Le Puits du Trésor

Route des Quatre Châteaux 11600 Lastours France Plan
  • Français
  • Gastronomique
  • 3 toques Gault&Millau 2018
  • 1 étoile MICHELIN 2018
  • Aude (11)
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2018
  • Grands Chefs
  • Huîtres
  • Languedoc-Roussillon
  • Les mieux notés
  • ...
Prix moyen 47 €
|
+33 6 30 68 60 38
9 /10
38 avis

Promotions et menus

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Menus

Formules de 47€ à 93€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardise
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche + 2ème plat + Fromage + Mignardise
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche + 2ème entrée + 2ème plat + Fromage + Mignardise

  • Mise en bouche
    • Tous nos menus sont des menus d'inspiration en fonction du retour du marché et des saisons.Le chef vous composera un menu " surprise" en fonction du goût des convives.Nos menus changent donc régulièrement.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Le Puits du Trésor

Jean-Marc Boyer s'est installé dans une ancienne usine de textile en bordure de rivière dans le pays Cathare après vingt années passées à Paris : Dodin Bouffant, L'Ambroisie, le Ritz. Sa cuisine dictée par les saisons s'appuie sur les produits des artisans. Cuisine néo-classique revue, plats épurés confectionnés au moment... telle est la cuisine de Jean-Marc Boyer.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
47 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Puits du Trésor

Comment y aller ?

