Le Village - Tomohiro Uido

3 Grande Rue 78160 Marly-le-Roi France Plan
Prix moyen 80 €
9,5 /10
127 avis
Dans le cœur historique de Marly le roi, Tomohiro Uido ouvre en 2001 Le Village, restaurant gastronomique de haute voltige. Devanture grise discrète, tables soigneusement dressées et nombre de couverts volontairement réduit. La discrétion et le raffinement opèrent d’entrée de jeu. Outre les menus (menu business, menu gourmet ou menu découverte en 9 étapes), le chef propose une carte courte de plats français aux accents japonais, à partir de produits d’exception comme le homard, le caviar, la truffe ou encore la viande dite "de luxe". Le faux-filet de bœuf de Kobé est importé du Japon, juste poêlé avec quelques bitterballen puis arrosé d’un jus de veau au wasabi parfait. Autre option, le filet de poulet fermier label rouge cuit à basse température, flanqué de légumes craquants marinés au curry noir et d’un houmous au lait de coco, le tout surplombé d’une neige de parmesan glacé. Côté mer, un magnifique morceau de Saint-Pierre en équilibre sur des gnocchis maison de compétition et un velouté de poivrons rouges. Pour finir, rien de plus chic qu’un sushi en riz au lait aux fruits du moment et sorbet vanillé au saké ou bien un soufflé chaud au yuzu , légèrement poivré, servi avec un sorbet yaourt aux feuille de shiso détonnant.


Né au Japon, Tomorihi Uido, débute en cuisine dans un restaurant à Tokyo puis débarque en France en 1989. Il entame sa formation de chef à L’ Auberge des Trois Faisans à Dijon puis enchaine les belles maison, notamment la Côte Saint-Jacques à Joigny (3 étoiles) et Le Trèfle à Quatre Feuilles à Genval en Belgique. Il devient ensuite chef du restaurant La Belle Aventure à Saint-Léger en Yvelines et rencontre son épouse Nadine, maitresse d’hôtel de l’établissement. En 2001, le couple s'installe à Marly le roi et ouvre Le Village. A peine dix ans plus tard, le restaurant obtient une étoile au Michelin.

Promotions et menus

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Menus

Menu 115€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Le Menu Omakase + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert + Mignardise

  • Le Menu Omakase
    • (accord mets et vins 3 verres 15 cl supplément 60 euros)

      (10 services)

      Afin d’assurer à votre table un service ordonné,
      il est nécessaire que ce menu soit choisi par l’ensemble des convives.
      Nous vous proposons un menu composé en fonction du marché.

      Amuse-Bouche

      Pour débuter, la spécialité culinaire du chef
      Goï Cuôn de demi-homard breton et son foie gras en terrine

      Côté Mer
      selon arrivage

      Granité et sa petite tuile

      Côté terre
      du moment
      ou
      Faux-filet de boeuf de Kobé 8-9* (60g) direct du Japon
      (supplément 68 euros)

      La sélection de notre maître fromager

      Première douceur

      Deuxième douceur

      La gourmandise

      Les Mignardises

      Merci de nous aviser de toute
      allergie/restriction alimentaire
      avant la prise de commande
  • Nos pains sont pétris et cuits à la maison. Farine bio de Bourgogne.
    • TOUS NOS PRIX SONT NET

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 52€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Le Menu Passion
    • Amuse-Bouche
  • POUR DÉBUTER
    • Tataki de Hamachi (sériole) croûté à la poudre d’algue verte
      et sa symphonie de légumes croquants à l’huile d’olive de Grèce
      Écume de yuzu. Coulis d’ooba vert
      ou
      Suprême de poulet label rouge tiède au tzatziki de tofu
      OEuf biologique cuit à la façon onsen
      Petit jardin de pousses et sa vinaigrette au poivron rouge
  • CÔTÉ MER ou Côté Terre
    • Abri d’encornets sauvages au poulpe à 74 degrés pendant 7 heures
      et son risotto au saké japonais
      Dentelle d’encre de seiche
      ou
      Rôti de carré de porc ibérique aux graines de coriandre citronnelle
      Poêlée d’endives aux oreilles de cochon confites et son coulis
  • Gourmandise
    • La douceur du moment

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 14 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 19 €
    Coupe de champagne
  • 78 €
    Bouteille de champagne
  • 9 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Village - Tomohiro Uido

Horaires d'ouverture

Service continu : de 12h30 à 13h30 (du mardi au vendredi et dimanche) et de 19h30 à 21h15 (du mardi au samedi)

