Le V - Hôtel Vernet

25, rue Vernet 75008 Paris France Plan
Prix moyen 50 €
|
+33 1 44 31 98 06
9,2 /10
785 avis

Promotions et menus

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Promotions

-30% sur la carte

Conditions : Hors menu, hors boisson. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert minimum par personne. Pour des tables de 6 personnes maximum.
Validité : Dîner : du lundi au samedi.

Menus

Menu Nouvel An 195 €

Prix par personne. Hors boisson.

Un acompte de 97,5 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Mise en Bouche + Entrée + Entrée + Poisson + Crustacé + Viande + Fromage + Dessert

  • Mise en Bouche
    • Tartelette au caviar d’Osciètre, gougères parfumées au cochon ibérique, pressé de foie gras et volaille
  • Entrée
    • Ceviche de « Gambero rosso », parfumé à la main de Bouddha
  • Entrée
    • Mille-feuilles entre « terre et mer », wasabi frais râpé
  • Poisson
    • Saint-Jacques cuites à la flamme, bouillon truffé et pommes boulangères
  • Crustacé
    • Oursin en gelée, rémoulade de tourteaux et espuma d’eau de mer
  • Viande
    • Colvert frotté au poivre et Genièvre, butternut, légumes oubliés et jus poivrade
    • Ou
    • Blanc de Bresse poché « suprême », légumes de saisons glacés au jus
  • Fromage
    • La chèvre de Monsieur Fabre
  • Dessert
    • La Demoiselle du « V »

Menus Dégustation 95€ et 150€

Prix par personne.

Menu à 95€ : Mise en bouche + Entrée + 2ème Entrée + Plat de poisson + Plat de viande + Fromage + Pré-dessert + Dessert

Menu à 150€ : Mise en bouche + Entrée + 2ème Entrée + Plat de poisson + Plat de viande + Fromage + Pré-dessert + Dessert + 1 bouteille de Champagne pour 2 personnes

  • Mise en Bouche
    • Mise en Bouche
  • Entrée
    • Ceviche de Gambas, Toast Melba aromatisé à la Main de bouddha
  • Deuxième Entrée
    • Tempura d’artichaut poivrade façon barigoule
  • Plat de poisson
    • Saint jaques rôties, Concentré de potimarron et bouillon de volaille
  • Plat de viande
    • Côte de veau de lait, Cerfeuil tubéreux et jus au café torréfié
  • Fromage
    • Fromage du Père Fabre, Marmelade d’orange et safran
  • Dessert
    • Pré-dessert
  • Dessert
    • Déclinaison Automnale et patate douce

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Le V - Hôtel Vernet

L’EXCELLENCE – Sous la monumentale verrière réalisée par le maître verrier Charles Champigneulle, sur une armature signée Gustave Eiffel, le restaurant de l’hôtel Vernet est voué au plaisir des sens. La cuisine est accessible au regard grâce à une baie vitrée, créant un mouvement discret et ininterrompu.

CUISINE RAFFINÉE – Dans l’assiette, seules la simplicité et la justesse du goût ont droit de cité. Les mets confectionnés par le chef exécutif Richard Robe mettent en exergue l’origine et les qualités gustatives des produits sélectionnés avec une exigence absolue.

PURES SAVEURS – Surprendre, étonner, faire revenir en mémoire un souvenir d’enfance par une recette oubliée, élaborer la carte tel un carnet de voyage gustatif, réinventer les classiques de la gastronomie française... tel est le crédo du « V », le restaurant de l’hôtel Vernet.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 10 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 95 €
    Bouteille de champagne
  • 7 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le V - Hôtel Vernet

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Charles De Gaulle-Etoile (M1,M2,M6), Station Charles de Gaulle Etoile (RER A)
  • Parking Parking Q-Park Marceau (étoile) (95m)

Horaires d'ouverture

Petit-déjeuner : de 7h à 10h (tous les jours)
Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf le samedi au déjeuner et le dimanche toute la journée)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    273
  • 9
    262
  • 8
    176
  • 7
    39
  • < 7
    37
Cuisine
9,1
Service
9,2
Cadre
9,3
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
400/787 avis
Christine J.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Un cadre magnifique, un très bon service et surtout une cuisine fine,savoureuse et très soigneusement présentée !
J'espère bien y retourner. ..
Max L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2016
Très bonne impression d'ensemble dans un cadre historique plus qu'agréable. Tout est fait pour satisfaire les clients et leurs papilles dans un bon état d'esprit.
Vincent B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 nov. 2016
Superbe table sur le plan culinaire et au niveau des sérvices .. La note de 9,2 peut être révisée à la hausse ..
Raymond A.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 nov. 2016
Très jolie cuisine appétissante pour le palais et les yeux
Petit bémol pour la carte des desserts
Très beau cadre
À recommander
Jean-pierre R.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 nov. 2016
Une harmonie associant le cadre et la cuisine (moderne chic) et un service de qualité, tout est réuni pour un très bon moment.
Georges Z.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 nov. 2016
Un restaurant somptueux et raffiné avec un service et des mets de très haute volée. Une des meilleures adresses de la cuisine française dans Paris, à recommander à ceux qui aiment la cuisine haut de gamme sortant de l'ordinaire.
Thierry C.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 nov. 2016
un accueil remarquable, des serveurs discrets, courtois et attentionnés. Le repas était parfait, très fin. Un des meilleurs restaurants de la fourchette
Florian M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 nov. 2016
Belle endroit à conseiller !!! Dîner raffiné, nous avons pris beaucoup de plaisir.
Catherine B.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 oct. 2016
Très bon accueil et Mets très raffinés
Brahim G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2016
- Avis en cours de modération -
Armance G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 oct. 2016
Très belle soirée! Cuisine délicieuse et service très agréable! Merci!
Virginie M.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 oct. 2016
Des plats excellents, un service au top avec des serveurs très sympathiques et aux petits soins.
Nous avons été très bien placés (avec un petit commentaire demandant une table tranquille pour un dîner romantique), le cadre est vraiment magnifique !
Nicolas P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 oct. 2016
Juste parfait. Rien à dire. Service et repas superbes.
Laurent Z.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 oct. 2016
Décor moderne dans un établissement de grans standing à deux pas des Champs - Elysées. La cuisine est excellente et originale avec de nobles produits. très belle certes des vins. Le service est excellent, efficace et discret. Très bon rapport qualité prix avec la réduction La Fourchette. très bel établissement où nous aurons plaisir à revenir.
Michel L.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 oct. 2016
Accueil sympathique, cadre agréable, c'est excellent
Rodolphe M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2016
Très fin, bravo au chef. seul bémol : les portions ne sont pas très grandes, il vaut mieux donc prendre entrée plat dessert
Alain B.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2016
Très bon accueil et service sympathique et agréable. Les plats sont vraiment excellents avec une mention spéciale pour la côte de boeuf accompagnée du soufflé au vieux parmesan. C'est vraiment un délice. Une mention spéciale également pour le soufflé au caramel et glace au popcorn. Avec la réduction de la Fourchette cela donne une soirée parfaite à un prix tout à fait justifié. Nous reviendrons...
Guy F.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2016
Cadre agréable mais la note est vraiment trop élevée pour la qualité servie
Nejib M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2016
Un bel endroit où nous avons été très bien accueillis et où nous avons dégusté une cuisine raffinée.
Caroline M.
Gastronome
(52 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 oct. 2016
jolie salle, bien décorée et offrant de l'espace. service attentif, plats originaux avec belles présentations. seul bémol : le prix élevé du verre de vin et du café
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