Le Puits du Trésor

21 Route des 4 Châteaux 11600 Lastours France Plan
  • Français
  • Aude (11)
  • Languedoc-Roussillon
  • Les mieux notés
  • Occitanie
  • ...
Prix moyen 47 €
|
+33 6 30 68 60 38
9,3 /10
54 avis

Promotions et menus

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Menus

Formules de 47€ à 93€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardise
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche + 2ème plat + Fromage + Mignardise
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche + 2ème entrée + 2ème plat + Fromage + Mignardise

  • Mise en bouche
    • Tous nos menus sont des menus d'inspiration en fonction du retour du marché et des saisons.Le chef vous composera un menu " surprise" en fonction du goût des convives.Nos menus changent donc régulièrement.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Le Puits du Trésor

Jean-Marc Boyer s'est installé dans une ancienne usine de textile en bordure de rivière dans le pays Cathare après vingt années passées à Paris : Dodin Bouffant, L'Ambroisie, le Ritz. Sa cuisine dictée par les saisons s'appuie sur les produits des artisans. Cuisine néo-classique revue, plats épurés confectionnés au moment... telle est la cuisine de Jean-Marc Boyer.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
47 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Puits du Trésor

Comment y aller ?

  • Transports publics
    joindre D118 D118 sur 2 km D201 sur 4 kmD101 sur 5 km

Horaires d'ouverture

12h00-14h00 / 20h00-21h00

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Accès handicapé , Ouvert en août
Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
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  • 9
    17
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  • < 7
    5
Cuisine
9,5
Service
9,3
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Court
36/54 avis
Annie V.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2019
Une table à retenir. une explosion de saveurs;... les fleurs sur les plats ne servent pas seulement pour le plaisir des yeux mais ajoutent vraiment un plus au goût ! nous avons eu le plaisir de voir le chef en fin de repas. Tout était parfait à refaire. Merci encore Chef
Anne G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 sept. 2019
Personnel très accueillant et au petit soin. Cuisine savoureuse qui permet de faire des découvertes avec des produits du coin. Le passage du chef très apprécié a permis de constater une personne soucieuse de la satisfaction de ses clients et extrêmement gentille.
Claudie G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2019
Nous sommes allés à deux dans ce restaurant et avons choisi le menu découverte avec les vins. Le chef n’affiche pas de menu donc nous lui avons fait confiance. Tout était très bien. Avons surtout apprécié le pigeon avec des cèpes frais et des petits légumes. Très bonne soirée.
Jean-marie C.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 16 août 2019
Cuisine toujours très bonne.
Service et accueil un peu moins précis et attentionné depuis le départ du responsable de salle (remarque sur la réservation "tardive" des notre arrivée, apéritif servi après 30 minutes) . Le serveur est très agréable .
René-Henry G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 août 2019
Excellente table !! Le trésor n’était pas au fond du puits mais dans l'assiette. Un bon moment raffiné où les équilibres et la mesure des saveurs nous ont enchanté. À recommander pour ceux qui n’y sont jamais allés ! Merci chef Boyer !
Olivier C.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 août 2019
les plats étaient délicieux
nous avons pris la formule intermédiaire avec vins inclus. 30 euros de plus par personne. si les vins étaient très bons il s'agissait de vins du Languedoc à 12 euros la bouteille. choisissez plutôt vos vins par vous vous-même
Jeanne P.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 5 juil. 2019
Un bémol pour le dessert
Alice P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juin 2019
Ce restaurant est à la hauteur de son étoile ! Le menu est adapté tous les jours par le chef selon les produits du marché et de la saison ! L'accord mets vins est vraiment au top ! Et le service est tout aussi génial ! Merci encore pour ce fabuleux repas !
Emily B.
(1 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 9 juin 2019
Bon repas mais service très long.... Malheureusement lorsque l’ont demandé d’accélérer un petit peu la cadence le serveur répond de manière pédante être dans un restaurant gastronomique ... à croire que le service n’est pas considéré table par table mais pour la salle entière ...dommage ...
Christian C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 mai 2019
une nouvelle visite faste rendue a Jean-Marc Boyer, dont la cuisine mérite vraiment le detour, voire une étoile supplémentaire...
Joël P.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mai 2019
Aujourd'hui c'était un déjeuner haut en couleurs, et en saveurs !

