à la carte

Entrée

Tomates confites Grand-Mere
8,5 €

Tomate confites aux aromates de Provence,parmesan, tapenade

Fromage de Sainte-Maure de Touraine Chaud
9,5 €

Croustillant de fromage de chèvre, pommes rôtis, salade de mesclun

Tartar de saumon au couteau
11,5 €

Saumon,émince de tomates échalotes,citron et pommes pailles

Soupe à l’Oignon gratinée
11 €

Traditionnelle soupe a l'Oignion gratinee

Petits Calamars sautés
12 €

Calamar, encornet, pancetta et petits légumes sautées dans son jus

Velouté de petits pois et sa gamba aux piment d'Espelette
12,5 €

Crémeux de petits pois, gambas grillée et piment d’Espelette ,emulsion de créme

Foie gras au torchon
14,5 €

Chutney de figues, brioche toastée

Les Pates

Les Ravioles de Royans
12,5 €

Sauce au fromage de chèvre , parmesan, ciboulette

Tagliatelle aux saumon fume
16,5 €

Tagliatelle aux oeufs frais, saumon fume, petits pois

Viandes

Canette rôtie miel et vin, compote de figues et coriandre
21,5 €

Magret de canette poele, pommes de terre grenaille et legume

Fondant d’agneau
22,5 €

Sourie d'Agneau,légumes,oignons caramélises

Blanquette de Veau revisite
21,5 €

Épaule de veau Mijotée dans un petit lait battu à la vanille et ses légumes grillés

La pièce du Boucher, sur planche
22,5 €

Frites maison au couteau, petite salade

Supreme de poulet sauce Madère
19,5 €

Poulet fermier ,purée de pomme de terre , petits légumes ,sauce aux champignons

Poissons

Saumon grillee aux sesames
19,5 €

Pave de saumon grillée, croûte de sésames,légumes saute sauce aux soja

Le Poisson du jour
22,5 €

Nôtres suggestion de poisson, purée de pomme de terre, et légumes grillée

Bouille du pêcheur en soupière
23,5 €

Bar, et bouille aux poisson de roches safrane, coquillages,fruit de mer ,rouille,croûtons a l'ail servie en soupière

Dessert

Poire confite au sirop, coulis de fruits rouges
9 €
Crème brûlée au sucre épicé
8,5 €
Crumble aux pommes et raisins rôtis
8,5 €
La tarte chaude au chocolat, glace à la vanille
10 €
La grande assiette des desserts du Restaurant
12 €

Menu Classique

24,9 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée

Soupe à l’Oignon gratinée

Tomates confites aux aromates, parmesan et tapenade

Escargot de Bourgogne, Pernod, ail et beurre persille

Croustillant de Fromage de Chèvre,pomme rôtie servie une petite salade et vinaigrette

Petits Calamars sautés avec de la pancetta et ses petits légumes dans son jus

Poêlée de Champignons persille, girolles, shiitakes, pleurotes sautée à l’huile d’olive et ail et petite salade

Velouté de petits pois et sa gamba servie avec une émulsion de crème

Tartare de saumon coupé au couteau et pommes paille

Plat

L’assiette de légumes végétarienne

Poulet Fermier aux champignons et sa purée maison

Pavé de saumon à la moutarde ancienne, haricots vert, écrase de pomme de terre

Canette rôtie au miel Compote de figues et ses légumes servis avec une sauce au miel

Épaule de Veau à la vanille Mijotée dans un petit lait battu à la vanille et ses légumes grillés

Fondant d’agneau en Tagine, Souris d’agneau petits oignons caramélisés et petits légumes

Dessert

Glaces : caramel beurre salée, vanille, chocolat

Sorbets : citron, cassis, framboise, Pèche, fruit de la passion

Poire confite au sirop, coulis de fruits rouges

Crème brûlée aux sucres épicés

Crumble aux pommes et raisins rôtis, creme anglaise

La tarte chaude au chocolat, glace à la vanille

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
55 €
Verre de champagne
8 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3,5 €
Bouteille de vin
21 €
Verre de vin
5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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