Le Village - Tomohiro Uido

3 Grande Rue 78160 Marly-le-Roi France Plan
Prix moyen 80 €
9,4 /10
182 avis
Dans le cœur historique de Marly le roi, Tomohiro Uido ouvre en 2001 Le Village, restaurant gastronomique de haute voltige. Devanture grise discrète, tables soigneusement dressées et nombre de couverts volontairement réduit. La discrétion et le raffinement opèrent d’entrée de jeu. Outre les menus (menu business, menu gourmet ou menu découverte en 9 étapes), le chef propose une carte courte de plats français aux accents japonais, à partir de produits d’exception comme le homard, le caviar, la truffe ou encore la viande dite "de luxe". Le faux-filet de bœuf de Kobé est importé du Japon, juste poêlé avec quelques bitterballen puis arrosé d’un jus de veau au wasabi parfait. Autre option, le filet de poulet fermier label rouge cuit à basse température, flanqué de légumes craquants marinés au curry noir et d’un houmous au lait de coco, le tout surplombé d’une neige de parmesan glacé. Côté mer, un magnifique morceau de Saint-Pierre en équilibre sur des gnocchis maison de compétition et un velouté de poivrons rouges. Pour finir, rien de plus chic qu’un sushi en riz au lait aux fruits du moment et sorbet vanillé au saké ou bien un soufflé chaud au yuzu , légèrement poivré, servi avec un sorbet yaourt aux feuille de shiso détonnant.


Né au Japon, Tomorihi Uido, débute en cuisine dans un restaurant à Tokyo puis débarque en France en 1989. Il entame sa formation de chef à L’ Auberge des Trois Faisans à Dijon puis enchaine les belles maison, notamment la Côte Saint-Jacques à Joigny (3 étoiles) et Le Trèfle à Quatre Feuilles à Genval en Belgique. Il devient ensuite chef du restaurant La Belle Aventure à Saint-Léger en Yvelines et rencontre son épouse Nadine, maitresse d’hôtel de l’établissement. En 2001, le couple s'installe à Marly le roi et ouvre Le Village. A peine dix ans plus tard, le restaurant obtient une étoile au Michelin.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 115€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Le Menu Omakase + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

  • Le Menu Omakase
    • (accord mets et vins 3 verres 15 cl supplément 60 euros)

      (10 services)

      Afin d’assurer à votre table un service ordonné,
      il est nécessaire que ce menu soit choisi par l’ensemble des convives.
      Nous vous proposons un menu composé en fonction du marché.

      Amuse-Bouche

      Pour débuter, la spécialité culinaire du chef
      Goï Cuôn de demi-homard breton et son foie gras en terrine

      Côté Mer
      selon arrivage

      Granité et sa petite tuile

      Côté terre
      du moment
      ou
      Faux-filet de boeuf de Kobé 8-9* (60g) direct du Japon
      (supplément 68 euros)

      La sélection de notre maître fromager

      Première douceur

      Deuxième douceur

      La gourmandise

      Les Mignardises

      Merci de nous aviser de toute
      allergie/restriction alimentaire
      avant la prise de commande
  • Nos pains sont pétris et cuits à la maison. Farine bio de Bourgogne.
    • TOUS NOS PRIX SONT NET

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 52€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Le Menu Passion
    • Amuse-Bouche
  • POUR DÉBUTER
    • Thon rouge extra mariné aux herbes du jardin du moment,
      puis confit à 43 degrés. Symphonie de légumes croquants à l’huile
      d’olive de Grèce et ses perles de vinaigre balsamique au miel
      ou
      Mille-feuille de suprême de poulet jaune Label Rouge aux feuilles d’Ooba
      vert et son artichaut Breton fondant. OEuf biologique cuit à 68 degrés
      Fraîcheur de tisane. Écume de yuzu
  • CÔTÉ MER ou Côté Terre
    • Aile de raie de Bretagne façon abri et sa sauce mi-chaud de marinière de
      Myoga (le Myoga est le bourgeon d’une plante voisine du gingembre)
      au parfum de saké japonais
      ou
      Filet de canette de Barbarie laquée au Miso Dengaku
      Rôti de Délicatesses croûté au sésame noir
  • Gourmandise
    • La douceur du moment

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 14 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 78 €
    Bouteille de champagne
  • 9 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Village - Tomohiro Uido

Horaires d'ouverture

Service continu : de 12h30 à 13h30 (du mardi au vendredi et dimanche) et de 19h30 à 21h15 (du mardi au samedi)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    99
  • 9
    56
  • 8
    17
  • 7
    3
  • < 7
    7
Cuisine
9,7
Service
9,2
Cadre
9,1
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Très court
102/182 avis
Emilie M.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Délicieux ! Le homard excellent, à tester !
Martine R.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 sept. 2019
Première fois dans ce restaurant. Menu découverte excellent. J’ai beaucoup apprécié le passage du chef en salle en fin de service, cela montre son implication au delà de la cuisine.
A découvrir.
Lysiane P.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 sept. 2019
La cuisine de ce chef est remarquable. Les mets sont d'une qualité exceptionnelle. Cette table vaut le détour. Mais, attention au prix des vins car le restaurant réalise une marge exorbitante sur eux.
Pascale R.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 sept. 2019
Cuisine subtile de qualité, mélange de saveurs originales japonaises et françaises. Accueil très sympathique. Le chef vient échanger quelques mots à chaque table pour fournir quelques précisions culinaires complémentaires, et il est possible de repartir avec un petit pot de beurre fumé au bois de hêtre qui vaut le détour.
Claude J.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 août 2019
Une très belle découverte dans le vieux village de Marly Le Roi... Un accueil et un service au top, avenant, souriant et efficace, une cuisine raffinée de la mise bouche au dessert, alliance savante du savoir-faire Japonais de révélation des goûts et arômes naturels et de produits frais français soigneusement sélectionnés, le tout pour 52 € le "menu passion" (hors boissons)... Adresse à retenir, et retenue!!!
Frédéric B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 28 août 2019
Très bonne cuisine mais un service vraiment pas serein cette fois ci. Le vin est servi à température soit 28 degrés... ce qui n est pas à la hauteur de la cuisine et se produit systématiquement. Malgré cela, c est tjrs un plaisir. 6ieme visite.
Jean-pascal L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 27 août 2019
Un accueil de qualité, une cuisine raffinée dans laquelle les saveurs vous convient à un voyage au long cours. Un chef respectueux de son art et de ses convives qui vient vous saluer en salle et échanger avec vous sur sa cuisine. Une soirée d enchantements.
Laëtitia V.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 août 2019
Des saveurs inédites subtiles et raffinées. Une cuisine élégante et un chef qui vient salué en salle en fin de service. Une beau voyage. Merci pour l’adaptation végétarienne
Murielle G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2019
Un pur délice!
Un chef hors pair qui réveille nos papilles! Il vient à notre rencontre pendant le repas pour nous faire partager sa passion! Les serveuses en salle sont d’une extrême gentillesse! Tout est sublimé. Ambiance intimiste avec une dizaine de tables. Pensez à réserver et repartez avec un petit pot de beurre. Même le beurre vaut le détour!
Anne P.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 août 2019
Cuisine délicieuse et inventive même si le menu passion que j ai pris hier donne nettement moins de sensations que le menu en 10 services,beaucoup plus sophistiqué.
Heidi L.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 août 2019
Toujours aussi original avec un acceuil très sympathique !
Sandra B.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 24 juil. 2019
Des textures et des saveurs inédites! Subtilité et délicatesse sont au rendez-vous !
Cette cuisine d'excellence mériterait un cadre plus aéré et plus intimiste et peut être un service un peu plus long (un paradoxe?) pour profiter pleinement de ce beau voyage culinaire. Félicitations au chef!
Alexandre T.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juil. 2019
Excellente adresse,, la cuisine se renouvelle régulièrement pour notre plus grand plaisir ! Notre restaurant favoris, et de loin. Nos amis en son devenu fan.
Patrick M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 juin 2019
Superbe restaurant
Ambiance sympathique
Juste une ambiguïté sur un mail de confirmation venant du restaurant malgré la resa par le net
Mais la table était toujours disponible
Hasard ou bonne gestion ?
Tristan R.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 juin 2019
Excellente découverte, serveuses très agréable.
Coté cuisine , quelques belles surprises et découvertes !
Dominique P.
(1 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
6
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 19 juin 2019
Une carte bien pauvre en choix , un cadre banal et trop exiguë, un service de bistrot, une addition délirante ! Reste la qualité de l’assiette mélange subtil de cuisine japonaise et française ,Insuffisante pour recommander cette table , dommage .
CHRISTOPHE C.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juin 2019
C'était notre seconde visite au Village... l’accueil est toujours aussi gentil et le chef inspiré !
Nous apprécions le mélange des saveurs originales et la légèreté de l’ensemble du menu passion.
Caroline F.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juin 2019
Une découverte culinaire extraordinaire un service à la hauteur des plats servis. La spécialité du chef est à tomber par terre. En un mot une table à tester de toute urgence.
Sabine G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 juin 2019
Excellente cuisine. Les associations sont originales et raffinées. La présentation est aussi très réussie et agréable. Une grande réussite. Merci.
Stéphanie H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mai 2019
Très bon restaurant, service rapide et agréable.
Cadre sympathique.
Mets raffinés et saveurs nouvelles.
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