Le Sillon

3 Chaussée du Sillon 35400 Saint-Malo France Plan
Prix moyen 50 €
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+33 2 99 56 10 74
8,9 /10
912 avis

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Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 135 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50.00% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Mise en Bouche + Entrée + Plat Viande + Fraîcheur pomme verte + Plat Poisson + Le Fromage + Dessert

  • Mise en Bouche
    • Suprême de chapon farci au foie gras, confit de mandarine impériale Napoléon
  • Entrée
    • Noix de Saint-Jacques aux sésames grillés au wasabi et Morilles sur son bouillon Asiatique au thé Matcha et perles du Japon
  • Plat Viande
    • Noisette d’agneau farcie aux fruits secs et marrons, Tapenade de truffe et noisette, émulsion au poivre noir de Tellichery fumé, mousseline de potiron à la vanille de Tahiti
  • Fraîcheur pomme verte
    • Fraîcheur pomme verte
  • Plat Poisson
    • Filet de Saint Pierre sauvage, pointe de caviar Perlita d'Aquitaine, crumble de graines de courge et tournesol grillées, risotto de fregola sarda aux girolles et crémeux de champagne
  • Le Fromage
    • Fromages affinés « La Fromagerie des Halles à Dinard »
  • Dessert
    • Suprême de pomelos, crémeux Kalamansi citron jaune, mousseux de clémentine en équilibre et sorbet mandarine

Menu Hors Boissons servi pour 1 personne/ Menu unique servi le dîner du 31 12 2019/ Confirmation définitive : demande d acompte

Menu 19.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Entrée + Plat

      Ou Plat + Dessert
      A choisir dans le menu Grand Bé
  • Plat
    • Plat + Dessert

      A choisir dans le menu a 24,50
  • Dessert
    • La crème brûlée à la vanille Planifolia Madagascar BIO

      Fromage blanc fermier Normand « Gie Le Paizan» et son coulis de fruits rouges

      Ile flottante sur crème anglaise infusée à la vanille de Madagascar ,sauce caramel et amandes torréfiées.
  • Dessert
    • Tous les midis du Lundi au Vendredi sauf les jours fériés

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 44€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Plateau de fruits de mer
      (3 huitres creuses n°3, ½ crabe*, 3 langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux).

      Carpaccio de noix de Saint-Jacques, huile d’olive extra vierge, fleur de sel et zeste de citron

      Foie gras de canard fermier poêlé sur sa tarte tatin de pommes Armorique

      Tartare de bar sauvage juste assaisonné comme il faut
      et sa belle tranche de pain de campagne

      Gratin de langoustines à l’estragon sur lit d’épinards, fleuron de sésames
  • Plat
    • Ris de veau aux girolles, persillés emulsion de cidre fermier biologique
      pommes de terre grenailles à la fleur de sel

      Turbot de nos côtes poché, tombée d’épinards et pignons de pin
      au beurre nantais et ses pommes anglaises

      Le Chef Aujourd’hui Vous Recommande

      Châteaubriand poêlé, sauce au poivre noir concassé et ses pommes allumettes maison

      Duo de bar et noix de Saint- Jacques de plongée, mousseline de patates douces
      émulsion au citron vert sudachi.
  • Dessert
    • Dessert maison au choix à la carte
      ou
      Sélection de notre Fromager
  • Dessert
    • Dessert au choix à la carte

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 36€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Plateau de fruits de mer
      (3 huîtres creuses n°3, 3 langoustines, crevettes roses, bulots, bigorneaux)


      Cassolette de noix de Saint- Jacques et ris de veau, poêlée aux champignons forestiers
      et sa sauce suprême
      Emietté de chair de crabe et ses boutons d’artichauds, tuiles croustillantes
      aux graines de chia

      Foie gras de canard fermier mi- cuit et son chutney de fruits de saison, pain de campagne
  • Plat
    • Lotte au poivre, mousseline de céleri.

      Le Navarin d’agneau, pommes anglaises et les petits légumes du moment glacés

      Le Chef Aujourd’hui Vous Recommande

      Risotto crèmeux aux noix de Saint- Jacques de plongée aux girolles et sauce Homardine.

