Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.


Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil d'Insider

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

Photos de nos utilisateurs

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu Prestige 70€

Prix par personne.
Les plats sont susceptibles d'être modifiés selon nouvel arrivage
Demandez notre pain sans gluten

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + 1 verre de vin + eau minérale + café ou thé
Prix net TTC, service inclus - tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits bruts

  • Entrée au choix
    • Tomates anciennes, burrata relevée au vinaigre de Barolo
      ou
      Tartare de thon mariné au gingembre, pickles de fenouil et oignon rouge
      ou
      Mousseline d'oeufs brouillés aux girolles, copeaux de parmesan
  • Plat au choix
    • Dos de cabillaud rôti sur la peau, fine piperade aux olives Taggiasca, sauce vierge
      ou
      Poitrine de canard de Chaland rôti à la pêche, galette de polenta croustillante
      ou
      Entrecôte de veau de lait au verjus, légumes parfumés à la sarriette
  • Dessert au choix
    • Soufflé chaud au Grand Marnier
      ou
      Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille
      ou
      Œufs à la neige, minestrone de fraises et concassé de pistaches
  • Boissons
    • - Eau minérale
      - Vin blanc ou vin rouge : choisis selon la sélection de notre sommelier
      - Café/thé inclus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu "Dégustation" 140€

Prix par personne. Servi à l'ensemble des convives (hors boissons).

Ce menu comprend :
Le menu Dégustation 140€
Accord Mets et Vin 80€/personne

  • Menu Dégustation
    • - Velouté de cresson de fontaine, tempura de cuisse de grenouille

      - Marbré de foie gras de canard au pain d'épice, millefeuille de pomme au cidre
      9014 Bourgogne, Viré Clessé/ Quintaine, Domaine de la Bongran

      - Œuf mollet roulé à la mie de pain, toasts de beurre Truffé
      2018/ Vallée du Rhône, Viognier, Les vignes d'à côté, Domaine Y. Cuilleron

      - Lomo de thon mi-cuit, coulis de piperade, pressé de légumes
      2014/ Bourgogne, Marsannay, Vieilles Vignes, Domaine D. Laurent

      - Filet de bœuf cuit en croûte briochée
      2016/ Vallée du Rhône, Vacqueyras, Les restanques de Cabasso/e, Domaine Roucas Toumba

      - Pêche Blanche pochée, glace verveine et gelée de groseille

      - Chocolat Guanaja et Vanille Bourbon façon Dame Blanche
      Potto, Niepoort Twany
  • Note
    • Prix net TTC, service inclus - tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits bruts
      Demandez notre pain sans gluten

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
63 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 49 €
    Menu déjeuner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Violon d'Ingres - Christian Constant

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - École Militaire (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Ouvert en août , Wifi
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    539
  • 9
    390
  • 8
    132
  • 7
    35
  • < 7
    37
Cuisine
9,6
Service
9,5
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
456/1133 avis
Jade M.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2019
Une expérience gastronomique harmonieuse et suptile toujours renouvelée (Nouvelles Recettes).
Un plaisir toujours sans égal pour les papilles, les yeux...
Et un personnel aux petits soins.
Je recommande Vivement !
Jessica M.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 20 août 2019
Franchement je m'attendais à mieux pour un restaurant étoilé...
Le repas était bon mais de réelles surprises culinaires...
Les serveurs sont à l'écoute et attentif. Mais il y avait pas mal d'attente entre les plats et le restaurant était très bruyant...
Dommage
Résultat, un rapport qualité prix pas super...
Rémi C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 août 2019
Un merveilleux déjeuner dans un lieu qui mérite d’être découvert. Un repas dans le calme et la gourmandise tout ce que l’on attendait. Merci à l’équipe du Violon d’Ingres pour cet exceptionnel moment.
Goundo D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 août 2019
De l'entrée du restaurant jusqu'à la dernière seconde on se sent choyés.
Ce fût un excellent repas du début jusqu'à la fin sans aucune fausse note et on en ressort le ventre plein
Le personnel est aux petits soins, très agréable et très souriant.
Un grand merci à toute l'équipe.
Clement P.
Gastronome
(67 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 août 2019
Excellent ris de veau et succulent homard !
Joelle R.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 août 2019
Plats excellents, service à la hauteur.
Dommage que la formule à 70 euros ne soit pas servie le week end . Cela devrait être plus explicite sur le site .
Fabienne V.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 août 2019
Excellente cuisine, excellent accueil, service très efficace et décontracté, Ravioles, homard superbes et le fameux souffle au grand Marnier qui tient toutes ses promesses... Vraiment une bonne soirée. Merci Monsieur Constant.
Robert F.
Gastronome
(203 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 août 2019
Constant parti, les papilles dansent encore mieux.
Antoine F.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2019
Excellent restaurant. Cuisine de très grande qualité et service impeccable. Je recommande vivement cette adresse qui propose une superbe expérience
Jade M.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2019
Un restaurant gastronomique toujours aussi excellent.
Le cadre cosy, le service attentif et cuisine harmonieuse.
Je recommande vivement !
EDMOND N.
Gastronome
(122 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 août 2019
Excellente cuisine. Mais... très bruyant
Laurent F.
Gastronome
(215 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 août 2019
Mets excellents et service très agréable. Merci!
Catalina S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 août 2019
Super bon restaurant ! L’accueil impeccable, des gens très sympas et charmants. Les plats une délice et délicatesse incroyable ! Chapeau pour monsieur Constant et son équipe, merci pour tout ! ❤️
Jade M.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2019
C'est une redécouverte... Toujours.

Une expérience gustative... Parfaite.

La carte propose de nouvelles entrées, de nouveaux plats, de nouveaux desserts... Toujours aussi aisément maîtrisé.e.s

Je recommande vivement!
Catherine H.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 juil. 2019
Tout était parfait, la qualité et la réalisation des plats, le service, attentionné sans être trop présent, de très bons conseils sur les vins. Nous avons passé un moment très agréable. Merci
Herenui B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 juil. 2019
Un vrai moment de bonheur ! Une cuisine authentique et délicate. Une carte belle carte des vins notamment natures. Le personnel au top, sourire aux lèvres, disponible et qui a rendu ce moment chaleureux et parfait ! Merci
Jade M.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juil. 2019
Un plaisir toujours renouvelé en tous points !
Je recommande vivement !
Jade M.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juil. 2019
Un restaurant gastronomique de grande qualité.
Un service attentionné.
Un cadre élégant et cosy.
Une redécouverte toujours surprenante.
Je recommande vivement !
DUPENLOUP J.
Gastronome
(102 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 juil. 2019
Excellent accueil, service et mets de très bonne qualité. Nouvelle carte intéressante
Jade M.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juil. 2019
Le lieu parfait pour dîner en amoureux, en famille ou entre amis.
Le cadre est élégant et cosy
La cuisine gastronomique est accompagnée de vins de qualité.
Le service est au petits soins.
Je recommande vivement !
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.