Le Violon d'Ingres - Christian Constant

135 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 63 €
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+33 1 45 55 15 05
9,4 /10
740 avis
Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.


Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil d'Insider

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

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Promotions et menus

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Menus

Menu Prestige 65€

Prix par personne. Valable uniquement le midi en semaine.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boissons

  • Entrée au choix
    • - Velouté léger de potiron, ravioles de Royan croustillantes
      - Maquereau mariné à l'huile de noisette, pickles de concombre
      - Tartare d'huître, daurade et Saint-Jacques, relevé au gingembre
  • Plat au choix
    • - Coquilles Saint-Jacques tout simplement au beurre demi-sel, pousses d'épinard
      - Filet de canette de la Dombes poêlé aux dragées et pistaches, navet braisé à l'orange
      - Pièce d'agneau de lait des Pyrénées rôtie, haricots de Paimpol au jus
  • Dessert au choix
    • - La sélection de fromages de Marie-Anne Cantin
      - Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille
      - Soufflé chaud au Grand Marnier
      - Belle tarte Tatin, crème crue fermière
      - Minestrone de fruits exotiques, sorbet pomme verte
  • Boissons
    • - Eau minérale
      - Vin blanc et vin rouge : deux verres choisis selon la sélection de notre sommelier
      - Café/thé inclus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu du Jour de l'An 180,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 01/01 soir.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrées + Plat + Desserts

  • Amuse bouche
    • Allumettes au piment et amandes légèrement fumées
    • Croque Monsieur Constant
  • Entrées
    • Pressé de hure de chevreuil et foie gras en gelée persillé
    • Notre petit chou farci de homard, beurre citronné et oeufs de truite
  • Plat
    • Filet de boeuf à la truffe en brioche, gnocchi de pomme de terre au jus, sauce périgourdine
  • Desserts
    • Vacherin à la cuillère, quelques feuilles de mâche
    • Délice de l'an neuf
    • Café et mignardises

Menu Nouvel An 350 €

Prix par personne. Boissons incluses. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrées + Plat + Desserts

  • Amuse bouche
    • Allumettes au piment et amandes légèrement fumées
    • Cocktail du Nouvel An
    • Croque Monsieur Constant
  • Entrées
    • Coque d'oeuf de poule au caviar, crème légère au sirop d'érable / Champagne Veuve Clicquot Vintage 2008 brut blanc
    • Fine tarte de truffe et Saint Jacques aux petits oignons nouveaux confits, salade d'herbes / Bourgogne, Meursault, Domaine Decelle-Villa 2015
    • Notre petit chou farci de homard, beurre citronné et oeufs de truite
  • Plat
    • Chausson de belle truffe de ma région, en feuilleté sous la cendre, sauce périgourdine / Bordeaux, Pauillac, Château d'Armailhac 2006, 5ème Grand Cru Classé
  • Desserts
    • Vacherin à la cuillère, quelques feuilles de mâche
    • Délice du Nouvel An / Bordeaux, Sauternes, Château Suduiraut 1999, 1ère Cru Classé
    • Café et mignardises

1 joli verre de vin vous sera servi par personne

Menu du jour de Noël 180,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 25/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrées + Plat + Desserts

  • Amuse bouche
    • Allumettes au piment et amandes légèrement fumées
    • Croque Monsieur Constant
  • Entrées
    • Pressé de turbot, foie gras et anguille fumée, caviar d'aubergines et raifort
    • Salade de noix de Saint Jacques à la truffe fraîche, vinaigrette à l'huile de noisette
    • Soupière de consommé de boeuf à la truffe et foie gras
  • Plat
    • Chapon fermier de la Mère Dublanc, raviole de châtaigne, artichaut et riquette au raifort
  • Desserts
    • Vacherin à la cuillère, quelques feuilles de mâche
    • Le traditionnel délice du réveillon de Noël
    • Café et mignardises

Menu du Réveillon de Noël 220,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrées + Plats + Desserts

  • Amuse bouche
    • Allumettes au piment et amandes légèrement fumées
    • Croque Monsieur Constant
  • Entrées
    • Pressé de turbot, foie gras et anguille fumée, caviar d'aubergines et raifort
    • Salade de noix de Saint Jacques à la truffe fraîche, vinaigrette à l'huile de noisette
    • Soupière de consommé de boeuf à la truffe et foie gras
  • Plats
    • Médaillon de homard au jus de crustacés, croustillant de risotto
    • Chapon fermier de la Mère Dublanc, raviole de châtaigne, artichaut et riquette au raifort
  • Desserts
    • Vacherin à la cuillère, quelques feuilles de mâche
    • Le traditionnel délice du réveillon de Noël
    • Café et mignardises

Menu "Dégustation" 130€

Prix par personne. Servi à l'ensemble des convives (hors boissons).