      Magret de canard fermier rôti, figues fraîches glacées au miel de bruyère balsamique et porto
  • Dessert
    • Lieu Jaune en croûte de pistou, risotto au Grana Padano et crème de basilic
      Aujourd’hui, le chef vous recommande
      (Viande ou poisson selon l’envie du Chef)
      Magret de canard fermier rôti sur sa graisse, gastrique à l’orange
      Chateaubriand poêlé, sauce au poivre noir concassé et ses pommes allumettes
      maison
  • Dessert
    • Mi-cuit 72%, crème glacée Tonka et ganache lait café
      Religieuse chocolat et grué crème chocolat praliné, grué caramel choc
      Miel et Vanille de Tahiti
      (Moelleux miel vanille, crèmeux vanille,insert crème brûlée miel de fleur et glace au miel de bruyère)

      La Noisette et Citron Jaune
      (Biscuit Noisette, crème mousseline noisette confit de citron et crème glacée à la noisette)
      Suggestion du Pâtissier
      Ou

      Roulante de Fromages

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 24.50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • Assiette du pêcheur
      (3 huîtres creuses n°3, crevettes roses, bulots, bigorneaux).

      Poêlé de boudin noir à l’ancienne servis avec sa compote du Val de Rance
      réduction de vin d’ Anjou

      Œuf cocotte fermier BIO, aux girolles, copeaux de foie gras et mouillette

      Soupe de poissons de roche faite maison, accompagnée de sa garniture.
  • Plat
    • Suprême de pintade farci, aux marrons glacés, pommes de terre grenailles
      et crèmeuse de foie gras

      Aile de Raie rôtie aux câpres de capucines, jus citronné au beurre ½ sel

      Le Chef Aujourd’hui Vous Recommande
      (Suppl. 4.00€)

      Choucroute de la mer braisée à la crème et au vin blanc alsacien Edelzwicker
  • Dessert
    • La crème brûlée à la vanille Planifolia Madagascar BIO

      La suggestion du Pâtissier (+2.50 €)

      Ile flottante sur crème anglaise infusée à la vanille de Madagascar ,sauce caramel et amandes torréfiées.

      Baba au Rhum et épices glace banane passion chantilly mascarpone et vanille du Mexique
  • Dessert
    • Ile flottante sur crème anglaise à la vanille, caramel et amandes torréfiées
      Riz au lait Façon risotto à la Vanille du Mexique, sorbet Amande et framboise
      La suggestion du Pâtissier (+2.50 €)
      Fromage blanc et son coulis de fruits rouges de saison

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Le Sillon

BELLE SITUATION - Le Sillon offre une vue imprenable sur l’horizon maritime, un spectacle paisible et impétueux à la fois. En hiver, installez-vous au chaud dans un décor aux alliances de bois et de briques. Les lustres originaux créent une ambiance feutrée dans laquelle on se sent tout simplement bien.

CÔTÉ TABLE - Les produits de la mer sont à l’honneur : retrouvez des poissons et fruits de mer, en provenance directe du port, travaillés avec simplicité et talent. Si vous êtes plutôt tentés par une pièce de viande, goûtez le filet de bœuf moutardier. Côté petites douceurs, redécouvrez de grands classiques interprétés avec une touche d’originalité.

INCONTOURNABLE - La qualité des plats, l’ambiance conviviale et le panorama font de ce restaurant un incontournable de Saint-Malo.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 4 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 28,5 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Sillon

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h 30 (tous les jours)

