Le Violon d'Ingres - Christian Constant

135 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 63 €
|
+33 1 45 55 15 05
9,2 /10
330 avis
Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.


Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil d'Insider

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

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Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 170 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 01/01 midi et soir.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts

  • Entrées
    • Finger de croque-monsieur à la truffe
    • Consommé de crustacés, belle Saint-Jacques de plongée râpé de combawa
  • Plats
    • Petit chou farci de homard, beurre citronné au caviar
    • Filet de boeuf façon Rossini au foie gras de canard, pommes soufflées
  • Desserts
    • Délice de l'an neuf
    • Café et mignardises

Menu Nouvel An 230 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts

  • Entrées
    • Finger de croque-monsieur à la truffe
    • Châtaigne de mer, mousseline d'oeufs brouillés aux langues d'oursins
    • Consommé de crustacés, belle Saint-Jacques de plongée râpé de combawa
  • Plats
    • Petit chou farci de homard, beurre citronné au caviar
    • Chausson de belles truffes en fruilleté, Matignon à la brunoise de légumes et jus au Porto
  • Desserts
    • Vacherin à la cuillère, quelques feuilles de mâche
    • Délice de l'an neuf
    • Café et mignardises

Menu de Noël 150 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 25/12 midi et soir.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Dessert

  • Entrées
    • Finger de croque-monsieur à la truffe
    • Coque d'oeuf au caviar et sirop d'érable
  • Plats
    • Petit chou farci de homard, beurre citronné aux oeufs de truie
    • Ballotine de volaille de Bresse au foie gras et truffe fraîche, ravioles de châtaigne artichaut et riquette au raifort
  • Dessert
    • Pavlova meringué à la crème de marron et Rhum
    • Café et mignardises

Menu de Noël 190 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts

  • Entrées
    • Finger de croque-monsieur à la truffe
    • Coque d'oeuf au caviar et sirop d'érable
    • Consommé de crustacés, belle Saint-Jacques de plongée râpé de combawa
  • Plats
    • Petit chou farci de homard, beurre citronné aux oeufs de truie
    • Ballotine de volaille de Bresse au foie gras et truffe fraîche, ravioles de châtaigne artichaut et riquette au raifort
  • Desserts
    • Vacherin à la cuillère, quelques feuilles de mâche
    • Pavlova meringué à la crème de marron et Rhum
    • Café et mignardises

Menu Dégustation 130€

Prix par personne. Hors boisson. Servi à l’ensemble des convives.

Ce menu comprend :

  • 1ère Entrée
    • Velouté léger de potiron à l'émietté de châtaignes et ravioles de Royan
  • 2ème Entrée
    • Châtaignes de mer, fine mousseline d'oeufs brouillés aux langues d'oursin
  • 3ème Entrée
    • Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, coing caramélisé au miel d'acacia
  • 1er Plat
    • Chou farci de homard, beurre citronné aux oeufs de truite
  • 2ème Plat
    • Tranche de veau de lait cuisinée en cocotte au verjus
  • 1er Dessert
    • Perles du Japon cuisinées comme un riz au lait, figue fraîche rôtie
  • 2ème Dessert
    • La fameuse tarte au chocolat de Christian Constant

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
63 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 49 €
    Menu déjeuner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Violon d'Ingres - Christian Constant

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - École Militaire (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

Services

Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    116
  • 9
    131
  • 8
    47
  • 7
    20
  • < 7
    16
Cuisine
9,5
Service
9,3
Cadre
8,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
149/330 avis
Katerina Z.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 nov. 2017
Perfect !
Pascale L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 nov. 2017
Les plats sont délicieux, les vins aussi, le service est discret et pas obséquieux. On passe un moment très agréable.
Je recommande grandement ce restaurant.
Ricardo B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2017
Excellent!!shud be a 2*..
Alain M.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 27 oct. 2017
Un bon restaurant avec une carte attractive et originale. Un service particulièrement attentif et sympathique, supervisé par un responsable efficace.
Audrey B.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2017
2eme fois que je déjeune au Violon d'Ingres toujours aussi satisfaite. Service cuisine et accueil impeccable. Mr Constant est très accessible. Tout était parfait !
André C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 24 oct. 2017
Excellente bouffe mais la qualité du service laissait à désirer.
georges R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 20 oct. 2017
Les haricots du cassoulet étaient trop ferme. Pas salé.
Christian G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2017
Déjeuner très agréable, beaucoup de saveurs, cependant pour une personne diabétique, il manquait dans le plat principal (sandre/ mâche) des glucides lents.


Ce fut un anniversaire bien sympathique.
Sopheak C.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 oct. 2017
le cadre, le service, la cuisine sont au top. nous nous sommes régalés. un grand merci pour cette découverte.
Johann T.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 oct. 2017
Rien a redire. Les plats sont succulents et goutus ! Service impeccable. Cadre sobre sans emphase ce qui est appréciable.
Yannick T.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2017
Un très agréable moment. Une belle cuisine, je recommande
Anne C.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 4 oct. 2017
Des cuissons parfaites pour les st jacques, le pigeon et le ris de veau littéralement confit et divin. Un bémol sur La salade de mesclun un peu trop vinaigrée avec les st jacques, lés lentilles un peu trop salées. À partir d'une certaine heure, La salle est bruyante pour un dîner en amoureux. Dessert tarte au chocolat et mille feuille à recommender
Marion L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 oct. 2017
Une très redécouverte. J'avais mangé dans ce restaurant il y a quelques années et la qualité y est toujours au rdv. Le service impeccable avec un visite du grand chef en plus . Tout y est une très belle table dans une ambiance pas trop guidée non plus. Bref un moment d'exception avec un menu déjeuner des plus raisonnables
Djamila N.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 sept. 2017
la qualité des mets est irréprochable. Tout est exquis. La tarte au chocolat un must.
Vivette M.
Gastronome
(96 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 sept. 2017
Ce restaurant correspondait à notre attente. Tout était parfait.
Olivier L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 sept. 2017
Un vrai régal : nos papilles s'en souviendront longtemps !
Une belle vue d'ensemble de la cuisine du chef à travers le menu Dégustation. Sommelier super sympa.
myriam V.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 sept. 2017
Niks op aan te merken het was er super en zn ster waardig.
Francoise F.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 3 sept. 2017
Un déjeuner pour fêter un anniversaire en famille. L'accueil est impeccable, le service tout autant, aimable, souriant, disponible, à l'écoute, sans être trop présent et le menu découverte est un plaisir des yeux tout autant que des papilles. Chaque plat nous a enchanté et surpris, il porte bien son nom "découverte". Un beau moment et un bel anniversaire. Merci pour l'attention finale de la bougie sur le dessert.
Philippe M.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 août 2017
Bon rapport qualité/prix pour le menu de midi en 3 services que nous avons pris.
Excellent service !
CORINNE D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 août 2017
Magnifique instant et excellente table. Le menu dégustation a tenu toutes ses promesses. Ce fut un régal !
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