Le Violon d'Ingres - Christian Constant

135 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 63 €
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+33 1 45 55 15 05
9,3 /10
653 avis
Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.


Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil d'Insider

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

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Promotions et menus

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Menus

Menu Prestige 65€

Prix par personne. Valable uniquement le midi en semaine.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boissons

  • Entrée
    • Velouté léger de haricot-maïs du Béarn au caillé de brebis
      Salade de roquette et figues fraîches au foie gras confit
      Carpaccio de daurade mariné aux agrumes, fenouil croquant aux pignons de pin
  • Plat
    • Poêlé d'encornets au piment d'Espelette, haricots de Paimpol légèrement vinaigrés
      Aile de raie rôtie à la grenobloise, salade de jeunes pousses d'épinards
      Entrecôte de veau de tradition Française au verjus, pommes grenailles et girolles
  • Dessert
    • La sélection de fromages de Marie-Anne Cantin
      Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille
      Soufflé chaud au Grand Marnier
      Belle tarte Tatin, crème crue fermière
      Figues lustrées au miel d'acacia, à l'infusion de feuille de figuier
  • Boissons
    • - Eau minérale
      - Vin blanc et vin rouge : deux verres choisis selon la sélection de notre sommelier
      - Café/thé inclus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

LE MENU DEGUSTATION 130€

Prix par personne. Servi à l'ensemble des convives (hors boissons).

Velouté léger de haricot-maïs du Béarn au caillé de brebis

Œuf mollet roulé à la mie de pain, toasts de beurre truffé

Foie gras de canard poêlé au pain d'épices, pommes caramélisées au cidre

Suprême de bar croustillant aux amandes, jus acidulé aux câpres et citron

Filet de canette rôtie aux dragées et pistaches, carottes glacées au cumin

Figue lustrée au miel d'acacia, à l'infusion de feuille de figuier

La fameuse tarte au chocolat de Christian Constant

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    63 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 8 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 19 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 4 €
      Café

    Prix des menus

    • 49 €
      Menu déjeuner la semaine
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Violon d'Ingres - Christian Constant

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - École Militaire (M8)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
    Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

    Services

    • Carte Mastercard , Carte Visa
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Ouvert en août , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,3 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      268
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      83
    • 7
      24
    • < 7
      28
    Cuisine
    9,5
    Service
    9,5
    Cadre
    8,8
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    278/654 avis
    Catherine G.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 25 sept. 2018
    Un accueil sympathique et un service attentionné; oh, les plats, délicieux et si artistiquement présentés !Millefeuilles léger accompagné d'une sauce caramel, une grand gourmandise
    Nous avons beaucoup apprécié ce déjeuner tous les trois
    c
    Claire V.
    Gastronome
    (19 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 21 sept. 2018
    Les plats sont délicieux. Tout est parfait.
    Chanh S.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 sept. 2018
    Équipe dynamique au service du client.
    Un dîner presque parfait car malheureusement brouillant. Mais lié à une salle comble.
    Les assiettes sont belles et délicieuses.
    Jacques O.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 sept. 2018
    Super expérience : personnel très agréable ; service au bon rythme avec des très bon produit. A refaire !
    Olivier B.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 sept. 2018
    Superbe endroit dans un quartier plein de beaux restaurants, celui-ci est au top
    Nous avons pris le menu découverte
    Personnel aux petits soins, cadre classe et de très bon goût
    Je recommande vivement
    Marie-laure F.
    Gastronome
    (27 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 sept. 2018
    Menu dégustation parfait avec les mets revisités l'oeuf poché avec ,la tarte au chocolat, la figue avec sorbet infusion de feuille de figue.... un régal
    Nidam M.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 sept. 2018
    Tout était très bon et le service l'était également. Merci à toute l'équipe pour leur gentillesse.
    Petit bémol toutefois concernant le bruit dans la salle lorsque celle-ci est pleine. La rançon de la gloire j'imagine…
    Soum D.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 sept. 2018
    Monsieur Constant, Merci de donner une définition gustative aux sensations....Aujourd'hui, j'ai decouvert le goût du plaisir et du ravissement.....
    Merci encore au professionnalisme de votre équipe, tout comme vous, au sourire agréable et communicatif...
    Mmm...je reviendrai indéniablement !
    Jade M.
    Gastronome
    (27 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 sept. 2018
    Tout est parfaitement agréable !
    Cathy D.
    Gastronome
    (25 avis)
    Note moyenne
    3,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    2
    Cadre
    4
    • Date du repas : 5 sept. 2018
    Menu midi à 65€. Des plats très moyens, parfois sans grande saveur. Très mal insonorisé.
    Décors plutôt sombre.

    Un service d’un niveau très éloigné de la renommée du restaurant, avec un discours très bizarre de personnes qui ne comprennent visiblement pas ce qu’elles tentent de vous réciter.
    Line M.
    Gastronome
    (45 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 sept. 2018
    Le menu Prestige est une belle proposition «mets vins».
    Cuisine excellente.
    Le personnel est présent,
    Le service est au top.
    Nous avons passé un très beau moment.
    Denis A.
    Gastronome
    (83 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 sept. 2018
    La prestation n'a pas été à la hauteur d'un restaurant étoilé : la maître d'hôtel nous recommande le bar, prend la commande et reviens quelques minutes plus tard pour nous dire que 2 personnes doivent changer leur commande car ils n'ont plus de bar en cuisine, les plats sont arrivés à peine tiède montrant ainsi une coordination insuffisante entre la cuisine et la salle. La qualité des mets servis était très loin de nos attentes (en relation avec la notoriété de M. Constant) et sans rapport avec les prix pratiqués. Au niveau du personnel, de la bonne volonté mais un manque de professionnalisme flagrant : 3 morceaux de pain dans une corbeille quand nous sommes 5 à table; que ce soit pour les plats ou les desserts, les convives n'ont jamais été servis en même temps.
    Zeljka S.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 sept. 2018
    Très bon déjeuner avec la formule produits frais et cuisson parfaite.
    Carine C.
    Gastronome
    (77 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 sept. 2018
    Menu prestige d"unexcellent rapport qualité prix
    Vins en accord des mets très bien choisis
    Encornets à espèlette et carpaccio daurade délicieux
    Très bonne cuisine sans surprise manquant parfois de Pepsi
    Service correct mais pas à la hauteur du lieu
    Dominique F.
    Gastronome
    (36 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 août 2018
    Excellent ! Tout était très bien, ce fut un plaisir de découvrir ce restaurant sympathique et accueillant.
    Sylvie B.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 août 2018
    SUPER REPAS EN AMOUREUX.
    JE RECOMMANDE
    Hubert L.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 août 2018
    Qualité prix pour le repas prestige au plus haut niveau.
    Anne-Claire W.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 août 2018
    Ma tante voulait découvrir la cuisine française, et elle a été gâtée. Des plats gourmets mais en restant simple, faciles à apprécier. Le service était super (bravo pour les suggestions de vins) et le cadre très beau et très agréable.
    Marie Claude K.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 août 2018
    Accueil parfait , qualité irréprochable des mets ! Un moment inoubliable !
    Daniel C.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 août 2018
    Un très bon restaurant, sans aucun doute. Les saveurs sont extraordinaires et très bien combinées. Il faudrait, peut-être, faire un peu plus d’effort encore pour la présentation des plats. Un peu seulement.
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