Services

Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    68
  • 9
    42
  • 8
    12
  • 7
    1
  • < 7
    4
Cuisine
9,8
Service
9,3
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
73/127 avis
Arnaud C.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 mars 2019
Un très beau moment à goûter la cuisine du chef avec le menu Omakase. Beaucoup de créativité, de finesse et un travail fou dans chaque assiette.
Salle chaleureuse et accueil attentionné.
Un léger bémol pour la carte des vins, essentiellement de négociants, qui ne me semble pas rendre grâce à ce restaurant et au grand artisanat qu'on y rencontre.
Patrice F.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 mars 2019
Des plats et des saveurs particulières
Très bonne à découvrir absolument.
Bea G.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 févr. 2019
Excellent repas très original. Adresse unique et authentique.
Veronique P.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 févr. 2019
Fabuleuse expérience !
Nicole D.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 févr. 2019
Un voyage dans le monde de l’équilibre des saveurs. Aucune ne prend le dessus, toutes se complètent.
Fabrice V.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 janv. 2019
Cuisine très soignée et recherchée ! Les associations de goût dans l'assiette s’enchaînent sans accroc, le luxe du détail poussé de l'amuse bouche au dessert en passant par le pain et le beurre. Produits rares et bien présentés, le tout préparé par un chef sympathique venant discuter en fin de service. Je recommande vivement ce très bon rapport qualité prix !
Sandrine T.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 24 janv. 2019
Une belle expérience gustative, les plats se suivent et ne se ressemblent pas.
Le Chef a plein de belles idées qu’il sait remarquablement mettre en valeur, les produits sont excellents, les assiettes belles et bonnes.
Un régal pour les yeux comme pour les papilles.
Le cadre est classique, simple.
Quant au service, même s’il est très attentionné et zélé, il est à mon goût trop bruyant et trop familier... on attend plutôt une ambiance feutrée dans un restaurant de ce standing et bien non, le volume sonore du service est très elevé, surtout par la voix du personnel... mais aussi par les bruits d’assiettes et de service (mais peut être est-ce dû à la taille du restaurant...). Par ailleurs j’ai été étonnée de voir le reste de la corbeille de pain (d’une table qui finissait) repartir dans la panière « reserve », mais cela s’est reproduit... et nous avons été resservis depuis cette panière....
Agnes S.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 janv. 2019
Toujours aussi excellent et agréable. A chaque fois c’est un grand plaisir de dîner dans ce restaurant. Les plats sont aussi beaux que savoureux. Le service attentionné. Un grand bravo pour au chef et à toute son équipe
Claire B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 janv. 2019
Dîner offert à un membre de ma famille, ils ont été ravis de l’expérience culinaire (plats raffinés, goûts délicats, très jolie présentation). Le service était également parfait. Un sans faute apparemment, ils recommandent !
Jean-yves C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 janv. 2019
Cadre intime en plein « village » de Marly, mérite largement qu’on y déjeune. Excellent moment de détente, cuisine aux touches délicates.
Philippe B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 janv. 2019
Pour la deuxieme fois nous avons adore nous laisser surprendre par le menu degustation. Petits et grands ont profite des assiettes successives avec curiosite pour des saveurs et textures originales. Un moment de decouverte et de plaisir partage, sous la houlette d’un service efficace et chaleureux. Petit bonus avec une visite du chef en fin de repas qui nous a permis d’echanger sur les preparations. En attendant la prochaine grande occasion qui nous permettra de recommencer....
Christelle G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 déc. 2018
Une superbe découverte. Beaucoup de saveur étonnante et delicieuse. Nous reviendrons c'est sur.
Jocelyne D.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 déc. 2018
Toujours une excellente cuisine pleine d’originalité dans les associations avec donc beaucoup de saveurs variées. Un moment très agréable à passer compte tenue de l’environnement et des plats à découvrir. Peut être une entrée en matière un peu rapide en ce qui concerne le service mais finalement rien de grave....
Olivier Et Ghislaine G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 déc. 2018
Très original. Repas de qualité exceptionnelle et une presentation des assiettes racée. Mets suŕfins. Cadre intime et un accueil chaleureux. Pour une soirée hors du commun, rendez-vous dans ce resto.
Violette J.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2018
Serveuses très avenantes et accueillantes ! Le restaurant est situé dans un lieu cosy et bien décoré. Il y a peu de choix mais cela reste divin et selon les inspirations du chef. On a pris deux menus passions et tout était un vrai régal ! On a pris chacun un plat de chaque pour tout goûter... un délice et le chef vient voir ses convives à la fin du service !
Molly B.
Gastronome
(75 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 28 nov. 2018
Bon déjeuner! Malheureusement, nous n’avons pas vraiment profité du moment car nous avons eu beaucoup de mal à nous garer et le service se terminait. Donc nous avons dû nous presser et n’avons pas pas eu les mignardises de fin de repas. Dommage!
Thomas G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2018
Très bien sur toute la ligne. Nous avons passé un délicieux moment.
Heidi L.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2018
Un délice pour les papilles, un accueil chaleureux, une soirée très réussie ! Nous reviendrons très certainement !
Claire P.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2018
Très bon
Edoardo E.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 nov. 2018
Très original, avec des goûts un peu asiatiques qui se marient bien avec la cuisine française. Devrait indiquer qu'il y a un parking à 300 m car on a un peu tourné en rond. Le cadre est très sympathique, une belle table, de beaux couverts et de beaux verres. Déjà là on était satisfait ! Il y a peu de tables, donc pas trop de monde. Service excellent avec une serveuse qui connait bien son métier. Tout était parfait… on reviendra.
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