Le Pantruche

3 Rue Victor Massé 75009 Paris France Plan
Prix moyen 45 €
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+33 1 48 78 55 60
En voilà une authentique table bistronomique à deux pas de la rue des Martyrs : un décor de bistrot, avec banquettes moelleuses, pilier à facettes et miroirs à gogo pour démultiplier l’espace, et une assiette gastronomique, maniant la précision des cuissons et la contemporanéité des saveurs. Le maquereau grillé à la flamme, presque fumé, se pare de groseilles acidulées et d’un soupçon de céleri, rehaussé de moutarde. La pintade se fait chic sur une crème de maïs et originale romaine braisée au jus, et le classique onglet de bœuf se hausse du col avec des betteraves fumées et du cresson pour relever le tout : c’est malin, savoureux, et original. Et pour le dessert, que ce soit autour des fruits de saison (miam, les abricots rôtis à la crème d’amande et glace au thé !) ou chocolat en ganache et crème glacée au café, il n’est pas difficile de se laisser tenter…


C’est ici qu’a éclos le talent de Franck Baranger, rapidement remarqué par les critiques et acclamé par les gourmands de South Pigalle. Formé dans les équipes de Christian Constant et d’Eric Frechon, ce cuisinier de précision n’a rien perdu de sa sincérité et de son goût toujours raffiné, préservant sa belle simplicité.

Conseil d'Insider

Ne pas rater le dessert-signature qui a fait la réputation du restaurant dans le quartier et bien au-delà : l’exceptionnel soufflé au Grand-Marnier, où vous n’aurez qu’à faire couler un filet de sauce caramel au beurre salé pour atteindre l'extase !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
45 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Verre de vin
  • 10 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Pantruche

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Pigalle (M2 et M12)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (du lundi au vendredi)
Dîner : de 19h30 à 22h30 (du lundi au vendredi)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Anglais parlé , Bar , Belle cave à vins
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