Le Restaurant Des Rois

5, boulevard du Maréchal Leclerc 06310 Beaulieu-sur-Mer France Plan
Prix moyen 155 €
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+33 4 93 01 00 01
10 /10
27 avis
Lustres, plafonds stylisés et grandes baies vitrées…. L’écrin de la table gastronomique de la mythique Réserve de Beaulieu n’a rien à envier au luxe des chambres du palais rose. Au piano, Yannick Franques joue une partition étoilée précise et locale : l’oeuf en neige se pare de mystère dans sa brioche en grosse chapelure croustillante, le tourteau se mêle au caviar en cannelloni de courgette, le suprême de canette se japonise laqué au vinaigre de riz noir, alors que le homard bleu rôti au beurre de corail est réveillé d’oignons nouveaux en pickles et bouillon à la passion. Puis le chef pâtissier Freddy Monier clôt le tout en légèreté, avec le citron de l’arrière-pays ou le fameux soufflé « Réserve » au Grand Marnier et sorbet mandarine berlugane.


Meilleur Ouvrier de France en 2004, le Parisien Yannick Franques a parcouru les adresses étoilées, de la capitale (le Crillon, le Violon d’Ingres, le Bristol...) à la Riviera (le Louis XV, l’Hôtel Mirabeau...) avant de s’installer à la Réserve en 2015.

Promotions et menus

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Menus

Menu du Jour de l'An 150 €

Prix par personne. Hors boissons. Sou réserve de modifcations, selon arrivages du marché.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Mise en bouche
    • L’Amuse-Bouche,

      L’Huître,
      sabayon champagne
  • Entrée
    • Le Pressé de Foie Gras et Volaille,
      truffe, marron, chutney du vigneron,
      pain de campagne toasté
  • Plat
    • La Saint-Jacques,
      rôtie au beurre demi-sel, velours de cresson
      copeaux de châtaigne et truffe noire
  • 2ème plat
    • Ou
      Le Chapon Fermier,
      rôti, mijoté de légumes oubliés,
      sauce Albuféra
  • Dessert
    • Le Pré-dessert
  • 2ème dessert
    • Le Saint-Honoré,
      à notre façon,
      pomme rôtie d’un caramel de Yuzu,
      rafraîchi d’un sorbet Granny Smith

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Saint Sylvestre 350€

Prix par personne hors boisson. Sour réserve e modifications, selon les arrviages du marché.

L’Amuse-Bouche,

La Langoustine sur sa nage coraillé

Le Foie Gras de Canard, ,marbré à la truffe, chutney au vieux balsamique et noix

La Daurade Royale, en carpaccio, vinaigrette iodée et langue d’oursin ciboulette et croûton de seigle

Le Turbot, glacé d’un sabayon champagne rosé,Velours de cerfeuil tubéreux, râpé de truffeblanche

Le Marcassin, à la royale, foie gras poêlé, purée de marrons, palet de céleri rave truffé

Le Pré-dessert

La feuille de Houx, en chocolat, texture croquante de mousse, crémeux et sorbet Caraïbes 66%, accompagné d’une note d’agrumes

  • Mise en bouche
    • L’Amuse-Bouche,

      La Langoustine
      sur sa nage coraillée
  • Entrée
    • Le Foie Gras de Canard,
      marbré à la truffe,
      chutney au vieux balsamique et noix
  • 2ème entrée
    • La Daurade Royale,
      en carpaccio,
      vinaigrette iodée et langue d’oursin,
      ciboulette et croûton de seigle
  • Plat
    • Le Turbot,
      glacé d’un sabayon champagne rosé,
      velours de cerfeuil tubéreux,
      râpée de truffe blanche
  • 2ème plat
    • Le Marcassin,
      à la royale, foie gras poêlé, purée de marrons,
      palet de céleri rave truffé
  • Dessert
    • Le Pré-dessert
  • 2ème dessert
    • La feuille de Houx,
      en chocolat, texture croquante de mousse, crémeux et sorbet Caraïbes 66%,
      accompagné d’une note d’agrumes

Menu Jour de Noel 170€

Prix par personne. Hors boissons. Sous réserve de modifications, selon les arrivages du marché.

L’Amuse-Bouche,

La Truffe,
en brouillade d’œuf, à l’huile de cazette

Le Tourteau de Roscoff,émietté en gelée coraillée, légèrement anisé , crème fouettée à la Chlorophylle au grain decaviar

Le Loup, cuit au plat, tartare d’huître, ciboulette, et citron confit écrasé de pomme ratte à l’huile d’olive

Le Chapon Fermier, rôti au beurre de truffe, ragoût de blette au jus et brisures de châtaigne

Le Pré-dessert

Le Chariot de Bûches de Noë

  • Mise en bouche
    • L’Amuse-Bouche,
      La Truffe,
      en brouillade d’œuf, à l’huile de cazette
  • Entrée
    • Le Tourteau de Roscoff,
      émietté en gelée coraillée, légèrement anisé,
      crème fouettée à la Chlorophylle
      au grain de caviar
  • Plat
    • Le Loup,
      cuit au plat,
      tartare d’huître, ciboulette, et citron confit
      écrasé de pomme ratte à l’huile d’olive
  • 2ème plat
    • Le Chapon Fermier,
      rôti au beurre de truffe, ragoût de blette
      au jus et brisures de châtaigne
  • Dessert
    • Le Pré-dessert
  • 2ème dessert
    • Le Chariot de Bûches de Noël

Menu Réveillon de Noël 170€

Prix par personne. Hors boissons. Sous réserve de modifications selon les arrivages du marché.

