Le Sillon

3 Chaussée du Sillon 35400 Saint-Malo France Plan
Prix moyen 50 €
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+33 2 99 56 10 74
8,7 /10
597 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 110 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat Poisson + Plat Viande + Trou normand + Fromage + Dessert

  • Mise en bouche
    • Carpaccio de St-Jacques
  • Entrée
    • Langoustines rôties, escalope de Foie gras de canard fermier sur toast brioché et Figues rôties au champagne
  • Plat Poisson
    • Blanc de Turbot truffé, crème de giroles, Chartreuse de légumes au sésame
  • Plat Viande
    • Châteaubriand à la moutarde de cèpes et duxelle de Trompette de la mort sur rosace de pommes de terre et émulsion de cidre Breton
  • Trou normand
    • Instant fraîcheur pomme, citron et basilic
  • Fromage
    • Tarte fine aux pommes caramélisées et camembert de Normandie, mélange de salade asiatique aux pignons de pin, coulis de cerise amarena au Calvados
  • Dessert
    • Suprême clémentine (Financier Clémentine, crémeux mangue passion, émulsion acidulée)

MENU HORS BOISSONS

Menu Nouvel An 110 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat Poisson + Plat Viande + Trou normand + Fromage + Dessert

  • Mise en bouche
    • Carpaccio de Saint Jacques
  • Entrée
    • Langoustines rôties, escalope de Foie gras de canard fermier sur toast brioché, Figues rôties au champagne
  • Plat Poisson
    • Blanc de Turbot truffé, crème de girolles, Chartreuse de légumes au sésame
  • Plat Viande
    • Chateaubriand à la moutarde de Cèpe et duxelle de Trompette de la mort sur rosace de pomme de terre, émulsion de Cidre breton
  • Trou normand
    • Instant fraîcheur pomme, citron et basilic
  • Fromage
    • Tarte fine aux pommes caramélisées et camembert de Normandie, mélange de salade asiatique aux pignons de pin, coulis de cerise amaréna au Calvados
  • Dessert
    • Suprême clémentine, Financier Clémentine, crémeux mangue passion, émulsion acidulée

Menu 19.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Velouté du Pêcheur
      Tartare de Bulots et ses fines herbes
      Salade de Crottin de Chavignol sur son Toast
  • Plat
    • Pavé de Saumon poêlé aux Amandes et Citron vert
      Brandade de Haddock et Morue, crémeuse à la patate douce,
      servie avec sa Salade
      Suprême de Volaille de Breizh aux marrons et sa crème de Cidre
  • Dessert
    • Ile flottante sur crème anglaise à la vanille, caramel et amandes torréfiées
      Mousse au chocolat 67%
      Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
  • Dessert
    • Servi uniquement le midi, du lundi au vendredi
      Non servi les jours fériés

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 44€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Plateau de fruits de mer
      (3 huitres creuses n°3, ½ crabe*, 3 langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux, crevettes grises)
      Gratin de Langoustines à l’Estragon
      Poêlée de Noix de Saint- Jacques et Ormeaux de plongée au beurre persillé et
      tomates confites
      Salade Périgourdine
      « Magret de Canard Fumé, Gésiers confits, Poitrine fumée,
      Foie gras de canard sur toast,
      OEuf poché, Pignons de pin, Salade »
  • Plat
    • Poêlée de Noix de Saint- Jacques et son Risotto aux Giroles, Beurre nantais
      Le Chef Aujourd’hui Vous Recommande
      (Viande ou poisson selon l’envie du Chef)
      Blanc de Turbot de pays rôti au four, tombée d’épinards aux pignons de pin, beurre fondu au Kumbawa
      Filet de Boeuf poêlé Façon Rossini
      Ou Sauce au poivre noir concassé, selon votre goût
  • Dessert
    • Dessert maison au choix à la carte
      ou
      Sélection de notre Fromager
  • Dessert
    • Dessert au choix à la carte

