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Entrée

Panna cotta d'asperges vertes, foie gras et chiffonnade de jambon de Bayonne
15 €

Panna cotta d'asperges vertes, foie gras et chiffonnade de jambon de Bayonne

Escalopes de foie de canard chaud en pot au feu aux légumes printaniers
19 €

Escalopes de foie de canard chaud en pot au feu aux légumes printaniers

Plat

Petit ragoût de lotte, langoustines et sole aux pistils de safran du Gers
19 €

Petit ragoût de lotte, langoustines et sole aux pistils de safran du Gers

Sole fourrée au foie gras, sauce gratinée au Pacherenc
22,5 €

Sole fourrée au foie gras, sauce gratinée au Pacherenc

Côtes de veau rosé du Gers, jus de viande réduit au goût d'olive de Nice
15,5 €

Côtes de veau rosé du Gers, jus de viande réduit au goût d'olive de Nice

Dessert

Marquise au chocolat, sorbet cacao
8 €

Marquise au chocolat, sorbet cacao

Tarte fine aux nectarines, glace miel
8 €

Tarte fine aux nectarines, glace miel

Non réservable sur LaFourchette

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Non réservable sur LaFourchette
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