Luxe, calme et volupté : en plein Saint Germain des Prés, l’Hôtel est un îlot de tranquillité et le Restaurant, situé au fond de l’établissement, un havre de quiétude et d’élégance. Mis en scène par le décorateur Jacques Garcia, draperies de soie, colonnes de marbre vert et fauteuils moelleux transforment ce restaurant en cocon cosy. L’assiette, légère et affutée, osant mêler produits classiques et influences du monde : ballottine de poule faisane, , mémorable sole au délicat fumet de crevettes grises. La perfection des cuissons ne se limite pas qu’à nos frontières, puisque l’anguille de Loire se fait japonaise cuite au barbecue, avec un inattendu beurre à la sauce soja. Séduisant du décor jusqu’à la pointe de la fourchette, le restaurant mérite amplement son étoile. Et s’il est impossible de choisir entre le citron en fontainebleau au miel de tilleul et le chocolat blond au gingembre, gianduja et poivre long, pas d’inquiétude : on peut tout goûter en format dégustation, comme une palette de saveurs…


Après être passé par la Fermette Marbeuf, Jamin et Ledoyen, (époque Christian Le Squer) Julien Montbabut a travaillé une première fois au Restaurant de l’Hôtel. Parti humer l’air de la mythique Grande Cascade, il est revenu régner ici en tant que chef. Joana Thöny Montbabut signe, elle, la partition sucrée toute en délicatesse, dont on peut également profiter à l’heure du tea-time.

Conseil d'Insider

C’est peut-être la plus petite et la plus charmante de Paris : devant une ravissante fontaine se cache une adorable terrasse, d’une tranquillité absolue. Aux beaux jours, s’y installer est un privilège à savourer, puisqu’il n’y a que deux tables, à réserver à l’avance…

Promotions et menus

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Evènements

Menu 71€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    Menu 44€ - Festival LaFourchette

    Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      Promotions

      -20% sur la carte

      Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

      Menus

      MENU Végétarien 80 €

      En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend : Plat + Dessert

      • Plat
        • Autour des légumes de saison

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      MENU DECOUVERTE 95 €

      En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
      En accord avec les mets, une sélection de 3 vins choisis par notre sommelier 45€

      • Entrée
        • Maquereaux - Marinés au sel & fumés au thym – Brocoli
          Emulsion thym citron
          Ou
          PATE EN CROUTE – Volaille & anguille fumée
          Légumes pickles, condiment cresson

          Riso de petit epeautre – Jus de veau
          Truffe noire
      • Plat
        • Filet de boeuf – Jus de bœuf
          Pommes macaires & pommes soufflées
          Ou
          Merlan en croute de pain – Sauce au vin jaune
          Condiment persil & artichauts dans tous ces états
      • Dessert
        • Pavlova aux fruits exotiques – Sorbet avocat
          Ou
          LE SOUFFLE CHOCOLAT– Glace vanille

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Déjeuner de 35€ à 85€

      Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

      Ce menu comprend au choix :
      - Plat à 35€
      - Entrée+Plat ou Plat+Dessert à 45€
      - Entrée + Plat + Dessert à 55€
      - Entrée + Plat + Dessert + 2 verres de vin & eaux minérales à 85€

      • Entrée au choix
        • Daurade marinée et grillée – Asperges blanches
          Condiment cresson
          ou
          Balade maraichère au cœur du printemps
      • Plat au choix
        • LOTTE ROTIE A LA NAGE
          Billes de légumes d’Éric Roy
          ou
          Râble de lapin – farci aux herbes
          Ragout de fèves & jus moutardé
      • Dessert au choix
        • Notre œuf de paques – Mangue & passion
          ou
          Blanc manger autour de la rhubarbe

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      95 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 5 €
        Demi bouteille d'eau minérale
      • 8 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 10 €
        Verre de vin
      • 50 €
        Bouteille de vin
      • 17 €
        Coupe de champagne
      • 80 €
        Bouteille de champagne
      • 5 €
        Café
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Le Restaurant

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro Saint Germain des Près (M4) / Métro Mabillon (M10)
      • Parking Mazarine ou Saint-Germain-des-Près

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (sauf dimanche et lundi)
      Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

