9,5 /10
928 avis
Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.


Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil d'Insider

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

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Promotions et menus

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Menus

Menu Prestige 70€

Prix par personne. Valable uniquement le midi en semaine.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + 2 verres de vin + eau minérale + café ou thé

  • Entrée au choix
    • Velouté léger de champignons, copeaux de foie gras
      ou
      Pressé de joue de bœuf, foie gras et céleri, gelée de consommé
      ou
      Fricassée d'asperges vertes, œuf mollet roulé à la mie de pain et champignon
  • Plat au choix
    • Poêlée d'encornets aux pequillos, risotto à l'encre de seiche
      ou
      Daube de joue de bœuf fondante, sauce vin rouge à la moelle
      ou
      Entrecôte de veau de lait au verjus, légumes parfumés à la sarriette
  • Dessert au choix
    • Soufflé chaud au Grand Marnier
      ou
      Le traditionnel millefeuille, crème légère à la vanille
      ou
      Tian d'agrumes, sorbet yaourt
  • Boissons
    • - Eau minérale
      - Vin blanc et vin rouge : deux verres choisis selon la sélection de notre sommelier
      - Café/thé inclus

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu "Dégustation" 140€

Prix par personne. Servi à l'ensemble des convives (hors boissons).

Ce menu comprend :
Le menu Dégustation 140€
Accord Mets et Vin 80€/personne

  • Menu Dégustation
    • - Velouté léger de petits pois à la menthe, copeaux de poutargue

      - Châtaigne de mer, mousseline d'œuf de poule, caviar
      2014 Riesling, Grafenreben, Domaine Bott-Geyl

      - Foie gras de canard poêlé au pain d'épices, carottes nouvelles glacées au miel
      2014 Viré-Clessé, Quintaine, Domaine de Bongran

      - Suprême de bar croustillant aux amandes, huile de curry et pequillos
      2016 Les-Baux-de-provence, Petra, Domaine Hauvette

      - Noisette d'agneau de lait des Pyrénées, asperge rôtie
      2015 Vacqueyras, Garrigues, Domaine Montirius

      - Minestrone de fruits exotiques, sorbet pomme

      - La fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant
      2012 Maury, Charles Dupuy, Domaine Mas Amiel
  • Note
    • Prix net TTC, service inclus - tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits bruts
      Demandez notre pain sans gluten

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
63 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 49 €
    Menu déjeuner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Violon d'Ingres - Christian Constant

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - École Militaire (M8)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Ouvert en août , Wifi
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    417
  • 9
    341
  • 8
    108
  • 7
    31
  • < 7
    32
Cuisine
9,6
Service
9,6
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
383/929 avis
Claude G.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 avr. 2019
Excellent comme toujours.Originalité des plats ,présentation soignée ,produits de qualité, un coup de coeur pour le bar croustillant sans oublier le soufflé grand marnier et caramel beurre salé.
Service professionnel, un petit ,tout petit bémol champagne servi sans prendre le temps de faire goûter
Restaurant vivement recommandé, jamais déçu ce qui est très rare à Paris.
Cyrielle P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 avr. 2019
Belle découverte culinaire. Service agréable. Seul bémol : les tables sont un peu proches les unes des autres.
Lele Y.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
3 /10
Cuisine
4
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 15 avr. 2019
on a réservé pour 22h ... la fille nous accueille dit ( c pas possible ) il nous place près de la porte entrée... et les serveurs sont entrés sorties au moins 15 fois .peu être plus ...on est dans pleins courant d’air. le service est pas top 。 peu de mondes. et le. seul envie des ses serveurs et la serveuse c qu’on parte plus tôt possible .. c’est vraiment pas ce qu’on attendait...
Jean C.
Gastronome
(79 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 15 avr. 2019
Très bon retour chez Constant avec un menu déjeuner gastronomique riche de saveurs, accompagné d'une sélection de vins intéressants.
Une mention spéciale au soufflet Grand Marnier, classique, mais tellement bien exécuté que j'en fonds encore.
Olivier C.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 avr. 2019
Le Menu dégustation est un festival Très bons produits et grande maitrise des cuisiniers. Service de qualité et agréable.
Sarah R.
Gastronome
(187 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Ravioles de Langoustines topissimes tout comme la gelée d’araignée au caviar. Petite déception vis à vis du cassoulet un peu sec quoique très généreux et vendu comme « le meilleur du monde ». Tarte au chocolat excellente, mille-feuille vanille et minestrone de fruits ok mais sans plus. Le Chef Constant n’était pas présent ce soir là (dommage pour nous) le chef de rang en faisait presque un peu trop.
Bertrand R.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 9 avr. 2019
Cuisine et vins excellents.
Service bien exécuté et efficace.
Prix correct.
Cependant, lorsque l'on vous renverse un verre d'eau au point de tremper vos sous-vêtements, l'excuse doit être immédiate et sincère.
De plus, un geste commercial aurait été apprécié de la part de la Directrice de salle.
Dommage car sans cet incident tout aurait été parfait.
Guillaume C.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 avr. 2019
Tres bien execute. Une cuisine francaise comme on l’aime. Ca change un peu des saveurs fusions et c’est agreable de retrouver des bons gouts francs de temps en temps. Service nickel. Menu dej tres interessant avec du choix. Une premiere mais pas la derniere.
Coraline S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 avr. 2019
Excellent accueil et plats topissimes. Une expérience culinaire délicieuse dans un cadre proche de la tour Eiffel et le personnel très agréable et accueillant.
Pierrette P.
Gastronome
(53 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 avr. 2019
un menu à 70€ tout compris excellent et copieux, le personnel vous reçoit avec une très grande gentillesse , vous met à l'aise, et explique la composition des plats et la provenance des vins servis,nous y reviendrons avec beaucoup de plaisir
Xavier P.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 avr. 2019
Très bon service... et excellents mets!
Corinne M.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 avr. 2019
Quelle dessert ! Millefeuille de folie, peu sucré et le caramel ... ne rien changer !
Gil C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 avr. 2019
Des plats justes, fins et équilibrés. Extraordinaire! Accords mets et vins bien proposé et tous surprenant de parfaite liaison. Une belle adresse pour un bon moment.
Florian M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 avr. 2019
Serveurs adorables, disponibles tout en étant discrets.
Cuisine équilibrée et gourmande.
Rapport qualité prix excellent.
Inès L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 mars 2019
Très bon déjeuner.
Accueil parfait.

Le personnel est bienveillant avec les clients et la nourriture est très bonne

Agréablement surprise !!! Merci encore !
Madisha A.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mars 2019
Excellent staff cadre magnifique et une dégustation digne
Emmanuelle C.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 mars 2019
Excellent. cuisine raffinée et de qualité. il faut absolument gouter la terrine maison qui est très savoureuse et le cassoulet qui est servi dans son plat en terre. en dessert, le millefeuille est exceptionnel !
le service est parfait . nous y retournerons.
Stefany T.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 mars 2019
Très belle soirée, l’accueil du maître d’hotel et Son humour ont été appréciés, service sans faute.
Une cuisine simple, raffinée et efficace. Un voyage gustatif et gastronomique dans la simplicité.
Nous reviendrons très vite !
Franck V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 mars 2019
Toujours un très bon moment !
Laurent H.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 mars 2019
Tout simplement divin.
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