Quoi

Le Saprien

9/10
589 avis

Prix moyen 35 € Accepte les Yums

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dans une maison typique de vigneron, au pied des vignes du château Guiraud, le Saprien est une ode au terroir gastronomique qui l’entoure et avant tout au Sauternes. Plusieurs recettes à la carte ont été pensées dans le but d'être associées au fameux vin liquoreux, comme le saumon fumé puis confit, arrosé d’une vinaigrette aux herbes, les moules de Corde (coquilles noires aux reflets bleus, goût très iodé) ou le foie gras maison cuit au sel. Ici, la côte de bœuf, l’entrecôte, le magret et même les rognons de veau sont grillés dans la cheminée, hiver comme été. Outre la carte, deux menus sont proposé dont le Menu Saprien en trois étapes : méli-mélo de légumes, filet de bœuf ou sole meunière puis millefeuille caramel ou Paris Sauternes (Paris-Brest revisité avec du Sauternes).

Conseil INSIDER

Carte du restaurant

Chef STADLER Theo
  • Prix moyen 35 € Demande spéciale
Fish and chips, crème légère aux herbes
14 €
Demi coquelet, jus maison et frites maison
14 €
Piccata de volaille à l'Ossau Iraty
14 €
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Souris d'agneau confite
Assiette 3 chocolats en folie
Risotto aux asperges
Tarte abricot glace au romarin
Le bœuf tataki
Ris de veau façon asiatique
Mélange terre et mer façon asiatique

+5

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9/10
basé sur 589 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :8,7/10
Service :9,1/10
Cadre :9,2/10
  1. Valérie F.
    Valérie F.
    • 2 avis
    10/10

    Un très bon repas dans un cadre champêtre fort agréable. Personnel aux petits soins. Service rapide et de qualité. Je recommande ce restaurant.

  2. Lionel L.
    Lionel L.
    • 31 avis
    9/10

    Un changement de propriétaire réussi. Le site est très agréable.... l'accueil et le service aussi. Au cœur de Sauternes, le détour est plus que conseillé. Vous ne serez pas déçu, repartirez en ayant fait une belle découverte et en vous promettant d'y retourner dès que possible. En tout cas, nous, nous y retournerons :-)

  3. Aurélie P.
    Aurélie P.
    • 1 avis
    9,5/10

    Au top, belle vue sur la terrasse, très calme et repas délicieux, super service, seul petit bémol la carte ticket resto qui ne fonctionne pas pour le moment

  4. Cecile M.
    Cecile M.
    • 1 avis
    10/10

    Succulent !!!! Équipe très accueillante et cadre merveilleux.... La cuisine est très bonne avec de bons produits frais et de qualité. Je recommande vivement !

  5. Sylvie D.
    Sylvie D.
    • 5 avis
    10/10

    Ce restaurant est magique,repas excellent et produits de très bonne qualité,personnel très agréable,bon rapport qualité prix,et le cadre! Magnifique, belle propriété entretenue avec goût,belle découverte,nous conseillons les yeux fermés.

  6. Valentin C.
    Valentin C.
    • 3 avis
    10/10

    Nous avons passé une très belle soirée, un superbe dîner ainsi que le service impeccable. Encore merci à toute l’équipe ????

  7. Gaëlle D.
    Gaëlle D.
    • 6 avis
    10/10

    Les commentaires sont bien avisés. Un restaurant au décor agréable, un service souriant même derrière les masques, un menu absolument délicieux avec un rapport qualité-prix exceptionnel. Aucun regret pour cette découverte et nous y reviendrons avec grand plaisir.

  8. Nicolas G.
    Nicolas G.
    • 1 avis
    10/10

    Une équipe jeune et dynamique, un service au top et une cuisine digne des plus grands chefs. Une explosion de saveur pour les papilles. Je recommande sans hesiter

  9. CHIBRON C.
    CHIBRON C.
    • 1 avis
    10/10

    De passage dans la région, ce restaurant fût une très belle découverte. Cadre magnifique avec vue sur les vignes, cuisine excellente, raffinée avec des produits frais. Le personnel est accueillant et souriant. Je le recommande vivement !!

