Le Petit Nice Passedat - Gérald Passedat

Anse de Maldormé - Corniche J. F. Kennedy 13007 Marseille France Plan
Prix moyen 290 €
|
+33 4 91 59 25 92
9,4 /10
195 avis
Des baies vitrées de la grande salle épurée à la terrasse panoramique, la mer est partout dans la superbe villa de la Corniche, qui abrite les Passédat depuis générations. Une saga familiale entamée par Germain en 1917.
Dans son institution gastronomique, son digne successeur triplement étoilé Gérald Passédat n’a d’yeux que pour son terroir marin, qu’il sublime tout en délicatesse et légèreté : chaque année, plus de soixante espèces de Méditerranée - dont certaines oubliées - font leur apparition sur le menu, grâce à son armada de pêcheurs du coin.
Résultat aux intitulés rêveurs : anémone en trois services culte, poissons du sud en caravane nordique, fameux loup Lucie en hommage à sa grand-mère, jardin marin et desserts extravagants comme la souplesse pêche, infusion safran du midi. Une expérience exceptionnelle, à un prix qu’il l’est tout autant.


Gérald Passédat, chef de file de la cité phocéenne, a un CV à faire pâlir pas mal de toques : le Bristol, le Crillon, les frères Troisgros, Michel Guérard… Dès 1984, il reprend peu à peu les rênes de la maison familiale, hissée à deux macarons par son père Jean-Paul. Il décroche à son tour le troisième en 2008.

Conseil d'Insider

Pour prolonger la parenthèse iodée, réservez une des seize chambres cinq étoiles du Petit Nice. Enfin, pour une version plus accessible de sa cuisine, rendez-vous au Môle au sein du MuCEM.

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
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Menus

Menu PASSEDAT 250€

Prix par personne. Hors boisson, menu unique. Il ne sera pas possible de commander à la carte. Déjeuner 31 décembre.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + 2ème dessert + Mignardise + Café

  • Avant-goût
    • AVANT-GOÛT
  • Entrée
    • LES POISSONS DU SUD EN CARAVANE
  • Plat
    • LE POISSON DE PALANGRE LUCIE PASSEDAT
  • 2ème plat
    • RELIEF DE POISSON TIÉDI AU JUS DE FENOUIL SAUVAGE
  • 3ème plat
    • L’ANÉMONE DE MER
  • 4ème plat
    • MON JARDIN MARIN
  • Fromages
    • LES FROMAGES AFFINÉS DE PHILIPPE OLIVIER
  • Pré dessert
    • L'AVANT DOUCEUR
  • Dessert
    • LA DOUCEUR
  • Mignardises
    • MIGNARDISES

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

MENU PASSEDAT 250€

Prix par personne. Hors boisson, menu unique. Il ne sera pas possible de commander à la carte. Valable au déjeuner du 24 décembre.

Ce menu comprend : AVANT-GOÛT + LES POISSONS DU SUD EN CARAVANE + LE POISSON DE PALANGRE LUCIE PASSEDAT + RELIEF DE POISSON TIÉDI AU JUS DE FENOUIL SAUVAGE + L’ANÉMONE DE MER + MON JARDIN MARIN + LES FROMAGES AFFINÉS DE PHILIPPE OLIVIER + L'AVANT DOUCEUR + LA DOUCEUR + MIGNARDISES

  • Avant-goût
    • AVANT-GOÛT
  • Entrée
    • LES POISSONS DU SUD EN CARAVANE
  • Plat
    • LE POISSON DE PALANGRE LUCIE PASSEDAT
  • 2ème plat
    • RELIEF DE POISSON TIÉDI AU JUS DE FENOUIL SAUVAGE
  • 3ème plat
    • L’ANÉMONE DE MER
  • 4ème plat
    • MON JARDIN MARIN
  • Fromages
    • LES FROMAGES AFFINÉS DE PHILIPPE OLIVIER
  • Pré dessert
    • L'AVANT DOUCEUR
  • Dessert
    • LA DOUCEUR
  • Mignardises
    • MIGNARDISES

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu SAINT SYLVESTRE 390€

Prix par personne. Hors boisson. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte. Valable le 31/12 dîner.

Ce menu comprend :

  • AVANT-GOÛT
    • AVANT-GOÛT
  • Entrée
    • LE POISSON DE ROCHE
  • Plat
    • LOUP LUCIE PASSEDAT TRUFFE
  • 2ème Plat
    • POISSON TIEDI, JUS DE FENOUIL SAUVAGE
  • 3ème Plat
    • MON JARDIN MARIN EN DEUX ACTES AU CAVIAR
  • Fromage
    • LES FROMAGES AFFINÉS DE PHILIPPE OLIVIER
  • L'AVANT DOUCEUR
    • L'AVANT DOUCEUR
  • Dessert
    • DESSERT DE LA SAINT SYLVESTRE
  • Mignardises
    • FRUITS CONFITS, MIGNARDISES ET CHOCOLATS

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu REVEILLON DE NOEL 290€

Prix par personne. Hors boisson. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte. Valable le 24/12 dîner.