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 36€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Plateau de fruits de mer
      (3 huitres creuses n°3, 3 langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux)
      Huîtres creuses N°3 gratinées, sabayon au Champagne sur sa fondue de poireaux
      Cocotte lutée de Noix de Saint- Jacques et tagliatelles de légumes
      Vol au vent de Ris de veau et Noix de Saint- Jacques aux champignons, Sauce suprême
      Terrine de foie gras de canard fermier, faite maison, assaisonnée au Cognac Hennessy et son chutney de pommes aux épices
  • Plat
    • Brochette de Noix de Saint- Jacques au beurre blanc et
      ses tagliatelles de légumes
      Le Chef Aujourd’hui Vous Recommande
      (Viande ou poisson selon l’envie du Chef)
      Lotte à l’Armoricaine juste épicée comme il faut et ses pommes fondantes
      Magret de Canard fermier rôti aux girolles, Sauce à l’Orange et Romarin
      La Belle Entrecôte normande persillée et poêlée, servie avec son os à moelle, pommes frites maison, sauce au choix : Poivre ou Béarnaise
  • Dessert
    • Dessert maison au choix à la carte
      ou
      Sélection de notre Fromager
  • Dessert
    • La crème brulée à la vanille de Madagascar
      Pavlova à la purée de fraise et pistache
      Eclair Bigoudin autour du caramel beurre salé
      La suggestion du Pâtissier (+1.50 €)
      Yuzu comme une tartelette citron meringuée

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 24.50€

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Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Assiette de 6 huitres creuses n°3 de nos parcs à huitres bretons
      Soupe de poissons et crustacés, côtière, faite maison, accompagnée de sa garniture
      Véritable Saumon sauvage, baltique fumé au bois de hêtre, servi au guéridon
      Boudin noir poêlé, compote de pommes Val de Rance
      et réduction de vin d’Anjou
  • Plat
    • Choucroute du Pêcheur
      Le Chef Aujourd’hui Vous Recommande
      (Suppl. 4.00€)
      (Viande ou poisson selon l’envie du Chef)
      Foie de Veau en persillade et son écrasé de pommes de terre
      à la moutarde à l’ancienne
      Ragoût de joues de Boeuf mijoté aux Légumes fondants
  • Dessert
    • La crème brulée à la vanille de Madagascar
      Riz au lait Façon risotto à la Vanille Bourbon, sorbet Amande
      La suggestion du Pâtissier (+2.50 €)
      Eclair Bigouden, crémeux au caramel, ganache lait caramel, crème glacée
      caramel
  • Dessert
    • Ile flottante sur crème anglaise à la vanille, caramel et amandes torréfiées
      Riz au lait Façon risotto à la Vanille du Mexique, sorbet Amande et framboise
      La suggestion du Pâtissier (+2.50 €)
      Fromage blanc et son coulis de fruits rouges de saison

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Le Sillon

BELLE SITUATION - Le Sillon offre une vue imprenable sur l’horizon maritime, un spectacle paisible et impétueux à la fois. En hiver, installez-vous au chaud dans un décor aux alliances de bois et de briques. Les lustres originaux créent une ambiance feutrée dans laquelle on se sent tout simplement bien.

CÔTÉ TABLE - Les produits de la mer sont à l’honneur : retrouvez des poissons et fruits de mer, en provenance directe du port, travaillés avec simplicité et talent. Si vous êtes plutôt tentés par une pièce de viande, goûtez le filet de bœuf moutardier. Côté petites douceurs, redécouvrez de grands classiques interprétés avec une touche d’originalité.