      Période de fermeture

      Été : en août
      Hiver : fin décembre

      Services

      Table exceptionnelle
      9,3 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        217
      • 9
        119
      • 8
        66
      • 7
        13
      • < 7
        18
      Cuisine
      9,2
      Service
      9,3
      Cadre
      9,4
      Qualité/prix
      Correct
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      161/433 avis
      Yannick M.
      (1 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 22 juin 2019
      Très beau restaurant style rococo, quelques tables, carte alléchante et beau catalogue de vins.
      Service excellent, aux petits soins.
      Plats de qualité, raffinés, mais parts un peu trop petites, et certaines entrées ou plats ne sont pas à la hauteur de l'intitulé, Prix un peu élevés du coup..
      Nous avons profité de l'offre LaFourchette à 71€ et avons eu la plus belle table pour deux de la terrasse à côté de la Fontaine. Très romantique pour nos 10ans..
      Fatoumata D.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 21 juin 2019
      Une très belle découverte. Service au top !
      Emmanuel S.
      (1 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      6
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 juin 2019
      Un bœuf excellent une entrée avocat calamars un peu décevante et un dessert abricot bien., sans plus.
      Claudette L.
      Gastronome
      (20 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 juin 2019
      Lieu très agréable, cuisine délicate et raffinée
      Victoria P.
      Gastronome
      (44 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 1 juin 2019
      Encore un super dejeuner dans ce cadre magnifique et a l'accueil parfait.
      George G.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 mai 2019
      Très bonne adresse !
      Victoria P.
      Gastronome
      (44 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 2 mai 2019
      Une super decouverte!
      Cadre magnifique, au calme. Service impeccable et des assiettes très très jolies et délicieuses!
      Maud L.
      Gastronome
      (112 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 25 avr. 2019
      Restaurant cosy feutré propice à la détente. Carte varié qui propose aussi bien un choix que des menus degustation.
      Yvan P.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 4 avr. 2019
      Lieu magique, très cosy, accueil formidable, service aux petits soins.
      Cuisine au top, Menu découverte parfaitement calibré.
      Nous avons passé un super moment.
      Nous reviendrons découvrir la terrasse aux beaux jours !
      Richard W.
      Gastronome
      (18 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      6
      Cadre
      10
      • Date du repas : 3 avr. 2019
      il y a 30 ans que je n'étais pas revenu ! j'avais sélectionné, à titre professionnel ce restaurant pour tous mes clients étrangers pour l'accueil, la qualité des mets et bien sur le lieu historique et original, dans un quartier typique de Paris.
      la qualité est restée très bonne, mais par contre les quantités ont beaucoup changées ; en effet l'entrée : le pâté en croûte : une demi part dans chaque assiette ! ! ! les vins sont hyper chers et la bouteille d'eau : 8 € !
      Le plus regrettable, c'est la non acceptation des chèques bancaires , sans aucun affichage à l'entrée ou sur la carte, comme la loi l'oblige . En tant que juriste et professionnel du Tourisme Français, j'ai du faire une remontrance , auprès du responsable (qui connait bien la loi) mais ne l'applique pas ? Ceci est regrettable pour un établissement 5 étoiles , recommandé au Guide Michelin 2019 .
      L'esprit, que j'ai très bien connu autrefois, à beaucoup changé et l'équipe est très jeune et manque d'expérience
      Gildas D.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 30 mars 2019
      Personnel au petit soin, cadre très agréable, toujours un plaisir
      Pascale L.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 30 mars 2019
      Un excellent moment en terrasse, au calme...
      Isabelle G.
      Gastronome
      (31 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 29 mars 2019
      Un restaurant d’exception, un cadre magnifique, un service parfait à la fois discret et attentionné et cuisine exceptionnelle, sans parler d’un accord met vin très bien pensé qui vient sublimer les plats.
      Bref un sans faute. On adore. Merci à toute l’equipe
      Jean-Paul M.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 mars 2019
      Parfait pour qui veut un diner intime dans un decor rare et précieux.
      Isabelle D.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 23 mars 2019
      le cadre et le service sont top
      la cuisine est bonne sans être exceptionnelle
      Olivier C.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 22 mars 2019
      Cadre merveilleux. Équipe au top. Un restaurant gastronomique qui vaut le détour. La qualité des mets est surprenante. Très romantique et confort remarquable. Excellent.
      Philippe M.
      Gastronome
      (49 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 mars 2019
      Très bon repas dans un cadre très cosy
      Angélique C.
      (1 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 16 mars 2019
      Un très bon moment dans une cadre charmant ... pour le plus grand plaisir des papilles !
      DANIEL H.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 févr. 2019
      Petit écrin cocoon au milieu du Quartier Latin. C'est un véritable havre de paix, de grand confort, doté d'un chef inventif et d'un personnel sympathique, efficace et discret. Seule ombre au tableau : pas de voiturier dans un quartier doté de peu de places de PK.
      Albert L.
      Fin gourmet
      (6 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 févr. 2019
      Félicitations pour cette belle cuisine, le chef réalise une cuisine precise, recherchée, moderne tout en revisitant des produits d’antan. L’equipe de salle est jeune, souriante, motivée et assure un service de très grande qualite. Bravo à tous, ne lâchez rien!
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