Luxe, calme et volupté : en plein Saint Germain des Prés, l’Hôtel est un îlot de tranquillité et le Restaurant, situé au fond de l’établissement, un havre de quiétude et d’élégance. Mis en scène par le décorateur Jacques Garcia, draperies de soie, colonnes de marbre vert et fauteuils moelleux transforment ce restaurant en cocon cosy. L’assiette, légère et affutée, osant mêler produits classiques et influences du monde : ballottine de poule faisane, , mémorable sole au délicat fumet de crevettes grises. La perfection des cuissons ne se limite pas qu’à nos frontières, puisque l’anguille de Loire se fait japonaise cuite au barbecue, avec un inattendu beurre à la sauce soja. Séduisant du décor jusqu’à la pointe de la fourchette, le restaurant mérite amplement son étoile. Et s’il est impossible de choisir entre le citron en fontainebleau au miel de tilleul et le chocolat blond au gingembre, gianduja et poivre long, pas d’inquiétude : on peut tout goûter en format dégustation, comme une palette de saveurs…


Après être passé par la Fermette Marbeuf, Jamin et Ledoyen, (époque Christian Le Squer) Julien Montbabut a travaillé une première fois au Restaurant de l’Hôtel. Parti humer l’air de la mythique Grande Cascade, il est revenu régner ici en tant que chef. Joana Thöny Montbabut signe, elle, la partition sucrée toute en délicatesse, dont on peut également profiter à l’heure du tea-time.

Conseil d'Insider

C’est peut-être la plus petite et la plus charmante de Paris : devant une ravissante fontaine se cache une adorable terrasse, d’une tranquillité absolue. Aux beaux jours, s’y installer est un privilège à savourer, puisqu’il n’y a que deux tables, à réserver à l’avance…

Promotions et menus

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Evènements

Menu 75€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée au choix
    • Maquereaux - Marinés au sel & fumés au thym – Brocoli Emulsion thym citron
      Ou
      Pâté en croûte – Volaille & anguille fumée Légumes pickles, condiment cresson Riso de petit épeautre – Jus de veau Truffe noire
  • Plat au choix
    • Dos de chevreuil – Sauce poivrade Blettes de Thierry Riant, topinambour
      Ou
      Bar de ligne – Truffe Melanosporum Cuit au barbecue, courge kabocha, potiron muscat & courge de Nice
  • Dessert au choix
    • L’AGRUME – Sous toutes ses formes
      Ou
      Le soufflé chocolat – Glace vanille

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus

MENU Végétarien 80 €

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Plat + Dessert

  • Plat
    • Autour des légumes de saison

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

MENU DECOUVERTE 95 €

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
En accord avec les mets, une sélection de 3 vins choisis par notre sommelier 45€

  • Entrée
    • Maquereaux - Marinés au sel & fumés au thym – Brocoli
      Emulsion thym citron
      Ou
      PATE EN CROUTE – Volaille & anguille fumée
      Légumes pickles, condiment cresson

      Riso de petit epeautre – Jus de veau
      Truffe noire
  • Plat
    • Filet de boeuf – Jus de bœuf
      Pommes macaires & pommes soufflées
      Ou
      Merlan en croute de pain – Sauce au vin jaune
      Condiment persil & artichauts dans tous ces états
  • Dessert
    • Pavlova aux fruits exotiques – Sorbet avocat
      Ou
      LE SOUFFLE CHOCOLAT– Glace vanille

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

MENU Prestige 120€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert
En accord avec les mets, une sélection de 4 vins choisis par notre sommelier 55€

  • Entrée
    • Saint jacques A CRU– Crème de chou-fleur
      Caviar Krystal Gold de la maison Kaviari
  • Plat
    • TURBOT MATELOTE – Sauce au vin rouge
      Poitrine de porc, anguille à la meunière, purée d’épinards
  • 2ème plat
    • Carre et selle d’agneau rôtis – Jus d’agneau
      Légumes d’Eric Roy au sautoir
  • Fromage
    • Notre sélection de fromages
  • Dessert
    • Dessert au choix

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu producteur avec la maison JA gastronomie prix 150€

Prix par personne

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert + 2ème dessert

  • Mise en bouche
    • Pressé de volaille et foie gras
  • Entrée
    • Tartare de bœuf et céleri caviars
  • 2ème entrée
    • Ris de veau asperge vert morille
  • Plat
    • De lapin légume du jardin
  • Dessert
    • Dessert: ananas rôtis sorbet pinacolada
  • 2ème dessert
    • Soufflé au chocolat

