Le Restaurant de L'Hotel - Julien Montbabut

13, rue des Beaux Arts 75006 Paris France Plan
Prix moyen 86 €
|
+33 1 44 41 99 01
9,2 /10
369 avis
Luxe, calme et volupté : en plein Saint Germain des Prés, l’Hôtel est un îlot de tranquillité et le Restaurant, situé au fond de l’établissement, un havre de quiétude et d’élégance. Mis en scène par le décorateur Jacques Garcia, draperies de soie, colonnes de marbre vert et fauteuils moelleux transforment ce restaurant en cocon cosy. L’assiette, légère et affutée, osant mêler produits classiques et influences du monde : ballottine de poule faisane, , mémorable sole au délicat fumet de crevettes grises. La perfection des cuissons ne se limite pas qu’à nos frontières, puisque l’anguille de Loire se fait japonaise cuite au barbecue, avec un inattendu beurre à la sauce soja. Séduisant du décor jusqu’à la pointe de la fourchette, le restaurant mérite amplement son étoile. Et s’il est impossible de choisir entre le citron en fontainebleau au miel de tilleul et le chocolat blond au gingembre, gianduja et poivre long, pas d’inquiétude : on peut tout goûter en format dégustation, comme une palette de saveurs…


Après être passé par la Fermette Marbeuf, Jamin et Ledoyen, (époque Christian Le Squer) Julien Montbabut a travaillé une première fois au Restaurant de l’Hôtel. Parti humer l’air de la mythique Grande Cascade, il est revenu régner ici en tant que chef. Joana Thöny Montbabut signe, elle, la partition sucrée toute en délicatesse, dont on peut également profiter à l’heure du tea-time.

Conseil d'Insider

C’est peut-être la plus petite et la plus charmante de Paris : devant une ravissante fontaine se cache une adorable terrasse, d’une tranquillité absolue. Aux beaux jours, s’y installer est un privilège à savourer, puisqu’il n’y a que deux tables, à réserver à l’avance…

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
86 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 50 €
    Bouteille de vin
  • 17 €
    Coupe de champagne
  • 80 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 45 € - 110 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 45 € - 110 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 95 € - 110 €
    Menu dîner la semaine
  • 95 € - 110 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Restaurant de L'Hotel - Julien Montbabut

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Saint Germain des Près (M4) / Métro Mabillon (M10)
  • Parking Mazarine ou Saint-Germain-des-Près

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (sauf lundi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf lundi et dimanche)

Période de fermeture

Été : en août
Hiver : fin décembre

Services

Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    184
  • 9
    103
  • 8
    53
  • 7
    12
  • < 7
    16
Cuisine
9,3
Service
9,2
Cadre
8,9
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
144/368 avis
Guillaume C.
Gastronome
(104 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Soirée sympathique, toutefois il serait bon de varier les plats pour plus de changement...
Dominique D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juin 2018
Un dîner merveilleux dans un cadre élégant et très confortable. Des créations de saveurs et des mariages étonnants d’épices et herbes, donnant des plats aussi magnifiques à voir que délicieux!
Ariane C.
Gastronome
(48 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2018
Excellence dans l’assiette (menu surprise en 5 services), joie dans les verres (accord mets et vin), service charmant et attentionné. Le cadre est amusant, un peu hors du temps, très cosy. Idéal pour une’ soiree en amoureux. Bravo au chef et à toute l’équipe, nous avons passé une excellente soirée.
Anne-Marie M.
Gastronome
(51 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 10 mai 2018
Nous nous sommes régalés, plats excellents, présentation, qualité des produits, service, tout était parfait. Un seul point négatif au niveau de la salle de restaurant qui est un peu chargée au niveau de la décoration.
Alain H.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mai 2018
Cadre d’exception , cuisine excellente, chef et pâtissier incroyables.
Nadine R.
Gastronome
(157 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2018
Une formule du déjeuner à prix raisonnable. A la carte plus cher mais on vient chercher quelque chose qui sorte de l'ordinaire avec 1 étoile Michelin et on le trouve. Décor, service, dressage des assiettes, goût, des plats originalité des recettes. Des attentions (amuse-bouches, pré-dessert, mignardises...) Décoration chaleureuse, installation confortable sur des fauteuils, des divans : une belle expérience !
Henri K.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
2
  • Date du repas : 12 avr. 2018
Service attentionné mais pour un cinq étoiles maitre d'hotel en costume sombre et chaussures beiges usées.
Décoration de Jacques Garcia dâtant de plus de dix ans et poussiereuse,bouquets fanés,tentures viellies.,,Nappe tachée,,,Pour le repas sans avoir été prévenus ont nous a imposé un service cinq plats,tous les mêmes,sans choix personnel car nous étions plus que quatre!! Par contre les mets étaient très bons et recherchés malgré notre déception.J'ai connu l,Hotel il ya quarante ans à l'époque de Jean Louis Duboucheron et je suis déçu .Soirée agreable malgré tout pour un anniversaire en famille mais tout devrait être rénové!
Mariel B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 avr. 2018
Super Adresse !!!
SINEGRE M.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 22 mars 2018
Cadre très élégant et confortable,service attentif,
Belle carte des vins mais un peu chère sur les entrées de gamme.
Cuisine créative combinant emulsions, cuissons exactes et fraîcheur parfaite des produits.
Thierry M.
Gastronome
(93 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 24 févr. 2018
Très bel endroit, excellente cuisine. Un service très à l’écoute de vos demandes.
Lauriane L.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 21 févr. 2018
Les tables sont trop proches les unes des autres, dommage.
Valérie L.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 16 févr. 2018
Superbe cadre dans un Hotel historique. Menu dégustation 5 services excellent, vins en accord parfaitement choisis, cuisine raffinée et moderne aux cuissons parfaites. Service très aimable mais un peu long.
Philippe M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 janv. 2018
Très agréable restaurant !
Frédéric G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 janv. 2018
Très belle ambiance avec un bel espace entre les tables, les mets sont délicieux, le cadre acceuillant.
Un seul petit bémol : les vins ne sont pas tous au niveau de la qualité des plats dans le menu dégustation
charles A.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 déc. 2017
Super moment. Service, cadre et cuisine d'exception.. Présentation raffinée . Seulement une pâtisserie pas à la hauteur du reste
Jérémie L.
Gastronome
(124 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 oct. 2017
Un cadre franchement ringard.
Une musique d'ambiance très surprenante pour un restaurant dans ces gammes de prix.
Mais une cuisine créative avec des ingrédients de qualité.
Petit bémol : note sucrée surprenante dans une entrée. Un peu trop de crème à mon goût.
Service sympathique et attentionné. Étonnant de ne pas pouvoir prendre de cocktail avant 16-1700 donc au déjeuner. ..
Marie Christine R.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2017
Cadre très agréable, serein et chaleureux. Des mets avec des produits de grande qualité, originalité, jolies présentions et saveurs au rendez-vous. la brigade est aux petits soins , très appréciable !
ALEX D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2017
Une tres belle découverte. 1 étoile Michelin bien mérité.
bravo au chef et au service.
sûre d'y retourner, je le conseil pour une soirée romantique, de travail ou entre copain.
corinne V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 sept. 2017
ambiance détendue
Nicolas B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 sept. 2017
cadre charmant et romantique
personnel discret , attentionné
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