à la carte

Entrée

Le Jambon du Morvan
8,9 €

Porcs bourguignons, salaisons à Moulins-Engilbert, une entrée 100% terroir

Le Saumon des îles BØmlo
8,9 €

Toute la fraîcheur du prince des torrents, au top de la qualité

L’Escargot de Barnay Dessus, les six (entrée chaude)
8,9 €

Les escargots des prés, cuisinés en cassolette au Chablis : une association guillerette et bien goûteuse

L’Assiette du Marché
8,9 €

Pour déguster au meilleur moment de la production, asperges, saint jacques, tomates de jardinier, champignons des bois, foie gras maison.

Plat

Le Plat de «notre Producteur Local à l’Honneur»
18,9 €

Chaque semaine, la cheffe cuisine le produit phare d’un éleveur local, Parc naturel du Morvan, à travers une recette traditionnelle ou inédite. Tour à tour, il vous sera proposé : le canard d’Alexandre, l’agneau de Philippe, le veau bio de Laure, les volailles de Jean-Luc ou le porc de Jean-Marie

Le Charolais, IGP portion environ 140g
18,9 €

Servi en tartare, au couteau pour les morceaux les plus nobles, réservé aux amateurs de viande rouge bien relevée

La Truite du Jura Parc naturel du Jura
18,9 €

Filet sans arrête, en marinière de thym citron et graines de fenouil, avec des quenelles de brochet : la délicatesse à savourer à la petite cuillère.

La p’tite Potée à la Bourguignonne, IGP
18,9 €

A la fois rustique et très légère, la p’tite Potée offre deux viandes, variant au cours des saisons, et des légumes ultra fondants.

Dessert

Le Chocolat
7,2 €

Déclinaison gourmande autour du chocolat : moelleux noir aux amandes, blanc glacé, écorces d’orangettes confites…

La Crêpe aux Châtaignes
7,2 €

Une douceur subtile qui nous vient du Morvan

Le Parfait glacé au pain d’Epices et fruits rouges
7,2 €

La vivacité des fruits rouges accompagne à merveille la rondeur du parfait glacé au pain d’épices

d’autres Suggestions Sucrées
7,2 €

Suivant l’inspiration de l’instant :coupe aux citrons de Nice et à l’hibiscus, crème brûlée à l’anis, verrine d’ananas à la fève tonka, tarte renversée aux deux abricots…

Menu

32 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Café
1,9 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate