Le Violon d'Ingres - Christian Constant

135 Rue Saint-Dominique 75007 Paris France Plan
Prix moyen 63 €
|
+33 1 45 55 15 05
9,3 /10
570 avis
Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.


Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil d'Insider

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Prestige 65€

Prix par personne. Valable uniquement le midi en semaine.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boissons

  • Entrée
    • Soupe de tomates relevée au piment d'Espelette, copeaux de légumes croquants
      Fine mousseline d'oeufs brouillés aux girolles, croûtons et parmesan
      Carpaccio de daurade mariné aux agrumes, fenouil croquant aux pignons de pin
  • Plat
    • Merlan en croûte de pain de mie, salade de jeune tétragone
      Poêlé d'encornets au piment d'Espelette, risotto à l'encre de seiche
      Entrecôte de veau au verjus, pommes grenailles et girolles
      Filet de canette rôtie au miel d'Acacia, sauce bigarade à l'orange
  • Dessert
    • La sélection de fromages de Marie-Anne Cantin
      Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille
      Soufflé chaud au Grand Marnier
      Tout simplement les fruits rouges façon Melba
      Le véritable fraisier, sorbet fraise
  • Boissons
    • - Eau minérale
      - Vin blanc et vin rouge : deux verres choisis selon la sélection de notre sommelier
      - Café/thé inclus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus

Menu Dégustation 130€

Prix par personne. Hors boisson. Servi à l’ensemble des convives.

Ce menu comprend :

  • 1ère Entrée
    • (hors boissons)
      Soupe de tomate, copeaux de légumes croquants
  • 2ème Entrée
    • Pressé de turbot, foie gras et anguille fumée, caviar d'aubergines et raifort
  • 3ème Entrée
    • Foie gras de canard poêlé au pain d'épices, jubilé de cerises et dragées
  • 1er Plat
    • Suprême de bar croustillant aux amandes, jus acidulé aux câpres et citron
  • 2ème Plat
    • Pigeon fermier des Landes rôti à l'échalote grise
  • 1er Dessert
    • Fruits rouges marinés à la crème de cassis, sorbet fraise
  • 2ème Dessert
    • La fameuse tarte au chocolat de Christian Constant

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
63 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 49 €
    Menu déjeuner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Violon d'Ingres - Christian Constant

