une très bonne table dans un cadre chaleureux comme les personnes du restaurant.
Fabian D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Une magnifique salle, des serveuses très professionnelles et souriantes ainsi qu’une cuisine vraiment exceptionnelle. Coup de cœur de notre séjour.
Louis F.
Gastronome
(54 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Grand choix de plats, cuisine goûteuse, service rapide et sympathique dans un cadre reposant. Sans doute une des meilleures tables de Vichy.
Estelle D.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juin 2018
Très bon repas et la patronne est très sympa ! A recommander sans aucun souci
Joan F.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 juin 2018
Tres belle soirée avec un service et des plats exquis. A bientôt !
Cécile T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juin 2018
Je recommande vivement ce restaurant . La cuisine est raffinée,Tout est bon et équilibré.
Accueil très sympathique.Cadre chaleureux . Service irréprochable. .
Nous y retournerons sans hésiter.
Corinne F.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2018
Très bon accueil et cuisine parfaite
Stéphanie P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 juin 2018
Dîner en amoureux . Cuisine excellente, service au même niveau
Raphaël B.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 juin 2018
Nous avons découvert de nouvelles saveurs. C'était délicieux et copieux.
Le personnel est toujours aussi professionnel et gentil
Christophe T.
Gastronome
(32 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mai 2018
De très savoureux plats cuisinés avec subtilité. Adorant les abats, j’ai été très agréablement satisfait par les cervelles d’agneau persillées et les ris de veau et leurs petits légumes de saison, un Must !
Max M.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 mai 2018
Restaurant exceptionnel comme d'habitude. Accueil parfait, cuisine sans cesse renouvelée et raffinée, plats goûteux, C'est un enchantement chaque année lors de notre séjour à Vichy.
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