  • Transports publics
    joindre D118 D118 sur 2 km D201 sur 4 kmD101 sur 5 km

Horaires d'ouverture

12h00-14h00 / 20h00-21h00

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Accès handicapé , Ouvert en août
Table exceptionnelle
9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    17
  • 9
    12
  • 8
    3
  • 7
    2
  • < 7
    4
Cuisine
9,4
Service
9,1
Cadre
8,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Correct
25/38 avis
Christine H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2018
C'etaient des plats prepares par des anges! Nous avons passes des moments gastronomiques a jamais oublier. Quel decouverte. A recommender a tous qui aiment manager exceptionellement bien dans une atmosphere amicale et relaxante. Merci beaucoup au chef et celles qui travaillent avec lui.
Claude F.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 23 sept. 2018
À l’arrivee, notre réservation n’etait pas enregistrée. « C’est encore La fourchette! ». La faute à qui? Visiblement, à la Fourchette! On nous dit qu’heureusmét, par chance, il reste une table
Pour deux. Quand nous sortirons, vers treize heures, il y aura pourtant encore deux tables libres.
Formule découverte sympa. Pas de terrasse. Dommage par une journée à 30 degrés. Menu avec vins servis selon les plats. Aujourd’hui, que du blanc...
Produits magnifiques. Beaux arrangements. Service discret et souriant.
Rien de décevant, rien de très surprenant.
Marie B.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 août 2018
Un partage culinaire exceptionnel un chef a l'écoute de ses clients cherchant à satisfaire tous les gastronomes s'installant dans son restaurant étoilé. A essayer les yeux fermés.
Dominique C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 25 août 2018
Très bon moment ; des plats de très bonne qualité et des accords de saveurs parfaits.
Service très efficace
Jean-marie C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 août 2018
Service un peu plus lent et moins bien coordonné que d'habitude.
Menu "terre et mer" tres bien
Aurélien C.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 août 2018
Un moment propice au calme et à la dégustation
Dominique I.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 août 2018
Un voyage des sens... Une qualité d'accueil à souligner par sa bienveillance, son attention et la volonté de l'équipe de faire de ce moment unique, un moment d'exception. Un établissement qui allie le chic de sa prestance, la qualité par la présence de son équipe toute dédiée à ses clients et dont leur accomplissement dans leurs tâches semble être la satisfaction des palais comme le bien être engendré. Je souligne aussi l'agréable visite du chef auprès des clients... Un moment d'intense émotion. Du grand art culinaire mis en valeur par une qualité d'accueil et d'écoute de l'équipe. Je ne pensais pas qu'il fut possible de ressentir autant d'émotions autour de mets raffinés et exceptionnels. Une bulle de plaisir que je recommande à tous!
Tilman A.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 août 2018
"Le Puits du Trésor" est un bel exemple que le savoir-faire gastronomique français est présent sur tout le territoire, même dans des villages reculés. Le Chef, M.Jean-Marc Boyer, natif de Carcassonne, a travaillé longtemps dans les meilleurs restaurants parisiens avant de revenir dans sa région natale. Il ne propose que des menus "surprise". Le client doit lui faire confiance quant au choix et à la préparation des plats proposés.
M.Boyer, 1 étoile au Michelin, aime le contraste et mélange des saveurs qu'aucun n'aurait spontanément idée de le faire, exemple son foie gras mi-cuit à la mangue; délicieux !
L'accueil est au top tout comme la cuisine du Chef. Le restaurant peut servir une vingtaine de couverts à la fois.
Cerise sur le gâteau: à la fin du repas M. Boyer vient expliquer aux clients la philosophie de sa cuisine. C'est très intéressant et instructifs. M.Boyer est très modeste, comme la plupart des grands artistes.
Merci à lui et son équipe pour ce beau moment. Nous y reviendrons !
Camille S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juil. 2018
Il faut créer un niveau encore meilleur qu’excellent pour cet établissement!
Une cuisine raffinée, légère, généreuse, pleine de surprises. Un service discret, souriant et délicat.
Très belle expérience que je conseille fortement !
Anne-marie L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 juin 2018
Très bonne cuisine, je recommande.
Jean-marie C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 mai 2018
cuisine raisonnablement créative
Christiane F.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 28 avr. 2018
Le chef propose 3 menus surprise. Seul le nombre de plats varie (3, 4 ou 5). Comme on ne sait pas ce que l'on va manger, le maître d'hôtel nous conseille vivement de prendre aussi les vins au verre en accord avec les plats. Nous avons pris le menu à 4 plats Pleine Mer /Pleine Terre à 67€, avec les vins compris 98€. A 2, ça fait donc 60€ de vin. Pour ce prix on aurait pu avoir une bonne bouteille!!! Au lieu de cela on a eu 4 petits verres de vin par personne, pas mauvais, mais pas prestigieux non plus, et ne valant pas ce prix.
Le repas prend beaucoup de temps, et pourtant il n'y avait que 3 tables de 2 personnes. Le service est peu professionnel. Par exemple la serveuse ne place pas les couverts en face du convive, mais de travers sur la table, etc. La cuisine n'est pas mauvaise, mais sans grande originalité. Bref, ce n'est certainement pas du niveau d'une étoile Michelin.
Jean-marie C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 avr. 2018
Très bon accueil, bonne cuisine beau cadre . Bon vin ( saint chinian).
Seul le foi gras façon crème brûle est un peu decevant.
jean marc T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 juil. 2017
pour une 1ere dans un restaurant étoilé pas déçu
menu surprise concocté par le chef tout simplement un régal des amuses jusqu'au dessert
des saveurs qui explosent en bouche de savants mélanges de saveurs des surprises le top
n'hésitez pas à vous déplacer et en plus le coin est sympathique pour les amoureux de la nature
serge J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 juil. 2017
restaurant à recommandé , serveur très agréable et professionnel , repas de qualité , c'est la deuxième fois qu'on viens toujours très satisfait , rien à dire sinon à la prochaine.
xavier S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 mai 2017
Bien mangé - un seul bémol, dans un étoilé Michelin il peut y avoir un menu surprise mais on est aussi en droit d'attendre d'autres menus et une vraie carte. Personnellement , je ne suis pas difficile au sens que j'aime tout, mais je ne vais pas dans un restaurant gastronomique pour me faire "imposer " la composition du repas. Je peux comprendre la démarche. Cordialement.
Claudine A.
Gastronome
(70 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 10 déc. 2016
Très bon restaurant, très bon menu découverte. Service un peu long vers la fin.
Ingrid L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 oct. 2016
La cuisine de Jean-Marc Boyer est remplie de saveurs et de créativité. Tout est exquis. 3 menus proposés sans intitulé de plats pour laisser place à la surprise (de 4 à 6 plats - de l'entrée au dessert - avec ou sans l'accord des vins). L'ambiance est cosy et la gentillesse du personnel en salle vient compléter le fait que vous passerez une soirée exceptionnelle.
CLAUDE G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 juil. 2016
Nous reviendrons, cuisine inventive, service impeccable, menu "découverte" qui en fut vraiment une !
Pamela H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 juil. 2016
Une soiree tres bien. 10/10. Le serveur etait tres amiable et il connait ses vins et les plats. Le chef aussi etait tres amiable apres le repas.
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