à la carte

Entrée

D’oeufs par deux de Serge Gestas cuits à la perfection, façon meurette
8 €
Velours de châtaignes, pépite de morilles et éclat de noisettes
8 €
Tartare de poisson selon la criée aux agrumes, émulsion de pomme verte
8 €
Le foie gras maison et chutney de poire
12 €
Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe
16 €
Assiette d’huîtres
12 €

Plat

Quasi de veau, sauce aux girolles, crème de panais
16 €
Fish and chips
14 €
Pièce du boucher et béarnaise en syphon, wok de légumes
14 €
Poke bowl Vegan
16 €

nouilles chinoises, sauce hoisin, mangue, chou romanesco, poivrons, avocat, carotte et pickles d'oignons

Civet de sanglier et trofies
16 €
Indian burger (pain au curry, aiguillettes de poulet, sauce tandoori, aubergines confites, brebis), frites, salade
18 €
Côte de boeuf (1kg 100g) à partager, frites
59 €
Tournedos de boudin, sauce moutarde violette, sticks de carottes

supplément escalope de foie gras frais poêlée (6 euros)

Entrecôte, frites, salade et sauce au poivre fumé
22 €

Dessert

Nougat glacé et coulis de fruits rouges
7 €
Tiramisu
7 €
Tarte au citron explosée
8 €
Mousse de chèvre frais aux herbes, gelée de cramberry
10 €
Délice d'agrumes
8 €
Le tout chocolat des 4 baigneurs
10 €

Macaron chocolat, ganache montée chocolat baie passion et boule de glace chocolat blanc

Une gourmandise de café
8 €

Café gourmand

Boissons

Verre de champagne
9 €
Bouteille d'eau
4 €
Demi-bouteille d'eau
2,5 €
Bouteille de vin
16 €
Verre de vin
3 €
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