Ce menu comprend :

  • Avant-goût
    • AVANT-GOÛT
  • Entrée
    • LES POISSONS DU SUD EN CARAVANE
  • Plat
    • LOUP LUCIE PASSEDAT
  • 2ème plat
    • POISSON TIÉDI, JUS DE FENOUIL SAUVAGE
  • 3ème plat
    • MON JARDIN MARIN
  • Fromage
    • LES FROMAGES AFFINÉS DE PHILIPPE OLIVIER
  • Pré dessert
    • L'AVANT DOUCEUR
  • Dessert
    • CACAO KAKI
  • Mignardises
    • FRUITS CONFITS, MIGNARDISES ET CHOCOLATS

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
290 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Petit Nice Passedat - Gérald Passedat

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf lundi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf lundi et dimanche)

Fermeture annuelle du 7 au 28 janvier 2018
Fermeture mercredi au déjeuner du 15 novembre 2017 au 14 mars 2018

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    100
  • 9
    64
  • 8
    18
  • 7
    9
  • < 7
    4
Cuisine
9,5
Service
9,7
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
102/195 avis
Rose Marie S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2017
Endroit magnifique on n'est pas déçu.
En revanche je m'attendais à davantage de créativité et tout un menu à base de poissons crus trop c'est trop.
Restaurant
Cher Client,

Nous vous remercions d’avoir partagé vos impressions suite à votre venue dans notre établissement.

Nous sommes effectivement un restaurant de poissons et produits de la mer que Gérald Passedat travaille en cru et en cuit. Une expression culinaire radicale qui, nous le comprenons, ne peut être aux goûts de tous.

Cordialement,

Marilou Preschey
catherine D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2017
Une explosion de saveurs en bouche, beaucoup de finesse et des produits de la mer excellents. A refaire
Restaurant
Chère Catherine D,

Merci infiniment pour votre commentaire. Nous sommes très heureux que votre repas vous ait plu et espérons vous recevoir de nouveau au Petit Nice.

Bien sincèrement,

Marilou Preschey
eric D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2017
notre soiree etait parfait.
Nous sommes des clients gâtés.
Gilles M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2017
Que du bonheur...
rosa A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2017
Un bel après midi ensoleillé, une vue imprenable sur la grande bleue et une assiette originale tant dans les saveurs que dans la présentation. Un bien bel endroit que nous te visiterons pour une occasion spéciale... nous recommandons !
Restaurant
Chère Rosa A,

Nous vous remercions pour cet avis concernant Le Petit Nice. Nous sommes ravis que vous ayez pleinement apprécié votre déjeuner dans notre maison et nous ne manquerons pas de partager votre retour positif avec nos équipes.

Au plaisir de vous recevoir à nouveau.

Bien sincèrement,

Marilou Preschey
Marianne C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 sept. 2017
Nous avons pris le menu "tous au restaurant "
Tout était parfait mais c'était un peu trop surtout pour le midi (3 amuse bouche , c'est peut être un peu beaucoup avant le menu qui a suivi) mais cela permet de mieux connaître l'esprit dans lequel travaille le chef
Collard J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2017
accueil agréable sans être obséquieux, repas délicieux ,inventif, très belles présentations....
Restaurant
Cher Client,

Nous vous remercions d’avoir partagé votre commentaire et sommes ravis que vous ayez apprécié votre repas au Petit Nice.
Nous espérons vous recevoir à nouveau très prochainement.

Cordialement,

Marilou Preschey
Muriel W.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 août 2017
Endroit magique, la sublimation des produits de la mer porté à son excellence. service soigné et sympathique. A refaire.
Restaurant
Chère Muriel W,

Nous vous remercions d’avoir partagé votre expérience au Petit Nice Passedat et nous ferons un plaisir de partager votre commentaire avec nos équipes.

Dans l'attente de vous accueillir prochainement, nous vous adressons nos cordiales salutations.

Chrystel Clément
La Direction
J Jacques L.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 juin 2017
Vue panoramique exceptionnel sur la mer. On n'a plus l'impression d’être en ville. Accueil très professionnel, les plats sont de vrais chef d'eouvre, une présentation du mets digne ds plus grands restaurants. Un vrai régal dégustatif autour des produits de la mer, temps d'attente entre les plats court du fait de pleins d'amuse bouche aussi succulents qu'originaux.
Restaurant
Cher J.Jacques L,

Que pouvons-nous dire de plus si ce n’est vous remercier pour de tels compliments !

Votre commentaire nous encourage à toujours faire de notre mieux pour que nos clients gardent un souvenir impérissable de leur passage au Petit Nice.

Nous sommes très heureux de lire que tant le service que les plats du Chef Gérald Passedat vous aient plus et espérons sincèrement vous recevoir de nouveau dans notre établissement.

Cordialement,

Marilou Preschey
mireille G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 juin 2017
la créativité est présente durant tout le repas, une bonne palette des saveurs, un service irréprochable où le client
est "roi" . Il faut découvrir cette cuisine où la passion de la mer "jalonne" votre repas.
petite note : le tire-bouchon est obsolète, indigne d'un tel restaurant.
Restaurant
Chère Mireille G,

Nous vous remercions pour votre commentaire suite à votre repas au Petit Nice.

Le Chef Gérald Passedat offre à sa table toutes les saveurs de la Méditerranée et nous sommes ainsi ravis que vous ayez apprécié les plats qui vous ont été proposés.

Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement.

Bien sincèrement,

Marilou Preschey
Jean louis A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 6 juin 2017
Depuis la troisième étoile, j'avais envie de venir dans ce bel établissement que le chef Philippe Gauvreau m'a souvent fait l'éloge.
Ce fut un excellent repas avec une multitude de découverte face à cette belle Méditerranée.
Nous reviendrons en octobre pour les 100 ans du lieu et les 49 de ma compagne.
Merci.
Restaurant
Cher Jean Louis A,

Nous sommes touchés que notre confrère vous ait conseillé notre restaurant et vous remercions pour votre venue.

Nous sommes heureux de lire que vous avez autant apprécié la cuisine du Chef Gérald Passedat que la vue de son restaurant.

Nous constatons avec joie votre souhait de renouveler votre expérience au Petit Nice et attendons donc avec impatience que vous veniez fêter l’anniversaire de votre compagne parmi nous.

Bien sincèrement,

Marilou Preschey
Thierry L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 avr. 2017
Exceptionnellle cuisine service Top attentif un cadre vue mer hors norme
Melana K.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 avr. 2017
Parfait, comme d'habitude
Restaurant
Chère Melana K,

Merci beaucoup pour la note attribuée au Petit Nice ainsi que pour votre fidélité.

Bien sincèrement,

Marilou Preschey
Jacques M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 avr. 2017
il s'agit d'une excellente adresse, l'accueil y est chaleureux et il est très agréable de surcroît de pouvoir converser quelques instants avec le chef qui se prête volontiers à ce genre de situation.
Il s'agit globalement une excellente adresse qui selon moi mérite bien la distinction qui lui a été accordée je veux dire les trois étoiles
cordialement
bâtonnier Jacques Martin
Pierre R.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 11 janv. 2017
Une cuisine très pretencieuse pour masquer son manque d'autenticité avec une utilisation presque caricaturale et abusive des produits de la mer.
Des assaisonnements pas toujours bien ajustes: ou trop salé ou pas assez salés.
Un service un peu trop rapide mais Il n'y avait que 2 tables de 2.
Le prix des vins tres tres tres surestimés même pour un 3 macarons (au Michelin) et au final une note, elle, particulièrement bien assaisonnée (702,00€) pour deux personnes pour un menu à 200,00€/personne.
Restaurant
Bonjour Monsieur,

Nous vous remercions tout d’abord de votre commentaire suite à votre visite dans notre restaurant.

La cuisine de Gérald Passedat est en effet entièrement tournée vers la mer. Comment ne pas en abuser quand tous ces trésors s’offrent devant vous ?

Néanmoins nous comprenons que ces saveurs tranchantes et sans compromission ne peuvent être au goût de tous.

Cordialement,

Marilou Preschey
Michel J.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 nov. 2016
Nous étions entre amis et tout le monde a été enchanté par ce déjeuner ou tout était réuni ,depuis l accueil en passant par le service et bien sur le raffinement et la qualité des mets.
Ce sera un excellent souvenir
celine R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 sept. 2016
tres bon
vin un peu cher
globalement un peu cher
Jacques L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 1 juil. 2016
Tres interessant gustativement à part des glaces très stranges et certaines sauces trop fortes en gout
Thierry Q.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 juin 2016
Amateurs de bonnes tables , nous avons été très déçus par ce restaurant.
Deux à trois bouchées presque insipides par assiette et d'une même consistance molle.
Le "must" du repas ayant été l'anémone de mer : aucun intérêt gustatif mais peut-être était-ce dû à sa quasi inexistence tout comme le homard dans le plat suivant !
Nous soulignons toutefois la qualité du dessert. Les saveurs étaient au rendez-vous et le sucre modéré.
Nous avons réglé une facture de plus de 500 euros et ce dîner ne les valait absolument pas!
Nous avons finalement payé un snobisme culinaire qui tente à faire croire qu'une addition élevée est en adéquation avec un talent culinaire !
Cedric T.
Gastronome
(57 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 mai 2016
C'est la 3ième fois que nous déjeunons au Petit Nice et le menu Anse de Maldomé que nous prenons tjs (le seul accessible à nos bourses bien qu' il ait augmenté de 15 eur en 3ans) nous laisse tjs un souvenir mémorable. Dommage que le chef ne doit pas disponible pour une photo alors que nous avons demandé à la serveuse s'il pouvait au début du repas...
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