Le Saint-James - Bouliac

3, place Camille Hostein 33270 Bouliac France Plan
Prix moyen 146 €
|
+33 5 57 97 06 00
9,7 /10
1198 avis
Au cœur du panoramique village de Bouliac, l’archi-star Jean Nouvel a laissé sa patte sur cette longère XVIIIème, devenue hôtel-table au design inratable. Façade grillagée délibérément rouillée, béton brut, baies vitrées et mobilier épuré : on laisse la vedette à l’assiette et aux vignes vallonnées du “balcon de Bordeaux”.

2020, le temps du changement est arrivé. Au piano, Mathieu Martin – son second - succède à Nicolas Magie. Après 7 ans au sein de la brigade, le jeune Chef propose aujourd’hui une carte qui lui ressemble, en mêlant justesse, sincérité, simplicité, mais aussi poésie et fantaisie.

Originaire du Sud-Ouest, il aime créer pour surprendre, émerveiller et donner l’envie de revenir ! Il fait évoluer sa carte selon les arrivages, le marché, la saison.

Il a appris auprès de grands noms de la cuisine – Maurice et Xavier Isabal, Jean Marie Gautier, Eric Fréchon, Thierry Marx,… et dans des maisons de prestiges – Ithurria, l’Hôtel du Palais, le Bristol, Cordeillan Bages …

Élevé par une génération de cuisiniers, l’inspiration ne lui manque pas. Il garde les bases de la cuisine tout en suivant les évolutions.

Conseil d'Insider

Elle s’appelle Côté Cours. C’est l’école de cuisine du Saint-James, agencée par Poggen Pohl et équipée par Miele. Elle s’adresse à tous les publics : débutants, amateurs, talents confirmés, enfants … Un cadre idéal pour devenir, à votre tour, le chef à la maison !
Découvrez la grille des cours sur notre site internet.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
146 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 5,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Saint-James - Bouliac

Comment y aller ?

  • Indications particulières
    L'établissement offre ses locaux sans le service restauration pour des réunions professionnelles les lundis midi et/ou soir.
  • Parking : Grand parking public (80 places) dans le village

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h15 (sauf dimanche, lundi et mardi)
Dîner : de 19h30 à 21h15 (sauf dimanche et lundi)

Services

Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    844
  • 9
    230
  • 8
    82
  • 7
    24
  • < 7
    18
Cuisine
9,8
Service
9,7
Cadre
9,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
629/1198 avis
Frédéric V.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 janv. 2020
Toujours aussi bon, avec des produits extraordinaires, dans un cadre exceptionnel
Clément M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 janv. 2020
Nous avons trouvé le menu déjeuner un peu cher
Anne B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 déc. 2019
Très bon accueil, une cuisine de qualité, seul bémol le service un peu rapide entre les plats.
Bernard K.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 déc. 2019
Un service discret, sympathique et parfait pour une cuisine remarquable aux accords magnifiques. Le vin excellent.... un déjeuner presque parfait.
Jean-Luc V.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 déc. 2019
Top pour le dernier repas préparé par Nicolas Magie .... Bonne continuation à lui comme au St James
JJ B.
Gastronome
(328 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 déc. 2019
Parfait, ...comme toujours.
Philippe, merci pour votre compétence toujours très appréciable. Toute l’équipe est à saluer. Des cuisiniers inventifs aux serveurs attentionnés.
Charline W.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 déc. 2019
C'est quasiment parfait, excellent
Pike L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 déc. 2019
Un repas exquis, dans un cadre magnifique. Chaque plat est une découverte unique. Le tout accompagné d’un service bienveillant. Un restaurant étoilé qui se veut accessible
Franck V.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 nov. 2019
nos papilles ont adoré des saveurs auxquelles elles n'étaient pas habituées


A refaire en terrasse , avec du soleil et une superbe vue
satisfait à tout point de vue
Nathalie L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 nov. 2019
Nous avons choisi le menu Plaisir (menu dégustation composé de 7 plats) accompagné d'un Champagne Blanc de Blanc.
Nous sommes très satisfaits de la qualité, de l'originalité, de l'équilibre des plats. Cuissons parfaitement maîtrisées, saveurs raffinées, cuisine efficace sans être ostentatoire.
Nous sommes très satisfaits et aurons plaisir à revenir.
CATHERINE L.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 nov. 2019
Un beau relooking !! Un service de qualité un personnel chaleureux des mets qui éveillent les papilles....une belle adresse à connaître sur les hauteurs de Bordeaux
Michel M.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 15 nov. 2019
Mérite sa réputation
Patrick W.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2019
Sur recommandation d'un ami ancien chef étoilé nous avons découvert ce restaurant sur les hauteurs de Bordeaux. C'était un vrai plaisir pour les papilles. Nous avons également apprécié le sommelier qui nous a proposé un accord met / vin à l'aveugle... un régal.
Brigitte B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 oct. 2019
Un vrai moment de bonheur...pour le palais, les yeux et à vivre!
JJ B.
Gastronome
(328 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 oct. 2019
Toujours une merveille ! Le personnel, la table et le lieu. Accord parfait des 3.
Respect.
Ludovic J.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 oct. 2019
restaurant etoile de tres bon standing personnel attentif mais pas omniprésent
cuisine fine recherchée
sommelier a l ecoute avec une tres bonne explication de chaque vin
a refaire
Laurent J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Un accueil personnalisé et convivial. Le personnel est à l'écoute des clients afin que l'expérience gustative soit efficiente et que le repas se déroule agréablement dans une atmosphère calme et reposante. Les services sont bien sûr des plats d'exception aux saveurs raffinées.
Denis C.
Gastronome
(63 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 oct. 2019
Superbe menu à 75 euros. Le menu végétal est également excellent.


Des amuse-bouches en allant au dessert, la cuisine de Nicolas Magie respire l'évidence, trouvant un point d'équilibre pertinent entre classicisme et sophistication.


Candidat pour une deuxième étoile ? Ce serait vraiment mérité.
DOMINIQUE M.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 sept. 2019
repas magique dont une sublime entrée au fois gras et un non moins délicieux dessert à la figure noire !
merci à mr magie et à votre brigade en cuisine ; merci cédric et votre staff en salle !
au plaisir de vous revoir !
Gillian C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 sept. 2019
Nous avons passé une agréable soirée, une soirée inoubliable même ! Tous nos sens ont été sollicités, et nos papilles et pupilles se sont enthousiasmées.
Tous ces critères conjugués à un service irréprochable, des serveurs plein de bons conseils, à l'écoute,... merci Cédric :) font de ce restaurant, un lieu incontournable !!!!
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