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Déjeuner de 35€ à 85€

Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend au choix :
- Plat à 35€
- Entrée+Plat ou Plat+Dessert à 45€
- Entrée + Plat + Dessert à 55€
- Entrée + Plat + Dessert + 2 verres de vin & eaux minérales à 85€

  • Entrée au choix
    • VELOUTE DE COURGE – Courge grillée
      Tuile de thym aux noisettes et graines de courges
      ou
      Déclinaison de choux de Bruxelles – Jus de veau
      Poitrine de veau confite & snackée
  • Plat au choix
    • Cotes de porcelet – Jus corsé
      Légumes de saison de chez Éric Latour
      ou
      Cabillaud rôti – Fumet de poisson
      Déclinaison de choux-fleurs
  • Dessert au choix
    • Nougat glace – Coulis de cranberries
      Moelleux pistache
      ou
      Millefeuille aux poires – Crémeux Tonka

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
86 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 50 €
    Bouteille de vin
  • 17 €
    Coupe de champagne
  • 80 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Restaurant de L'Hôtel

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Saint Germain des Près (M4) / Métro Mabillon (M10)
  • Parking Mazarine ou Saint-Germain-des-Près

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

Été : en août
Hiver : fin décembre

Services

Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    191
  • 9
    111
  • 8
    60
  • 7
    13
  • < 7
    18
Cuisine
9
Service
9,2
Cadre
9
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
146/393 avis
Olivier C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 mars 2019
Cadre merveilleux. Équipe au top. Un restaurant gastronomique qui vaut le détour. La qualité des mets est surprenante. Très romantique et confort remarquable. Excellent.
Philippe M.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 mars 2019
Très bon repas dans un cadre très cosy
Angélique C.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 mars 2019
Un très bon moment dans une cadre charmant ... pour le plus grand plaisir des papilles !
DANIEL H.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 févr. 2019
Petit écrin cocoon au milieu du Quartier Latin. C'est un véritable havre de paix, de grand confort, doté d'un chef inventif et d'un personnel sympathique, efficace et discret. Seule ombre au tableau : pas de voiturier dans un quartier doté de peu de places de PK.
Albert L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 févr. 2019
Félicitations pour cette belle cuisine, le chef réalise une cuisine precise, recherchée, moderne tout en revisitant des produits d’antan. L’equipe de salle est jeune, souriante, motivée et assure un service de très grande qualite. Bravo à tous, ne lâchez rien!
Laurence D.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 janv. 2019
Un endroit privilégié avec une très belle décoration et un service impeccable
Un bel exemple du beau style français
Cuisine agréable
Jean P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 janv. 2019
Une merveilleuse soirée, en famille, pour un anniversaire.
Albert L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 janv. 2019
Un service de très grande qualité, élégant et chaleureux. Une cuisine inventive et travaillée avec grand soin.
Johanne B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 déc. 2018
Un service parfait, une belle carte et un beau décor !
Veronique D.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Cuissons impeccables et legumes oublies inoubliables. Les produits sont vraiment respectés et mis en valeur
NINA B.
Gastronome
(53 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Très bon repas , même si la sauce du chevreuil n'était pas assez relevée à mon goût. Un peu cher. Excellent service, très attentionné. Décoration un peu désuète, mais que j'apprécie par son opposition au style trop épuré et froid que l'on trouve trop souvent aujourd'hui.
Eric F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 oct. 2018
tr§s bon
Jacques J.
Gastronome
(147 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2018
Super super de la réception à l assiette et pendant. les assiettes sont très gourmand .un petit effort sur le désert. Je le conseil vivement ..
CHarley G.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 27 sept. 2018
Très bel endroit. Cuisine fine et parfaitement executée. Peut être le prix est-il un peu prohibitif sur les vins.
Mais moment extrèmement agréable
Jean L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 26 sept. 2018
Un très bon accueil ; la cuisine est satisfaisante dans l'ensemble, mais de qualité inégale selon les plats. Le point négatif, ce sont les prix, trop élevés comparés à ceux de restaurants du même calibre.
Fabienne F.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2018
Dîner intime très agréable.
Cécile B.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 sept. 2018
Tout était parfait et délicieux Service attentionné et chaleureux Décor privilégié Cuisine recherchée et inspirée
Olivier B.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2018
Le râble de lapin n’était assez confit à mon goût. Les mini légumes trop croquants.
Guillaume C.
Gastronome
(108 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Soirée sympathique, toutefois il serait bon de varier les plats pour plus de changement...
Dominique D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juin 2018
Un dîner merveilleux dans un cadre élégant et très confortable. Des créations de saveurs et des mariages étonnants d’épices et herbes, donnant des plats aussi magnifiques à voir que délicieux!
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