Le Violon d'Ingres - Christian Constant

135 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 63 €
|
+33 1 45 55 15 05
9,4 /10
1372 avis
Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.


Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil d'Insider

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

Promotions et menus

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Menus

Menu Prestige 70€

Prix par personne.
Les plats sont susceptibles d'être modifiés selon nouvel arrivage
Demandez notre pain sans gluten

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + 1 verre de vin + eau minérale + café ou thé
Prix net TTC, service inclus - tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits bruts

  • Entrée au choix
    • Velouté de topinambours et artichauts
      ou
      Noix de Saint Jacques en coquilles, beurre d'ecargot
      ou
      Pressé de turbot, anguille fumée et foie gras
  • Plat au choix
    • Poêlée d'encornets sauvages, risotto à l'encre de seiche
      ou
      Suprême de volaille rôtie, écrasé de pommes de terre aux herbes
      ou
      Quasi d'agneau, barigoule d'artichauts poivrades et cébette en tempura
  • Dessert au choix
    • Soufflé chaud au Grand Marnier
      ou
      Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille
      ou
      Churros, sauce chocolat, chantilly vanillée
  • Boissons
    • - Eau minérale
      - Vin blanc ou vin rouge : choisis selon la sélection de notre sommelier
      - Café/thé inclus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu "Dégustation" 140€

Prix par personne. Servi à l'ensemble des convives (hors boissons).

Ce menu comprend :
Le menu Dégustation 140€
Accord Mets et Vin 80€/personne

  • Menu Dégustation
    • - Châtaigne de mer, mousseline de panais et caviar

      - Salade de Noix de coquilles Saint Jacques à la truffe noire
      2016 Alsace, Riesling, Grafenreben, Domaine Bott-Geyl

      - Foie gras de canard rôti au pain d'épices
      2015 Bourgogne, Viré Clessé, Quintaine, Domaine de la Bongran

      - Suprême de bar croutillant aux amandes, jeunes pousses d'épinards
      2014 Bourgogne, Marsannay, Vieilles Vignes, Domaine D. Laurent

      - Noisettes d'agneau des Pyrénées rôties, harissa et panisses
      2015 Margaux, Château La Galiane

      - Baba au rhum et fruits exotiques

      - Chocolat Guanaja et Vanille Bourbon façon tiramisu
      2016 Sud Ouest, Jurançon, Uroulat, Domaine Uroulat
  • Note
    • Prix net TTC, service inclus - tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits bruts
      Demandez notre pain sans gluten

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
63 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 49 €
    Menu déjeuner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Violon d'Ingres - Christian Constant

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - École Militaire (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Ouvert en août , Wifi
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    661
  • 9
    470
  • 8
    157
  • 7
    42
  • < 7
    42
Cuisine
9,6
Service
9,5
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
518/1372 avis
Amélie G.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 mars 2020
Un accueil chaleureux et tout sourire très agréable, des mets classiques toujours relevés par une originalité maîtrisée, extra. Je regrette juste un peu le cadre qui ne reflète pas l'équipe et l'assiette, un peu fade ce qui contraste avec cette belle ambiance. Un grand bravo et merci nous avons passé un moment délicieux.
PASCAL H.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 mars 2020
Parfait. Le menu Prestige au déjeuner est idéal pour déguster cette cuisine. La poêlée d’encornets est un summum et le soufflé au grand marnier une réussite totale. Merci pour cet excellent moment
Vincent L.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 mars 2020
Belle table et service tres sympathique. Cuisine raffinee mais pas si originale (ce n'est cependant pas ce que je venais chercher).
Dominique H.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 4 mars 2020
Excellent dîner
Gaëlle H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mars 2020
Cuisine et accueil impeccable ! Tout était bon, petite mention spéciale les madeleines en fin de repas qui étaient absolument délicieuses.
Je recommande bien évidemment, et nous n'avons pas eu faim en fin de repas.
Yifan H.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
2
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 mars 2020
la cusine est vraiment moyen, le tourteau est trop salé et pas bcp de goût, le pigeon n’est pas assez cuit et ça sens trop fort, pas assez de sauce non plus, c’est mon restaurant une étoile le plus déçu.
Henri D.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 févr. 2020
Cuisine excellente Juste une petite fausse note: les rangements de manteaux et blousons au dessus des tables comme à la SNCF !!
Veronique F.
Gastronome
(205 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 févr. 2020
carte du dejeuner permet de rendre cet endroit chaleureux et raffiné à la portée de tous. merci pour ce merveilleux moment
Thibault C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 févr. 2020
Un restaurant gastronomique avec l’accueil chaleureux d’un restaurant de quartier. Un passage obligatoire pour les amoureux de grande cuisine qui aime se sentir comme chez eux!
LAURENT M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 févr. 2020
Cuisine de qualité, service rapide, accueil sympathique.
Le client que j'y ai invité est reparti enchanté et à pris une carte du restaurant.
je recommande l'endroit.
Marc B.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 févr. 2020
mets exceptionnels à la hauteur de sa réputation
Franck L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 févr. 2020
service très attentif, réactif, de bon conseil, s adaptant à la clientèle, les plats sont d'une grande qualité, nous le savions avant de venir.
merci pour ce moment
Sébastien P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 févr. 2020
Adepte des restaurants gastronomique, Le violon d'Ingres fait désormais partie de mes meilleures adressés. Félicitations pour le service et en cuisine !!
Celine L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 févr. 2020
Une soirée mal commencé avec une panne de métro, un restau de secours trouvé à la dernière minute et une merveilleuse découverte que ce restau menu découverte sublissime. Un personnel de qualité une bonne ambiance à fini cette soirée. A refaire.
Pascal B.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 févr. 2020
Excellente soirée de dîner. Par principe, pas de 10, mais très belle partition pour cette table étoilée. Très bon accueil, personnel agréable et très professionnel, menu dégustation qui permet d'évaluer l'étendue des talents en cuisine. Aucun bémol, juste trois petites remarques faites en direct : Petite raviole de la mise en bouche n'apportant rien à cette dernière et dont la texture n'est pas formidable en bouche; cuisson du bar à l'extrême limite, à titre personnel avec 30 sec de moins, même si plat superbe ; le petit dôme de bavaroise dans le dessert chocolaté, qui reste sublime avec une diversité d'éléments impressionnante. Palme d'excellence pour le foie gras chaud, la meilleure recette jamais goûtée. Produits d'exception avec réalisation de haut vol, peut-être petites surprises/prises de risque gustatives à proposer ? Bravo et merci, dont accession à ma demande de "trou" avec glace improvisée sur le pouce, même si le restaurant ne doit plus rien au chef Constant, il mérite son étoile et le détour !
Mad P.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2020
Accueil et service parfaits, mets raffinés
Excellente soirée. Merci
Fanny L.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2020
Nous avons passé un très bon moment en amoureux au violon D’ingres. Les mets étaient de qualité même si une petite note décevante : la truffe n’avait absolument aucun goût (ce qui est dommage pour le plat signature des œufs mollets à la truffe...). Les vins sont à un prix très accessible (contrairement à certains restos à 30€ le verre...). Très bon service aussi. Nous avons très bien mangé!
Nassima A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2020
Charmant accueil
Le menu dégustation au top
A part la viande trop saignante
Justine C.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 févr. 2020
Un étoilé conforme aux attentes. Le menu dégustation est un bon équilibre, peut-être les desserts un peu en dessous des plats
Aude A.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 févr. 2020
Excellent dîner! Accueil chaleureux, service de qualité et assiettes aussi belles que délicieuses. Tout était parfait! Merci pour ce moment
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