INCONTOURNABLE - La qualité des plats, l’ambiance conviviale et le panorama font de ce restaurant un incontournable de Saint-Malo.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 28,5 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Sillon

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h 30 (tous les jours)

Services

Excellente table
8,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    153
  • 9
    164
  • 8
    169
  • 7
    61
  • < 7
    50
Cuisine
8,7
Service
8,6
Cadre
8,8
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
336/597 avis
Mme A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 déc. 2018
on a passé un bon moment, juste la serveuse a insisté un peu trop pour que nous consommions plus, merci
Pierre-Georges T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2018
Déjeuner en tête-à-tête avec pleine vue mer très agréable. Le personnel est efficace, professionnel et souriant. Avons pris le menu à 24.50 euros. Très agréable. Juste dommage d'y ajouter des suppléments, pour la suggestion du chef, en ce qui concerne le plat et le dessert du jour....
Isabelle V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
4
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 déc. 2018
Déçue
Plats trop lourds cuisinés sans raffinement
Il faut y aller pour leurs fruits de mer uniquement et leur carte des vins...
Pierre A.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 déc. 2018
Très bon accueil et service impeccable. tous les convives se sont régalé.
Norbert L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 nov. 2018
Belle soirée et bon repas . Ambiance agréable et le plus marée haute ????
Frédérique L.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 nov. 2018
Très bonne soirée : mets et vin délicieux. Service souriant et attentionné. Cadre chaleureux et vue sur l’océan !
FREDERIC P.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 nov. 2018
Une très bonne adresse à saint malo des produits frais de la mer crustacés poissons fruit de mer un régal le dessert était fantastique une tarte au citron revisité par leur chef pâtissier qui a créé un sorbet citron vert basilique qui est surprenant et très bon
Anne B.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 nov. 2018
Nous y venons avec plaisir à chacun de nos séjours à Saint Malo. Produits frais garantis
Jerome H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 9 nov. 2018
Dommage malgré une réservation de ne pas avoir pu se faire proposer une table mieux exposée..
La vue mer est tellement agréable...
Début du service quelque peu perfectible mais en nette amélioration après l'entrée.
Cuisine savoureuse et copieuse.
Bonne table au demeurant.
Christine E.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2018
Repas excellent : poisson frais, dessert toujours très créatif, original. Aujourd'hui sur le thème de la route du rhum
Daniel B.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Bel endroit. Service attentionné. Bon rapport qualité prix.
Patrick R.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Nous avions demandé une table avec vue mer.mais comme nous avions réservé par La Fourchette, nous n'y avons pas droit dixit la.serveuse.
Patrick C.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
2
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Nous avions réservé avec le menu à 19,50 et la réservation était validée ainsi. Le menu nous a été refusé au motif que le jour était férié et que c'était une erreur informatique. Aucun geste commercial. Décevant !
Sinon le cadre est magnifique et la cuisine de bonne qualité.
CATHERINE B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 oct. 2018
Très bonne table ,ce n’est pas la première fois et je reviendrai très certainement .
CHRISTIAN S.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 oct. 2018
Une cuisine bien maîtrisée dans un cadre très agréable, ce jour le dessert était parfaitement élaboré.
Mitch L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 21 oct. 2018
Trop d'attente, tables trop serré, voisins
Insupportable
Monique B.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2018
Des plats originaux et très bons, même dans le 1er menu (Petit Bé, 19,50), un choix possible entre plusieurs poissons et viandes dans les différents menus, de quoi satisfaire tous les goûts, sans parler d'un impressionnant plateau de fruits de mer vus à une table voisine. Très bons desserts également. Et la vue directe sur mer, bien sûr. Nous reviendrons certainement.
Eléna L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2018
serveurs et personnel sympa den général
Jean T.
Gastronome
(136 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 6 oct. 2018
Une institution et une bonne adresse.
De très beaux plateaux de fruits de mer, des menus de qualité à différents prix, une belle carte des vins, un accueil souriant et efficace, le tout avec une vue magnifique sur la mer et Saint Malo.
Nous y venons souvent, nous y retournerons encore. Un très bon moment en famille.
Dominique P.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 sept. 2018
On aime beaucoup ce restaurant, jamais déçu par la qualité des mets. Et très jolie vue sur la mer.
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