à la carte

Entrée

Le camembert AOC entier rôti au miel d'ail
14 €
Le saumon fumé par nos soins avec son sorbet citron
15 €
Tartare de Saint jacques, vinaigrette Yuzu et agrumes
15 €
Créme de céleri foie gras, huile de noisette et pain toasté
14 €
Le Foie Gras de canard Mi-cuit au Sauternes, confit d'oignons
18 €

Plat

Magret de canard du sud ouest grillé, polenta snackée
20 €
Cabillaud Skreî, fumet crémé et son écrasé de pommes de terre truffé
21 €
Noix de veau en cuisson basse température, polenta croustillante
23 €
Le faux filet de boeuf français grillé avec échalotes caramélisées
18 €
Entrecôte de boeuf française grillée, échalotes
23 €
Les Saint Jacques, créme de corail, tuile parmesan et légumes bio de Rosy
25 €
Le Filet de boeuf Français en Tataki, moelle et petit gris
27 €
La Côte a l'Os de race Française, pour deux personnes
45 €

Dessert

Le Paris-Brest de Tiff
9 €
Le parfait glacé Citron Passion
9 €
Tiramisu, le Classique
9 €
Mi cuit au chocolat et sa boule de glace au Sauternes
9 €
Trio de fromages et sa salade
9 €

Menu Saprien

39 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Le saumon fumé par nos soins avec son sorbet citron

Ou

Le Foie Gras de Canard Mi-cuit au Sauternes, confit d'oignons

Plat

Les Saint Jacques, créme de corail, tuile parmesan et légumes bio de Rosy

Ou

Le Filet de boeuf Français en Tataki, moelle et petit gris

Ou

Noix de veau en cuisson basse température, polenta croustillante

Dessert

Desserts au choix (voir carte)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Barsac

29 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Tartare de Saint Jacques, vinaigrette Yuzu et agrumes

Ou

Créme de céleri foie gras, huile de noisette et pain toasté

Ou

Le camembert AOC entier rôti au miel d'ail

Plat

Cabillaud skreî, fumet crémé et son écrasé de pommes de terre truffé

Ou

Le faux filet de boeuf Français grillé avec échalotes caramélisées

Ou

Magret de canard du sud ouest grillé, polenta snackée

Dessert

Desserts au choix ( Voir Carte )

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Formule du midi

14 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
66 €
Verre de champagne
10 €
Café
3 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Bouteille de vin
19 €
Verre de vin
6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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