  10. Veronique F.
    Veronique F.
    • 8 avis
    10/10

    Excellent repas. Bravo à cette nouvelle équipe, tout était parfait ,j'y reviendrai sans hésitation. Continuez ainsi

  11. BENEDICTE H.
    BENEDICTE H.
    • 14 avis
    7,5/10

    accueil agréable , belle salle et avec du soleil la terrasse face aux vignes doit être très agréable .cuisine décevante.: entrées très bien, cuisson de la viande ratée... la côte de bœuf commandée saignante et arrivée bien trop trop cuite.... on l a signalé a la serveuse.. et pas mangé....quel dommage dessert cheesecake ananas tres bon, dessert chocolaté moyen.. ce n était peut-être pas le bon soir..

  12. Danièle F.
    Danièle F.
    • 17 avis
    10/10

    Belle salle de restaurant, plats goûteux et bien présentés, service très sympathique, tout est réuni pour passer un excellent moment.

  13. DANIELE B.
    DANIELE B.
    • 5 avis
    6,5/10

    pas de poisson à la carte à part du cabillaud, viande trop cuite et frites recuites le dessert était bon mais léger, déçus par rapport à l'ancien Saprien

    Le Saprien

    Bonsoir Daniele B .L'equipe du Saprien est déçu de constater que vous ne citez aucun point positif , et que la totalité du service vous ai déplu . Nous nous excusons de cette mauvaise expérience , cependant le restaurant n'est pas spécifique poisson et fruits de mer , nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison . De plus la carte ainsi que les menus sont disponible sur le site et également devant le restaurant , ce qui vous permets de savoir avant la réservation si les propositions vous plaise ou non .Pour la cuisson de la viande nous sommes navrés, cela ne se reproduira plus . Pour nos Frites recuites ,effectivement elle le sont , nous achetons chez le producteur Bio local de la pomme de terre Agata, que nous faisons revenir une première fois dans un bain de blanc de bœuf à 130° et une seconde fois dès que le plat est réclamé en cuisine à 190°. Nous prenons note de votre avis sur le dessert ! Nous espérons malgré votre "immense " déception, vous revoir bientôt .

  14. GERAUD M.
    GERAUD M.
    • 1 avis
    10/10

    nouvelle direction, nouvelle carte et cadre toujours aussi agréable. rapport qualité prix très correct. revenir aux beaux jours pour la terrasse

  15. Monique t.
    Monique t.
    • 1 avis
    10/10

    cuisine moderne très bien élaborée, service souriant et avenant, très professionnel, viande de très bonne qualité et très tendre. que du bonheur

  16. Philippe B.
    Philippe B.
    • 1 avis
    9/10

    Très belle découverte avec cette nouvelle équipe. Des plats excellents et variés. Entre autres, association étonnante et succulente entre filet de boeuf et sauce escargot. Jolie présentation. Carte des vins variée et pour tous les budgets.Service souriant et attentif.A refaire!

  17. Didier d.
    Didier d.
    • 2 avis
    8,5/10

    très bien à conseillé, on y retournera

  18. Francois D.
    Francois D.
    • 1 avis
    6,5/10

    Cadre sympathique avec une carte correcte. L'organisation demande à être améliorée avec les bonnes règles d'un restaurant pour être un vrai plaisir. Persévérez, vous êtes sur la bonne voie.

  19. Josette R.
    Josette R.
    • 1 avis
    8,5/10

    Le menu du jour en semaine à midi est très correct. Pour un prix de 16 euros vous profitez d'une belle salle et votre table est garnie d'une nappe blanche en tissu et de serviettes de table également en tissu blanc. Personnel accueillant et sympathique. Un petit bémol : le prix du vin est un peu élevé .

  20. Eymeric Marie D.
    Eymeric Marie D.
    • 2 avis
    10/10

    Un dîner parfait, la bâtisse en pierre avec sa charpente en bois est magnifique, le staff est aux petits soins. La belle terrasse doit être parfaite pour l’été ! Je le recommande, y compris pour des mariages où tout type d’événement. Merci pour cette expérience

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche soir, lundi et jeudi soir)

Comment se rendre au restaurant

14 Rue Principale, 33210, Sauternes, France

Transports publics

Gare de Langon

Indications particulières

Parking privé

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Caractéristiques

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Services

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Restaurant privatisable (70 personnes max.)

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