- Velouté léger de topinambour, copeaux de châtaignes

- Tarte fine de noix de Saint-Jacques, compoté d'oignon doux

- Foie gras de canard poêlé au pain d'épices, coings caramélisés au miel d'acacia

- Chou farci de homard et Saint-Jacques, beurre citronné et oeufs de truite

- Noisette d'agneau de lait des Pyrénées, sauce Grand Veneur

- Minestrone de fruits exotiques, sorbet pomme verte

- La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    63 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 8 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 19 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 4 €
      Café

    Prix des menus

    • 49 €
      Menu déjeuner la semaine
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Violon d'Ingres - Christian Constant

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - École Militaire (M8)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
    Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

    Services

    • Carte Mastercard , Carte Visa
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Ouvert en août , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,4 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      314
    • 9
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    • 8
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    • 7
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    • < 7
      30
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,6
    Cadre
    8,9
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    308/740 avis
    Florent D.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 nov. 2018
    Très belle expérience à renouveler. Le service était particulièrement agréable. Merci !
    Michael W.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 nov. 2018
    Parfait
    Emma G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 nov. 2018
    Très bon accueil et très bons conseils. Les plats étaient succulents.
    Je le conseille vivement.
    À refaire !
    Sabine L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 nov. 2018
    L’accueil chaleureux, Le service est excellent . Parfait
    Yves M.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 nov. 2018
    Grande qualité de l’accueil par toute l’équipe. Excellent lièvre à la royale. Et les œufs mollets égaux à leur réputation
    Laurence R.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 nov. 2018
    Une très belle découverte
    Fabien C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 nov. 2018
    Excellent moment chez Christian Constant, un service efficace, une cuisine avec produits du terroir.
    Une choix de vin précis pour accompagner nos plats.
    Nous reviendront avec plaisir
    Asma A.
    Gastronome
    (59 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 nov. 2018
    Excellente soirée en amoureux ! Serveurs très sympa ☺️
    SYLVETTE P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 nov. 2018
    Tres bien
    Serge V.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 nov. 2018
    tres bonne table .service parfait .plats delicieux.Merci Mr Constant
    Laurine J.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 nov. 2018
    Une très bonne table. A la hauteur de nos espérances.
    Et c’est toujours un plaisir d’avoir la visite du chef en fin de repas.
    Jean-Francois T.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 nov. 2018
    Tres bonne expérience
    A refaire!
    La table de Franck R.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 oct. 2018
    Excellente découverte.
    Cadre très agréable.
    Sevice de très bonne qualité grâce à un personnel très agréable et plein d’humour. J’y retournerai c’est certain.
    Beatrice N.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    Un dîner excellent, un service impeccable et un personnel au petit soin plus que sympathique. Une soirée merveilleuse. Allez-y les yeux fermés. Bonne soirée garantie !
    Alex G.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 oct. 2018
    Service parfait et plats délectables. La générosité du chef infuse toute son équipe.
    Gérard L.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 oct. 2018
    Lieu très convivial à l'accueil exceptionnel, et bien sûr une cuisine magnifique avec des produits de première fraîcheur.
    Sarah D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 oct. 2018
    Tout simplement : merci.


    Aucun temps mort, aucune fausse note, un accueil charmant, une générosité qu'on retrouve dans l'assiette, un très très joli moment passé en amoureux pour l'anniversaire de mon compagnon mais nous reviendrons !
    Elodie R.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 oct. 2018
    Parfait
    Johanna Z.
    Gastronome
    (68 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 oct. 2018
    Cuisine de terroir revisitée avec justesse. On a envie de tout goûter !
    Catherine B.
    Gastronome
    (30 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 oct. 2018
    On passe un très bon moment. Mets raffinés, associations de saveurs réussies et subtiles, très belles présentations des plats. Tout est délicieux. Le service est agréable et attentionné.
    Michèle F.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 oct. 2018
    Menu dégustation excellent. Accueil parfait et convivial. Expérience à renouveler avec plaisir.
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