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - École Militaire (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    227
  • 9
    221
  • 8
    75
  • 7
    23
  • < 7
    24
Cuisine
9,5
Service
9,5
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
245/570 avis
Muriel D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 juil. 2018
Cuisine délicieuse cadre agréable personnel très sympa, nous avons passé une soirée inoubliable
Yael R.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 juil. 2018
Accueil distingué et chaleureux à la fois, parfait !
Cuisine excellente, mention spéciale pour le calamar et le dessert soufflet !
Petit bémol sur la disposition des tables, pas tout à fait adéquat pour un moment en amoureux mais la « réceptionniste » a su nous trouver une petite table à l’écart. C’était parfait !
Un grand merci à toute l’équipe professionnelle et très agréable !
Je recommande vivement !
Marc P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2018
GRAND BRAVO. le menu prestige est très attractif et excellent à tous les niveaux. Il faut continuer cette formule.
Très très bon menu avec vin et café compris. Très bon restaurant et personnel fort sympathique.
A conseiller vivement .
Nous y retournerons avec grand plaisir .
Sebastien V.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 juil. 2018
Très bien menu découverte en 9 plats super très copieux je recommande un très bon accueil et une attention particulière car c était pour nos 10 ans de mariage nous avions une bougie chacun sur nos desserts. Un grand merci pour cette attention et un super accueil bravo on reviendra.
Danielle F.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juil. 2018
Accueil très agréable.
Excellent service.
Mets très bien présentés. J'ai été un peu déçue par les oeufs brouillés.
Merlan délicieux
Dessert excellent.
Vins bien choisis.
Un grand merci pour ce menu prestige
qui nous a fait découvrir cette grande salle agréable et claire où il vaut mieux siéger vers l'entrée pour éviter la chaleur de l'été.
Très bonne expérience
Ariel B.
Gastronome
(71 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 3 juil. 2018
Un très bon repas ,le carpaccio de daurade, les encornets sur un risotto à l'encre noire un vrai délice.Et pour finir un soufflé au grand marnier parfait.
Très bon accueil et service.
Dimitra M.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 juil. 2018
Tout était excellent à l’exception d’un verre de vin servi avec le menu prestige. Come nous l’avons signalé, le restaurant nous a offert les deux verres d’apperitifs.
Christian C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 juil. 2018
Le cadre est plutôt agréable, malheureusement, dû au nombre de tables en place, le lieu est rapidement devenu bruyant.
Deuxième point négatif, la chaleur dans le restaurant.
Le personnel : très professionnel.
La tarte au chocolat de Christian Constant : Excellente
Pascale M.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 juin 2018
Tout était parfait ! Le cadre, l'accueil, les mets… délicats et délicieux
Karine M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juin 2018
Excellent accueil. Le menu un vrai délice. Nous avons adoré la délicate attention en fin de service avec les madeleines sorties tout droit du four. Une expérience à renouveler
Philippe C.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2018
bonne cuisine efficace en dépit d'un service un peu long et manquant quelque peu de professionnalisme .
cadre très agréable dans l'esprit d'aujourd'hui, mais malgré tout assez bruyant.
je reviendrai.
Christine P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2018
Bonne adresse
DIDIER S.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juin 2018
Débutons par l’accueil en tous points épatant. Des l’entrée du restaurant, notre hôtesse nous propose une table puis une deuxième arguant qu’on y serait plus au calme, avec sourire et décontraction.
Puis le maître d’hotel s’est occupé de nous le temps du repas avec un mot aimable à chaque présentation de plat.
Le maître des lieux viendra également nous demander notre appréciation sur le repas.
Et là, il n’y a pas tromperie sur les annonces. Entrée, plat, dessert remarquables plus deux verres de vin classé, de l’eau gazeuse, deux cafés et des mignardises (petite tartelette, truffe au chocolat et madeleine sortie du four), le tout dans une ambiance classe mais pas guindée.
Honnêtement le rapport qualité/prix est un sans faute et le plaisir des papilles au rendez-vous.
Nous y retournerons avec un plaisir non dissimulé avec nos amis et nos enfants.
Christophe C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juin 2018
Attention la salle peut être très bruyante lorsqu un groupe de 12 personnes se retrouvent sur une seule table.
Dans ce cas le dîner en tête à tête est impossible
Poser la question avant de réserver sinon vous aurez du mal à parler avec votr convive durant le repas.
Evelyne M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2018
Personnel accueillant et sympathique. Mets délicieux.
Guillaume G.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 juin 2018
Un cadre intimiste, des plats originaux et raffinés : le menu dégustation est très riche en surprises. Le service a été impeccable et un duo de serveurs ont été aux petits soins pour moi et ma femme pendant tout le repas. Une très bonne table et une expérience inoubliable.
Pauline G.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juin 2018
Pour notre anniversaire de mariage, nous avons été enchantés de notre soirée: un accueil et un service aux petits soins (merci encore de la délicate attention pour notre anniversaire), un cadre très agréable et surtout des plats succulents! Je ne me remets toujours pas de l'excellente tarte au chocolat du chef Constant! Restaurant qui tient toutes ses promesses gustatives!
Alberto G.
Gastronome
(69 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 juin 2018
toujours aussi bon
Francois N.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 juin 2018
Menu dégustation, avec un accord des vins choisis par le sommelier. Excellent du début à la fin. Une prime pour le bar aux câpres, à la cuisson parfaite et au veau à la réduction balsamique. Merci Mr Constant.
Clemence G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juin 2018
Personnel accueillant et chaleureux. Plats délicieux et sans faute. Perfect !
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