Services

Excellente table
8,9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    277
  • 9
    250
  • 8
    227
  • 7
    79
  • < 7
    79
Cuisine
8,9
Service
8,7
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
470/912 avis
Emmanuelle F.
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 16 nov. 2019
Nous avons très bien mangé. Mais dans ce restaurant où il y en a pour tous les budgets, le serveur nous a donné la sensation que notre budget n'était pas pas "à la hauteur". On est sans cesse invité à consommer plus cher (Champagne à l'apéritif, eau en bouteille,...).
De plus nous étions sur le premier service. Et à l'approche de 21h, on nous a bien pressé pour qu'elle laisse notre place. Bien mangé donc, mais nous ne reviendrons pas.
rené H.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 nov. 2019
un très bon repas dans un joli cadre
Julie F.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2019
Fidèle à chacunes de nos venues. L'accueil, le service sont de qualité et les mets toujours aussi bons et suggérés par les serveurs. Toujours un agréable moment !
Marie-lyne D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 nov. 2019
Excellent accueil, cadre très agréable, service impeccable, composition des menus tres bien variée, on y retournera car nous nous sommes régalés
GEOFFROY M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 nov. 2019
Très bonne table malgré le monde, personnel compétant et discret, fruits de mer au top, excellent fromage et desserts fait par un chef pâtissier
Leon Ambroise J G.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 nov. 2019
très bon restaurant. Cuisine classique très bonne. Service un peu trop rapide car il faut libérer la table pour le second service......
Philippe V.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 nov. 2019
Les fruits de mer d'une fraîcheur et d'une qualité irréprochable.
Le baba au rhum est exceptionnel.
Christine E.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 nov. 2019
Une superbe vue et un dessert à tomber comme toujours
Maeva B.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 nov. 2019
Très beau cadre, vue incroyable.
Viandes, boudin et sauces excellentes.
Plateau de fruits de mer copieux mais le pique n'est pas très adapté pour tout + certains étaient vraiment trop froid.
La suggestion du pâtisserie, un régal.
L'île flottante, trop trop froide, attention les dents...
Déçu des boissons, plus de glaçons que de jus et un sirop de menthe à 4,50... Trop cher.
Aucun plat pour des petits.
Je conseille entre adultes, je déconseille avec de jeunes enfants.
Isabelle G.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 2 nov. 2019
toujours très bon depuis 7 ans que nous venons à saint Malo. Les fruits de mer bien frais, les menus sont interessants, le service est efficace. Un bon rapport qualité prix. Seul petit bémol, les desserts, qui, à notre goût, ne sont pas au niveau.
Cela reste cependant, notre restaurant préféré à saint malo.
Manon P.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Superbe découverte à St Malo. Endroit très prisé donc la réservation est nécessaire. Vue superbe sur la mer et produits de grandes qualités.
Accueil très professionnel.
Simon L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Plateau de fruits de mer de qualité. Belle carte des vins.
Service agréable.
Ambiance chaleureuse, les tables vue mer doivent valoir le coup la journee
FANNY P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 29 oct. 2019
Une adresse où on aime venir, surtout en hiver pour le cadre assez cocooning. Le service est agréable et grand choix de vins. Nous avons jamais été déçus concernant la qualité des plats mais je tiens à faire une parenthèse sur les desserts qui sont extraordinaires...quelle belle découverte et quel plaisir de terminer notre repas sur un magnifique dessert, on sent le super pâtissier derrière tout ça ! Merci pour la glace tonka, le mi-cuit à la cuisson parfaite et le dessert vanille et miel : un trésor de gourmandises ! cela devient trop rare de venir au restaurant et de goûter un savoir-faire pareil ! BRAVO ! Des clients de la restauration et du secteur de la pâtisserie !
Béatrice R.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 oct. 2019
Traditionnel. Menus très intéressants.
Réservation indispensable.
Anne W.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
4 /10
Cuisine
4
Service
2
Cadre
6
  • Date du repas : 29 oct. 2019
Restaurant au style faussement guindé-poussiéreux. Hors de prix pour ce que c’est ! Nous avions choisi un plateau de fruits de mer - produits frais mais pas grand chose dans l’assiette). Famille avec enfants : passez votre chemin ! Pas de menu enfant, la seule alternative proposée est “pavé de saumon - frites” (toute petite quantité!) pour 18,50 euros ! Et refus de servir des légumes autres que des frites pour les enfants (étonnant pour le style que se donne le restaurant ...). Sentiment désagréable de s’être fait volé en sortant du restaurant.
Laurent B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 29 oct. 2019
Jolie vue sur la plage et la mer. Ambiance chaleureuse. Déco cozy. Et dans l'assiette c'est beau et c'est très bon le tout pour un prix très correct avec le menu du déjeuner. Un excellent moment malgré ce jour de pluie.
Michel V.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 27 oct. 2019
C'est bien préparé et savoureux. Il manque peut-être d'un peu plus d'inspiration et d'originalité
Gerard V.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 oct. 2019
Je préconise
Karine G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 oct. 2019
Nous avons réservé 2 jours avant une table pour 3 heureusement car c était plein un soir de semaine en octobre
Ce restaurant est tout à fait au niveau de sa renommée
C était excellent, nous avons pris un plateau de fruit de mer
Accueil et service parfait
Francoise L.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 oct. 2019
entrée plat dessert:
cuisson ,gout,présentation: parfait,un vrai régal.
le service très bien.
adresse à retenir pour une prochaine escapade sur St Malo.
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