L’Amuse-Bouche,
L’Huître, granité concombre/citron vert

Le Pâté en croûte,
Foie gras, ris de veau chutney truffé

La Sole de Sable, mousseline de choux fleurs au sel fumé,
beurre mousseux et grains de caviar de Sologne

La Pintade Chaponnée, poitrine rôtie, duxelles de champignons de Paris et châtaigne truffée, jus corsé

Le Pré-dessert

La Tarte Soufflée, cassis de Bourgogne, compotée de fruits des bois, glace vanille de Tahiti .

Animation Musicale.

  • Mise en bouche
    • L’Amuse-Bouche,
      L’Huître,
      granité concombre/citron vert
  • Entrée
    • Le Pâté en Croûte,
      Foie gras, ris de veau
      chutney truffé
  • Plat
    • La Sole de Sable,
      mousseline de choux fleur au sel fumé,
      beurre mousseux
      et grains de caviar de Sologne
  • 2ème plat
    • La Pintade Chaponnée,
      poitrine rôtie, duxelle de champignons de Paris et châtaigne truffée,
      jus corsé
  • Dessert
    • Le Pré-dessert
  • 2ème dessert
    • La Tarte Soufflée,
      cassis de Bourgogne,
      compotée de fruits des bois,
      glace vanille de Tahiti

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
155 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 7 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 14 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 20 €
    Coupe de champagne
  • 108 €
    Bouteille de champagne
  • 8 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Restaurant Des Rois

Horaires d'ouverture

Petit-déjeuner : de 7h à 10h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)



Les shorts et tongs ne sont pas permis pour les messieurs.
Tenue chic-décontractée demandée.

Services

Table exceptionnelle
10 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    21
  • 9
    4
  • 8
    0
  • 7
    1
  • < 7
    1
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
17/27 avis
Celine L.
Gastronome
(130 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mars 2018
Un lieu merveilleux ... un service discret et précis ... un bel accueil et des mets d une saveur incomparable !! Mérite une deuxième étoile !!
Bernard D.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2018
Tous les plats étaient excellents. Un bémol, le chariot de fromages remplacé par une assiette de 4 bons fromages très en dessous du reste du repas
Maud L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 avr. 2016
Excellent service, repas et cadre agréables.
Bernard D.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2016
Cadre d'exception et excellent service. Dommage cependant trop d hommes en bras de chemises Ça ne convient pas a cadre
Daniel P.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 4 oct. 2014
Bonne cuisine sans rien d'exceptionnel. Service légèrement en dessous de ce qu'on attend pour cette gamme de restaurant.
Jacques Jarnel O.
Gastronome
(374 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 sept. 2014
C'est toujours un ravissement pour les papilles un cadre sublime et une equipe formidable ne changez rien nous avons hâte de revenir a conseiller sans modération
merci a JEAN LOUIS pour la fabuleuse découverte des vins
Bernard B.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 21 juin 2014
Saveurs parfaites et accords particulièrement recherchés.Nous avons été enchantés, seul l deux points nous ont décu, d abord voulant déguster du champagne en apéritit, nous n avons pu obtenir la carte pour nous guider dans notre choix et ensuite, le sommelier ,nous a décu, car, il est intervenu au cours de l apéritif pour connaitre notre choix, alors que nous n avons pas vu la carte,ni, choisi nos plats,de plus, apres avoir choisi nos plats, aucun conseil quant aux vins qui les mettraient en valeur....Tres surprenant.
Pascale B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 févr. 2014
Accueil parfait .un pianiste qui accompagne le repas c est très agréable. Le sommelier professionnel . les mets sont fins et raffinés à ne pas louper le vacherin aux mandarines
Sami B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 janv. 2014
Un véritable bonheur gustatif dans un cadre chaleureux et romantique. Personnel accueillant et attentif. Qualité et originalité des mets. Carte des Vins exceptionnelle. Je recommande sans hésitations
Jacques Jarnel O.
Gastronome
(374 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 janv. 2014
Un moment exceptionnel tout fut magnifique un service impeccable
Une partition sans fausses notes bravo à toute l'équipe
A découvrir absolument milles merci
YUKIO M.
Gastronome
(66 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2013
Comme le restaurant gastronomique était fermé , j'ai déjeuné au bord de la piscine.
La cuisine n'était pas raffinée et très simple , mais des mets ont eu bon goût.
Jacques Jarnel O.
Gastronome
(374 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 août 2013
Bravo a toute l'équipe et tout particulièrement a
Guillaume et au sommelier
Un cadre sublime un moment inoubliable
Merci
REGINE P.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 août 2013
Pourquoi une seule étoile ? La qualité des plats, l'inventivité, la présentation artistique, ains ique le niveau du service (très convivial cependant), en mériteraient 2, comparativement à ceretains autres .....
Geraldine C.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 août 2013
Cadre idyllique, repas savoureux, service irréprochable... Soirée romantique inoubliable...
Jane S.
Gastronome
(93 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 juin 2013
Excellentissime, nous avions pris le menu a 135E, ce fut une succession de 4 plats tous délicieux, d.une tres grande finesse. Nous eûmes droit en plus de tout cela a un près dessert et a un post dessert! Le menu de 7 plats avec donc 2 plats supplémentaires aurait été impossible. Bravo au chef!
Vincent D.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mai 2013
Une prestation exceptionnelle accompagnée d un service précis et non pesant. Le menu dégustation nous fait voyager au travers de saveurs mettant en valeur les produits régionaux. À noter une entrée de légumes qui reste pour moi le plat le plus abouti de ce repas et qui mérite a lui seul le déplacement. Que dire de plus à part un grand merci à l équipe de la réserve pour leur accueil chaleureux.
Sylvie B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 févr. 2013
dans un cadre magnifique un repas de haute qualité avec un accueil à la hauteur de cette perfection
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