Le Violon d'Ingres - Christian Constant

135 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 63 €
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+33 1 45 55 15 05
9,4 /10
820 avis
Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.


Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil d'Insider

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 180 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 14/02 soir.

Ce menu comprend : Apéritif + Entrées + Plats + Desserts

  • Apéritif
    • - Coupe de champagne de bienvenue
  • Entrées
    • - Velouté de topinambour
    • - Châtaigne de mer, mousseline d'oeufs brouillés aux langues d'oursins
    • - Soupière de consommé de boeuf à la truffe et foie gras
  • Plats
    • - Turbot cuit vapeur, marinière de coques et palourdes aux riquettes
    • - Pigeon des Landes rôti à l'échalote, quelques légumes de saison
  • Desserts
    • - Vacherin à la cuillère, quelques feuilles de mâche
    • - Délice de la Saint Valentin
    • - Café et mignardises
Menus

Menu Prestige 65€

Prix par personne. Valable uniquement le midi en semaine.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boissons

  • Entrée au choix
    • - Velouté léger de potiron, ravioles de Royan croustillantes
      - Maquereau mariné à l'huile de noisette, pickles de concombre
      - Tartare d'huître, daurade et Saint-Jacques, relevé au gingembre
  • Plat au choix
    • - Coquilles Saint-Jacques tout simplement au beurre demi-sel, pousses d'épinard
      - Filet de canette de la Dombes poêlé aux dragées et pistaches, navet braisé à l'orange
      - Pièce d'agneau de lait des Pyrénées rôtie, haricots de Paimpol au jus
  • Dessert au choix
    • - La sélection de fromages de Marie-Anne Cantin
      - Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille
      - Soufflé chaud au Grand Marnier
      - Belle tarte Tatin, crème crue fermière
      - Minestrone de fruits exotiques, sorbet pomme verte
  • Boissons
    • - Eau minérale
      - Vin blanc et vin rouge : deux verres choisis selon la sélection de notre sommelier
      - Café/thé inclus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu "Dégustation" 130€

Prix par personne. Servi à l'ensemble des convives (hors boissons).

- Velouté léger de topinambour, copeaux de châtaignes

- Tarte fine de noix de Saint-Jacques, compoté d'oignon doux

- Foie gras de canard poêlé au pain d'épices, coings caramélisés au miel d'acacia

- Chou farci de homard et Saint-Jacques, beurre citronné et oeufs de truite

- Noisette d'agneau de lait des Pyrénées, sauce Grand Veneur

- Minestrone de fruits exotiques, sorbet pomme verte

- La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    63 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 8 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 19 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 4 €
      Café

    Prix des menus

    • 49 €
      Menu déjeuner la semaine
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Violon d'Ingres - Christian Constant

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - École Militaire (M8)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
    Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

    Services

    • Carte Mastercard , Carte Visa
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Ouvert en août , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,4 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      359
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    • 7
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    Cuisine
    9,6
    Service
    9,6
    Cadre
    8,9
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    343/820 avis
    Jean Francois H.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 janv. 2019
    Les différents plats sont succulents et le soufflé avec la glace à la chartreuse est sublime.
    Andrée D.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 17 janv. 2019
    Excellent repas en particulier l entrée et le soufflé délicieux service très aimable et attentionné dommage que la salle en raison de sa forme et des tables très rapprochées soit aussi bruyante .
    Stéphane G.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 janv. 2019
    Super restaurant, tout y est parfait !
    A refaire dès que possible....
    Jade M.
    Gastronome
    (41 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 janv. 2019
    Je recommande à toute personne qui veut vivre une expérience culinaire de qualité avec un personnel attentionné dans un cadre élégant de se rendre hâtivement au Violon d'Ingres (ma "cantine" de luxe préférée)
    Gerard M.
    Gastronome
    (60 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 janv. 2019
    tout est parfait : la gastronomie, la décoration des plats, l'accueil, le service, le rapport qualité prix...
    Valerie L.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 janv. 2019
    Nous avons adorés , la cuisine un délice , le personnel adorable , hâte d’y retourné ,
    Marie C.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 janv. 2019
    Un accueil professionnel et chaleureux, un service discret et très efficace, un repas de qualité fin et savoureux. Le menu est parfait dans le cadre d'un repas d'affaire. Le tout avec sourire et bienveillance ce qui devient très rare et donc à souligner.
    Karine D.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 janv. 2019
    La cuisine, le personnel, le cadre, vraiment tout était parfait.
    Benjamin H.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 janv. 2019
    Cuisine irréprochable mais très classique. Trop. On attend plus de créativité d’un chef de renom et d’un restaurant étoilé.
    Lamia B.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 janv. 2019
    Tout était très bien: L'accueil est chaleureux, le service discret, précis et très aimable, répondant à nos attentes. Les plats étaient très bons même si certains de nos choix n'ont pas pu être respecté car en rupture (indiqué sur le site).
    Merci pour la surprise d'anniversaire pour les 18 ans de ma fille! nous reviendrons avec plaisir!
    Nathalie M.
    Gastronome
    (71 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    2
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 déc. 2018
    Cuisine très soignée et très bonne mais service ultra rapide comme dans un restaurant de gare! Menu dégustation express.... dommage!
    Regine C.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 déc. 2018
    Excellente cuisine et service chaleureux. Nous reviendrons.
    Sandra K.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 déc. 2018
    Excellent et point c’est tout...
    XAVIER N.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 déc. 2018
    Que de qualité!Un soufflé au Grand Marnier stratosphérique.Le meilleur de ma déjà longue vie.
    Boris G.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 23 déc. 2018
    Accueil, service, cuisine. Tout était top. On a passé un moment parfait. Merci à tout le personnel, on reviendra!
    Et bonnes fêtes.
    Benjamin V.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 déc. 2018
    Service impeccable et plats excellents dans un cadre sympathique, j'y retournerai avec grand plaisir.
    Jc F.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 déc. 2018
    excellent rien à redire , tres bon rapport qualité prix du menu prestige
    Jade M.
    Gastronome
    (41 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 déc. 2018
    Toujours aussi bien.
    Je recommande vivement.
    Gérard L.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 déc. 2018
    Un restaurant magnifique pour une cuisine haut de gamme où le personnel veille en permanence discrètement sur le suivi du déjeuner. Zéro défaut.
    Laurence D.
    Gastronome
    (30 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 déc. 2018
    Un délice! Quand on sort, on n'a qu'une envie: celle de reprogrammer un repas au Violon d'Ingres!
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