Le Village - Tomohiro Uido

3 Grande Rue 78160 Marly-le-Roi France Plan
Prix moyen 80 €
9,4 /10
83 avis
Dans le cœur historique de Marly le roi, Tomohiro Uido ouvre en 2001 Le Village, restaurant gastronomique de haute voltige. Devanture grise discrète, tables soigneusement dressées et nombre de couverts volontairement réduit. La discrétion et le raffinement opèrent d’entrée de jeu. Outre les menus (menu business, menu gourmet ou menu découverte en 9 étapes), le chef propose une carte courte de plats français aux accents japonais, à partir de produits d’exception comme le homard, le caviar, la truffe ou encore la viande dite "de luxe". Le faux-filet de bœuf de Kobé est importé du Japon, juste poêlé avec quelques bitterballen puis arrosé d’un jus de veau au wasabi parfait. Autre option, le filet de poulet fermier label rouge cuit à basse température, flanqué de légumes craquants marinés au curry noir et d’un houmous au lait de coco, le tout surplombé d’une neige de parmesan glacé. Côté mer, un magnifique morceau de Saint-Pierre en équilibre sur des gnocchis maison de compétition et un velouté de poivrons rouges. Pour finir, rien de plus chic qu’un sushi en riz au lait aux fruits du moment et sorbet vanillé au saké ou bien un soufflé chaud au yuzu , légèrement poivré, servi avec un sorbet yaourt aux feuille de shiso détonnant.


Né au Japon, Tomorihi Uido, débute en cuisine dans un restaurant à Tokyo puis débarque en France en 1989. Il entame sa formation de chef à L’ Auberge des Trois Faisans à Dijon puis enchaine les belles maison, notamment la Côte Saint-Jacques à Joigny (3 étoiles) et Le Trèfle à Quatre Feuilles à Genval en Belgique. Il devient ensuite chef du restaurant La Belle Aventure à Saint-Léger en Yvelines et rencontre son épouse Nadine, maitresse d’hôtel de l’établissement. En 2001, le couple s'installe à Marly le roi et ouvre Le Village. A peine dix ans plus tard, le restaurant obtient une étoile au Michelin.

Promotions et menus

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Menus

Menu 105€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Le Menu Omakase
    • (10 SERVICES)

      Afin d’assurer à votre table un service ordonné,
      il est nécessaire que ce menu soit choisi par l’ensemble des convives.
      Nous vous proposons un menu composé en fonction du marché.

      Amuse-Bouche

      Entrée

      Poisson

      Granité

      Viande
      ou
      Faux-filet de boeuf de Kobé 8-9* (60g) direct du Japon
      (supplément 68 euros)

      La sélection de notre maître fromager

      Avant dessert (en 2 parties)

      Dessert

      Les Mignardises
  • NOS PAINS SONT PETRIS ET CUITS A LA MAISON FARINE BIO DE BOURGOGNE
    • TOUS NOS PRIX SONT NETS

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formule 40€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche

  • Le Menu Affaire
    • Amuse Bouche
  • Servi uniquement pour le déjeuner du mardi au vendredi
    • Une Entrée et Un Plat ou Un Plat et Un Dessert choix dans le menu Passion

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Amuse-Bouche + Pour Débuter + Côté Mer ou Côté Terre + Gourmandise

  • Le Menu Passion
    • Amuse-Bouche
  • Pour Débuter
    • Tartare de thon rouge extra assaisonné au dernier moment. OEuf biologique cuit à 65 degrés. Petit jardin de pousses et ses perles de vinaigre balsamique. Légumes confits à l’huile d’olive.
      ou
      Velouté froid de petits pois au tofu. Cromesquis de filet de poulet label rouge farci à la mozzarella et son taboulé d’épeautre à la menthe du jardin.
  • Côté Mer ou Côté Terre
    • Dos de cabillaud de Bretagne en écaillé de poulpe cuit à 75 degrés et ses craquants d’artichaut
      Compote de tomates. Sorbet au pistou.
      ou
      Pavé d’échine de porc Ibérique rôti et son parmentier façon Hao Tao.
      Petite purée d’ail noir, jus de miso rouge à l’huile de sésame.
  • Gourmandise
    • La Douceur du Moment.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 14 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 78 €
    Bouteille de champagne
  • 9 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Village - Tomohiro Uido