Amuses bouche

Fricassée de morilles, velouté de laitue, graines de grenade

Feuilleté d'asperge à la rhubarbe, sabaillon à la moutarde

Merlu jus de viandes aux petites coquilles et brocolis

Effilocher de joue de bœuf rossini, jus de truffe et petits légumes de saison

Langouste aux morilles, pieds de poulpes, beurre de basilic

Le dessert.
Fraises gariguette, meringue au pamplemousse garni d'un sorbet de mandarine, sauce caramel beurre salé . Le chef Jean Marc Boyer est venu nous voir.
Nous avons longuement échanger, en matière de cuisine une personne extraordinaire, d'une grande simplicité, ainsi qu'une grande générosité tout ce ça ce ressent dans ses assiettes.

Tout était parfait une magnifique expérience ????
Francoise B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mai 2019
Produits cuisson visuel goût maîtrises
Accord Mets et vin permet découvrir qualite et complémentarité cépages et plats
Excellente maîtrise
Merite voyage
Christine H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2018
C'etaient des plats prepares par des anges! Nous avons passes des moments gastronomiques a jamais oublier. Quel decouverte. A recommender a tous qui aiment manager exceptionellement bien dans une atmosphere amicale et relaxante. Merci beaucoup au chef et celles qui travaillent avec lui.
Claude F.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 23 sept. 2018
À l’arrivee, notre réservation n’etait pas enregistrée. « C’est encore La fourchette! ». La faute à qui? Visiblement, à la Fourchette! On nous dit qu’heureusmét, par chance, il reste une table
Pour deux. Quand nous sortirons, vers treize heures, il y aura pourtant encore deux tables libres.
Formule découverte sympa. Pas de terrasse. Dommage par une journée à 30 degrés. Menu avec vins servis selon les plats. Aujourd’hui, que du blanc...
Produits magnifiques. Beaux arrangements. Service discret et souriant.
Rien de décevant, rien de très surprenant.
Marie B.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 août 2018
Un partage culinaire exceptionnel un chef a l'écoute de ses clients cherchant à satisfaire tous les gastronomes s'installant dans son restaurant étoilé. A essayer les yeux fermés.
Dominique C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 25 août 2018
Très bon moment ; des plats de très bonne qualité et des accords de saveurs parfaits.
Service très efficace
Jean-marie C.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 août 2018
Service un peu plus lent et moins bien coordonné que d'habitude.
Menu "terre et mer" tres bien
Aurélien C.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 août 2018
Un moment propice au calme et à la dégustation
Ln R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 août 2018
Un voyage des sens... Une qualité d'accueil à souligner par sa bienveillance, son attention et la volonté de l'équipe de faire de ce moment unique, un moment d'exception. Un établissement qui allie le chic de sa prestance, la qualité par la présence de son équipe toute dédiée à ses clients et dont leur accomplissement dans leurs tâches semble être la satisfaction des palais comme le bien être engendré. Je souligne aussi l'agréable visite du chef auprès des clients... Un moment d'intense émotion. Du grand art culinaire mis en valeur par une qualité d'accueil et d'écoute de l'équipe. Je ne pensais pas qu'il fut possible de ressentir autant d'émotions autour de mets raffinés et exceptionnels. Une bulle de plaisir que je recommande à tous!
Tilman A.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 août 2018
"Le Puits du Trésor" est un bel exemple que le savoir-faire gastronomique français est présent sur tout le territoire, même dans des villages reculés. Le Chef, M.Jean-Marc Boyer, natif de Carcassonne, a travaillé longtemps dans les meilleurs restaurants parisiens avant de revenir dans sa région natale. Il ne propose que des menus "surprise". Le client doit lui faire confiance quant au choix et à la préparation des plats proposés.
M.Boyer, 1 étoile au Michelin, aime le contraste et mélange des saveurs qu'aucun n'aurait spontanément idée de le faire, exemple son foie gras mi-cuit à la mangue; délicieux !
L'accueil est au top tout comme la cuisine du Chef. Le restaurant peut servir une vingtaine de couverts à la fois.
Cerise sur le gâteau: à la fin du repas M. Boyer vient expliquer aux clients la philosophie de sa cuisine. C'est très intéressant et instructifs. M.Boyer est très modeste, comme la plupart des grands artistes.
Merci à lui et son équipe pour ce beau moment. Nous y reviendrons !
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