à la carte

Entrées

Oeuf parfait, potimarron et xingar croustillantes
Ravioles de Gambas dans une bisque crémeuse, feuinouille croquant et marrinade
Foie gras mi-cuit des capucins au lillet, chutney d'orange sanguine, coulis et cristalline

Plats

La cannette cuite à 57 degres, jus corsé, noissettes torifiées, craquant de carotte et mousilles de potimarron
Le merlu de nos cotes, en tournedos comme un dimanche, fumé
Le filet mignon de veau cuit à 54 degres, asperges verte, emulsion de bernaise et jus de veau

Desserts

L'ananas poché dans un sirop cartameute, struzzel, ganache montée vanille bourbon, ultra crèmeu chocolat caraibes, craquant amende
Soufflé au chocolat caraibes coeur caramel breton
Fromage saint marcelin comme un chèvre chaud

Non réservable sur LaFourchette

Formule du soir

28 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Formule du soir

36 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Formule du midi

24 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Formule du midi

18 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Café
1,6 €
Bouteille de vin
16 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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