Horaires d'ouverture

Service continu : de 12h30 à 13h30 (du mardi au vendredi et dimanche) et de 19h30 à 21h15 (du mardi au samedi)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    41
  • 9
    30
  • 8
    7
  • 7
    1
  • < 7
    4
Cuisine
9,8
Service
9,3
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
51/83 avis
Laurent O.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 sept. 2018
Excellent
Nelly M.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 sept. 2018
Un très bon moment .Repas raffiné ,original À chaque plat nous étions surpris ,admiratifs devant nos assiettes
Il ne nous restait qu'à déguster !
Jennifer G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
8
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 31 août 2018
Nous avions pris le Menu Passion, et avons trouvé la cuisine raffinée et très belle présentation. Notre insatisfaction c'est posée sur une assiette de fromages (13€ en sup) celle ci présente 3 pauvres petit morceaux qui sont surement coupés à l'avance,de ce fait un léger assèchement est visible.
Mauvais idée de le faire remarquer !!! La maîtresse de maison l'a très mal pris , à la limite de la mauvaise foi et très désagréable, de plus notre réflexion à ouvert une déferlante d'agressivité très peu discrète envers les cuisiniers .
Je trouve honteux d'entendre cette femme mal parler à ses employés, aussi fort dans une salle aussi intimiste et agréable.
C'est dommage que dans un restaurant aussi raffiné cette femme le soit aussi peu.
Le restaurant mérite son étoile mais pas la maîtresse de maison.
Frédéric B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2018
très bonne surprise. cuisine fine.
Anne F.
Gastronome
(39 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 août 2018
Superbe vaisselle, des mets cuisinés avec un raffinement extrême. Très belle présentation
Un délice !
M. K.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2018
Une très bonne cuisine, concoctée par le chef japonais. Un accueil agréable.
Une jolie entrée décorée de petites pensées comestibles et d’un petit tas de caviar.
Une bonne viande, cuite comme il faut.
Des petits pains variés et tièdes pour accompagner le repas. Nous avons pris le menu dégustation, et, de l’entrée au dessert délicieux, nous n’avons pas été déçus !
Une belle carte des vins.
Patrick P.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 25 juil. 2018
Une explosion de goûts très intéressante et rarement vue auparavent
Guillaume N.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 21 juil. 2018
Une association de saveurs et de mets très originale et une présentation très soignée font de ce restaurant , une belle adresse.
Le personnel est accueillant mais l'ambiance décontractée et l'atmosphère confinée dénote un peu avec le prestige d'une étoile et l'excellence des plats !
Alain L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 juil. 2018
A découvrir absolument
Maud B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juil. 2018
Une très belle découverte, cuisine raffinée, accueil chaleureux ( le chef est venu faire un petit tour pour nous saluer en fin de service)
Service impeccable dans une ambiance détendue
Nous conseillons vivement
Roberto M.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Très créatif, des ingrédients surprenants, délicieux! Sélection de vins très intéressante.
Alexandre T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juil. 2018
Nous sommes déjà venu plusieurs fois, notamment pour la St-Valentin et tout était parfait ! Le chef ainsi que le service est excellent ! :)
Francois-denis M.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 3 juil. 2018
Belle découverte : cuisine raffinée et service agréable. Un bon moment !
Paul D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juin 2018
Cadre très agréable, belle table, superbe vaisselle, service attentionné, succession des plats juste comme il faut, cuisine superbe et délicieuse. A consommer sans modération ! Bravo à Motohiro ????????????????
Sébastien L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juin 2018
Nous avons passé un moment formidable, le chef est adorable, passionné et cela se retranscrit dans ses assiettes.
Le service est souriant et efficace.
Le beurre fumé fait maison est succulent, le boeuf de Kobé inoubliable. La carte des vins est complète et raisonnable en terme de prix.
En bref, une expérience inoubliable, nous sommes impatients d'y retourner !
Olivier B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2018
Cadre, service, ambiance tout est parfait.
Cuisine aux multiples saveurs, équilibre délicat et délicieux entre cuisine japonaise et cuisine française de haute qualité.
Remarquable.
Florence L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 juin 2018
Cuisine innovante et surprenante. La qualité des mets est au rendez-vous.
Nous avons pris le menu en 10 services et n'avons pas été déçus. Tres bon accueil, service rapide.
Marie Christine L.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juin 2018
Des mélanges subtils très gouteux. Excellent du début à la fin
Frédéric S.
Gastronome
(47 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juin 2018
Une cuisine de haut niveau parfaitement maîtrisée, l’excellence des saveurs, l’art du dressage, un service précis en apparente décontraction... une grande table !
Laurent S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juin 2018
Excellent, original, accueil chaleureux, simplicité et raffinement. Nous avons passé une soirée formidable.
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